初冬清晨的空氣中處處彌漫著冷冽的氣息，天空微微泛白，校園里早已書聲瑯瑯�！岸ｂ忊弤~”一陣喧鬧的鈴聲響起，它像一個(gè)開關(guān)一樣，瞬間讓整個(gè)校園充滿了生機(jī)�！翱禳c(diǎn)兒”、“等等我”……奔跑聲、歡笑聲、說話聲、喘息聲慢慢地近了，只見人潮似波濤一樣涌入學(xué)校的一棟建筑，那里是平度實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)的餐廳。

走進(jìn)餐廳，每個(gè)窗口前已經(jīng)排起了長(zhǎng)龍。早餐準(zhǔn)備得很豐盛，學(xué)生們可以選擇自己喜歡的口味。有的學(xué)生時(shí)不時(shí)側(cè)著身子望一下前面的隊(duì)伍，看看多久輪到自己；有的學(xué)生端著早餐走向座位；有的學(xué)生正吃得津津有味；有的學(xué)生已經(jīng)吃完，收拾餐具準(zhǔn)備回教室了。學(xué)生們像一陣風(fēng)，來得迅疾，去得也快，短短半個(gè)多小時(shí)，餐廳就接待了將近6000名學(xué)生。這么快的就餐效率，讓記者大開眼界。

平度實(shí)驗(yàn)高中的餐廳分上下兩層，共有三個(gè)餐廳，能容納6600多人同時(shí)就餐，從規(guī)模上看，毫不遜色于一些大學(xué)的餐廳�！叭齻�(gè)餐廳共有80來個(gè)工作人員，平均一個(gè)餐廳27個(gè)�！闭f起餐廳的高效率，總務(wù)王主任的話語聲中充滿了自豪，“餐廳的各項(xiàng)工作由學(xué)校統(tǒng)一管理，工作人員也是由學(xué)校聘請(qǐng)的。每個(gè)餐廳光面點(diǎn)師就有6個(gè)，清洗、切配、倉(cāng)儲(chǔ)等等都有專人負(fù)責(zé)�！泵刻煸绯�4點(diǎn)半，餐廳的工作人員們就來到了學(xué)校準(zhǔn)備早餐，啟動(dòng)學(xué)生們一天的能量加油站。

“來來來，搭把手”在清潔人員收拾餐廳的工夫，午餐和晚餐要用到的食材已經(jīng)送到了。學(xué)校里專職的監(jiān)測(cè)人員會(huì)對(duì)每樣蔬菜隨機(jī)抽檢，用專用的檢測(cè)儀器進(jìn)行分析。檢測(cè)合格，散發(fā)著泥土氣息的蔬菜才得以進(jìn)入操作間。“學(xué)校對(duì)食材的選用是經(jīng)過反復(fù)考核的。就拿蔬菜來說，這些蔬菜都是從定點(diǎn)的蔬菜基地當(dāng)天采摘之后直接運(yùn)到學(xué)校的。學(xué)校之前對(duì)蔬菜基地也進(jìn)行了反復(fù)考核，要求基地不能過量使用農(nóng)藥、化肥。每天送來的蔬菜，學(xué)校都會(huì)進(jìn)行檢查，如果連續(xù)出現(xiàn)兩次不合格產(chǎn)品，學(xué)校就會(huì)重新選擇合作伙伴。除此之外，主食、副食等產(chǎn)品，學(xué)校也選購(gòu)大品牌，從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)。對(duì)于沒有檢查報(bào)告的食材，學(xué)校一律不采購(gòu)�！泵恳粯邮巢亩伎勺匪菰搭^，學(xué)校對(duì)食品安全的重視程度可見一斑。

食有源，做有規(guī)。對(duì)食材的處理和烹飪，餐廳也自成一套體系。8點(diǎn)半左右，餐廳操作間已經(jīng)人影綽綽，每個(gè)工作人員都投入到午餐的準(zhǔn)備工作中�！皣W嘩嘩~”水流飛瀉，慢慢填滿了一個(gè)個(gè)洗菜池，蔬菜在里面打著滾兒，學(xué)校配備了專業(yè)的洗滌設(shè)備，可以清洗農(nóng)藥殘留。經(jīng)過反復(fù)清洗之后，專門的切配人員就會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行初加工，處理不同的食材有專用的器具，蔬菜和肉類、生食和熟食等都會(huì)分開處理，避免食材之間的交叉污染。倉(cāng)儲(chǔ)管理更是謹(jǐn)慎，每種副食品都有一個(gè)專門的區(qū)域擺放，有的還用箱子裝起來，以免受潮。倉(cāng)庫(kù)管理人員會(huì)經(jīng)常核對(duì)食品的生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先出�！懊總�(gè)餐廳大約有30多個(gè)攝像頭，每一步加工過程都可以追溯，學(xué)校的監(jiān)督老師會(huì)在就餐時(shí)間進(jìn)行監(jiān)督。工作人員會(huì)定期體檢，每周召開例會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)安全問題。每學(xué)期開學(xué)前，學(xué)校會(huì)對(duì)食品安全的細(xì)節(jié)提出要求，對(duì)餐廳進(jìn)行定期消毒。正是這份對(duì)食品安全毫不放松的態(tài)度，讓學(xué)校榮獲省級(jí)餐飲安全示范單位的榮譽(yù)�！蓖踔魅握f。

11點(diǎn)半，香噴噴的飯菜已經(jīng)準(zhǔn)備好了。蔬菜、肉類、主食、蛋類應(yīng)有盡有，各色菜品有20多種，照顧到了每一個(gè)學(xué)生的口味。學(xué)校里有兩位專門的營(yíng)養(yǎng)師，會(huì)針對(duì)學(xué)生們的需求制定營(yíng)養(yǎng)食譜。每個(gè)學(xué)期開學(xué)一個(gè)月之后，學(xué)校還會(huì)就餐廳菜品征集學(xué)生們的意見，進(jìn)行合理地調(diào)整。高中的學(xué)生們學(xué)習(xí)生活比較緊張，有時(shí)候餐廳去晚了，飯菜要不已經(jīng)涼了，要不就是沒有了，對(duì)此，學(xué)校特地設(shè)置了“延時(shí)保障窗口”，讓就餐時(shí)間較晚的學(xué)生都能吃上新鮮、熱騰騰的飯菜。到了高考期間，學(xué)校特別注重高三學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)搭配，給他們“開小灶”。雖然學(xué)生們每天的飯菜都是一樣的，但是會(huì)天天換花樣，做到清淡并且營(yíng)養(yǎng)，將學(xué)生們的身體狀態(tài)調(diào)節(jié)到最好。餐廳的飯菜不僅味道好、量大，關(guān)鍵還便宜，學(xué)生們對(duì)餐廳的飯菜都贊不絕口。

三年又三年，平度實(shí)驗(yàn)高中的餐廳用味道陪伴了一屆又一屆的學(xué)生。不少已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生還想再次回到母校，嘗一嘗那令人懷念的味道。菜品的味道或許變了，但那份為學(xué)生健康負(fù)責(zé)的責(zé)任心卻足以讓每個(gè)學(xué)生銘記，時(shí)不時(shí)地回味這份甘甜。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索，相信平度實(shí)驗(yàn)高中會(huì)秉承著這份責(zé)任心，用謹(jǐn)慎的態(tài)度呵護(hù)每一個(gè)學(xué)生的健康，用放心的味道為學(xué)生們的成長(zhǎng)加滿能量！

主編：焦建智

Tags：人家,餐廳,品嘗,放心,味道,平度,實(shí)驗(yàn),高級(jí)中學(xué),九中,初

轉(zhuǎn)載：文章來自用戶投稿不代表本站觀點(diǎn)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們。