青島正宗的粵菜館不是特別多，不知道還有多少小胖友記得【酉食青島】去年探粵菜神店“粵匯”，一般情況下我們不會一家店短時間內(nèi)去兩次的。

但粵匯最近成了我的食療店，一個冬瓜火鍋燉清遠雞，治好了我一半的感冒。貼秋膘從一頓冬瓜火鍋開始，連鍋都能吃。

裝修什么的就不提了，還是老樣子，你覺得應該是傳統(tǒng)的港式茶餐廳風格，但是賣粵菜為什么就一定要搭配皮沙發(fā)呢？

桌上的調(diào)料瓶也很講究，有的也得某寶廣東代購。

這次的驚喜就是菜單更新了！終于不再是一張塑膠紙了！多“高大上”！

點單：

冬瓜盅 48元

清遠雞 58元

蔬菜拼盤 28元

脆皮乳鴿 48元

招牌煲仔飯 38元

調(diào)料 6元*2

一直就很想吃這個冬瓜盅，這次正好還生病，本胖也得補補身體呀~順帶著再來只鴿子和煲仔飯一塊補補。

冬 瓜 盅

這個是最快上桌的，冬瓜是切好的，里面的湯底也是現(xiàn)成的。

上來之后的服務員對我們說的第一句話就是千萬不要動這個冬瓜，萬一撒了可就什么都沒有了！（全程小心翼翼的本胖瑟瑟發(fā)抖）

冬瓜盅里面的材料也很豐富，枸杞、鏈子、大棗等等，看著就很保健。

先喝上一碗什么都沒有涮的冬瓜湯，很甜，養(yǎng)生的味道，超大份的港式茶餐廳今日靚湯的感覺。

蘸的醬料分為辣和不辣，6元一份。

不辣的醬料就是沙茶醬加上姜絲混香油，沙茶醬經(jīng)過了改良，適合島城的口味，不是那種偏甜的，建議選擇不辣的醬料。

辣的醬料就是粵式餐廳會提供的那種辣醬，然后混上姜絲，不辣，會有點香味，但是給本胖的感覺不如沙茶醬。

清遠雞

重點來了，清遠雞！瘋狂打Call��！五星好評！

一只雞的份量，該有的地方全都有，除了雞屁股。雖說上的時間晚點，但是清遠雞處理起來也比較麻煩，等待的時間絕對值得。

放到鍋里大概四五分鐘就可以吃了，不用怕煮的時間過長肉會柴掉，本胖親測，越久越香！

雞腿的部位就不用說了，非常嫩滑，本身的湯底就很清淡，但是有味道，所以哪怕不用蘸料直接吃，就已經(jīng)hin美味了。

最讓本胖驚訝的是連雞胸的部分也可以很嫩，簡直驚喜。

再來上一碗煮的很久的雞湯，滿滿的雞油飄在上面，不用擔心油膩，喝一口下去全是雞油里面本身帶有的甜味，湯的味道更鮮美！

然后在這樣一個時刻，只是蔬菜才能體現(xiàn)這鍋湯的價值！可以先用勺子挖點兒冬瓜盅上的冬瓜，燉了這么長時間，冬瓜肉已經(jīng)吸取了雞湯的精華。一定要輕輕的刮哦~

蔬菜的量給的還是hin感人的，白菜和菠菜，種類不多但是量很大。

讓蔬菜充分的去吸收湯的精華，這時候就不用蘸料了，多余，直接吃，香！

脆 皮 乳 鴿

是不是島城第一我不知道，但是這次的乳鴿好像比上次的又肥了一圈！

皮酥肉流油，咬一口流一手的肉汁，不用想著拌米飯什么的，那是在侮辱它！直接啃！

煲 仔 飯

島城第一，無論從份量還是價格還是味道，未逢敵手！不服來戰(zhàn)！

唯一的缺點就是這次鍋巴有點兒少了，吃起來不是很爽，但綜合分太高了，這點可以忽略。

但是本胖的魔咒永遠無法打破，往往在結(jié)賬臨走的時候才發(fā)現(xiàn)更好的東西。

青斑我不關(guān)心，但是避風塘我關(guān)心啊！避風塘簡直是我減肥路上最大的噩夢，如果這個價格還能做到維持水準，那簡直就是酉食小團伙的又一家食堂。

酉食小團伙今天點的份量是4個人的份量，人均50的性價比還算可以。我準備過幾天再去一次，把它們家的菜品通通吃一遍！大家就等著這家店避楓塘炒蟹的評測吧。

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