又到了吃荔枝的季節(jié)啦~中國(guó)荔枝的品種很多，超過百種，其中最常見的是桂味、妃子笑、糯米糍等，但是你們肯定不知道荔枝品種其實(shí)很多~

教你一秒鐘辨認(rèn)它們，無論是人前裝逼或者防止被騙，都是上佳技能呀~

成熟：4月下旬-5月下旬

三月紅

因在農(nóng)歷3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。

成熟：5月下旬至6月上旬

妃子笑

一般最常見較早上市的是妃子笑，看上去個(gè)大、飽滿、顏色對(duì)比特別明顯，經(jīng)常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的，像妃子掩臉偷笑。核中小，汁多，甜，但采集過早會(huì)帶酸味。

成熟：5月下旬-6月中旬

白糖罌

白糖罌，也叫蜂罌，意指有蜂蜜的味道。這就是奸商常常用來假冒糯米糍的一個(gè)品種，果體比較大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米糍那么小的尖錐型，汁少，口感過得去。總之，各點(diǎn)都像糯米糍但都不如糯米糍。

成熟：6月上旬-6月中旬

白蠟和黑葉

兩者都是核大多汁，但很甜，黑葉更甚，比糯米糍桂味什么的都甜，甜的憂傷。上圖是白蠟，果實(shí)為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑。

黑葉特點(diǎn)是果皮底色很鮮的暗紅色，果皮凸出部分為暗暗的淺綠色，如上圖。

成熟：6月下旬-7月上旬

掛綠

增城掛綠，就像那愛情不是你想買，想買就能賣，原樹幾萬幾十萬一粒的不說，外接第四代的都要上百塊錢一對(duì)，還不如吃兩個(gè)蛋蛋。果實(shí)大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。

成熟：6月中旬-7月上旬

桂味

桂味其實(shí)是最容易通過外形辨認(rèn)了，與其他荔枝都大有不同，那就是果身較飽滿，果皮有比較尖銳的棱。桂味，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不膩，核一般都很小尖錐型，也有結(jié)的不好的是大核。

成熟：6月中旬至7月上旬

糯米糍

果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄兩果，但其中一果發(fā)育不良。常常在街上水果攤販?zhǔn)菃蝺r(jià)最高的品種。

以上就是比較常見的品種。很多人評(píng)價(jià)荔枝好不好吃都只是局限于甜不甜，其實(shí)荔枝最關(guān)鍵的是那股荔枝的味道，沒法說（就像芒果的味道、菠蘿的味道一樣）。而這股荔枝的味道，只有新鮮的荔枝才會(huì)有，經(jīng)過急凍長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)睦笾�，雖然還可以跟新鮮的一樣甜，但是那股荔枝味卻消失的無影無蹤。

怕上火，喝王...額不喝那個(gè)也可以

廣東人有一句話：一只荔枝三把火�；饸獯蟮娜顺粤耸畞韨�(gè)就會(huì)有反應(yīng)了。那么，怎樣吃荔枝才能既滿足口福又防止上火呢？

?1、喝鹽水：在吃荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。

2、先泡鹽水后冰凍：把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱里冰后食用，不僅不會(huì)上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶，還可以解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。

3、吃掉果膜：吃荔枝時(shí)，把剝開果殼后的一層薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火，果膜有點(diǎn)澀，嚼到果肉時(shí)，會(huì)一下鮮甜起來。吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹進(jìn)果肉白色蒂狀部他吃掉，這樣連吃2-3顆，也可以有效防止上火。

4、荔枝殼煎水服用：若食用荔枝過多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛，可用荔枝殼煎水飲用來治療，或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿和止痛。

5、每次不宜超10顆：普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長(zhǎng)青春痘、傷風(fēng)感冒、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝，會(huì)加重病癥。

6、吃咸魚煲粥煮湯：取咸魚蒸熟就飯吃，或煮湯，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。

雖然同為荔枝，但荔枝也分不同品種，比如桂味、糯米糍、妃子笑等，而不同品種的荔枝也各有特點(diǎn)，比方說——

糯米糍：果實(shí)為扁心形，個(gè)頭大，肉厚核小，顏色鮮紅，表面片峰平滑，一邊有顯著隆起；

桂味：果實(shí)為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。

妃子笑：果實(shí)較大，平均單果重30克，果肉細(xì)嫩多汁；

白蠟：果實(shí)為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃蠟色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質(zhì)軟滑，味甜，多汁。

黑葉：果實(shí)呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。

三月紅：果實(shí)呈心臟形，顏色青綠中帶紅，果皮后，表面的裂片大，過河較大，果肉呈淡黃色，味道甜中帶酸，口感略粗。一般每年農(nóng)歷三月下旬成熟。

荔枝品種雖多，但在挑選上，可整體遵循以下原則——

挑選時(shí)，可先在手上輕輕捏一下，好的荔枝，手感發(fā)緊，且有彈性。

外觀上看，新鮮的荔枝顏色一般不會(huì)很鮮艷，如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，則味道一定會(huì)很甘甜。21

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荔枝種類那么多，如何挑選優(yōu)質(zhì)荔枝

再過半個(gè)月，就有鮮嫩的荔枝可供大家享用了。荔枝被稱為“南國(guó)四大果品”之一，它殼如紅繒繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。荔枝不僅滋味甜蜜，還富含維生素和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。市場(chǎng)上的荔枝種類很多，三月紅、妃子笑、桂味、糯米糍……如何才能買到新鮮美味的荔枝呢?在這里，二哥就和大家說說不同荔枝的種類特點(diǎn)和選購(gòu)依據(jù)，幫助大家挑選優(yōu)質(zhì)荔枝。

三月紅，每年的農(nóng)歷三月下旬成熟。果實(shí)心臟形，顏色青綠色帶紅，果皮厚，龜裂片大，果核較大，果肉呈黃白色，甜中帶有酸味，口感略粗。較早成熟的它，雖然口感不是最佳的，但可以滿足大家迫不及待的嘗鮮需求。

妃子笑，楊貴妃吃了都會(huì)開心的笑起來的品種。果實(shí)卵圓形，顏色紅綠相間，顏色對(duì)比明顯，果核中小，果肉蠟白細(xì)嫩，汁多甜蜜，帶有荔枝果香氣。在市場(chǎng)上容易買到還未完全成熟的妃子笑，大家在挑選的時(shí)候，還需仔細(xì)鑒別。

桂味，又叫桂枝。果實(shí)呈球形，果皮淡紅色，個(gè)頭中等大小，果皮較薄，龜裂片比較尖銳，帶有獨(dú)特的桂花香氣，果肉清爽，甜而不膩。

糯米糍，有紅殼大果和黃殼小殼之分，其中紅殼大果較為常見。果實(shí)呈扁心形，個(gè)頭大，果皮大紅色，龜裂片粗而平緩，果肉晶瑩剔透，果核小，飽滿多汁，口感嫩滑，含糖量高，極甜。

從時(shí)間上，三月紅、妃子笑較早成熟，桂味、糯米糍成熟略晚。越早成熟的荔枝，糖分含量少，甜度低，糖分含量少。相比之下，在甜度上依次是：三月紅<妃子笑<桂味、糯米糍。

想要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的荔枝，除了分清種類外，還可以從感官方面進(jìn)行鑒別。優(yōu)質(zhì)的荔枝外形飽滿，個(gè)大均勻，顏色鮮艷，手感緊實(shí)，有彈性，外殼新鮮，不干硬。查看荔枝的果柄，優(yōu)質(zhì)的荔枝果柄與果肉連接緊密，沒有蟲洞。湊近聞荔枝的氣味，優(yōu)質(zhì)的荔枝氣味清新，無酸味、酒味或其他不良?xì)馕丁?/p>

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“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。”我很幸福，生在荔枝之鄉(xiāng)，可以盡情飽嘗“嶺南果王”美味。在這里給大家具體介紹幾種大眾化且品質(zhì)優(yōu)良荔枝和一些荔枝貯藏日常，供大家選擇參考。

5月，荔枝上市。從5月中下旬到7月兩個(gè)月的時(shí)間，各種品種的荔枝就要批量上市了，市場(chǎng)上比較常見的荔枝有這幾種：

首先，三月紅。顧名思義，因其果實(shí)在農(nóng)歷三月份轉(zhuǎn)紅而得名，有的地方也叫做四月荔，果熟期5月中旬，是荔枝最早熟產(chǎn)品，比較豐產(chǎn)、早產(chǎn)。缺點(diǎn)是有點(diǎn)澀味。但這并不要緊。誰叫它是最早熟的荔枝呢，想嘗鮮只能是“三月紅”了，其它的荔枝只能等到6、7月份了。

第二，妃子笑。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。妃子笑是廣東的老品種，果肉厚，肉質(zhì)稍脆清甜，微香，果汁多，品質(zhì)中上。妃子笑食用品質(zhì)最佳是其果實(shí)八成熟時(shí)，它的果皮綠帶紅色時(shí)為最佳食用期，記住這一點(diǎn)很重要，很多人以為紅色果皮才是成熟的妃子笑，那你就錯(cuò)了。

第三，香荔。香荔產(chǎn)自廣西靈山，據(jù)說那里還有千樹的荔枝樹，為什么說靈山是“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”是有出處的。廣西、廣東各地的香荔都引自靈山縣，果熟期在7月中旬，有早熟、遲熟兩品系，成熟期約相差10~15天左右。香荔是品質(zhì)上乘的品種，靈山香荔多次收獲金獎(jiǎng)，簡(jiǎn)直是金獎(jiǎng)“收割機(jī)”，喜歡荔枝的千萬不要錯(cuò)過。

第四，雞嘴荔。因果實(shí)核小如雞嘴而得名，原產(chǎn)于廣西合浦公館鎮(zhèn)香山村，果實(shí)較大，且大小比較均勻，果皮暗紅、皮薄而韌，果肉蠟白色，肉厚爽脆，風(fēng)味清甜、微香，品質(zhì)上乘，真正原產(chǎn)地香山雞嘴荔價(jià)比黃金，價(jià)格相當(dāng)貴。

第五，桂味。別名冰糖荔，是廣東優(yōu)良品種之一，果皮淡紅色，果皮脆且薄，肉質(zhì)爽脆細(xì)嫩，清甜，有桂花香味，品質(zhì)上乘。果熟6月下旬，較耐貯藏，一般在山地栽種，大小年非常明顯，上年豐產(chǎn)，下一年減產(chǎn)。廣西靈山桂味荔枝是首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)產(chǎn)品，大有廣東荔枝廣西香甜感覺。

第六，糯米糍。因果肉軟滑似糯米糍而得名，也是廣東優(yōu)良品種之一，果實(shí)短圓球形略扁，中等大，果肉厚，肉質(zhì)軟滑細(xì)嫩，風(fēng)味濃甜，微香，品質(zhì)上佳，果熟7月上旬，缺點(diǎn)是不耐貯藏，“大小年”現(xiàn)象比較嚴(yán)重，豐產(chǎn)不穩(wěn)定。

除了以上品種外，還有禾荔、黑葉荔、四季荔等等，但大眾化且品質(zhì)優(yōu)的還屬妃子笑、香荔、桂味、糯米糍等。

廣西、廣東是我國(guó)荔枝生產(chǎn)大省區(qū)，“兩廣”年產(chǎn)荔枝超過200萬噸。同時(shí)，荔枝對(duì)土壤氣候要求比較高，要說荔枝品質(zhì)，同品種的荔枝，其他地區(qū)與“兩廣”的真的是無得比。

現(xiàn)在電商非常發(fā)達(dá)，一晚天光可以到達(dá)全國(guó)各地。同時(shí)，荔枝相對(duì)其他熱帶水果貯藏性更好，荔枝不再僅僅是“嶺南人”的口福了，想吃，在哪都可以買到。在這里和大家再分享幾點(diǎn)心得體會(huì)：

（一）一般荔枝運(yùn)輸都會(huì)加冰，所以經(jīng)過長(zhǎng)途物流運(yùn)輸送達(dá)的荔枝要及時(shí)放在冰箱冷藏，因?yàn)楸�冷過的荔枝不冷藏的話，果質(zhì)很容易變味，且果皮容易變黑。

（二）很多人喜歡吃冰凍過的荔枝，確實(shí)，冰凍過的荔枝更甜，但荔枝更適宜冷藏而不是急凍。且荔枝冷藏時(shí)間不適宜太長(zhǎng)，一般家庭冰箱冷藏超過一個(gè)星期，荔枝也變味。

（三）從樹上摘下的荔枝放在地上，常溫下基本可以保持一個(gè)星期左右不壞，但不能裝在紙箱或密封袋里，容易發(fā)熱發(fā)酵，發(fā)酵的荔枝有股酒味。

哦，對(duì)了，現(xiàn)在也有荔枝酒、荔枝醋，味道都不錯(cuò)。

喜歡荔枝或有意向購(gòu)買荔枝的請(qǐng)收藏，或許對(duì)你有所幫助。更多交流請(qǐng)關(guān)注【三農(nóng)通訊員】。

荔枝被稱為“南國(guó)四大果品”之一，它殼如紅繒繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。

荔枝不僅滋味甜蜜，還富含維生素和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，市場(chǎng)上的荔枝種類很多，三月紅、妃子笑、桂味、糯米糍等，那我們就來簡(jiǎn)單介紹一下這些荔枝品種。

• 三月紅
  

聽名稱你就知道，這種荔枝每年的農(nóng)歷三月下旬成熟，果實(shí)呈心臟形，顏色青綠色帶紅，果皮厚，龜裂片大，果核較大，果肉呈黃白色，甜中帶有酸味，口感略粗。

但是這種比較早成熟的荔枝，口感不是最佳的，唯一的好處就是能滿足初期的需求了。

• 妃子笑
  

楊貴妃吃了都會(huì)開心的笑起來的品種，果實(shí)卵圓形，顏色紅綠相間，顏色對(duì)比明顯，果核中小。

妃子笑的果實(shí)較大，平均單果重30克左右。

• 桂味
  

又叫桂枝，桂味其實(shí)是最容易通過外形辨認(rèn)了，與其他荔枝都大有不同。

桂枝的果實(shí)為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。

而且果身較飽滿，果皮有比較尖銳的棱，核一般都很小尖錐型，也有結(jié)的不好的是大核，非常好辨認(rèn)。

• 糯米糍
  

果實(shí)為扁心形，個(gè)頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小，有紅殼大果和黃殼小殼之分，其中紅殼大果較為常見。

• 白糖罌
  

也叫蜂罌，意指有蜂蜜的味道，而且有很多不道德的商家常常用來假冒糯米糍的一個(gè)品種。

果體比較大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米糍那么小的尖錐型，汁少，口感過得去。

總之，各點(diǎn)都像糯米糍但都不如糯米糍。

• 增城掛綠
  

看名字就知道很高端大氣上檔次，原樹幾萬幾十萬一顆的不說，外接第四代的都要上百塊錢一對(duì)，果實(shí)大如雞印，核小如豌豆。

果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯，價(jià)格也非常之不便宜的說。

你看，我說了這些荔枝你都吃過嗎？不過再好的荔枝也要少吃，廣東人有一句話：一只荔枝三把火。

吃多了荔枝，小心上火喔。

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感謝邀請(qǐng)！首先，我的家鄉(xiāng)是中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)——廣西桂平麻垌。荔枝吃過丁香，黑葉，糯米糍，桂味等等，但這些都不是我們本地最大的特產(chǎn)品種，我們本地的品種叫——禾荔。每年7月中上旬跟著稻谷一起成熟，所以叫禾荔。真的很好吃，肉厚香甜個(gè)大籽小。每到成熟的季節(jié)我們都是把荔枝當(dāng)飯吃，根本不存在一只荔枝三把火的說法，不存在。應(yīng)該是一方水土養(yǎng)育一方人的原因吧。好吃程度絕對(duì)不亞于桂味，糯米糍等，只可能是因?yàn)闆]有那么出名的緣故。還有20天左右就成熟了，期待！也歡迎大家到我們桂平做客！廢話不多說，直接上圖

荔枝被稱為“南國(guó)四大果品”之一，它殼如紅繒繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。

“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人�！�

5月，荔枝上市。@荔枝哥劉偉鋒 從5月中下旬到7月兩個(gè)月的時(shí)間，各種品種的荔枝就要批量上市了，市場(chǎng)上比較常見的荔枝有這幾種：

首先，三月紅。顧名思義，因其果實(shí)在農(nóng)歷三月份轉(zhuǎn)紅而得名，有的地方也叫做四月荔，果熟期5月中旬，是荔枝最早熟產(chǎn)品，比較豐產(chǎn)、早產(chǎn)。缺點(diǎn)是有點(diǎn)澀味。但這并不要緊。誰叫它是最早熟的荔枝呢，想嘗鮮只能是“三月紅”了，其它的荔枝只能等到6、7月份了。

第二，妃子笑。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。妃子笑是廣東的老品種，果肉厚，肉質(zhì)稍脆清甜，微香，果汁多，品質(zhì)中上。妃子笑食用品質(zhì)最佳是其果實(shí)八成熟時(shí)，它的果皮綠帶紅色時(shí)為最佳食用期，記住這一點(diǎn)很重要，很多人以為紅色果皮才是成熟的妃子笑，那你就錯(cuò)了。

第三，香荔。香荔產(chǎn)自廣西靈山，據(jù)說那里還有千樹的荔枝樹，為什么說靈山是“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”是有出處的。廣西、廣東各地的香荔都引自靈山縣，果熟期在7月中旬，有早熟、遲熟兩品系，成熟期約相差10~15天左右。香荔是品質(zhì)上乘的品種，靈山香荔多次收獲金獎(jiǎng)，簡(jiǎn)直是金獎(jiǎng)“收割機(jī)”，喜歡荔枝的千萬不要錯(cuò)過。

第四，雞嘴荔。因果實(shí)核小如雞嘴而得名，原產(chǎn)于廣西合浦公館鎮(zhèn)香山村，果實(shí)較大，且大小比較均勻，果皮暗紅、皮薄而韌，果肉蠟白色，肉厚爽脆，風(fēng)味清甜、微香，品質(zhì)上乘，真正原產(chǎn)地香山雞嘴荔價(jià)比黃金，價(jià)格相當(dāng)貴。

第五，桂味。別名冰糖荔，是廣東優(yōu)良品種之一，果皮淡紅色，果皮脆且薄，肉質(zhì)爽脆細(xì)嫩，清甜，有桂花香味，品質(zhì)上乘。果熟6月下旬，較耐貯藏，一般在山地栽種，大小年非常明顯，上年豐產(chǎn)，下一年減產(chǎn)。廣西靈山桂味荔枝是首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)產(chǎn)品，大有廣東荔枝廣西香甜感覺。

第六，糯米糍。因果肉軟滑似糯米糍而得名，也是廣東優(yōu)良品種之一，果實(shí)短圓球形略扁，中等大，果肉厚，肉質(zhì)軟滑細(xì)嫩，風(fēng)味濃甜，微香，品質(zhì)上佳，果熟7月上旬，缺點(diǎn)是不耐貯藏，“大小年”現(xiàn)象比較嚴(yán)重，豐產(chǎn)不穩(wěn)定。

除了以上品種外，還有禾荔、黑葉荔、四季荔等等，但大眾化且品質(zhì)優(yōu)的還屬妃子笑、香荔、桂味、糯米糍等。

荔枝品種我吃過5種，黑葉荔枝，桂味荔枝，三月紅荔枝，糯米荔枝，玉荷包荔枝，每種的味不同，玉荷包我最喜歡，價(jià)錢高—點(diǎn)，但好吃

我廣西靈山縣的，吃過的荔枝品種很多，估計(jì)有些外地人連聽都沒聽過，也有可能是我們本地的叫法，品種雖多，但由于產(chǎn)量或者味道的原因，有些已基本淘汰出局了。

除常見的三月紅，四月荔，妃子笑，黑葉，糯米糍，桂味，靈山香荔外，還吃過進(jìn)鳳荔，水東黑葉，大水荔，扭督（屁股）荔，雞嘴荔，賓郎荔，瓜皮荔，山荔，毛荔等。至于各種荔枝的味道與特色，圖片等，需花不少時(shí)間才能收集與整理才行。

荔枝的品種很多，例如有早熟的四月紅、白頭罌、中熟的白蠟、黑葉，進(jìn)奉，妃子笑等，遲熟的糥米滋，桂味等。

其中品種最好的是糥米滋荔枝，肉多核小，果大，色澤艷紅。

其次到桂味，桂味核小，但果小，次于糥米滋

再到白頭罌，早熟，肉厚，核適中。

妃子笑雖然出名，果大，核也大，但是賣相不好，帶酸味，不算好吃的品種。

再就白蠟，我感覺白蠟比妃子笑好吃。

進(jìn)奉果大核大，肉厚。

黑葉荔枝，果大，核大，但清甜。

荔枝當(dāng)中我最喜歡的就是糥米滋。

以上荔枝我都種有，但都沒去管理了，因?yàn)樵鐜啄昵袄笾�價(jià)賤，大部分人都沒去管理。