我給你推薦萬寧四珍-------東山羊、和樂蟹、港北對蝦、后安鯔魚。

自古就有海南四大名菜一說，屬于萬寧特有的東山羊與和樂蟹占據(jù)四大名菜的“半壁江山”。

先說東山羊，本地的黑山羊（也就是咱要說的東山羊）都是在山區(qū)林間放養(yǎng)的，吃百草，喝雨露，善攀爬，能跳躍，為了吃飽吃好敢冒風(fēng)險，與圈養(yǎng)的畜禽不同，足夠的運動和采食天然綠色的百草，使得東山羊肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、食無騷味，滋補養(yǎng)顏防濕熱是它的作用，可謂不是野味勝野味，到海南必吃。

東山羊的烹制方法大體有以下幾種：白切、紅燒、干煸和打火鍋等，在冬季時節(jié)，萬寧本地人多以打火鍋為主。事實上，本地善食之人喜歡吃二十斤以內(nèi)的小羊或乳羊，這樣的羊肉打火鍋湯色乳白，膘少肉嫩，入口鮮甜。和樂蟹，每年清明到端陽，從中秋到冬至，是捕獲和樂蟹的旺季，此時蟹肥味美，其膏滿肉肥為其它蟹種罕見，特別是脂膏，金黃油亮，脂肥味香，富含營養(yǎng)。

港北對蝦，港北對蝦屬于自然野生，個大肉紅，皮脆而肉嫩，味鮮而不腥，色與味獨具其美。

后安鯔魚，它是海南省萬寧市后安鎮(zhèn)的特產(chǎn)。后安鯔魚盛產(chǎn)于后安小海。鯔魚又分為烏頭鯔、白宜鯔、赤魚鯔、青鯔、硬磷鯔5種。它也是海南島的高檔魚種，海鮮補品，四季均可捕獲，秋冬為旺季。

其實，萬寧特色美食還是很多的，無法一一列舉，海南的四大名粉（海南粉、抱羅粉、陵水酸粉、后安粉）和四大名粽，萬寧后安粉與和樂棕也占其一。除此之外，萬寧的大洲島燕窩和興隆咖啡也是中外聞名的珍品，在萬寧你還能品嘗到本地不同時節(jié)上市的各種水果。

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