關(guān)于螃蟹和橙子同吃等于吃砒霜相關(guān)的流傳，是否有科學(xué)依據(jù)，專家表示拋開劑量談毒性，只是屬于危言聳聽，曾經(jīng)科學(xué)家用實(shí)驗(yàn)直接證明食物相克，砒霜，化學(xué)名三氧化二砷，根據(jù)營養(yǎng)成分顯示螃蟹等海鮮食品當(dāng)中確實(shí)有著微亮的砷元素，但是屬于無害的有機(jī)砷，攝入之后基本會(huì)全部排出體外，因此當(dāng)螃蟹當(dāng)中的砷元素和水果中的維生素結(jié)合會(huì)產(chǎn)生砒霜。 并非如此
從理論上來看維生素c有還原性，會(huì)將有毒的三氧化二砷，也就是砒霜進(jìn)行還原，實(shí)際當(dāng)中海鮮里面的砷含量比較低，多數(shù)屬于不活潑、毒性比較小，可以迅速的排出體外，對于傳言當(dāng)中的化學(xué)作用必須要搭配其他條件相配合，比如催化劑、溫度等，實(shí)際生活當(dāng)中食物的烹飪溫度并沒有那么高，沒有相關(guān)的催化劑，因此不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 有哪些好吃的大閘蟹
1.新疆大閘蟹
在我國新疆大閘蟹都是采用冰雪融化的水進(jìn)行養(yǎng)殖，水質(zhì)比較清澈，溫度較低，養(yǎng)出的大閘蟹肉質(zhì)鮮美，蟹黃豐滿。
2.南京固城湖大閘蟹
南京固城湖水域方圓百里，產(chǎn)出的大閘蟹又被稱為固城湖螃蟹，有著蟹中之冠的美譽(yù)。
3.太湖大閘蟹
太湖大閘蟹主要是以個(gè)頭比較大而出名，肉質(zhì)鮮美，具有白肚、黃毛、大長腿的特點(diǎn)，于2020年正式成為我國地理標(biāo)志證明商標(biāo)，屬于浙江第2個(gè)淡水產(chǎn)國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 如何區(qū)分螃蟹公母
螃蟹的肚臍就是靠近下邊那一塊小蓋子，如果蓋子屬于三角形，說明這個(gè)螃蟹就是公的，如果蓋子是圓形，說明這個(gè)螃蟹是母的，另外母螃蟹和公螃蟹的腿不同，公螃蟹八條腿上都有絨毛存在，母螃蟹比較少。