返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)是當(dāng)下所提倡和鼓勵(lì)的，而且政府也會(huì)給予不少的優(yōu)惠政策。農(nóng)村女孩張靜就是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的一份子。張靜出生在普普通通的農(nóng)村家庭，大城市的奔波忙碌，讓他放下每月的固定工資選擇了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。她選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是快餐，正是自己的一份堅(jiān)持，讓她順利走上了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

開(kāi)店創(chuàng)業(yè)哪有這么容易，前期要付出非常大的努力和艱辛，“為了調(diào)整配方做出好吃的快餐，幾個(gè)月里她吃掉了2000多個(gè)雞腿�！闭f(shuō)起23歲的山東農(nóng)村女孩張靜，同事們被她的執(zhí)著所折服。

2012年，她從青島一所學(xué)院的酒店管理畢業(yè)，和千千萬(wàn)萬(wàn)剛剛走出校園的普通大學(xué)生一樣，張靜也選擇了與相關(guān)的行業(yè)工作，但是她心里卻懷著一個(gè)夢(mèng)想�！把罂觳唾u遍各地，有很多大品牌，我就是學(xué)的餐飲，也希望能創(chuàng)造出一個(gè)中國(guó)快餐的子。”張靜說(shuō)，就在上學(xué)期間，她都會(huì)到一些酒店、快餐店打工、而畢業(yè)之后她還當(dāng)過(guò)送餐工、做過(guò)包子工。

由于本身就是從事酒店管理的，張靜利用課堂上學(xué)到的知識(shí)，在打工中結(jié)合實(shí)踐，不斷摸清了餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)方法�！�2012年年底，我跟同學(xué)合伙開(kāi)了一家包子鋪�！睆堨o說(shuō)，由于自己的堂哥也經(jīng)營(yíng)著多家包子鋪，所以從進(jìn)料、配方等多個(gè)方面，她能得到堂哥的幫助�！百u包子讓我賺了一些錢，但后來(lái)因?yàn)檫@家店要拆除進(jìn)行改造，所以我不得不放棄了�！睆堨o說(shuō)。

用心：數(shù)百次反復(fù)調(diào)味配制食譜

“由于受資金限制，我選擇了起點(diǎn)低的快餐業(yè)。雖然點(diǎn)低，但可以做到面廣，我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母。”張靜充滿信心地說(shuō)，“專注做一份好飯，讓快餐也能吃出家的味道�！�

那為何要做雞米飯這樣的快餐呢?張靜說(shuō)，她在酒店打工時(shí)就事事處處用心，而期間她就特別留意到，在平度的很多酒店內(nèi)，客人們都很喜歡點(diǎn)紅燒雞塊這道菜，而且也喜歡配著米飯吃。

“我本身學(xué)酒店管理的，所以對(duì)做菜也特別喜歡�！睆堨o說(shuō)，她在平時(shí)也不斷嘗試著做這道菜，而且琢磨如何能做到讓大眾都喜歡吃的口味。

特別是當(dāng)自己包子鋪關(guān)閉后，她就有了做雞米飯的想法。2013年3月份，她將之前靠包子鋪賺的幾萬(wàn)元全部拿出，然后在平度市區(qū)租下了一個(gè)門頭，之后又向堂哥借了幾萬(wàn)元進(jìn)行裝修，就這樣快餐店開(kāi)張了。

來(lái)到這家店時(shí)，不時(shí)有客戶前來(lái)購(gòu)買，根據(jù)量的多少，每種快餐的價(jià)格也不同，最便宜的15塊錢。“小張?zhí)貏e用心，我跟她年紀(jì)差不多，但我真是佩服她。”一位員工小王透露，為做到口味統(tǒng)一、口感純正，開(kāi)業(yè)之初張靜反復(fù)調(diào)整配方，“她一邊做一邊嘗一邊改，光雞腿就吃了2000多個(gè)�！毙⊥跽f(shuō)。

據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)數(shù)百次的反復(fù)調(diào)味嘗試，張靜最終配制出了自己的食譜。據(jù)張靜介紹，目前她每天的營(yíng)業(yè)額都在3000元左右，而好的時(shí)候能達(dá)到5000元。

團(tuán)隊(duì)：7名員工中4個(gè)是大中專生

“現(xiàn)在像我們這樣的�？飘厴I(yè)生或者中專畢業(yè)生找一份滿意的工作確實(shí)比較難，所以我也想帶動(dòng)她們一起創(chuàng)業(yè)�！睆堨o說(shuō)，現(xiàn)在快餐店里有7個(gè)員工，其中4個(gè)是畢業(yè)不久的大中專生。

“我們都是年輕人，就得勤快點(diǎn)，吃點(diǎn)苦不算什么�！睘榱俗约旱膲�(mèng)想，張靜和自己的員工們都很努力，起早貪黑。另外，快餐除了要有好的口味外，還要有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是“快”。為適應(yīng)現(xiàn)代人生活工作節(jié)奏快的特點(diǎn)，張靜在“快”上下足了功夫�！耙环蓦u米飯保證6分鐘完成�！睆堨o說(shuō)，她采取的方法是用高壓鍋悶壓，再用砂鍋收汁，既保證了速度，又保證了口味。此外，為了提高銷售量，他們還做起了“外賣”。

回饋：掙的錢資助6個(gè)貧困小學(xué)生

“我父親和母親起初都在我們鎮(zhèn)的供銷社里上班，可后來(lái)兩人全都下崗，家里以前也挺困難的，我知道貧困的滋味�，F(xiàn)在創(chuàng)業(yè)有錢了，也應(yīng)該幫助一下像我一樣的孩子，讓他們能夠好好成長(zhǎng)。我能創(chuàng)業(yè)成功，多虧大家?guī)椭�，我也希望能夠回饋社�?huì)，把愛(ài)心傳遞下去。”張靜說(shuō)。做人不能總是向社會(huì)索取，而不回報(bào)。

張靜的身邊，有不少孩子因?yàn)榧彝ヘ毨Ш茉缇统鋈ゴ蚬か@利了，小小年紀(jì)輟學(xué)對(duì)孩子的影響很大。從創(chuàng)業(yè)之初，張靜就決定了，每賣出一份快餐，就要從利潤(rùn)里面拿出一毛錢，將這些錢攢起來(lái)，拿去給需要幫助的兒童，資助他們的學(xué)業(yè)。張靜是這么說(shuō)的，也是這么做的，在2013年，張靜一共賣出了6萬(wàn)份快餐，張靜就拿出了6000元，送到了平度市開(kāi)發(fā)區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)的6名貧困小學(xué)生的手里。

“一毛錢很少，但是積累起來(lái)就會(huì)很多，我能幫助的人很少，但是人人都拿出愛(ài)心，力量就會(huì)很大�！睆堨o透露，“不光是平度總部的店這樣做，各地各地的加盟店都要這樣做，小老板也要有大愛(ài)心�！� 張靜說(shuō)，一滴水也能折射陽(yáng)光，要讓愛(ài)心發(fā)揚(yáng)光大，從平度涌向各地，讓更多的人得到幫助，她這樣做雖然也有人質(zhì)疑，但在她的眼中愛(ài)心沒(méi)有錯(cuò)，為了愛(ài)心她會(huì)一直堅(jiān)持下去。

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