馬上迎來了陽春三月，冬眠一個冬天美味小海鮮馬上就要排隊上市。過完年后正月十五往后，青島的天氣持續(xù)回升，漁港碼頭里的漁船開始陸續(xù)出海了，帶不少開春后“頭茬”海鮮�，F(xiàn)場市面上，市民購買較多的是貝類海鮮，像海虹、蟶子、蛤蜊、扇貝較多，像剛捕撈上岸的皮皮蝦、八帶鮹售價好幾十一斤，一般市民購買較少。圖為：2017年3月青島春捕汛期，面條魚陸續(xù)洄游青島近岸，小港漁民出海十多艘漁船專捕面條魚，一天收獲近萬斤。

今天媳婦在商超歸來，說今年的面條魚上市格外早，一斤5塊錢算是海鮮類的“白菜價”。一般來說開春后的３月底到４月初出面條魚是“常客”，因其體型細長且稍扁，青島沿海人民親切地稱之為草根“面條魚”。圖為：2016年1月山東青島積米崖漁港，漁民從漁船上搬運面條魚。

面條魚烹飪方法不多，這種中指長的面條魚也不用刨肚除腸，一般洗凈就可以下鍋，裹上面糊油炸之香酥可口，在占上點胡椒粉，晚上算是爸爸飯桌上“硬菜”下酒菜了。圖為：2017年4月在青島小港碼頭，漁民正在船艙里卸貨面條魚，趕上面條漁汛期，這樣近海小漁船，一天回來數(shù)次，日產(chǎn)數(shù)萬斤面條魚。

春天面條魚大量上市時，在漁港碼頭里看見道路兩邊都在曬制干面條魚，大量的面條魚上岸，價格親民，是一年中最便宜時候。在海邊曬魚干有獨天獨后優(yōu)勢，整個腌制洗滌過程“就地取材”非常方便，一般先在海水里過濾一遍，撈漁民說：這樣做一是不招蚊蟲，二是海魚海水洗口感更勝一籌。圖為：碼頭上，漁民晾曬的章魚干。

每年春天數(shù)以萬計的新鮮面條魚上岸后，會被企業(yè)收購加工后做成魚粉或者魚飼料出口到國內(nèi)外。由于面條魚利潤不高，也有少量企業(yè)加工成食品銷售，加工方式是將鮮面條魚洗凈、加入鹽直接煮熟，然后根據(jù)用戶要求，對這些熟制品進行晾曬，到了合適的干濕程度，然后密封。用它和韭菜、小蔥或是尖椒一起配菜，可是可口下飯菜。

看著手指長的面條魚被漁民大量捕撈，很多網(wǎng)友在網(wǎng)上也熱議，這樣的捕撈方式，是一種“涸澤而漁”，看著讓人十分的惋惜。漁民說：這魚最大個頭就這么大，一般只有春天到岸邊產(chǎn)卵，整個生命周期不足1~2年，春季汛期，一網(wǎng)撈上數(shù)千斤很正常，所以網(wǎng)友不用擔心過度捕撈，造成食物鏈斷層情況。

每年看到面條魚新鮮上岸，島城人愛吃的鲅魚，就要上市了。青島有句俗話說“鲅魚跳、丈人笑”，每年春季，女婿送幾條鮮活的鲅魚給岳父岳母以示孝順，作為青島人最喜愛的海魚之一，鲅魚適合紅燒、香煎、包餃子等多種烹飪方法。圖為：2016年4月鲅魚汛，市民扎堆來碼頭購買新鮮鲅魚，一斤售價37元。

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