2018年，有著83年歷史，被稱為“日本的廚房”的筑地市場(chǎng)關(guān)閉，要進(jìn)行部分搬遷，舊日的吃貨天堂，這次是真的說(shuō)再見(jiàn)了。（仿佛聽(tīng)到了吃貨們的哀嚎～）

來(lái)段嚇?biāo)廊说闹�地�?jiǎn)史：世界上最大的開(kāi)放市場(chǎng)之一/ 日本最大的魚市場(chǎng)/ 全日本魚價(jià)的導(dǎo)向標(biāo)/ 面積相當(dāng)于32個(gè)足球場(chǎng)/ 83年歷史/ 日交易金額1500萬(wàn)美元/ 滿足東京1300萬(wàn)人口的口腹之欲/ 被譽(yù)為“世界飲食的七大奇跡之一”…

偌大的海鮮世界、吃貨天堂，也讓我們窺視了大海里的神奇生物，不僅僅是金槍魚/帝王蟹/北極貝/青口/海膽……

當(dāng)然，它們最后成了滿桌饕餮，隔屏感受一下~

在國(guó)內(nèi)，當(dāng)然也有自己的筑地市場(chǎng)，青島作為海濱城市，盛產(chǎn)海鮮，踏入南山、四方路、團(tuán)島等等海鮮市集，撲面的生活氣兒，有來(lái)自海洋的款待。

不僅有初階的螃蟹、鲅魚、大蝦，還埋伏了教人好奇的暗黑系海鮮，雖然長(zhǎng)得丑，但是hin好吃！

一起看看青島暗黑系海鮮TOP1-TOP6吧

TOP6 海星

海星硬殼塑料般的外表，讓很多人誤以為海星只能做裝飾品，其實(shí)它還可以吃，以后可別拿海星不當(dāng)海鮮了。

（我很萌還很好吃喔~）

秋天到了，雌海星就會(huì)準(zhǔn)備產(chǎn)卵，海星腹部會(huì)黏滿大片大片的海星籽，掰掉海星的腿，由中間的縫將海星掰開(kāi)，就可以取出海星籽食用了。

海星的吃法多種多樣，可以清蒸，也可以用海星籽做蛋羹，海星籽均勻地分布在雞蛋羹中，滋味鮮美且口感細(xì)膩。

海星還可以和豬肉一起燉湯，有滋補(bǔ)的功效。

海星含有海星皂苷、海星皂素等，具有特殊功效的物質(zhì)，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的作用，簡(jiǎn)直佛系養(yǎng)生一族的福音。

TOP5 �？�

海葵是一種構(gòu)造非常簡(jiǎn)單的動(dòng)物，它連最低級(jí)的大腦基礎(chǔ)也不具備，有時(shí)，寄居蟹還會(huì)把它背在背上作裝飾。

△一只遇到海星正在“努力”逃跑的�？�

膠東沿海盛產(chǎn)�？�，雖然�？�的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但一些當(dāng)?shù)厝艘膊桓页�，因�(yàn)楹？�在未處理前有毒性，不小心摸到它的觸手，會(huì)有刺痛或瘙癢的感覺(jué)。

如果自己在家烹煮�？�，一定要用鹽和白醋多次抓搓，直至把海葵的粘液完全去除干凈后再燒。

洗干凈后的�？�肉質(zhì)變得脆硬，可以涼拌，可以做湯，還可以炒食，�？�口感爽脆，非常鮮。紅燒�？�、�？�酸辣湯、干鍋�？�等，都是有名的佳肴。

TOP4泥螞

“膠州灣，金銀灘，環(huán)灣海鮮樣樣全。泥螞小，味道好，油炸醬爆任你挑”

如果你在青島飯館的菜單上看到“炒泥螞”，可別誤會(huì)，這還真是一道菜，青島方言管泥螺叫作泥螞，這是一種生長(zhǎng)在泥灘中的小海鮮，落潮后喜歡在平坦的水灣軟泥中爬行，乍一看很像蝸牛。

以前，城陽(yáng)上馬一帶的漁民，很少把泥螞看作海貨，因?yàn)閷?shí)在太多了，現(xiàn)在灘涂少了，泥螞自然也跟著變少，想吃的得趕早買。

新鮮的泥螞“舌頭”是伸出來(lái)的，煮熟了才會(huì)縮回去，泥螞需用水洗去泥沙再進(jìn)行烹煮，或蔥油，或醬爆，或辣炒，都別有一番風(fēng)味。

當(dāng)?shù)厝诉�喜歡在煮泥螞時(shí)加入花椒，微麻的口感讓“炸泥螞”成為一道下酒好菜。

TOP3 海腸

許多人一看到其貌不揚(yáng)甚至有些惡心的海腸，便躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，那你就虧大了。

海腸雖然長(zhǎng)得丑，味道和營(yíng)養(yǎng)卻都很棒，有“裸體海參”和“海底冬蟲夏草”之稱。

青島的海腸個(gè)體肥大，肉味鮮美，海腸內(nèi)臟和兩頭的毛刺不能吃，吃的就是腸本身。

海腸一般和韭菜一起炒，爽脆的海腸搭配香氣撲鼻的韭菜，堪稱島城一絕。

TOP2 海馬

也許你在海洋館見(jiàn)過(guò)五彩斑斕的海馬，但你可能不知道它還可以吃。

海馬其實(shí)是一味名貴中藥，有強(qiáng)身健體、鎮(zhèn)靜安神等藥用功能。

因?yàn)椴蝗菀撞东@，且?guī)缀鯖](méi)什么肉，一般海馬只能用來(lái)煲湯。

湯里加幾只海馬，會(huì)變得異常鮮美，青島不少家庭都會(huì)在家里存一些海馬，留著煲湯的時(shí)候用。

TOP1螻蛄蝦

青島近海淺灘中，還出產(chǎn)一種長(zhǎng)相奇特的蝦——螻蛄蝦，當(dāng)?shù)厝税阉�叫作“海蜂子”�?/p>

螻蛄蝦穴居于淺海，及海灣低潮線附近的泥沙中，退潮時(shí)，可以用鐵鏟在海灘上挖掘，或用毛筆伸入其穴中鉤捕，都能體會(huì)到趕海的樂(lè)趣。

螻蛄蝦看上去既像蝦，又像蟹，肉比較單薄，所以特別適合炸著吃。

（圖by“色香味商情”）

炸好的螻蛄蝦顏色橙黃、香氣撲鼻，蘸著椒鹽吃，口感香脆，堪稱一絕。

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