您好：做干豆角，直接爆曬是不可以的，因?yàn)槿菀讐牡�，曬的不均勻影響口感，再就是直接爆曬的干豆角，縮水太厲害，再吃時(shí)就沒有了味道！

所以，想要吃到美味的干豆角，就要做到以下幾點(diǎn)！

1. 看天氣預(yù)報(bào)：太陽好不好，至少要3—5天的大太陽，連續(xù)曬出來的干豆角，吃的時(shí)候就會(huì)有陽光的味道，清香味美！

1. 挑選豆角：有蟲的，有蟲眼的，長的萎靡不齊的，太老的，去掉頭尾的蒂把，清洗干凈備用！
2. 處理豆角：把清理干凈了的豆角放到桶里，全部用燒開了的水侵泡，要翻動(dòng)，讓條條豆角都泡到位，顏色發(fā)綠，就可以了，拿到陽光下直接暴曬就可以了，晚上不用收的，接受無根水“露珠”的洗禮，味道更鮮美，短則三天，長則五天就干透了，再用塑料袋或保鮮盒裝好，打包放在通風(fēng)處，可以放上一年都不會(huì)壞！

• 到了秋冬天，拿十來根干豆角，用溫水泡開，切成小段，配肉炒來吃，又脆又爽口，是下飯的佳品來的！

• 再就是燉缽缽菜：冬天天氣冷，我們常德人最喜歡燉缽缽菜，家里宴請(qǐng)親朋好友，燉缽缽菜是少不了的，只要是雞?鴨?牛?羊缽都可以放干豆角，就不會(huì)油膩又好吃，豆角吸收了肉的精華，也特別的美味，吃的是暖和又舒服，是我們這少不了一道配菜！

再就是干豆角具有：健脾胃，利水腫，粗纖維含量高，幫助排便，油膩的肉類食物，本不易消化，只要加了干豆角，就會(huì)吸附肉類的油脂，消耗掉熱量，我們?cè)俪跃筒蝗菀咨匣�，更不容易長肉！

干豆角讓我們懂得，萬物皆是藥，會(huì)吃很重要，了解食物的屬性，再針對(duì)性的去吃，就會(huì)身體健康，吃嘛嘛香！

• 因?yàn)椤案啥菇恰弊屛腋�加想起曾�?jīng)學(xué)過的知識(shí)，就如中醫(yī)養(yǎng)身所說的：一年分四季，四季皆不同，怎么吃的健康，就是我們現(xiàn)在最關(guān)心的事情！

• 比如中醫(yī)常說的一句話：秋冬進(jìn)補(bǔ)，春夏泄”，用您聰明的大腦想一想吧，春天和天熱的夏天，當(dāng)季的蔬菜，瓜果都屬于“涼性”食物以清熱?降暑?解毒（通便）?補(bǔ)水為主！
• 比如，涼性利水的：有黃瓜，苦瓜，絲瓜，葫蘆瓜，西瓜，甜瓜……

• 補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)代謝，幫助排泄的有：辣椒，西紅柿，茄子，豆角，京豆，茭頭，葡萄，提子，桃子，李子，蓮子……
• 秋冬的蔬菜都是溫補(bǔ)型的蔬果：如，白菜潤肺，韭菜補(bǔ)腎，蘿卜補(bǔ)心肺，東瓜潤皮膚，南瓜溫補(bǔ)身體調(diào)理內(nèi)在，藕補(bǔ)血祛淤……

瑛瑛分享的這些，只希望能幫到大家，謝謝您的觀看！

我是“瑛瑛愛田園”，喜歡我，就關(guān)注我吧！

農(nóng)村生活，自家做各種自己菜園子吃不完的蔬菜干，我來給您去說一下我家干豆角的做法吧：

第一步： 挑新鮮年輕的干豆角摘下來。值得注意??不要等豆角快老了或者已經(jīng)老了再摘來曬，這樣不好吃。

第二步： 將摘來的干豆角放置兩三個(gè)小時(shí)，等它緩過神來。然后用大鍋燒開水，水燒開后，加兩勺鹽攪拌一下，下入豆角焯水2分鐘，注意??焯水時(shí)間不能太長，不然撈起來就煮爛了。

第三步： 找一個(gè)竹竿放在通風(fēng)而且能曬到太陽的地方，把焯水好的豆角一根一根的掛在竹竿上晾曬，等待著曬干幾天了。

????說一下，最近一直陰雨天氣，沒有太陽，我把豆角放在通風(fēng)的地方晾著，結(jié)果長霉了，說明不曬太陽是不行的，建議如果天氣不好的時(shí)候，有條件的可以用??烤干，不然長霉了就可惜了。

您好！我是山里唐唐，來自廣西貴港桂平，非常高興能夠?yàn)槟�解答問題。

做干豆角，直接暴曬就可以了嗎？

做干豆角，直接暴曬是可以的，只不過這樣沒有那么快速曬干。

豆角采摘回來清洗干凈，去頭去尾，切斷，挑出蟲眼的地方，然后燒水滾開，放到滾水中湯到斷生，過下冷水，再放到太陽底下暴曬。

制作豆角干知前最好查看天氣預(yù)報(bào)，以免曬不干，倒至浪費(fèi)。

希望能夠?qū)δ�有所幫助�?/p>

干豆角是很多家庭里備用的菜品，用它來搭配其他肉類，味道真的特別好。制作干豆角，不能簡(jiǎn)單地暴曬，直接暴曬的干豆角保存不了多長時(shí)間就會(huì)變質(zhì)無法食用。

正確的方法有以下幾點(diǎn)：

1、選擇一些質(zhì)量好的豆角，清洗干凈，然后燒一鍋開水，放適量鹽進(jìn)去，把豆角放進(jìn)去焯水，讓豆角斷生殺死藏在豆角里的細(xì)菌以及某些蟲子的卵。

2、撈出豆角把水份晾干，然后再拿到太陽底下曬，曬它個(gè)幾天。晚上注意拿回家以免回潮。

3、等過了幾天豆角就會(huì)變得干干的，這時(shí)候就大功告成了，然后把干豆角掛到陰涼通風(fēng)處，想吃的時(shí)候泡一下水就可以了。如果想讓干豆角保存得更久，最好把干豆角放到密封的袋子保存，放到冰箱里保存更好。

以上就是我家制作干豆角的過程，希望能幫到你。來品嘗下這份干豆角吧，哈哈哈。

謝謝你的問題

你提出問題說，做干豆角，直接暴嗮就可以了嗎，對(duì)于這個(gè)問題，我的答案就是：要想做好干豆角，就要等在立秋之后，挑選好的，不要太鼓粒的優(yōu)質(zhì)豆角，摘下，掐好，洗凈，然后就放入鍋里蒸，蒸至九分成熟，就從鍋內(nèi)拿出來，晾涼，擺盤，涼嗮，一面嗮繃皮了，再翻個(gè)嗮另一面，這樣，很快就可以涼干了。

以上，就是我做干豆角的做法，希望能幫到你。謝謝

做干豆角，直接暴曬是錯(cuò)誤的做法，正確處理方法如下。選擇大晴天早上把頭角釆摘回來后，把頭角洗干凈，擇去有蟲眼的豆角，起鍋把水燒開，放入豆角煮至斷生撈出，瀝干水份用簸箕放在太陽底下暴曬，太陽大曬4天就能好，把曬好的豆角放在陰涼通風(fēng)處晾上一天，再放入密封的袋子里可以保存幾年也不會(huì)壞。

直接暴曬再煮出來是沒有啥味道的喲！在湖北農(nóng)村，我們農(nóng)村人都是這樣制作干豆角的。

豆角一上市，就吃不完啦，可以選擇新鮮的用開水泡泡，第二天就可以吃略帶酸味的豆角啦，開胃，下飯，夏季的開胃小菜，早餐吃粥，當(dāng)咸菜，午餐吃飯，可以當(dāng)做開胃下飯菜??????口水流一地啦。

還可以選擇新鮮都角，把豇豆兩頭去掉，有蟲眼的地方剪斷，放在鍋里煮一煮，水開了就可以撈起來，放在大太陽下面暴曬三天左右，就可以收起來啦，吃個(gè)幾年都可以。

另外曬干的干豆角是怎么吃的呢，咱來說道說道！????

我們家鄉(xiāng)一般家常做法就是干豆角燒肉啦！

選用溫開水把豆角泡一兩個(gè)小時(shí)，用剪刀剪成手指一半長的段段，選用上好的五花肉切片，將肉炒出香味，把干豆角倒入鍋中，跟肉片一起悶炒，放入各種調(diào)味料，一盤香噴噴的豆角炒肉出鍋啦！

干豆角的吃法太多啦，大家都可以去嘗試一下喲！

沒有吃過的小伙伴一定得去嘗嘗喲！

很高興能回答你的問題，關(guān)于做干豆角，直接暴曬就可以了嗎？在我們四川有做干菜或者咸菜的習(xí)慣，我的母親就做過這些菜，在熱天的時(shí)候，豆角大面積出來了，吃不完，就摘下來做干菜，摘下來的首先要洗干凈，晾干水分，然后用刀切成2-3厘米的小段，然后加上鹽，腌制一天或者一個(gè)晚上，就拿出去曬，做干豆角比較要選在出大太陽的時(shí)候幾天就曬干了，如果遇到下雨就容易生霉或者變質(zhì)，如果真遇到下綿雨，就只有在鍋里炒干，也有點(diǎn)不用切，直接曬整條的，等吃的時(shí)候再切，做好的干豆角拿來炒回鍋肉是很香很脆很好吃的，也可以把青辣椒拿來做，也可以把青菜，娃娃菜，竹筍，大頭菜這些都可以做干菜，做好之后放在（壇子里）我們這里裝泡菜的，用東西封起來，不能進(jìn)空氣或者水，要不然會(huì)變質(zhì)，到時(shí)候就不好吃了，一般做這些都是在夏天，我的回答完畢謝謝大家

做干豆角，直接暴曬是不可以的。在農(nóng)村，到了夏天，自己種的豆角吃不了了，我們也也會(huì)做干豆角。得先把豆角收拾干凈，然后水燒開，放豆角煮至斷生撈出來，瀝干水，然后再曬干，保存起來。到了冬天就可以拿出來炒著吃，包包子都很好吃的。

不可以，新鮮豆角摘回來洗干凈，水燒開煮斷生就可以了，然后來曬，晾干，就可以了，干豆角燉肉，炒都可以，很好吃，