很高興回答你的問(wèn)題，我是廚師老白！希望我的回答能讓你滿(mǎn)意！

想要做好包子能滿(mǎn)足兩個(gè)條件就行，一個(gè)把餡調(diào)好，一個(gè)把面活好！下面我就詳細(xì)說(shuō)說(shuō)

調(diào)餡

所需食材：豬瘦肉，鮮香菇，干香菇，蔥姜末，十三香，耗油，生抽醬油，蔥油，料酒。

操作流程：

1. 豬肉剁成肉餡，無(wú)需太細(xì)，然后加入上述調(diào)料攪勻，腌制30分鐘。

2.干香菇泡發(fā)，洗凈后切成小丁，鮮香菇洗凈切成小丁，香菜切末。

3.將香菇和肉餡，香菜末混合，再加入稍多一點(diǎn)的蔥油攪勻，即可。

和面皮

精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺

做法：先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。面粉篩過(guò)后，加入放入酵母的水，揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。

調(diào)好了餡，活好了面團(tuán)，就能包包子啦！

我是廚師老白，關(guān)注我，帶你走進(jìn)美食領(lǐng)域！

做肉包子主要過(guò)程有三個(gè)方面：一是要發(fā)好面，二是調(diào)制好肉餡，三是包好包子進(jìn)行二次醒發(fā)后上籠蒸制。現(xiàn)談自己做包子的方法：1.將500克中筋面粉倒入盆中，加5克酵母，倒入260克水和好面至面團(tuán)光滑后在盆中蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。2.接著將七成精三成肥比例的豬前脊肉剁碎，放入適量的味精、鹽、生抽、耗油、姜、香蔥、麻油混合攪拌好。3.將盆中已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行排氣和整形分割搟制成75克的圓形面胚，左手托面皮于掌中，右手用勺子將25克肉餡放入面皮中包好包子。4.將已經(jīng)包完好的包子放入籠屜里再進(jìn)行第二次醒發(fā)、醒發(fā)的時(shí)間一般為45分鐘，醒發(fā)后看包子明顯變大即可開(kāi)火進(jìn)行蒸制，一般冷水上鍋中火蒸，水開(kāi)后大火蒸15分鐘后再改小火蒸5分鐘后再關(guān)火燜5分鐘后即可。

你好包子主要就是調(diào)餡這方面，想要快速的上手面點(diǎn)、早餐這方面，可以到專(zhuān)業(yè)的學(xué)校來(lái)進(jìn)行學(xué)的哦~

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