活蛤蜊

大梭子蟹

蝦

蝦虎

扇貝

偏口

鲅魚

帶魚

青島人天天吃海鮮，為啥不拉肚子？

王鐸

青島是中國著名的旅游城市，許多外地人都感到奇怪：為啥青島人天天吃海鮮，卻腸胃很好？而外地人，尤其是內(nèi)陸人，只要來青島旅游，最頭痛的，就是一吃海鮮就拉肚子。這是為什么？

作為一個老青島人，其中秘密，今天我可以告訴你：

最重要的一條，你一定要吃“活海鮮”。吃活的，別吃死的。

注意：往往有這樣的壞老板和投機者。他只要發(fā)現(xiàn)你是外地人，不懂和不認(rèn)海鮮的死活，他就用死海鮮騙你。你點了活的，他就給你死的。所以，關(guān)鍵是不能吃死海鮮。

比如：蛤蜊、扇貝、海蠣子這一類的，不能吃死的。只要吃一口，準(zhǔn)拉肚子。防止拉肚子的方法之一，就是要吃生大蒜。還有，可以喝點米醋。

目測的方法也很簡單：凡是煮熟的貝類，只要是不開口，或者是開口很小，聞著有異味了，就不能吃。

其次是魚的選擇。

在青島，不管你是吃帶刀、鲅魚，百分之百沒有活的，只有鮮的。鮮到什么程度就可以吃呢？首先要看魚破沒破肚子，破了的，就是不新鮮的。其次是要看魚眼亮不亮，透不透明。不透明的，就是時間長了，放好幾天了。

偏口魚有活的，也有死的。活的，就不用說了。剛死的，眼亮，皮膚新鮮，有棱角，魚尾不破。死很長時間了，魚的顏色都發(fā)烏了，不鮮亮了。

青島人最喜歡吃梭子蟹，吃法是必須蘸著撒有姜沫的米醋來吃才行。如果不是這樣，你的肚子就危險了。

外地人來青島旅游，之所以拉肚子，多數(shù)是自作聰明，不聽勸告所造成的。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，其實說的，就是各地人對本地物產(chǎn)的喜好和了解。

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