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16款常溫純牛奶大測(cè)評(píng)！哪款牛奶更有營養(yǎng)？

2019-09-27 11:41家裝資訊

簡(jiǎn)介" 市面上多種多樣的牛奶讓自己挑花了眼？近日 16款中外常溫純牛奶樣品比較試驗(yàn)結(jié)果公布了快來看看！ 16個(gè)品牌均符合安全標(biāo)準(zhǔn) 本次比較試驗(yàn)的樣品選取了16款中外常溫純牛奶品牌樣品，均為電商平臺(tái)上熱銷的常溫純牛奶產(chǎn)品，包括蒙牛特侖蘇、伊利金典、光明...

市面上多種多樣的牛奶

讓自己挑花了眼？

近日

16款中外常溫純牛奶樣品

比較試驗(yàn)結(jié)果公布了

快來看看！

16個(gè)品牌均符合安全標(biāo)準(zhǔn)

本次比較試驗(yàn)的樣品選取了16款中外常溫純牛奶品牌樣品，均為電商平臺(tái)上熱銷的常溫純牛奶產(chǎn)品，包括蒙牛特侖蘇、伊利金典、光明、晨光、君樂寶、新希望、網(wǎng)易嚴(yán)選、燕塘等8款國內(nèi)品牌，以及德運(yùn)、德亞、愛氏晨曦、歐德堡、安佳、紐仕蘭、紐麥福、子母等8款進(jìn)口品牌。

參與試驗(yàn)的16款牛奶

本次比較試驗(yàn)對(duì)品質(zhì)(蛋白質(zhì)、脂肪、非固體乳脂)、安全(污染物重金屬、獸藥激素殘留、非法添加物和防腐劑)和衛(wèi)生等三大類16個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)試。檢測(cè)指標(biāo)對(duì)比了國家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟指令，選用兩者最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)和限值做判定。

結(jié)果顯示，16款常溫純牛奶安全指標(biāo)全部符合達(dá)到最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)。16款牛奶中鉛、三聚氰胺的指標(biāo)符合歐盟指令的要求。

品質(zhì)略有差異，國產(chǎn)牛奶更優(yōu)

各款牛奶中因各元素含量不同而導(dǎo)致牛奶品質(zhì)略有差異。

脂肪

在脂肪含量方面，伊利金典、蒙牛特侖蘇、君樂寶優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)牛奶脂肪含量較高，高于標(biāo)準(zhǔn)的34%。8款進(jìn)口常溫純牛奶脂肪普遍較低，偏差不大。

非脂乳固體

非脂乳固體是牛奶品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，指牛奶中除了脂肪和水分之外的物質(zhì)總稱，主要包括蛋白質(zhì)類、糖類、酸類、維生素類等物質(zhì)。非脂乳固體含量越高，牛奶的品質(zhì)越好。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，君樂寶優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)、伊利金典、蒙牛特侖蘇非脂乳固體含量排前三，8款國產(chǎn)牛奶非脂乳固體平均值9.2g/100g，8款進(jìn)口牛奶非脂乳固體平均值8.8g/100g，均高于國標(biāo)要求，國產(chǎn)牛奶表現(xiàn)優(yōu)于進(jìn)口牛奶。

蛋白質(zhì)

經(jīng)測(cè)試，16款常溫純牛奶蛋白質(zhì)含量均符合我國國標(biāo)要求，但蛋白質(zhì)含量表現(xiàn)差異大。伊利金典、紐仕蘭、安佳、蒙牛特侖蘇蛋白質(zhì)含量較高，德運(yùn)、德亞蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，接近國標(biāo)最低限值要求。16款樣品蛋白質(zhì)實(shí)際檢出值和標(biāo)稱值的比值在93%-112%，符合GB 28050要求(≥80%)范圍。表現(xiàn)最好的是安佳、燕塘、伊利金典和紐仕蘭。德運(yùn)和德亞表現(xiàn)欠佳。

鈣含量

在鈣含量方面，愛氏晨曦、紐仕蘭、君樂寶優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)、蒙牛特侖蘇等4款純牛奶鈣含量較高。無論是國產(chǎn)牛奶還是進(jìn)口牛奶，鈣含量均超過標(biāo)簽值的10%，各款純牛奶鈣含量沒有顯著差異。

酸度

酸度是反映牛奶新鮮度和熱穩(wěn)定性的重要指標(biāo)，酸度高的牛奶，新鮮度低，熱穩(wěn)定性差。反之，酸度低表明新鮮度高，熱穩(wěn)定性也高。在所有樣品中，紐仕蘭、網(wǎng)易嚴(yán)選、晨光供港壹號(hào)、德亞酸度較低，表明新鮮度和熱穩(wěn)定性較好。

口感是影響購買的重要因素

測(cè)評(píng)現(xiàn)場(chǎng)

16款中外常溫純牛奶測(cè)評(píng)的結(jié)果為：網(wǎng)易嚴(yán)選純牛奶濃稠度得分最高，君樂寶優(yōu)致牧場(chǎng)純牛奶的奶香度得分最高，網(wǎng)易嚴(yán)選純牛奶的爽滑度得分最高。

消費(fèi)者總體喜好度前五名的分別是：網(wǎng)易嚴(yán)選純牛奶、君樂寶優(yōu)致牧場(chǎng)純牛奶和晨光供港一號(hào)純牛奶(并列)、特侖蘇純牛奶和光明優(yōu)+純牛奶(并列)。

消費(fèi)提醒

1、脂肪含量≠肥胖，乳脂含量高，牛奶更香濃

因?yàn)槿橹菊寂Ｄ毯?.4%-3.8%左右，1克脂肪被人體吸收釋放9千卡熱量，每天喝2杯牛奶，只產(chǎn)生140千卡左右的熱量，正常人每天約需3000千卡的熱量，因此喝牛奶不會(huì)發(fā)胖。而且牛奶富含脂溶性維生素和多種容易消化吸收的脂肪酸。同時(shí)，由于脂肪對(duì)牛奶的風(fēng)味和口感有很重要的作用，乳脂含量高，牛奶更香濃。

2、牛奶不是想起來就喝，建議每天1-2杯

牛奶富含蛋白、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，1杯牛奶(200mL)中含有約200mg的鈣質(zhì)，對(duì)于缺鈣的中國人來說，是每日必須攝取的食品之一�！吨袊用駹I養(yǎng)膳食指南》中建議成年人每天攝入300克奶及奶制品，因此，推薦建議每天喝1-2杯(200～400mL)。

3、不用盲目追求進(jìn)口奶，國產(chǎn)奶也很好

部分消費(fèi)者擔(dān)心的三聚氰胺、激素、獸藥殘留、重金屬和防腐劑都沒有，國產(chǎn)奶和進(jìn)口奶一樣安全。從營養(yǎng)指標(biāo)上，國產(chǎn)奶也不輸進(jìn)口奶，國外的牛奶品質(zhì)指標(biāo)未必比我國標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格，消費(fèi)者在選擇時(shí)要保持理性，考慮營養(yǎng)現(xiàn)狀選擇適用自身營養(yǎng)需求的牛奶。

所以，

你最喜歡喝哪一款牛奶呢？