這是一個(gè)偽命題，是在抹黑行業(yè)，設(shè)置行業(yè)障礙。

1998年以前未實(shí)行定點(diǎn)屠宰，農(nóng)村屠夫集收豬、屠宰、賣豬肉于一身。往往下午挨家挨戶收購(gòu)生豬，晚上就著豬下水喝點(diǎn)小酒養(yǎng)精蓄銳，凌晨起床燒水殺豬，天剛擦亮就要趕到市場(chǎng)或者游街走巷賣豬肉；逢年過(guò)節(jié)，還要幫著鄉(xiāng)黨鄰里親朋好友殺年豬、過(guò)事豬，鄉(xiāng)鄰親朋也必以好煙好茶好酒好肉招待，再給予一定的報(bào)酬。

過(guò)去缺少機(jī)械設(shè)備，殺豬必須兩三個(gè)精壯小伙子將豬按住，屠夫要刀法精準(zhǔn)，一刀斃命，否則一刀捅偏，殺成了“夾刀子”，既影響出肉率，更造成質(zhì)量問(wèn)題，故殺豬既是一門力氣活，更是一門技術(shù)活，工作節(jié)奏緊湊，勞動(dòng)強(qiáng)度大，但較之一般村民，收入高而且穩(wěn)定，小日子過(guò)得相當(dāng)滋潤(rùn)。在陜西興平，農(nóng)民有養(yǎng)豬的傳統(tǒng)，晁莊、解莊更是區(qū)域豬肉的集散地，殺豬賣肉是令人羨慕的職業(yè)，連丈母娘嫁女，往往要問(wèn)對(duì)方會(huì)不會(huì)殺豬賣肉，會(huì)者皆大歡喜，否則就要大打折扣。

有人說(shuō)屠夫往往煙酒不忌、食物油膩、生活不規(guī)律，易引發(fā)某些疾病，導(dǎo)致命不長(zhǎng)久。豈不知過(guò)去人們勞動(dòng)強(qiáng)度大、體力消耗多，又缺衣少食，脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)攝入不足，屠夫營(yíng)養(yǎng)充分，較之一般人更為身強(qiáng)力壯就是很好的詮釋。

當(dāng)然也有人用“殺孽”說(shuō)事，認(rèn)為屠夫以殺生為業(yè)，殺孽太重，會(huì)遭報(bào)應(yīng)。這完全是迷信的說(shuō)法，豬生來(lái)就是人們餐桌上的一道美食，屠夫殺豬賣肉，將畜類的脂肪肌肉轉(zhuǎn)化為人類的營(yíng)養(yǎng)，使得豬以另一種方式存世，得到了永生，是在做功德，更是善舉，天經(jīng)地義。人類倘不吃豬肉，屠夫不宰豬，??的存在就會(huì)失去意義，哪個(gè)還養(yǎng)，??類即使不消亡，難道還會(huì)發(fā)展壯大嗎？

個(gè)體的體質(zhì)有異，際遇也不盡相同，還有遺傳因素、醫(yī)療保健水平等等，都影響人類的壽命，不能以偏概全，拿特例說(shuō)事。

本地有一句方言，就是八十的婆婆討屠夫，圖口口吃，小時(shí)候硬實(shí)弄不明白是什么意思。

二十歲上班后，特意的問(wèn)女同事祝姐，希望她能好好的解釋一下，記得她當(dāng)時(shí)說(shuō)的是，嫁給屠夫師付，每時(shí)每刻家中都有肉，吃肉的問(wèn)題就不用愁，意思就是生活好。

當(dāng)時(shí)是將信將疑，為什么呢？因?yàn)楫?dāng)時(shí)她是二婚，第二次找的老公就是菜市場(chǎng)賣肉的屠夫，有空還兼職在農(nóng)村幫別人殺年豬，還有紅，白，喜事殺豬賣肉。為什么將信將疑呢？難道就只有屠夫家的生活條件就好，我就不能撈錢改善自己的生活，其他的人就不能撈錢改善生活。

屠夫是個(gè)技術(shù)活也是一個(gè)體力活，沒得勁有時(shí)就有危險(xiǎn)，所以從業(yè)者都是年輕力壯的小伙或者是中年人。人都有老的一天，人老百病出，也不是才講的，這是生命的自然規(guī)律。

大家也看得到，老人看醫(yī)生的時(shí)候還是多些。屠夫也是人，也是正常人，他們也有生老病死，老了得病也是正�，F(xiàn)象。

人的身體是神奇的，有的老人年輕時(shí)酒肉招待的好，老了精神飽滿，孔武有力。有的老人年輕時(shí)每日蘿卜，白菜，老了就想吃肉。所以我認(rèn)為，人要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，葷素搭配，特別是老人想吃什么就買點(diǎn)吃哈。

人年輕時(shí)肯定病少些，老了病自然就多一點(diǎn)。屠夫也是一樣的，老了病了不奇怪！

的確，以前的時(shí)候，對(duì)于農(nóng)村屠夫的身體狀況還真沒有太過(guò)上心，看到這個(gè)問(wèn)題，仔細(xì)一想，還真的是這么一碼事。為什么屠夫的日子看上去過(guò)得那么滋潤(rùn)，頓頓有酒有肉的，卻年紀(jì)稍大就容易患病呢？

以前，村里有個(gè)殺豬的，但他和別的屠夫有區(qū)別。為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)樗�自己只是靠殺豬這門手藝賺個(gè)工錢，卻不收豬屠宰后賣肉盈利。過(guò)去農(nóng)村人家家戶戶養(yǎng)豬，到育肥出圈時(shí)，大多請(qǐng)人殺了后自已將肉賣掉。這樣比起直接賣活豬，最少能多賺套下貨錢。

而殺豬的這人的兒子和我從小是耍伴，在過(guò)去農(nóng)村人家生活條件差，但他家比村里的其他人家過(guò)得都滋潤(rùn)。因?yàn)橛袝r(shí)侯他爸爸在給親戚殺豬時(shí)不要工錢，人家就令割上斤豬肉讓他拎回家。要知道，那個(gè)年代農(nóng)村人家平日里可是很少撈著肉吃的。

而他父親給誰(shuí)家殺豬，誰(shuí)家準(zhǔn)令管飯，加上他喜歡喝酒，這久而久之，就落下了一身病，在50多歲那年就撒手去了。

而我一朋友的大舅哥是專門收豬殺了以后賣肉的，年后的時(shí)候查體查出了癌晚期，前些日子剛燒完五七。今年才54歲，他在村里的條件也是數(shù)一數(shù)二的。

過(guò)去，他家條件不好。結(jié)婚后干起了殺豬這一行。平日里起早貪黑，開著三輪車下鄉(xiāng)收豬，回來(lái)自已殺，老婆負(fù)責(zé)賣肉。兩口子勤快勁就甭提了，這不，也給兒女都買上了樓房。按說(shuō)好日子才開始，卻患了病去世。

其實(shí)，殺豬這營(yíng)生是個(gè)體力活兒，下鄉(xiāng)收豬有時(shí)候沒個(gè)準(zhǔn)點(diǎn)兒吃飯，有時(shí)去農(nóng)村趕大集等回到家也是下半晌兒，生活沒有規(guī)律。一般屠夫都愛喝上口，有時(shí)候去趕集，會(huì)發(fā)現(xiàn)有些賣肉的清早就打上喝了。因?yàn)槠鸬迷纾�大多時(shí)候三點(diǎn)多鐘就起來(lái)忙活，顧不上吃飯，等到七八點(diǎn)的時(shí)候就忍不住喝幾口白酒，解解乏。

一來(lái)二去，這身體就透支了。等生活壓力稍加緩解，精神上一放松，原本上緊弦的身體所隱藏的疾患開始顯露出來(lái)。

綜上所述，做為屠夫這一職業(yè)，主要是吃的青春飯，生活的不規(guī)律及體力的透支，使得自已的身體狀況在上了年紀(jì)后開始出現(xiàn)這樣那樣的狀況，加上一些不良生活習(xí)慣和壓力，才使得有些屠夫年紀(jì)不大就去世了。

我們家鄰居就是個(gè)殺豬匠，自己家里也賣豬肉。一般都是天不亮他就起來(lái)出門，開著三輪車出去拉豬，拉回家以后自己屠宰，然后讓他老婆去賣肉。那時(shí)候我們兩家是東西鄰居，很多時(shí)候天還沒亮，我就被門口豬嘶啞的叫聲驚醒。他就在自家門口屠宰生豬，特別是到了過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，一天能屠宰好幾個(gè)。我很害怕那種血淋淋的場(chǎng)面，所以很少走過(guò)去看。但因?yàn)槲覀冏〉膶?shí)在是太近，大家就是隔壁鄰居，因此偶爾也會(huì)碰到，他正在門口屠宰生豬。

雖然我們鄰居也是專職屠宰生豬，但是他跟別的殺豬匠不太一樣。人們的印象里，殺豬匠似乎都應(yīng)該是胖乎乎的，因?yàn)榻?jīng)常去幫別人屠宰生豬，自然吃得好喝得好，但是我們家這位鄰居，不但不胖，反而特別瘦弱。沒事的時(shí)候，他經(jīng)常會(huì)在門口蹲著，一蹲就是幾個(gè)小時(shí)，胖了肯定不能蹲。按照現(xiàn)在人的說(shuō)法，胖子容易得三高，瘦人的體質(zhì)相對(duì)于胖子來(lái)說(shuō)，可能要好一些，起碼三高的發(fā)病率要低很多。

可事情并不像人們想象的那樣，本來(lái)他的身體就很瘦弱，最近這幾年，看上去越發(fā)的瘦小了，剛滿50歲的人，瘦的就像一個(gè)干巴小老頭。前幾年他還不到50歲，有一段時(shí)間我看他整天在家里，不再出門拉生豬，就問(wèn)他怎么舍得時(shí)間在家玩不出去掙錢？他告訴我說(shuō)不是不想掙錢，是身體不讓他掙錢了�？赡苁怯捎诿刻炱鹪缲澓谶^(guò)度勞累，導(dǎo)致他腰間盤突出。自己開玩笑說(shuō)得了一個(gè)貴族病，什么活兒也不能做，只能在家里玩。不干活什么事也沒有，只要一干活腰就疼�？粗�他走路一瘸一拐的樣子，心想不管多么好的身體，是不能透支的。

雖然說(shuō)殺豬匠可能吃的比較好一點(diǎn)兒，但也的確很辛苦。農(nóng)村人家準(zhǔn)備送豬的時(shí)候，都是趁天未亮，就到豬圈里抓豬，所以殺豬匠也要每天天不亮就得起床。天長(zhǎng)日久，身體就有可能吃不消。另外，農(nóng)村還有一種說(shuō)法，說(shuō)殺生的人都不會(huì)活得太長(zhǎng)久，身體也不會(huì)太好。我覺得這些說(shuō)法是不正確的，身體好不好，跟殺生沒什么關(guān)系。如果跟殺生有關(guān)系的話，那我們所有人也都是同謀。

以前在農(nóng)村殺豬匠（屠夫）的地位很高，因?yàn)闅⒇i不單是個(gè)力氣活，更是個(gè)技術(shù)活。所以地位高，相對(duì)待遇也就很高。

而每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，一戶人家整年的肉，都得靠殺年豬來(lái)解決，甚至部分肉還得勻給別家，換點(diǎn)錢，所以要請(qǐng)殺豬匠來(lái)家殺豬。

特別是到了年底的時(shí)候，殺豬匠特別忙，得提前預(yù)約。預(yù)約的時(shí)候，得帶包煙，煙還不能差。

殺豬當(dāng)天，一家的人都得圍著這事兒忙活，天不亮就要燒開水，幫忙打雜。但其實(shí)也幫不了什么太多的忙，因?yàn)閰柡Φ臍⒇i匠，從捉豬到懟刀放血、吹豬刮毛，再到分割肉塊，基本上一個(gè)人全搞定。這叫一鼓作氣，不是精壯的人根本干不下來(lái)。

但是正式分割肉塊之前，殺豬匠喜歡把自己喜歡吃的內(nèi)臟以及割下一塊肥肉（很多殺豬匠比較喜歡吃肥肉），吩咐主家做刨湯。

等豬分割完畢后，刨湯也好了。主家招呼屠夫吃刨湯，得好煙好酒伺候上。往往這些殺豬匠們因?yàn)榇饲皻⒇i消耗了力氣，所以飯量胃口也特別大，一瓶酒不在話下，大肥肉片子的刨湯，連湯都能給你吃得干干凈凈。

臨走時(shí)，殺豬匠拿著下水（約定俗成，豬尾巴、豬下水歸殺豬匠）和酬勞，就直奔下一家去了。

在以前，殺豬匠這個(gè)職業(yè)，就是一個(gè)靠年輕，拿命賺錢的活。他們的工作生活其實(shí)是不符合正常規(guī)律的，大量消耗的體力，需要通過(guò)煙酒來(lái)提神以及高膽固醇、高脂肪、高熱量來(lái)補(bǔ)充能量。

對(duì)于大部分農(nóng)村的殺豬匠而言，他們殺豬通常是天未亮之前，夜里3點(diǎn)起床燒水，豬殺好后，天剛擦亮，因?yàn)樯衔缣煨枰�去賣肉，所以5、6點(diǎn)鐘就開始吃刨湯喝早酒。中午賣完肉回來(lái)，下午休息。碰到年根連軸轉(zhuǎn)，一天跑各家殺五六頭豬是很正常的。

所以大多數(shù)殺豬匠在年輕的時(shí)候非常精壯，能吃、能喝、能睡。這就跟大宅門里面那個(gè)鄭老屁年輕時(shí)狀態(tài)一樣。炒米小時(shí)候見過(guò)，殺豬匠跟人家比拼吃肥肉，看完了之后，半年內(nèi)看到肥肉都想吐。

所以這些精壯的殺豬匠你會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果他們一旦感覺疲憊，吃不動(dòng)、干不動(dòng)了，就開始顯老，而且會(huì)老的特別的快，然后就早早過(guò)世了，以前村里的幾個(gè)殺豬匠都沒活過(guò)60。

實(shí)際上拿現(xiàn)在醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，殺豬匠心腦血管類疾病、風(fēng)濕類疾病、肝膽方面疾病，是肯定要高于常人的。

不過(guò)現(xiàn)在這種農(nóng)村里的原始?xì)⒇i匠這個(gè)職業(yè)，已經(jīng)不存在了�，F(xiàn)在人更懂得養(yǎng)生，不再去胡亂吃喝，降低了這種職業(yè)慢性病對(duì)人的傷害。

即便是掛著名的屠夫，也不自己親自去殺豬了，而是跑到肉聯(lián)廠去拿豬肉來(lái)賣。而且現(xiàn)代人懂得養(yǎng)生，懂得健康的工作、生活方式，不再去拼命去吃那些高膽固醇、高脂肪、高熱量的東西。所以也就不會(huì)再出現(xiàn)那種殺豬匠年紀(jì)稍大就容易患病的情況。

但是以前人不懂這里面的原因，而且以前人相對(duì)比較迷信。認(rèn)為殺豬價(jià)匠殺孽過(guò)多，是某種因果報(bào)應(yīng)。不過(guò)隨著時(shí)間的推移，人們也逐步認(rèn)識(shí)到了，殺豬匠年紀(jì)大容易生病的真正原因。

——炒米原創(chuàng)首發(fā)，歡迎關(guān)注或吐槽——

以前農(nóng)村里的屠夫經(jīng)常幫人殺豬，酒肉招待日子過(guò)得很好，但為何年紀(jì)稍大就容易患病？

謝謝悟空問(wèn)答的邀請(qǐng)！

不說(shuō)遠(yuǎn)的，就說(shuō)在十五年前，屠夫在我們這邊還是一個(gè)很吃香的職業(yè)。那個(gè)時(shí)候誰(shuí)家要是有一個(gè)屠夫，那真是不愁吃不到肉。我的一個(gè)舅舅當(dāng)初就從事了屠夫職業(yè)，當(dāng)然農(nóng)村屠夫和城里的不一樣，只是在過(guò)年或者誰(shuí)家整酒時(shí)才有豬宰殺，平時(shí)也還是農(nóng)民。

舅舅在二零一二年退了下來(lái)，按理說(shuō)那個(gè)時(shí)候舅舅也才五十多歲，在農(nóng)村這個(gè)年紀(jì)干體力活還是沒什么問(wèn)題的。但因?yàn)橛兄�一生的疾病，舅舅不得不放棄屠夫的職業(yè)，轉(zhuǎn)而專心干起了種地的活。由我舅舅真實(shí)情況可以得知，題主所說(shuō)的情況在農(nóng)村確確實(shí)實(shí)存在的，那么為什么屠夫年紀(jì)稍大就容易患病呢？我認(rèn)為主要有以下兩個(gè)原因。

• 農(nóng)村屠夫的作息時(shí)間不規(guī)律
  

農(nóng)村宰殺生豬的手續(xù)較為繁瑣，不像城市只需要送進(jìn)生豬宰殺廠即可。首先提前幾天需要準(zhǔn)備好干柴火、大鍋等，屠夫更是凌晨三四點(diǎn)就要起床，騎行不短的路程來(lái)到約好的家庭里。普通的屠夫可能也就過(guò)年那幾天作息不規(guī)律，但如果是自己宰殺自己賣肉的屠夫，則需要天天天不亮就要起床。

其次屠夫也要忙到很晚才能休息，因?yàn)闉榱斯?jié)約時(shí)間和家家戶戶都趕著殺豬過(guò)年，一般都是約上好幾家一天宰殺。所以屠夫要從早忙到晚，有時(shí)候即使約定的日子下雨，也依舊要趕到——這其實(shí)就很容易埋下病根。

就拿我的舅舅來(lái)說(shuō)，因?yàn)槟贻p時(shí)不少屠殺生豬都是在下雨的天氣，所以還沒等正式踏入老年就得了風(fēng)濕病。就農(nóng)村屠夫來(lái)說(shuō)，最容易得的當(dāng)屬腰肩盤突出和風(fēng)濕病，此外還有些屠夫可能有腿傷和癆病等。

• 農(nóng)村農(nóng)民本身老時(shí)就容易得病

其實(shí)在農(nóng)村不止是屠夫老年時(shí)容易得病，基本上只要是農(nóng)民在年老體弱時(shí)都會(huì)得上大大小小的疾病。這是因?yàn)檗r(nóng)民在年輕時(shí)做得都是一些諸如種地的重活路，他們一年四季都待在土地里，很少有時(shí)間休息。而且在農(nóng)忙時(shí)節(jié)，為了搶抓土地里的收成，農(nóng)民們往往很少有時(shí)間去休息。

此外農(nóng)村平時(shí)的醫(yī)療、衛(wèi)生等條件也比不上城市，農(nóng)民朋友平時(shí)得病，為了節(jié)約錢要么選擇扛過(guò)去要么買些劣質(zhì)藥品熬過(guò)去。在這樣的簡(jiǎn)單治療下，很容易落下病根，而一旦年老時(shí)身體無(wú)法壓制住疾病的爆發(fā)，自然而然也就很容易得病了。

與其說(shuō)農(nóng)村的屠夫容易得病，不如說(shuō)廣大農(nóng)民在年老時(shí)都容易得病，當(dāng)然城市里的居民也是一樣的情況，只不過(guò)他們能夠享受到更好的醫(yī)療而已。

以上就是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的看法。對(duì)于廣大農(nóng)村農(nóng)民來(lái)說(shuō)，年輕時(shí)基本上都是靠著身體來(lái)掙錢，或許在農(nóng)村也有著輕松的職業(yè)，但很難覆蓋到真正的農(nóng)民身上。

殺豬，對(duì)于農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，算是一件比較重大的事情。

在準(zhǔn)備殺豬前，主人家有三件事情必須要做。一是選日子，首先要請(qǐng)家里最德高望重的那位查查黃歷，看看哪天殺豬最合適。二是通知鄉(xiāng)鄰，選好日子后就要告知鄉(xiāng)里鄰間，過(guò)兩天我家殺豬，沒事就過(guò)來(lái)吃點(diǎn)殺豬肉，順便砍點(diǎn)新鮮豬肉。三就是得請(qǐng)屠夫，也就是農(nóng)村里所謂的殺豬佬了。

我見過(guò)的屠夫，大多體型高大，腰圓膀粗。他們每次殺豬的時(shí)候都是摁住豬頭，一刀下去，血就從豬脖子里流出來(lái)，等血流干豬就死透后，淋上主家早已準(zhǔn)備好的熱水褪毛，開腹剖肚，將豬的內(nèi)臟器官一一掏出來(lái)分類，再把豬大卸八塊，這時(shí)候就可以幫主人家賣肉了。這時(shí)在旁邊圍觀的鄉(xiāng)鄰就會(huì)說(shuō)要哪塊肉，要多少斤，他就會(huì)按照要求將肉分好，再用刀尖在肉上合適位置剔一個(gè)洞，穿上棕繩打好結(jié)，交給客人。

不得不說(shuō)，殺豬的整個(gè)過(guò)程是一門技術(shù)活，一般人真干不了。

在農(nóng)村，有技術(shù)的人少，比較吃香，于是請(qǐng)有技術(shù)的人來(lái)家里干活，就有了一些約定成俗的規(guī)矩。比如說(shuō)請(qǐng)木匠上門打家具，除了給紅包，還會(huì)將一些沒用完的邊角木料會(huì)讓木匠帶走，表示感謝。而請(qǐng)屠夫上門殺豬，主人除了酒肉招待，那些內(nèi)臟之類的豬下水，也都會(huì)送給屠夫，偶爾還會(huì)送點(diǎn)肉。

一般來(lái)說(shuō)，十里八鄉(xiāng)中也就一兩個(gè)人會(huì)殺豬，那時(shí)家家戶戶都養(yǎng)豬，因此這殺豬的活不少，而屠夫每次殺豬都有酒肉招待，還有紅包拿，這生活條件也就比一般人家好多了。按說(shuō)這生活條件好了，吃得好，干起活來(lái)更有勁，身體也會(huì)更好，可為什么許多屠夫最后身體反而不如那些普通農(nóng)民，早早去世了呢？

1、殺豬后主人為了表示感謝，總是會(huì)把那些豬下水送給殺豬佬吃，這原本是一番好意，殺豬人也不好推辭，再加上豬下水經(jīng)過(guò)處理后確實(shí)好吃，所以也就都接受了�，F(xiàn)在大家都知道，豬下水吃一點(diǎn)是美味，可要是經(jīng)常吃，對(duì)身體反而有害，因?yàn)樨i身上的各種內(nèi)臟器官上面往往會(huì)殘留一些有害物質(zhì)。而屠夫經(jīng)常在外面替人殺豬，豬下水吃得多了，各種有害物質(zhì)也就會(huì)在體內(nèi)聚集起來(lái)，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)破壞人體機(jī)能，使人患病。

2、一頭豬一年養(yǎng)下來(lái)，一兩百斤很正常。這么重的豬，勁是很大的。在殺豬時(shí)，除了主要負(fù)責(zé)的殺豬佬，旁邊還需要七八個(gè)人幫忙去捉，還不一定能順利捉住。因?yàn)樨i在這個(gè)時(shí)候也會(huì)奮力反抗，我經(jīng)常見到那些幫忙捉豬的人被踢傷，更別提經(jīng)常殺豬的屠夫了。由于殺豬時(shí)經(jīng)常會(huì)受傷，年輕力壯的時(shí)候身體能挺住，看起來(lái)沒事，實(shí)際上身體內(nèi)已經(jīng)有很大的傷病隱患。到了四五十歲身體走下坡路的時(shí)候這人就捱不住了，各種傷病一爆發(fā)，人就嗚呼哀哉了。

3、殺豬時(shí)都是由屠夫帶著大家進(jìn)豬圈，將豬抬到空曠地進(jìn)行宰殺。農(nóng)村家庭養(yǎng)豬可不那么講究，每天沖水打掃衛(wèi)生。因此豬圈里非常臟，什么豬糞啊，食物殘?jiān)�之類的都在里面，平時(shí)根本不會(huì)清掃，這些臟物堆在一起，時(shí)間久了，就會(huì)滋生許多細(xì)菌蒼蠅。而屠夫長(zhǎng)期出入這種環(huán)境，呼吸時(shí)就會(huì)將那些細(xì)菌病毒帶入體內(nèi)，抵抗力強(qiáng)的時(shí)候還好，身體扛得住。要是某段時(shí)間身體抵抗力稍弱，這些病菌就容易使人生病，甚至產(chǎn)生致命威脅。

所以在農(nóng)村，屠夫們雖然看起來(lái)一個(gè)個(gè)都結(jié)實(shí)得很，但在實(shí)際情況上因?yàn)樯厦嫠�說(shuō)的這些原因，身體內(nèi)部會(huì)留下不少的傷病隱患，因此到了一定年紀(jì)后身體狀況會(huì)急劇下降，甚至比常人更早去世。

記得小時(shí)候一進(jìn)了臘月，村子里殺豬的越來(lái)越多，也就是人們常說(shuō)的殺年豬，幾乎所有的人家都會(huì)在春天抓上兩頭小豬仔，經(jīng)過(guò)一年的喂養(yǎng)，到了臘月時(shí)便長(zhǎng)成了大肥豬，雖然每年都會(huì)是殺豬，但是殺豬卻是個(gè)技術(shù)活，必須有屠夫來(lái)完成，所以一到了臘月，村子里的屠夫也最為忙碌，有時(shí)候一天可能要?dú)⑸蟽扇�頭豬。在以前人們犒勞屠夫的方式也很簡(jiǎn)單，除了在殺完豬后要請(qǐng)屠夫大吃一頓以外，還會(huì)讓屠夫任意割上一塊肉，所以屠夫往往都是膀大腰圓。雖然屠夫看著很結(jié)實(shí)，但是身體卻很不健康，往往在上了年紀(jì)后很容易生病，這是為什么呢？

在以前人們生活條件都不是很好的時(shí)候，村子里生活最好的就屬屠夫家了，尤其是手藝好的屠夫，在別人家都吃了上頓愁下頓時(shí)，屠夫家卻每頓都能吃到肉，這就要?dú)w功于屠夫殺豬的手藝，因?yàn)橐郧巴婪驓⒇i并不會(huì)像現(xiàn)在一樣給工錢，而是在宴請(qǐng)屠夫一頓后還會(huì)將豬身上的好肉以及豬下水給屠夫，雖然在農(nóng)村大多時(shí)候都是臘月殺豬，但是也有在其他時(shí)間辦紅事白事的人家，所以屠夫家的日子才會(huì)比別人家過(guò)得好一些。

之所以屠夫在上了歲數(shù)后容易生病，用現(xiàn)在的名詞說(shuō)就是屠夫已經(jīng)成為了三高人群，三高分別是高血脂、高血壓和高血糖，在以前因?yàn)槿藗兌嗍浅运厥澈痛旨Z，得三高的人并不多，只有常年吃肉和動(dòng)物內(nèi)臟的人群才容易三高，而屠夫在幫人殺完豬后不僅會(huì)大吃一頓，還會(huì)將豬身上的好肉以及豬下水拿回家，因?yàn)橐郧按遄永镳B(yǎng)的豬多是大肥豬，肥肉比較多，再加上豬下水上的脂肪，就會(huì)讓屠夫得上三高，大家都知道三高是誘發(fā)很多疾病發(fā)生的原因，多發(fā)生在上了歲數(shù)的人群，所以屠夫才會(huì)看著很健壯，其實(shí)身體已經(jīng)開始走下坡路。

在農(nóng)村的屠夫多是年輕力壯的，一般上了歲數(shù)后便不再殺豬，這是因?yàn)闅⒇i不僅是技術(shù)活，也是體力活，一頭豬差不多兩三百斤，上了歲數(shù)的屠夫在殺豬時(shí)便會(huì)力不從心�，F(xiàn)在我們這里養(yǎng)豬的越來(lái)越少，進(jìn)入臘月后殺年豬的也寥寥可數(shù)，屠夫也沒有以前那么多了。

在以前的農(nóng)村每個(gè)村里都有屠夫，也就是殺豬的人，主要是因?yàn)槟莻�(gè)時(shí)候家家戶戶都喂豬，一旦到過(guò)年了就開始?xì)⒛曦i，對(duì)于吃不了的豬肉賣給村民換一點(diǎn)錢支持家里的補(bǔ)貼。每年殺年豬必須聘請(qǐng)村里的屠夫，他們盡管不是專業(yè)的殺豬的人，但是他們到了春節(jié)前夕非常的繁忙，如果不提前的約定，真的很難找到這些殺豬的人。這也就說(shuō)明了這些屠夫確實(shí)的在春節(jié)前夕是一個(gè)大忙人，而且一旦找到這些屠夫必須好酒好煙好菜好茶的招待好。

我們村里就有一個(gè)這樣的屠夫，尤其是在七八十年代如果能夠找到他殺豬的話，至少提前10天才能夠約定好。我們村里的這個(gè)屠夫個(gè)頭不是太高，但相比其他人而言比較的肥胖，特別是在那個(gè)年代總感覺的吃了非常好的東西才能夠長(zhǎng)胖的，所以村里人都特別羨慕他，而且他也特別的有勁。每次殺豬必須自己留一點(diǎn)好肉帶回家，對(duì)于每一頓飯必須把最好肉留在晚上煮煮，然后大口喝酒大口吃肉，在那個(gè)年代村里的人都非常的羨慕他。

在上個(gè)星期周末回到家里看望父母，問(wèn)起了父母關(guān)于我們村的那個(gè)屠夫的身體狀況。父母說(shuō)我們村的那個(gè)屠夫現(xiàn)在身體的確不行了，盡管年齡只有60多歲，可是現(xiàn)在行動(dòng)非常的不便。主要原因是因?yàn)樵谝郧疤焯旌染坪鹊�，現(xiàn)在走路都不行了，每天必須有子女照顧�？梢哉f(shuō)我們村的這個(gè)屠夫晚景比較凄涼，生活也不能自理了，體質(zhì)也非常的差，而且吃的東西也比較的差，主要以青菜為主，對(duì)于肉來(lái)說(shuō)醫(yī)生建議不讓吃了，可能就是所說(shuō)的三高患者之一。

其實(shí)對(duì)于過(guò)去的屠夫確實(shí)的日子過(guò)得非常的舒坦，那個(gè)時(shí)候允許村里有屠夫殺豬，但現(xiàn)在是不允許屠夫隨意殺豬了，必須到指定的屠宰點(diǎn)進(jìn)行屠宰生豬，否則的話將會(huì)被查處沒收屠宰的生豬甚至受到罰款。主要原因是因?yàn)楸Ｕ鲜袌?chǎng)上供應(yīng)的豬肉是好的豬肉，或者說(shuō)是健康的豬肉，不再是以前所謂的一些病豬肉上市等等。

其實(shí)對(duì)于以前的屠夫現(xiàn)在身體的確不好了，首先是年齡比較大了，各種老年病不斷的頻發(fā)，當(dāng)然在以前各村殺豬的時(shí)候，身體體能出現(xiàn)了透支的現(xiàn)象。畢竟在過(guò)去屠夫?yàn)檗r(nóng)戶殺豬要為所殺豬的農(nóng)戶把豬肉賣掉，這樣就要陪著農(nóng)戶一般早早的起來(lái)，然后賣豬肉到非常晚的時(shí)間，也就是說(shuō)作息的時(shí)間不規(guī)律，可以用晚睡早起來(lái)形容。

總之，在以前幫人殺豬的屠夫那個(gè)時(shí)候的確沒有現(xiàn)在殺豬所給的報(bào)酬，主要是吃好喝好，最重要的就是人情味比較濃，可以說(shuō)是幫忙給農(nóng)戶殺豬，所以那個(gè)時(shí)候的屠夫比較吃香。但是那個(gè)時(shí)候的屠夫也是比較忙的，尤其是進(jìn)入了寒冬臘月天氣也比較冷，殺豬的確不是一個(gè)容易的活。幫著農(nóng)戶殺豬必須早起晚睡，盡管酒肉菜招待的非常的好，但是體能透支的非常的厲害，有時(shí)到半夜起床幫人家殺豬。這就是為什么以前幫人殺豬的屠夫身體不好的原因，作息時(shí)間不規(guī)律，身體體能也出現(xiàn)了透支的現(xiàn)象。

就在前天，我們村的屠夫李四去世了，今年才五十五歲，聽說(shuō)是得了癌癥，掙了一輩子的積蓄在這兩年治病中花了個(gè)七七八八。

李四和我們家沾點(diǎn)親戚，原本不是個(gè)機(jī)靈人，當(dāng)年娶媳婦時(shí)，要說(shuō)不會(huì)說(shuō)，要模樣沒模樣，兩只小眼睛瞇縫著，不過(guò)總算沒打光棍，他娶媳婦時(shí)，我和父母還去喝了喜酒。

李四結(jié)婚后，他沒找到稱心如意的工作，于是父母幫他想了個(gè)好辦法，在村后果園里養(yǎng)豬，順帶著種果樹，反正媳婦也是能干活的農(nóng)村女人，于是李四開始以養(yǎng)豬為主，種果園為輔，和媳婦索性住在了果園里。

可后來(lái)賣豬時(shí)，李四計(jì)算了以后才知道養(yǎng)豬賣豬沒帳算，到最后一頭豬就剩一百塊錢。后來(lái)他打聽了別人，聽說(shuō)養(yǎng)豬是給殺豬人做買賣，人家殺一頭豬抵過(guò)養(yǎng)豬兩頭多，于是李四覺得與其便宜了別人，還不如自己殺豬自己賣肉，全套下來(lái)所有錢都自己掙到手更合適。

于是李四和媳婦養(yǎng)豬的同時(shí)，又兼顧著殺豬、賣肉，他媳婦兒賣豬頭肉，每天早晨三點(diǎn)來(lái)鐘開始?xì)⒇i，殺好了豬，媳婦清洗豬頭肉和豬下水，然后蒸煮，而李四把豬肉剔骨以后放起來(lái)，回家吃點(diǎn)省事的飯就開著三輪車去周圍趕集的村賣肉去了。

趕早晨七點(diǎn)半左右，媳婦煮好了豬頭肉和豬下水，于是騎電動(dòng)車去集市上賣熟肉，等媳婦去了，把熟肉往外一擺，李四總要先過(guò)去割一塊拳頭大小的肥豬頭肉，熱乎乎爛乎乎的，就著大蔥吃下肚子，吃了以后才覺得肚子里舒服了。

媳婦常勸他：喜歡吃就吃點(diǎn)好你，口條，豬心，大腸小腸，哪樣不是咱自家你啊，先吃后賣，別只吃大肥肉，身體會(huì)受不了，只不過(guò)李四向來(lái)不聽媳婦的話，

李四的習(xí)慣從不到三十歲，一直到生病，夫妻倆幾乎沒正兒八經(jīng)吃過(guò)一頓飽飯，買賣越做越大，夫妻倆除了殺豬賣肉，還得養(yǎng)豬，果園給了別人種，錢倒是賺了滿碟滿碗。

架不住病來(lái)如山倒，那年查出身體患了癌癥，夫妻倆把殺豬的營(yíng)生全扔下了，一心一意治病，可治了兩年多，最終還是去世了，現(xiàn)在的五十幾歲還很年輕，李四的死讓村里老人一直喊造孽，說(shuō)他殺孽太重，折了陽(yáng)壽，而他媳婦兒知道原因：都是錢惹的禍，光顧著掙錢了，這輩子我們家就沒好好吃過(guò)飯。

村里好幾個(gè)屠夫都是英年早逝，過(guò)去那些幫別人殺豬，不收工錢只吃一頓飯的屠夫也去世早，他們是被好飯撐著了，而李四純粹是每天不正兒八經(jīng)吃飯，多數(shù)是吃塊大肥肉了事，日積月累，身體也得了不好的病。

總而言之，屠夫這份工作在農(nóng)村并不被老人們看好，他們饑一頓飽一頓的飲食習(xí)慣不好，他們起早貪黑的生活習(xí)慣也不好，因此很多屠夫在五六十歲時(shí)，身體特別容易出現(xiàn)狀況。