青島市政協(xié)委員王家林：打造青島啤酒名城?寫(xiě)好青島啤酒文化

　大眾網(wǎng)青島·海報(bào)新聞1月18日訊（記者 蔣甜 王悅音）1月17日，在青島市政協(xié)十三屆三次會(huì)議報(bào)到現(xiàn)場(chǎng)，市政協(xié)委員、青島科技大學(xué)海洋與生物工程學(xué)院生物系主任、教授王家林接受了大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾卟稍L。他提議要“打造青島啤酒名城，寫(xiě)好青島啤酒文化�！�

作為青島科技屆的市政協(xié)委員，“啤酒專(zhuān)家”王家林一直致力于啤酒釀造行業(yè)的科研工作。此次政協(xié)會(huì)議，王家林提議，舉辦年度啤酒論壇，通過(guò)啤酒論壇打造省內(nèi)省外，國(guó)內(nèi)國(guó)外的啤酒文化交流。

“加大啤酒研發(fā)，科技協(xié)同創(chuàng)新�！蓖跫伊纸ㄗh，市政府有關(guān)部門(mén)協(xié)同科技部門(mén)共同合作，讓啤酒釀造的生產(chǎn)廢水變廢為寶。目前青島啤酒行業(yè)的廢水都是經(jīng)過(guò)廠內(nèi)處理，把碳源、氮源降到很低水平之后，再排到市政污水處理廠，而污水處理廠的混合待處理水，碳源偏低，不能生化，必須購(gòu)買(mǎi)碳源加入待處理廢水，造成很大的資源浪費(fèi)。因此，讓釀酒業(yè)的生產(chǎn)廢水“變廢為寶”勢(shì)不可擋。

王家林表示，加強(qiáng)市場(chǎng)管理，讓品質(zhì)優(yōu)良的精釀啤酒都有展示平臺(tái)。同時(shí)，規(guī)范企業(yè)有特色的產(chǎn)品在市場(chǎng)上不受排擠，酒店不能限制外帶啤酒消費(fèi)。

另外，王家林說(shuō)，產(chǎn)業(yè)界應(yīng)在推廣啤酒文化上有所作為，包括告訴消費(fèi)者怎么喝啤酒，讓消費(fèi)者“懂啤酒”，從而改變消費(fèi)者對(duì)啤酒的負(fù)面印象，建立啤酒“年輕、時(shí)尚、激情、健康、安全”的優(yōu)勢(shì)文化，使消費(fèi)者自身成為啤酒文化的推動(dòng)者與發(fā)源者，最終能夠建設(shè)“啤酒+文化”的戰(zhàn)略。

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