四川火鍋連鎖店海底撈創(chuàng)始人、億萬富翁餐館老板張勇此前曾登上中國富豪榜。如今，這位50歲的中國商人在《福布斯》亞洲版發(fā)布的2019年新加坡50大富豪榜上榮登榜首。

據(jù)《福布斯》估計，張的凈資產(chǎn)為138億美元。他取代了新加坡遠東組織的吳立輝和香港信和集團的吳立輝兄弟。

他們現(xiàn)在排名第二，總資產(chǎn)估計為121億美元。

張勇首次上榜是在他成為新加坡公民之后。

他的公司去年在香港證券交易所進行了76億港元(9.63億美元)的首次公開募股(IPO)，這也幫助他增加了個人財富。

他在新加坡富豪榜前50名的排名并非沒有爭議。在發(fā)現(xiàn)他已經(jīng)成為新加坡公民后，中國網(wǎng)民對張的決定表示憤怒，并呼吁抵制這家連鎖餐廳。

然而，這并不是張勇面臨的第一個爭議。

2017年，有報道稱，北京海底撈的兩家分店的衛(wèi)生條件不理想，不得不暫時關閉。在被判違反食品處理規(guī)定后，該公司在新加坡的一家分店也在同一年被關閉了兩周。

在海底撈國際控股有限公司(Haidilao International Holding Ltd .，簡稱:海底撈國際)去年首次公開募股(IPO)之前，作為該公司首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人的張承諾將利用科技進步來避免未來的食品丑聞。

這家火鍋連鎖店去年與松下(Panasonic)合作，在北京測試自動廚房的使用。

海底撈的員工赤手空手處理食物曾是該公司2017年的一個問題，此外據(jù)報道鼠患也很嚴重。

和它的名字一樣，它在1994年也只是四川省的一家小火鍋店。

張勇來自四川建陽，畢業(yè)于成都的一所職業(yè)學校。

在拖拉機廠工作了6年，幾次創(chuàng)業(yè)失敗后，他和當時的女友(現(xiàn)在的妻子)以及幾個朋友進入了餐飲業(yè)。

張勇在2011年接受中國《經(jīng)濟觀察報》采訪時說:“我身無分文，所以其他人才是真正的投資者，盡管整個投資不到1萬元(約合1400美元)�！�

他說:“雖然我在啟動資金方面貢獻不多，但我擔任了總經(jīng)理，并向其他人承諾，我們的資產(chǎn)將在5年內(nèi)增長到15萬元。

“我發(fā)誓，如果我做不到，我會補償他們。對于20世紀90年代的一群20多歲的年輕人來說，這是一大筆錢，所以他們都有點吃驚�！�

這家小餐館很快就擴大了規(guī)模，超過了附近的火鍋店。

“(起初)我們在建陽只有一家門店，”張勇表示�！半m然只是一家小餐館，我們還是設法把周圍的火鍋店擠出了市場。他說:“每個人都認為我瘋了，因為我一直把所有的錢都投在餐館里。短短幾個月，我們就成為了建陽最大的火鍋店。

“起初，我們只有四張桌子，但后來我們擴建了一層。我們的餐廳裝修最好，甚至有空調(diào)。1998年，我們開了第二家店�！�

在拖拉機制造業(yè)工作期間，他利用業(yè)余時間對商業(yè)機會進行市場調(diào)查。在經(jīng)歷了兩次最初的商業(yè)失敗后，他意識到，通過海底撈，他找到了一些東西，不僅在中國，而且在全世界引起了共鳴。

海底撈，以其辛辣菜肴而聞名，現(xiàn)已成長為一個巨大的全球連鎖店，在全球擁有近600家分店，包括美國、韓國、日本和新加坡。

該公司于2018年上市時，股票供不應求，導致超額認購20倍。自去年9月上市以來，這家總部位于北京的公司的股價已經(jīng)上漲了一倍多，市值達到250億美元。

然而，在2011年，張表達了他對上市的擔憂，因為他的商業(yè)體系主要基于員工的信任。

“餐飲業(yè)很難控制，”他說�！爱敃r，我們沒有信息系統(tǒng)，只能依靠個人，主要是服務員來管理整個公司。給他們責任是很重要的。

“最終，甚至(男女服務員)也可以選擇免費送餐。

“這就是我(對上市)猶豫不決的原因。我們一開始并沒有這樣做，但最終它成為了一種常見的做法。是的，有些員工濫用這個制度，但我不想改變它，因為我的大多數(shù)員工都是可靠的�！�

張說，對員工的信任讓他得到了回報，因為給他們責任是一種表達信任的方式。

如今，海底撈不僅以其辛辣的食物而聞名，還以其周到的客戶服務而聞名。這包括為等候的顧客提供免費美甲、擦鞋和按摩椅。

盡管取得了成功，張承認他并不總是那么自信。他說，作為一個大器晚成的人，他首先從書中尋求安慰。

“當我14歲的時候，當大多數(shù)男人的聲音破碎的時候，我的聲音沒有破碎，”他說。大家都嘲笑我。我變得不自信和緊張，我不敢和女孩說話。最后，我發(fā)現(xiàn)了一個好地方，縣圖書館。在20世紀80年代之前，我們生活在一個封閉的世界里。圖書館里只有面向宣傳的書籍�！�

然而，在1983年至1984年間，出現(xiàn)了一些新書，比如印度博學家泰戈爾的詩歌，以及一些歷史作品。

張說:“在閱讀這些書之前，我無知、遲鈍，但我相信平等的概念�！薄敖逃�造就人�！比绻�你接受過傳統(tǒng)的教育，你會像其他人一樣看待你的員工。這與管理層無關，”他表示。

“為什么我能理解我的員工?”這不僅是因為我的價值觀，還因為我14、15歲時的經(jīng)歷�！�