俗話說(shuō)“笑一笑十年少、愁一愁白了頭”，我們?cè)陔娨暲镆步?jīng)常看到有人一夜之間白了發(fā)的橋段，確實(shí)，《自然》上一篇文章指出：壓力過(guò)大會(huì)催生白頭發(fā)！那么長(zhǎng)白頭發(fā)還與什么因素有關(guān)呢？

我有一個(gè)哥們就是少年白，我們上高中的時(shí)候他就白了1/4的頭發(fā)，也去醫(yī)院檢查過(guò)，沒(méi)有任何異常，就是少年白，而且他爸也是十多歲開(kāi)始出現(xiàn)白頭發(fā)，后來(lái)也沒(méi)管，所以白頭發(fā)和遺傳有關(guān)。

頭發(fā)為什么是黑的？

我們都知道經(jīng)常曬太陽(yáng)會(huì)使人變黑，因?yàn)槠つw基低層有黑色素細(xì)胞，太陽(yáng)直射會(huì)導(dǎo)致黑色素細(xì)胞被激活，其中的黑色素顆粒（酪氨酸）會(huì)在酪氨酸酶的作用下生成黑色素蛋白，并轉(zhuǎn)移到角質(zhì)細(xì)胞，使皮膚顏色加深，因此曬的越多，皮膚就越黑。

和皮膚一樣，毛囊里也含有黑色素細(xì)胞，也可以在酪氨酸酶的作用下生成黑色素，使我們的頭發(fā)呈現(xiàn)出黑色。

為什么頭發(fā)會(huì)變白呢？

隨著年齡增長(zhǎng)，身體各個(gè)器官、系統(tǒng)都在逐漸老化，功能都在衰退，毛囊里的黑色素細(xì)胞也會(huì)逐漸減少，我們的頭發(fā)會(huì)逐漸變白，一般人在40歲左右，毛囊里的黑色素細(xì)胞開(kāi)始減少，45-55歲白發(fā)會(huì)逐漸明顯。

從細(xì)胞、分子角度來(lái)說(shuō)，導(dǎo)致頭發(fā)變白的因素主要有以下原因，黑色素合成減少；酪氨酸不足；黑色素在毛囊里的運(yùn)輸出現(xiàn)問(wèn)題；酪氨酸酶活性降低；毛囊黑色素細(xì)胞內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)嚴(yán)重等等。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，過(guò)早出現(xiàn)大量白發(fā)的原因主要有：遺傳、精神壓力、飲食習(xí)慣、情緒因素和某些疾病。

有些人不到40歲就開(kāi)始出現(xiàn)白頭發(fā)，而且數(shù)量還不少，這是病態(tài)；有些甚至從小學(xué)、初中就開(kāi)始出現(xiàn)白發(fā)，俗稱(chēng)少年白；有些人就偶爾出現(xiàn)一根白頭發(fā)，這是正�，F(xiàn)象，也就是某一個(gè)毛囊衰老比較快而已，可以拔，不會(huì)拔一根長(zhǎng)七根！

所以長(zhǎng)白頭可以是人衰老的正常表現(xiàn)，也可以是由單個(gè)或者多個(gè)因素混合引起的疾病狀態(tài)，一旦年輕人出現(xiàn)較多白發(fā)，都應(yīng)該到醫(yī)院檢查，排除某些疾病。

查了很多資料，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)很明確的生化機(jī)制證明白發(fā)與維生素的缺乏有關(guān)系，但是研究者在臨床工作和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，維生素B12、B6和維生素D的缺乏可以導(dǎo)致頭發(fā)變白或者白發(fā)增多。

所以說(shuō)，長(zhǎng)白頭發(fā)的原因非常多，不單單只是維生素的缺乏，維生素B12、B6和維生素D的缺乏可以導(dǎo)致頭發(fā)變白，但是這只是頭發(fā)變白病因中很小的一部分，單純補(bǔ)維生素治療白頭發(fā)不太實(shí)際，還是要到醫(yī)院檢查，明確病因，再針對(duì)性治療。

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長(zhǎng)白頭發(fā)是缺什么維生素？

答：B1、B2、B6。

長(zhǎng)白頭發(fā)是缺什么微量元素？

答：飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā)。

食物篇：

吃什么可以預(yù)防長(zhǎng)白頭發(fā)？

1. 主食：可常食紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等；
   

2. 蔬菜：常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。
   

3. 肉類(lèi)：食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚(yú)、深色肉質(zhì)魚(yú)類(lèi)、海參等。
   

4. 水果：常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。
   

精神篇：

一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間不開(kāi)心，在工作和生活上面臨著許多壓力，而又沒(méi)有良好的心態(tài)，面對(duì)許多問(wèn)題，都抱著消極的態(tài)度去對(duì)待。

那么，這個(gè)人肯定是經(jīng)常情緒低落的，而且精神處于高度緊張狀態(tài)，這就可能產(chǎn)生白頭發(fā)。

遺傳篇：

對(duì)不起，幫不了你。染發(fā)吧。

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說(shuō)起白頭發(fā)，我們都會(huì)想到衰老，本能地會(huì)有抗拒心理，人都想青春永駐，但是時(shí)間是公平的，無(wú)論貧窮還是富貴，我們最終都會(huì)從黑頭發(fā)變成白頭發(fā)，衰老是我們每個(gè)人最終的歸宿。當(dāng)然，我們精神上可以保持年輕心態(tài)，這是我們自己能盡量做到的。再者，我們發(fā)現(xiàn)，身邊很多人年紀(jì)不大也會(huì)出現(xiàn)白頭發(fā)，這又是什么原因呢？是否是維生素缺乏？今天一起來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題。

1.老年人頭發(fā)變白的主要原因：

老年人的頭發(fā)變白是一種很正常的生理現(xiàn)象。大多是由于年齡的增長(zhǎng)，通常40-50歲之后，白頭發(fā)會(huì)漸漸增多。我們屬于黃種人，頭發(fā)先天是黑色的，這是因?yàn)榻M成頭發(fā)的上皮細(xì)胞內(nèi)含有黑色素。

白發(fā)的出現(xiàn)主要與頭發(fā)的皮質(zhì)、髓質(zhì)中含有色素顆粒的多少有關(guān)，同時(shí)和黑色素細(xì)胞活力有關(guān)。黑色素顆粒數(shù)量多、密度大，頭發(fā)則呈黑色，反之則顏色淺淡。黑色素細(xì)胞活力下降，頭發(fā)也會(huì)變淡。人到40歲以后，黑素細(xì)胞生成的黑色素就會(huì)逐步減少，活力下降，因此頭發(fā)開(kāi)始發(fā)白。

2.年輕人頭發(fā)變白的主要原因：

年輕人的頭發(fā)變白，又稱(chēng)為須發(fā)早白或者少白頭，其主要原因是毛發(fā)中的黑色素形成減少，黑色素細(xì)胞形成黑色素的功能減弱，酪氨酸酶的活動(dòng)減低所致，導(dǎo)致毛發(fā)黑色素減少的原因大多都是情緒高度緊張、精神崩潰、過(guò)度用腦等。此外，如果飲食中長(zhǎng)期缺乏鐵、銅、鋅和鈷等微量元素，或缺乏蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E和、植物油等，也可能會(huì)影響黑色素的合成，導(dǎo)致頭發(fā)由黑轉(zhuǎn)白，年輕人就成為少白頭。還有很多人是由于遺傳因素、營(yíng)養(yǎng)不良、精神緊張、肝腎不足、血熱、供血不足等原因?qū)е碌纳倌臧装l(fā)。另外，臨床的一些疾病如慢性消耗性疾病、垂體病變、白癜風(fēng)、肥胖癥、白化病等也都可導(dǎo)致年輕人出現(xiàn)少白頭。

綜上所述，我們可以得知：不管老年人還是年輕人，長(zhǎng)白頭發(fā)都是由很多原因所致，雖然可能跟缺乏維生素有一定的關(guān)系，但不是絕對(duì)。

怎么防治白頭發(fā)？

（1）非遺傳和衰老等原因?qū)е碌陌最^發(fā)：尤其是在年輕人里，是可以通過(guò)采取一些醫(yī)療手段來(lái)改善的。如果毛乳頭里的毛母細(xì)胞還正常存在，只要去掉一些致病因素或障礙，頭發(fā)仍然可以由白色變回原來(lái)的黑色。

（2）微量元素、維生素、酪氨酸等缺乏引發(fā)的白發(fā)：我們都知道，微量元素、維生素、酪氨酸等與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系。因此，白發(fā)者可多攝入含鐵的食物如動(dòng)物肝臟、大豆、芝麻、蛋類(lèi)、黑木耳、海帶等以及含銅多的食物有動(dòng)物肝臟、腎、蝦蟹類(lèi)、硬果類(lèi)、杏鋪干和干豆類(lèi)等；多攝入富含維生素B族的食物如谷類(lèi)、豆類(lèi)、類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜、干果類(lèi)、動(dòng)物肝臟、等；多攝入富含酪氨酸的食物如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚(yú)及堅(jiān)果類(lèi)等，從中吸收大量的微量元素，彌補(bǔ)體內(nèi)微量元素、維生素、酪氨酸等的不足。

（3）心理壓力過(guò)大所導(dǎo)致的白發(fā)：建議生活中保持精神愉快,不要憂慮緊張，要注意勞逸結(jié)合，保證休息時(shí)間和質(zhì)量，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，不挑食和偏食，經(jīng)常按摩頭皮。

此外，可以去正規(guī)醫(yī)院的心理科或者精神科進(jìn)行心理疏導(dǎo)，可以改善長(zhǎng)白發(fā)的現(xiàn)象。結(jié)語(yǔ)導(dǎo)致長(zhǎng)白頭發(fā)的原因很多，可能跟缺乏維生素有一定的關(guān)系。根據(jù)導(dǎo)致長(zhǎng)白頭發(fā)的不同原因，我們可以采取不同的防治措施。

白發(fā)有很多原因。從營(yíng)養(yǎng)方面講，有以下幾個(gè)原因。

1.維生素B5泛酸。它是形成腎上腺激素的重要營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)對(duì)壓力非常重要，有聽(tīng)過(guò)一夜白發(fā)吧，就是壓力太大，再由于缺少泛酸，導(dǎo)致白發(fā)。

2.維生素B7，生物素，也被稱(chēng)為禿頭一族的救星，缺乏時(shí)候?qū)е旅摪l(fā)和白發(fā)。

3.sod超氧化歧化酶，在頭發(fā)毛囊內(nèi)的sod可以減少自由基對(duì)毛囊攻擊，否則，頭發(fā)變白，所以增加sod的攝入有利于減少白發(fā)�？梢栽黾雍谳�，大杏仁也含有sod。

對(duì)于維生素B族，可以補(bǔ)充多維或者維生素B族。

哪些因素可能會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)白發(fā)呢？

長(zhǎng)白頭發(fā)的原因是由于發(fā)根處的毛囊細(xì)胞不能提供足夠的黑色素導(dǎo)致頭發(fā)變?yōu)榘咨�。目前�?duì)于長(zhǎng)白發(fā)的原因大致分為兩大類(lèi)。第一種是先天性的：如遺傳因素導(dǎo)致機(jī)體毛囊細(xì)胞不能生成黑色素導(dǎo)致全身的毛發(fā)呈現(xiàn)白色；第二種是后天性的：①.自然的衰老也會(huì)引起機(jī)體出現(xiàn)白發(fā)（這就是為啥人以上年紀(jì)頭發(fā)變白了）；②.不良生活習(xí)慣等原因?qū)е碌�，如�?jīng)常熬夜、飲食不均衡、微量元素?cái)z入不足等也容易導(dǎo)致毛發(fā)變白。多見(jiàn)于青壯年，先是散在白發(fā)然后逐漸增多。

長(zhǎng)白頭發(fā)是缺什么維生素？

長(zhǎng)白發(fā)可能與體內(nèi)以下物質(zhì)缺乏有關(guān)：①.有研究顯示白發(fā)與維生素B（如B1、B2、B6）的缺乏有關(guān)；②.同時(shí)煙酸的缺乏與長(zhǎng)白發(fā)也相關(guān)；③.一些新的研究顯示，長(zhǎng)白發(fā)可能與微量元素的缺乏也有關(guān)，如微量元素銅、鐵。維生素是參與許多物質(zhì)的代謝和合成，其缺乏可能是長(zhǎng)白發(fā)其中的一個(gè)因素。就目前的研究來(lái)看長(zhǎng)白發(fā)機(jī)制尚不明確，可能是多種因素參與導(dǎo)致。如果白發(fā)人群檢查發(fā)現(xiàn)維生素缺乏，建議適量補(bǔ)充維生素。

生活中如何預(yù)防長(zhǎng)白發(fā)？

對(duì)于日常生活中預(yù)防長(zhǎng)白發(fā)有以下建議：①.一定要保持良好的作息習(xí)慣，不要熬夜，日常飲食要多樣化、保持良好的心情等；②.盡量不染發(fā)、燙發(fā)避免對(duì)頭發(fā)造成損傷；盡量選擇溫和的洗發(fā)水；③.從中醫(yī)角度建議：勤梳頭、按摩頭皮對(duì)于預(yù)防白發(fā)也有一定的幫助。

希望我的回答能給您帶來(lái)幫助！喜歡就點(diǎn)個(gè)贊吧！

長(zhǎng)白頭發(fā)的原因很多，突發(fā)性的多因憂患及心里壓力大引起，這可不是缺乏什么。而一般情況下，正常飲食，人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及維生素都是均衡的。缺乏維生素說(shuō)法有待考證。

1、首先，白發(fā)變黑的現(xiàn)象確實(shí)存在。如某些化療患者，化療過(guò)后，會(huì)出現(xiàn)短暫的黑發(fā)（即使他年紀(jì)已很大，而且本來(lái)已是滿頭白發(fā)）

2、已經(jīng)煮熟的凝固的雞蛋再反轉(zhuǎn)變回流動(dòng)的蛋清及蛋黃，東方某小國(guó)經(jīng)研究已掌握此技術(shù)，但白發(fā)變黑的機(jī)理，目前研究前緣都沒(méi)能解開(kāi)。

3、不少庸醫(yī)就把此歸因于所謂的【遺傳】。

遺傳因素。這是似乎是個(gè)萬(wàn)能的說(shuō)法，但這說(shuō)法很不靠譜，是最不負(fù)責(zé)任的說(shuō)法。

因頭發(fā)早白，我專(zhuān)門(mén)看了某專(zhuān)家（三甲醫(yī)院副院長(zhǎng)），專(zhuān)家回答：是遺傳。我說(shuō)，我爸70依舊黑發(fā)，我?guī)讉�(gè)叔叔60多也依舊黑發(fā)，何來(lái)我30多就始白發(fā)了？專(zhuān)家說(shuō)：隔代遺傳。我再補(bǔ)一句：我的兄弟及我的叔叔子女都沒(méi)白發(fā)。專(zhuān)家再補(bǔ)充：隱性遺傳……反正我這白發(fā)是沒(méi)法治的了。有次，我到一個(gè)數(shù)百人的后續(xù)教育課室，發(fā)現(xiàn)好多人都與我一樣，年紀(jì)輕輕都白了頭——該隱性隔代遺傳真的厲害，還專(zhuān)門(mén)挑我們這些人下手……

4、本人猜想，白發(fā)，是一個(gè)過(guò)度勞累（特別是心累），令人體基因出現(xiàn)衰老的信號(hào)，而這衰老的信號(hào)，很難解除或逆轉(zhuǎn)。越是擔(dān)心、越是焦慮，就更越是難以修復(fù)。反而你不理它，放寬心態(tài)，或許修復(fù)回原的機(jī)率更大。實(shí)踐中，什么藥物、營(yíng)養(yǎng)、食物，作用甚微。

奧巴馬當(dāng)選總統(tǒng)一年后，頭發(fā)也同樣全白了，作為總統(tǒng)，中年白發(fā)也沒(méi)藥物食物之類(lèi)可修復(fù)啊。

既然你誠(chéng)心誠(chéng)意的問(wèn)了，我便認(rèn)認(rèn)真真的回答你。

這個(gè)分兩種，一種是年紀(jì)輕輕就長(zhǎng)白頭發(fā)，一種是上了年紀(jì)的頭發(fā)自然變白。

正常年輕人頭發(fā)烏黑，是由于發(fā)根毛囊中存在來(lái)著黑色素。而促進(jìn)這種黑色素合成的，是人體細(xì)胞中的一種酶——酪氨酸酶。

隨著年齡增長(zhǎng)，酪氨酸酶的活性降低，不再“工作”了，就會(huì)導(dǎo)致毛囊中的黑色素流失，沒(méi)有了黑色素，黑頭發(fā)就變白了。

酪氨酸酶源產(chǎn)生黑色素的過(guò)程中也會(huì)需要一些維生素、微量元素的輔助，比如銅、鋅、鐵等。如果身體缺乏這些微量元素，也會(huì)影響黑色素的生成，從而導(dǎo)致頭發(fā)變黃乃至變白。

年輕人長(zhǎng)白頭發(fā)原因

頭發(fā)變白是缺少維生素Bl、維生素B2、維生素B6。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素Bl、維生素B2、維生素B6也是造成少白頭的一個(gè)重要原因。

應(yīng)多攝入富含B族維生素的食物，如谷類(lèi)、豆類(lèi)、動(dòng)物心肝腎、奶類(lèi)、蛋類(lèi)和綠葉蔬菜等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，發(fā)為血之余，腎主骨，其華在發(fā)，主張多吃養(yǎng)血補(bǔ)腎的食物以烏發(fā)潤(rùn)發(fā)。

除此之外，疾病和遺傳因素、壓力太大、缺乏微量元素、缺乏維生素等都是會(huì)造成頭發(fā)變白。

還有心理、環(huán)境、遺傳、疾病等因素會(huì)影響發(fā)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)狀況起也到了非常重要的作用。膳食中長(zhǎng)期缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素，不僅使黑色素?zé)o法合成，頭發(fā)變白，而且導(dǎo)致頭發(fā)干枯，脆性增加，容易脫度落等。

年輕人長(zhǎng)白頭發(fā)，一種是遺傳，一種是非遺傳。

一、遺傳性白發(fā)

遺傳性白頭發(fā)，這種是由于受遺傳基因影響，先天性地體內(nèi)缺少某些營(yíng)養(yǎng)元素或?qū)δ承�營(yíng)養(yǎng)元素的吸收、利用存在障礙。

遺傳性白頭發(fā)雖然不好治療，但也可以通過(guò)一些方法來(lái)改善。

改善方法：

1、飲食調(diào)理

可以通過(guò)多吃一些黑色的和養(yǎng)血補(bǔ)腎的食物來(lái)改善頭發(fā)變白，如黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳等。

2、按摩頭皮

可以通過(guò)堅(jiān)持按摩頭皮的方法來(lái)改善頭發(fā)變白。比如：將雙手十指插入頭發(fā)內(nèi)，從前額經(jīng)頭頂?shù)胶竽X揉搓頭皮，每次2~4分鐘�？筛纳祁^皮營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮脂分泌，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)，增強(qiáng)局部的新陳代謝。每天早晚各一次。

二、非遺傳白發(fā)

非遺傳白發(fā)，有很多種原因?qū)е隆?/p>

1、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)導(dǎo)致白發(fā)

營(yíng)養(yǎng)不良是導(dǎo)致白發(fā)的一個(gè)重要原因，尤其是飲食中缺少一些微量元素或是B族維生素，更容易產(chǎn)生白發(fā)。

飲食中缺少一些微量元素，比如：銅、鈷、鐵等，會(huì)導(dǎo)致易白發(fā)。

治療方法：飲食上要注意多攝入一些富含鐵、鈷、銅的食物。比如，富含鐵食物有如動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、綠色蔬菜、海帶、木耳等；富含銅食物如動(dòng)物肝臟、硬果類(lèi)、葡萄干等；富含鈷食物如肉類(lèi)、海產(chǎn)品及蜂蜜等。

飲食中缺少B族維生素，比如維生素B1、B2、B6，也是造成少白頭的一個(gè)重要原因。

治療方法：飲食上應(yīng)增加維生素食物的攝入，如：谷類(lèi)、豆類(lèi)、干果類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、葉蔬菜等。

2、精神壓力大導(dǎo)致白發(fā)

一個(gè)人如果長(zhǎng)期處于高壓狀態(tài)，精神高度緊張，勞累過(guò)度；或者是長(zhǎng)期抑郁寡歡，悶悶不樂(lè)，會(huì)容易過(guò)早的出現(xiàn)白頭發(fā)。

治療方法：放松心態(tài)、學(xué)會(huì)調(diào)控壓力，保持心情舒暢，用樂(lè)觀積極的態(tài)度面對(duì)生活或工作。

3、經(jīng)常性熬夜導(dǎo)致白發(fā)

一個(gè)人如果經(jīng)常性熬夜就會(huì)容易傷害肝腎，而導(dǎo)致白發(fā)。

治療方法：保持有規(guī)律的生活作息，早睡早起。晚上最好要在23點(diǎn)前睡覺(jué)。因?yàn)?3點(diǎn)–02點(diǎn)，是肝休息的最佳時(shí)間。

出現(xiàn)白發(fā)的原因是因?yàn)轭^發(fā)中黑色素減少所導(dǎo)致的。白發(fā)的原因比較復(fù)雜，有些白發(fā)患者和特定疾病有關(guān)系。一般相對(duì)健康的人如果出現(xiàn)白發(fā)過(guò)多的話，和維生素缺乏是有一定關(guān)系的，這些維生素包括我維生素B12，葉酸（維生素B9），泛酸（維生素B5），核黃素（維生素B2）等。

葉酸

葉酸大家比較熟悉，都知道懷孕的女性經(jīng)常吃些葉酸來(lái)預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形。葉酸也叫維生素B9、維生素M、維生素Bc，屬于B族維生素。葉酸可用于治療由葉酸缺乏癥引起的貧血。葉酸也是孕婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。在新生兒的神經(jīng)管缺損病例中，有超過(guò)一半認(rèn)為是因?yàn)閼言谐跗谌~酸不足所造成的。有超過(guò)50個(gè)國(guó)家利用加入葉酸的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品來(lái)減少神經(jīng)管缺損的比例。長(zhǎng)期補(bǔ)充葉酸和中風(fēng)及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的小幅下降有關(guān)。長(zhǎng)期缺乏葉酸的人頭發(fā)會(huì)比一般人容易變白，可能原因是因?yàn)楹谏�素的生成減少所致。

維生素B12

維生素B12為B族維生素之一，是一類(lèi)含鈷的復(fù)雜有機(jī)化合物。維生素B12可以有以下作用：促進(jìn)紅血細(xì)胞的形成和再生，預(yù)防貧血；主要用于治療惡性貧血、再生障礙性貧血，亦與葉酸合用用于治療各種巨幼紅細(xì)胞性貧血、抗葉酸藥引起的貧血及脂肪瀉。維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；用于神經(jīng)系統(tǒng)疾病，如神經(jīng)炎、神經(jīng)萎縮、抑郁癥等。促使注意力集中，增進(jìn)記憶力與平衡感。治療肝臟疾病，如肝炎、肝硬化等。促進(jìn)兒童發(fā)育，增進(jìn)食欲。缺乏維生素B12的人黑色素生成量也會(huì)減少。

核黃素

核黃素也稱(chēng)作維生素B2，其作用有促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生；促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)；幫助預(yù)防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應(yīng)，統(tǒng)稱(chēng)為口腔生殖綜合癥；增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞；影響人體對(duì)鐵的吸收；與其他物質(zhì)結(jié)合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。

泛酸也叫維生素B5，其缺乏和白發(fā)也有一定的關(guān)系。

食物療法防止過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)

老年人頭發(fā)變白是一種生理現(xiàn)象。黑素細(xì)胞活性喪失，而使黑色素消失。未到老年的早期白發(fā)常有家族史，表現(xiàn)為常染色體顯性遺傳。惡性貧血、甲狀腺功能亢進(jìn)、心血管疾病等，易發(fā)生灰發(fā)。嚴(yán)重的情緒影響可使頭發(fā)迅速灰白。長(zhǎng)期患結(jié)核、惡性腫瘤、胃腸病、糖尿病 也可使白發(fā)提前出現(xiàn)。營(yíng)養(yǎng)不調(diào)，蛋白質(zhì)缺乏可 使毛發(fā)色素減退，變?yōu)楹稚�或灰色，缺少必需�?脂肪酸，也可使發(fā)色變淡。

可食用食物有以下幾種：

桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。白發(fā)的預(yù)防要注意以下幾個(gè)方面：注意飲食營(yíng) 養(yǎng)。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅 菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜類(lèi)常食胡蘿卜、菠 菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。 動(dòng)物類(lèi)常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚(yú)、深色肉質(zhì) 魚(yú)類(lèi)、海參等。水果類(lèi)常食大棗、黑棗、柿子、 桑椹、紫葡萄等。總之，凡具有深色(綠、紅、 黃、紫)的食物都含有自然界的植物體與陽(yáng)光作 用而形成的色素，可以補(bǔ)充人體的色素，對(duì)頭發(fā) 色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、 維生素等。多吃植物油，少吃動(dòng)物類(lèi)油脂，少吃 白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴(yán)重白發(fā)， 要及時(shí)治療，保持心情舒暢，不要過(guò)度緊張、勞累。

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缺什么還是其次，關(guān)鍵是遺傳基因。