四川人，本科在天津，去過(guò)幾次山西，目前在合肥念書(shū)，吃過(guò)保寧醋山西醋獨(dú)流醋鎮(zhèn)江醋。當(dāng)然了不排除吃到的不正宗…但我能保證都是和當(dāng)?shù)厝艘黄鸪缘摹?/p>

就我個(gè)人感覺(jué)，山西醋和獨(dú)流醋的味道實(shí)在是有點(diǎn)兒太酸，尤其山西陳醋又比獨(dú)流醋酸很多，鎮(zhèn)江醋味道最淡，有淡淡的甜味，但是蘸本來(lái)就偏甜的江南食物的時(shí)候反而感覺(jué)有些太甜。對(duì)我來(lái)說(shuō)還是保寧醋最合口味，出來(lái)念書(shū)的幾年沒(méi)有辣椒都忍了，醋的口味不合適還挺蛋疼的。

最后我想說(shuō)其實(shí)各人口味不同喜歡的醋不一樣也很正常，不要因?yàn)檫@個(gè)撕逼，沒(méi)意義，簡(jiǎn)直和咸甜豆腐腦之爭(zhēng)一樣無(wú)聊。我的包郵區(qū)室友全家去了一趟重慶還拎回來(lái)好幾桶保寧醋呢……

太原寧化府，天下第一醋

如果在國(guó)內(nèi) 應(yīng)該是山西老陳醋 （山西老陳醋產(chǎn)于清徐縣，為我國(guó)四大名醋之首。老陳醋色澤黑紫。其質(zhì)量居全國(guó)食用陳醋系列首位1956、1965年全國(guó)調(diào)味品鑒定會(huì)第一名；1979、1980年輕工部、山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1981、1985、1990年國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)）

論在世界名氣的話是四川保寧醋 （四川保寧醋有近400年歷史，是中國(guó)四大名醋之一，是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”與國(guó)酒茅臺(tái)一并獲得金獎(jiǎng)）

山西老陳醋產(chǎn)于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國(guó)四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世

中國(guó)醋文化歷史悠久，名醋很多，公認(rèn)的四大名醋為山西老陳醋、永春老醋、保寧醋和鎮(zhèn)江香醋。

其中以山西老陳醋最有名。我們以數(shù)據(jù)說(shuō)話，采用頂空固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用對(duì)四大名醋的香氣成分進(jìn)行分析,共檢出酸類、酯類、醇類、醛類、酮類、酚類、雜環(huán)類和其他類共8大類化合物。其中,山西老陳醋、永春老醋、保寧醋和鎮(zhèn)江香醋中分別檢出39,22,30,32種呈香物質(zhì)。山西老陳醋中酯類和雜環(huán)類物質(zhì)檢出的種類和含量最多。從這些數(shù)據(jù)就能體現(xiàn)山西老陳醋的老大地位。具體分析數(shù)據(jù)可以下載《中國(guó)調(diào)味品》于2017年04期的文獻(xiàn)材料。

在山西老陳醋中的佼佼者為中華老字號(hào)的“寧化府陳醋”，真材實(shí)料，味道正宗，淘寶天貓店有售

另外推薦我們浙江的“老恒和玫瑰米醋”，其色澤艷如玫瑰，醋香相對(duì)前面提到的四種名醋較為柔和，還帶微微甜味，我們南方人特別喜歡用它來(lái)蘸食大閘蟹、魚(yú)蝦等海鮮，這種醋并不會(huì)過(guò)分壓制食材本身自然味道，而是與其相輔相成，所以值得推薦給大家。

老陳醋！路過(guò)寧化府附近聞到飄出來(lái)的醋香味兒，口水就忍不住[我想靜靜]

一方水土養(yǎng)一方人，達(dá)州人沉迷于\"三匯特醋”之中而不能自拔。釀造歷史悠久，酸味渾厚綿長(zhǎng)，巴山人廣告意識(shí)淡泊，商業(yè)頭腦簡(jiǎn)單，只耕種自己一畝三分地，所以\"三匯特醋”幾百年來(lái)只在川東北流淌。

又要多嘴！嘛玩意兒也得弄出個(gè)“最”來(lái)，這是近年國(guó)人新犯滴毛�。�

原評(píng)有中國(guó)四大名醋，為什么不獨(dú)樹(shù)一幟呢？就是避免這個(gè)最字兒。這么大國(guó)家，這么廣的地域，你硬統(tǒng)一個(gè)最，不嫌亂哪？你看看這些回答，誰(shuí)能統(tǒng)一？牛去吧你！

老夫北方河北人，呼喊了多少年山西醋，無(wú)奈本地醋吃順口啦，換個(gè)味兒他就不舒服，名管個(gè)屁用��！

純粹神經(jīng)觀能癥！[我想靜靜]

吃醋，我只吃山西的，酸，香。其他地方的醋只有酸沒(méi)有香，白醋更不能吃。當(dāng)然，我是山西人。

山西寧化府老陳醋最好，沒(méi)有之一！吃慣了寧化府，其他醋無(wú)法下咽！