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臘肉哪個牌子好？
2020-08-26 13:48閱讀(86)
臘肉哪個牌子好？:臘肉中國傳統(tǒng)美食每一個省份的人都會做臘肉，也都喜歡吃臘肉。但是每一個地方人口感不一樣，做的臘肉也不盡相同。臘肉炒菜風格也:-臘肉，牌子
臘肉中國傳統(tǒng)美食
每一個省份的人都會做臘肉，也都喜歡吃臘肉。但是每一個地方人口感不一樣，做的臘肉也不盡相同。臘肉炒菜風格也不一一相同。
你要說那個牌子好！還是根據(jù)你自己的口味來挑選適合你自己的。有湖北臘肉，四川臘肉，廣西臘肉。
話說到這里，如果你喜歡吃臘肉，完全可以自己配制晾曬。顧名思義臘肉就要臘月做才香，因為冬天的時節(jié)氣候干燥容易晾曬。
提供制作方法下圖
切條、腌制：
將肉切成長30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半干。
煙熏：
大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然后燒火。當鋸末受熱冒煙時�；�，肉熏上黃色，其水分已干即成。
晾曬：
在肉腌好后，吊掛在屋外陽光下曬，開始每天曬1次，以后每隔2天曬1次，曬約2個月，即可成為色黃發(fā)干的臘肉。
這就是臘肉的最基本做法
食用方法
把制好的臘肉放入溫水泡軟，刮去黃面，并用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗凈，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼，切片裝盤食用。
說的有點多，但都是干貨。
感謝您的關注，純手寫給個贊??
哈哈哈，自己做的最好。我每年都回老家自己買肉做
湘源牌子的臘肉很不錯，強烈推薦，很正宗。
哈嘍，你好，我是妹頭大表姐。
在這里跟你分享一下，我們南方人最喜歡的牌子吧。
皇上皇臘肉香腸最出名喔
臘肉的做法，很多種可以炒，其他配菜，也可以用來蒸飯，還是用煲仔煲的飯?zhí)貏e香
可以試試湘源臘肉，我覺得湘源臘肉挺正宗的，瘦而不柴，柔嫩可口。
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