您好，我是小農(nóng)家園。您的問(wèn)題是“你最喜歡吃什么青菜？能否說(shuō)說(shuō)做法？”很高興來(lái)回答您提出的問(wèn)題，那下面我來(lái)回答一下。

我最喜歡吃香菇青菜了，這道菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)做法還是很有講究的，接下來(lái)我來(lái)和大家分享香菇青菜的具體操作方法。

首先1.把干香菇用溫水提前泡發(fā)，泡發(fā)好的香菇切成厚片。大蒜幾粒切碎備用，青菜清洗干凈，瀝干水分。

2.炒鍋燒熱后倒入適量的油，油熱后下蒜爆香。然后倒入香菇翻炒，要是覺(jué)得干可以適當(dāng)少加一點(diǎn)水，炒至香菇變軟出香味。

3.倒入瀝干水的青菜快速翻炒（如果喜歡吃軟爛一點(diǎn)的青菜，那就適當(dāng)加一點(diǎn)水），炒的過(guò)程中不要蓋鍋蓋（蓋鍋蓋會(huì)影響顏色和口感），這樣炒出來(lái)的青菜顏色碧綠青翠。

4.最后加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。炒香菇青菜就不需要放雞精了，香菇本身的味道就很鮮美了。

好了以上就是我的回答，希望我的回答對(duì)您有所幫助。如果有喜歡我的回答的朋友，請(qǐng)關(guān)注小農(nóng)家園，會(huì)有更多美食菜譜等著您哦。

我最喜歡吃油麥菜，因?yàn)橛望湶俗詭�清香，但是有一個(gè)葉子菜的通病，那就是比較吸油，炒過(guò)的油麥菜總感覺(jué)油油的，不喜歡，所以我平常都是把油麥菜焯熟后涼拌，根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味料，下面就把油麥菜的做法分享一下，希望回答有所幫助。

食材：油麥菜、芝麻油、油、蒜、生抽、醋、白糖

步驟：

1?.調(diào)汁：將蒜切碎放入碗中,加入適量的鹽、醋、生抽、芝麻油和少許白糖，攪拌均勻成調(diào)味汁

2.油麥菜洗凈整理好。

3?.鍋中燒水，水開(kāi)后下入少許鹽，加入清洗干凈的油麥菜，焯熟撈出。(油麥菜很容易就熟了，所以焯水的時(shí)間一定要短，燙久了就老了)

4?.油麥菜切成小段擺入盤中，淋上調(diào)好的料汁即可！

5.成品展示！

我喜歡吃香菇菜心，以下是做法:

1.主料:菜心500克 鮮香茹50克

配料:蒜子2顆

調(diào)料:精鹽5g，蠔油5g、 雞精10g、生粉10g

白砂糖5g、植物油10g 、老抽適量

2.菜心清洗干凈，菜心改刀中間切開(kāi)分成兩瓣

鮮香菇洗凈去根，改刀切成厚片。然后鍋里

燒開(kāi)水把菜心和鮮香菇焯一下水，菜心放入

放入涼水浸一下，以防變黃！

3.起鍋燒油，放入蒜茸煸出香味，加入適量的

水放入精鹽5g、雞精5g。倒入菜心翻炒均勻

然后勻上水淀粉，起鍋裝盤。

4、起鍋燒油，加入適量水，倒入蠔油5克、老

抽適量炒開(kāi)后加入鮮香菇翻炒均勻，在加入

適量雞精，勾上水淀粉出鍋裝盤把香菇鋪

在菜心上即可。一道美味的香菇菜心就做好

了！

這個(gè)季節(jié)最適合吃白蘿卜，它可燉湯，也可以當(dāng)青菜來(lái)炒，尤其是疫情備菜不易的吋候。

春天多食潤(rùn)肺青菜就對(duì)了，青菜里加入雞樅芽，好看又營(yíng)養(yǎng)，蘿卜的清甜用炒最能保留。

蘿卜擦絲，蔥花爆香加入肉末，再將蘿卜絲合炒，最后加入雞樅芽，稍微燜一下，入味后，只用鹽及胡椒粉調(diào)味即可。

最愛(ài)紅菜苔，春天的味道。

春天是吃青菜最好的時(shí)節(jié)，一到春天家里總有吃不完的青菜，這是公公自己種的紅菜苔，天然無(wú)公害綠色產(chǎn)品。

紅菜苔最重要的一點(diǎn)就是用豬油炒，豬油是其他油無(wú)法替代的，豬油本身的有股特殊的香味及味道。所有青菜用豬油炒絕對(duì)比植物油炒的好吃！

炒軟了就放鹽，不需要其他的調(diào)料。

為了使青菜的營(yíng)養(yǎng)不流失，千萬(wàn)不要炒太久。

大家還有其他的炒法嗎？歡迎評(píng)論交流！

老公最近在減肥，一家子的吃喝得照顧到他，所以最近做的都是素菜，今天做一個(gè)蠔油小油菜，感覺(jué)比肉還好吃！快試試吧！

主要食材：

油菜 一把

蒜沫 適量

調(diào)味品：

蠔油 兩勺

生抽 一勺

鹽 適量

糖 少量

淀粉 一勺

清水 適量

操作步驟：

??1：鍋中加水，放入小半勺食用油，和少量鹽，水開(kāi)下鍋油菜，焯水一分鐘撈出控干水分?jǐn)[盤備用

??2：鍋中倒入少量油，油熱下鍋蒜沫爆香，倒入調(diào)好的調(diào)味品，熬制湯汁濃稠，澆到油菜上，即可

簡(jiǎn)單好做又好吃的低脂家常菜，快做起來(lái)吧！

大家好，我是熱愛(ài)美食、喜歡分享的Jess，很高興回答您的問(wèn)題。

青菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的纖維素和維生素、鈣、鋅等物質(zhì)，每天吃一些青菜保持營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。我來(lái)分享一個(gè)蒜蓉油麥菜的做法供大家參考，簡(jiǎn)單好做又好吃。

【食材】油麥菜2棵、大蒜5瓣、生抽20ml、蠔油1湯匙、鹽適量

【步驟】1、油麥菜洗凈，掰成兩段，大蒜切末備用。

2、鍋里放少許底油，油溫5成熱，放入大蒜小火煸炒出香味，有點(diǎn)焦黃就好了。

3、放入油麥菜大火翻炒，鍋里的菜明顯變軟時(shí)加入生抽、蠔油，快速翻炒均勻。

4、生抽和蠔油都有鹽，可以不用額外放鹽，口味重的可以適量添加一點(diǎn)。

小Tips：保持脆嫩的口感一定要注意，放入油麥菜后全程保持大火，快速翻炒。炒的時(shí)間太長(zhǎng)青菜會(huì)出很多水，還會(huì)變老，影響口感。

如果大家喜歡記得點(diǎn)擊收藏+關(guān)注，我會(huì)在頭條上更新我的美食文章與菜譜。

青菜最好吃的做法還得這么做，營(yíng)養(yǎng)翻番，做法簡(jiǎn)單，人人都愛(ài)吃

在綠色蔬菜中，青菜無(wú)疑是最普通不過(guò)的蔬菜了，除了炒青菜外，其他的做法基本都會(huì)把青菜作為配菜來(lái)食用。其實(shí)要想讓青菜最好吃，還得考慮到食材之間的口感搭配，比如鴨肫青菜小炒，將青菜與鮮咸Q彈的鴨肫一起炒，不僅看起來(lái)自然美觀，還可以中和鴨肫的鮮咸口感，讓這道菜的口感更加適中。此外青菜加上鴨肫，其營(yíng)養(yǎng)還會(huì)翻番，能夠讓青菜和鴨肫中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成互補(bǔ)，具有著保持血管彈性、潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老的功效。下面小編就將這道菜分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來(lái)！

鴨肫青菜小炒

配料：

鴨肫 2個(gè)、小白菜 1棵、細(xì)鹽 適量、色拉油 適量

烹飪步驟：

1.備好所用食材。

2.鍋里加油將洗凈的青菜下鍋爆炒。

3.加適量細(xì)鹽調(diào)味。

4.再將切片的熟鴨肫下鍋，炒至有掛味即可。

5.最后出鍋前再加入半茶匙的醬油來(lái)提個(gè)鮮。

6.這樣子一份青菜鴨肫小炒就完成了。

烹飪小貼士：

1、鴨肫是鹵制的食材，微帶咸味，要注意鹽及醬油的用量；2、青菜含有風(fēng)度的維生素C，攝入人體后能夠產(chǎn)生抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)擴(kuò)散的功效，可使癌細(xì)胞喪失活力，具有著抗癌功效；3、青菜的胡蘿卜素比西紅柿和豆類多1倍，進(jìn)入人體后，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙和色素沉著，常吃可以使皮膚白嫩，延緩衰老；4、鴨肫除了可以作為熟食之外，它還是一種很常見(jiàn)的中藥材，含有多種礦物質(zhì)元素以及E族維生素，能夠補(bǔ)血促消化，非常適合貧血癥以胃病患者食用。

你好！很高興可以回答你這個(gè)問(wèn)題。我家小孩子最喜歡吃我燒的一道菜，簡(jiǎn)單又好吃，葷素都有，營(yíng)養(yǎng)好。下面是我的介紹，希望你可以在家嘗試一下，望采納謝謝！

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最喜歡吃生菜。生菜洗凈后裝入碗中備用，蒜頭幾粒拍扁切成蒜末裝入碗中備用，起鍋燒水，水中放兩勺食鹽，調(diào)一下底味，放少許食用油，水開(kāi)后把生菜焯一下水。焯水時(shí)間15秒左右，撈出過(guò)一下涼水，把焯好水的生菜擺在盤子里，另起一鍋鍋中倒入適量食用油，倒入蒜末爆香，放適量蠔油，翻炒均勻，然后倒入適量清水，水開(kāi)后放一勺雞精，放一點(diǎn)白糖提鮮，放一勺生抽，攪拌化開(kāi)調(diào)料，在放一點(diǎn)水淀粉勾芡，炒至湯汁濃稠，最后放一勺芝麻香油，翻炒均勻即可，把炒好的湯汁澆在生菜上，這道蠔油生菜就做好了。

蠔油生菜

食材

生菜焯水

把生菜擺在盤子里

炒料汁

把料汁澆在生菜上