照常營(yíng)業(yè)。 正如我們之前所說(shuō)，餐飲業(yè)是該病最嚴(yán)重的行業(yè)之一，其產(chǎn)值超過萬(wàn)億元，擁有數(shù)千萬(wàn)員工。 我們真的已經(jīng)虧錢了近兩個(gè)月。 如今，這一流行病終于得到了控制，但是對(duì)于許多餐飲從業(yè)者來(lái)說(shuō)，他們期待已久的報(bào)復(fù)性消費(fèi)尚未到來(lái)。

為什么？ 我們國(guó)家無(wú)法控制它。 強(qiáng)大到無(wú)法站在國(guó)外。 全球已經(jīng)診斷出超過200萬(wàn)家餐館。 因此，即使許多大小的飯店都重新開放了，甚至很多地方都是真正的市長(zhǎng)和市委書記，他們率先出面并發(fā)出文件呼吁大家拯救餐飲業(yè)，但我們看到的是 那個(gè)，很多餐館都在為此而哭。 他們不希望報(bào)復(fù)性消費(fèi)。 盡管他們已經(jīng)開了門廳的食物，但是他們的每日營(yíng)業(yè)額卻比以前大大減少了。 畢竟，我們的時(shí)代已經(jīng)改變。 在許多餐館，您都可以生活而不必指著湯市。 您可以外賣。 雖然有人說(shuō)不敢說(shuō)唐詩(shī)，但我們敢?guī)С鋈ァ?特別是在過去的兩年中，我們的外賣業(yè)務(wù)已經(jīng)發(fā)展到如此之高，但也有很多餐館在抱怨。 他們說(shuō)是的！ 表面上，外賣非常好。 它帶給我們很多客人。 我們可以在不占用餐廳的情況下開展業(yè)務(wù)。

，但我們?cè)谶^去的程序中已經(jīng)與您交談。 如今，中國(guó)的外賣市場(chǎng)與寡頭競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。 實(shí)際上，市場(chǎng)上還剩下兩個(gè)寡頭，在許多地方，外賣市場(chǎng)仍然是唯一的。 一旦出現(xiàn)了寡頭競(jìng)爭(zhēng)，那么小餐館根本就沒有議價(jià)能力。

，您訂購(gòu)?fù)赓u的20％至30％的錢將被手動(dòng)提供給外賣平臺(tái)。 對(duì)于許多小餐館，他們正在計(jì)算一筆錢。 如果他們不帶出去，我會(huì)喪命。 如果他們采取行動(dòng)，那么平臺(tái)將獲得很多利潤(rùn)。 最后，我很可能無(wú)法在這筆訂單上賺錢，而且我的勞動(dòng)白費(fèi)了。 有點(diǎn)粗心的控制，如果我取出來(lái)，也許會(huì)虧錢。

那么呢？ 您有可能為這種流行病支付更少的費(fèi)用，并為小餐館帶來(lái)更多的利潤(rùn)嗎？ 最近，廣東省食品飲料協(xié)會(huì)以人民協(xié)會(huì)的名義向美團(tuán)外賣公司發(fā)送了一封建議書。 人們與美團(tuán)討論，在疫情爆發(fā)期間，我省有很多小餐館，很難生存。 但是您的平臺(tái)將收取超過25％的傭金。 在流行期間，您是否可以減少收費(fèi)，或者向我們的小餐館退還5％的傭金？

知道，對(duì)于許多小型餐館來(lái)說(shuō)，甚至1％的生死線也可能決定著餐館是否能做到。 當(dāng)然，他們寫的東西很有趣。 他們說(shuō)，如果您沒有在我設(shè)定的時(shí)限內(nèi)減少美團(tuán)外賣的平臺(tái)費(fèi)，那我很抱歉。 我們將呼吁廣東省所有小餐館聯(lián)合起來(lái)。 我不會(huì)與美團(tuán)合作的。 我找不到其他外賣平臺(tái)。

美團(tuán)當(dāng)然有其自己的解釋，美團(tuán)表示這也是一種商業(yè)行為。 建立這個(gè)平臺(tái)對(duì)我來(lái)說(shuō)要花很多錢。 我有很多車手。 實(shí)際上，我必須為每個(gè)人付費(fèi)。 我已經(jīng)提高了您的平臺(tái)使用費(fèi)，但不要忘記，在流行病期間的春節(jié)期間，我為許多外賣車手提高了薪水。 羊毛在羊身上。 你不能讓我賠錢，可以嗎？ 是的，公眾說(shuō)公眾有道理，女人說(shuō)婦女有道理。 對(duì)于餐廳和美團(tuán)來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都遵循自己的原則，這是非常合理的。 但是在這場(chǎng)辯論中，我們很高興看到一種現(xiàn)象，那是什么？ 餐飲協(xié)會(huì)之所以出現(xiàn)，是因?yàn)檫^去我們知道，每個(gè)小餐館都不可能與美團(tuán)進(jìn)行談判。 您在一家小餐館中只有幾個(gè)員工，而您只有多少產(chǎn)值。 美團(tuán)是您的巨人。

對(duì)于您來(lái)說(shuō)，對(duì)于一家小餐館，您只需要接受或不接受。 沒有討價(jià)還價(jià)的能力讓人們降低您的平臺(tái)費(fèi)用。 與《阿拉伯之夜》相同。 但是餐飲協(xié)會(huì)卻不同。 至少它代表了廣東省的所有餐館，因此可以具有一定的議價(jià)能力。

我們?cè)��?jīng)說(shuō)過，一旦某個(gè)市場(chǎng)形成寡頭競(jìng)爭(zhēng)或雙頭壟斷競(jìng)爭(zhēng)，小從業(yè)者和個(gè)體從業(yè)者絕對(duì)沒有能力在巨人面前招架，只有被收獲的命運(yùn)。

因此，當(dāng)外賣市場(chǎng)的寡頭競(jìng)爭(zhēng)已成為不可改變的事實(shí)時(shí)，那么對(duì)于大多數(shù)中小型餐廳而言，確實(shí)有必要成立該組織，并希望有像餐飲業(yè)這樣的組織 協(xié)會(huì)可以代表他們與大型企業(yè)和大型寡頭進(jìn)行談判，大型寡頭可以為中小企業(yè)提供幫助。