先說廚房，再說餐廳，再說廚房和餐廳結(jié)合的情況。

一、廚房：

中國城市的中小型住宅里，大部分都是現(xiàn)代意義的集成廚房，功能上的設(shè)計(jì)大同小異，強(qiáng)調(diào)高效的操作流水線和便利實(shí)用的儲(chǔ)物空間。

但我們不希望廚房只是一個(gè)臟亂差的家務(wù)間，而是更加講求生活方式的烹飪美食的愜意場(chǎng)所。從以下五點(diǎn)來說：

1、流線

流線是廚房設(shè)計(jì)的根本，圍繞著核心需求——做飯展開：拿→洗→切→炒→盛，一個(gè)廚房好用與否，關(guān)鍵就是這五個(gè)步驟是否銜接得當(dāng)，廚房面積雖然不大，但如果做個(gè)飯還得轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，還是會(huì)覺得很累。

2、布局

廚房的布局方式一般分為5種，大部分在建筑戶型階段就基本定型了，發(fā)揮的余地不是很大。

一字型、L型、雙排、U字型、島臺(tái)，其中U字型的廚房利用率最高，其實(shí)很好理解，交通空間小，使用上更省事省力，而且有更大的面積用來做柜體和臺(tái)面。

3、照明

廚房照明包括基礎(chǔ)照明、臺(tái)面照明、箱內(nèi)照明，基礎(chǔ)照明大家都知道，國內(nèi)一般都是集成在吊頂里的方燈，國外用吊燈和射燈的也挺多的。臺(tái)面照明、箱內(nèi)照明大部分人可能不會(huì)注意，沒有也能用，但是有會(huì)讓使用更方便。大家可以去宜家看看它們的廚房設(shè)計(jì)，我覺得有很多點(diǎn)值得借鑒。

4、收納

除了整體合理的布局，很多收納細(xì)節(jié)也應(yīng)該注意。

現(xiàn)在大部分廚房都是由簡單的柜門和抽屜組成，尺寸大部分沒有經(jīng)過細(xì)化設(shè)計(jì)，其實(shí)根據(jù)收納物品和使用習(xí)慣來規(guī)劃尺寸才是最根本的原則。

合理的拉籃設(shè)計(jì)：

柜門的利用：

墻面置物架，模塊化的設(shè)計(jì)，可以自由組合，有點(diǎn)類似于宜家的芬托掛桿：

如果不方便打孔，尤其是出租房，可以選擇類似的可伸縮置物架，靠上下的力支撐：

柜子里和抽屜里的東西絕不是亂放的，最好有所章法和分類，整齊劃一：

這種上下層的抽屜在高檔櫥柜中很常見：

抽屜內(nèi)部的分割：

當(dāng)然也可以后續(xù)加入這種，宜家和網(wǎng)上都有賣。

5、清潔

首先要說的就是臺(tái)下盆，臺(tái)下盆就是水槽安裝在櫥柜臺(tái)面下面，水槽的內(nèi)沿與臺(tái)面開的洞大小是一致的。水槽和臺(tái)面之間用粘結(jié)劑粘結(jié)。還有一種選擇就是臺(tái)中盆，也叫平嵌式，就是把按照水槽安裝邊的尺寸，在櫥柜的臺(tái)面打磨去一層，把水槽跟臺(tái)面作成一個(gè)平面，這種安裝方式美觀，并且水槽與櫥柜臺(tái)面高度齊平，打掃衛(wèi)生很方便。

臺(tái)上盆除了安裝省事兒、稍微便宜一些，感覺沒什么使用上的優(yōu)點(diǎn)。

拉伸水龍頭，方便清潔水槽的各個(gè)位置，洗菜洗碗都方便，缺點(diǎn)就是比普通水龍頭要貴不少。

二、餐廳：

現(xiàn)代家居中，餐廳正日益成為重要的活動(dòng)場(chǎng)所，布置好餐廳，既能創(chuàng)造一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，還會(huì)使居室增色不少。

1、墻面：可以做不同色彩或材質(zhì)的區(qū)分，或者用置物格、擱板點(diǎn)綴，還能收納一些小物

2、桌椅：餐廳軟裝最最重要的就是桌椅的選擇了，我在之前關(guān)于餐桌選擇的問答中詳細(xì)闡述過，此處不再贅述。

3、地面：為了劃分區(qū)域，餐廳可能會(huì)采用不同材質(zhì)的地面，也可能僅僅用一張地毯來界定。

4、吊燈：吊燈沒必要吊的太高，不碰頭即可，低垂的燈光會(huì)讓食物看起來更加誘人，促進(jìn)食欲。

5、裝飾畫：作為家庭環(huán)境中最藝術(shù)的點(diǎn)綴，裝飾畫無所不在。

三、廚房和餐廳

常見于公寓或開放廚房，普通家庭不是很常見，所以簡單提一下。公寓中的一字型櫥柜搭配圓桌，讓整個(gè)空間更加靈動(dòng)而不擁擠。

結(jié)合開放廚房的島臺(tái)設(shè)置餐桌。