我喜歡吃砂鍋，因?yàn)樯板伋灾�暖和，且食材豐富！

砂鍋，是一種炊具，具有傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。

用砂鍋可以做的美食很多，比如：砂鍋燴菜、砂鍋面、砂鍋串串等等。

記得我第一次吃砂鍋是2000年臘月二十八，那天上午開完工資，下午要過年放假了。

當(dāng)天中午11：30分，“段王爺”（朋友頭條號名字）對我說，我們中午去吃砂鍋燴菜吧？

我想著下午就要放假了，他喊我吃“砂鍋”一定是要“喝酒”，反正也忙一年了，該放松放松了。于是我回答說：“好”！

“段王爺”說，天冷（當(dāng)時(shí)我們洛陽市正是“四九”天，一年之中最冷的時(shí)候），我們中午去吃砂菜吧？

我說行。

于是我們倆人來到澗西區(qū)嵩山路建設(shè)路口的“砂鍋”小店，要了一個(gè)“什錦砂鍋”，價(jià)格10元（當(dāng)時(shí)我們洛陽市一碗燴面才3元），砂鍋店生意挺好。

因?yàn)槲覀儙Я擞袃蓚�(gè)半斤裝的白酒（“段王爺”第一次和我喝酒，不知道我能喝多少酒，特意買了二個(gè)半斤裝，一人一瓶），所以先要了半盤油炸花生米（2元），先叨著花生米，喝著小酒，等待我們的“什錦砂鍋”。

過了有20分鐘，我們十元的“什錦砂鍋”量挺大，完全夠二個(gè)人吃。

里面的食材非常豐富，有牛肉、排骨、大腸、小酥肉、海帶、粉條、豆腐皮等，底湯是高湯（煮肉的湯），交待了老板多放胡椒。

這還是第一次是“砂鍋”，挺好吃，如果砂鍋里的“湯”不夠，可以要求店老板再加點(diǎn)“高湯和胡椒”，添幾次都行，只要你能喝完。寒冷的冬天吃“砂鍋”真暖和。

從那以后，寒冷的冬天里吃“砂鍋”就是常有的事。有時(shí)夏天也會(huì)去，但夏天天太熱，去的次數(shù)比較少。

我也是從2000年才開始在外面吃飯的。

2000年夏天時(shí)，另一朋友“言午許”帶我到西工區(qū)紗廠東路的一家砂鍋刀削面飯店。

那時(shí)我們洛陽市的“燴面”館非常多，刀削面的飯店不多，更別說是“砂鍋刀削面”了。3元一碗的醬牛肉砂鍋刀削面，第一次吃，真的很好吃。

一次，吃刀削面時(shí)，我閑砂鍋里的“湯”太少，拿著小碗去后廚要求加點(diǎn)湯。進(jìn)入后廚時(shí)我看到火上兩排小砂鍋，足有二十多個(gè)砂鍋面在火上燉著（先把面削進(jìn)大鍋里，面成形后撈出盛到小砂鍋里慢燉），看著真喜歡人。

現(xiàn)在，我們洛陽市的砂鍋刀削面館有很多家，我依然非常愛吃。

這幾年，洛陽的串串香火鍋挺流行，很多家用的鍋都是“砂鍋”，所以叫“砂鍋串串”，我吃過幾次，也挺不錯(cuò)。

砂鍋因其“傳熱均勻，散熱慢”的特點(diǎn)，最適合做燉菜。

用砂鍋可以做的菜還有很多很多，如砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等！

砂鍋在我們這邊，吃的人是非常多的，尤其是在寒冷的冬天，吃上一碗熱乎乎的砂鍋，可以把身體里的寒氣完全祛除，同時(shí)還能抵抗寒氣的入侵

我個(gè)人也是非常喜歡吃砂鍋的，但在眾多的砂鍋種類中，我又尤其喜歡吃三鮮砂鍋，主要就是三鮮砂鍋配菜多，味道也鮮，價(jià)格還實(shí)惠，只要花上10元錢就可以吃的飽飽的

還有就是吃砂鍋不需要像其他小吃那樣，等好長時(shí)間，在我們這邊那些擺攤賣砂鍋的，速度可以說是快的很，基本上7-8分鐘左右就可以做一份

可能有人會(huì)說，這點(diǎn)時(shí)間要是點(diǎn)的葷菜估計(jì)多沒有熟透吧，其實(shí)不然，那些葷菜多是些半成品，多是提前加工處理好的，只需要在煮砂鍋的時(shí)候，在加熱一下就好，不然光煮葷菜就需要不少時(shí)間

砂鍋太硬了，咬不動(dòng)！

砂鍋慢燉可以使食材更加入味，口感更為豐富，而且易于保溫，吃一頓熱氣騰騰的砂鍋，暖暖的感覺從胃部擴(kuò)散到全身，舒服愜意。

小時(shí)候家門口有一家砂鍋筋餅店，那是第一次知道砂鍋有多好吃，每天心心念念想著，最愛的就是砂鍋青菜豆腐丸子，鮮香清爽，丸子彈牙，豆腐滑嫩，青菜爽口，配碟小拌菜，在來張筋餅，一餐才十塊錢，吃的相當(dāng)好。長大了慢慢自己開始做飯，拿普通鍋煮丸子豆腐青菜卻再也吃不出當(dāng)年的味道，后來才明白，砂鍋是越煮越香的，一口砂鍋經(jīng)過上百次的熬煮，自然讓人流連忘返。

挺喜歡吃砂鍋的，尤其是冬天呀！吃著熱活。 砂鍋在冬天也是旺季。

喜歡啊。砂鍋里面各種蔬菜，麻辣的最好。最重要的還是要味道好才行。

第一感覺就是吃了暖和

特別喜歡砂鍋刀削面，味道好極了