王剛和李子柒雖然都是美食大咖，但他們的風(fēng)格不一樣，定位也不一樣，沒有可比性。那么下面就說說他們兩個人的特點(diǎn)。

王剛做的菜一般都是家常菜，他的菜更接近生活化一點(diǎn)。他教做的菜，基本上你都可以學(xué)會，而且可以做給自己家里人吃。他的菜譜有魚香肉絲，宮保雞丁，手撕包菜，杭州鯉魚，干煎帶魚，醬油炒飯，松鼠魚，四川涼面，番茄雞蛋面。家常豆腐等。這些菜聽名字就覺得非常家常，你只要認(rèn)真看他的視頻都可以學(xué)會的，所以他的菜譜比較大眾化。而且這個小伙子長的挺精神的，一看就像是一個廚師，干凈利落那種。

李子柒的美食視頻，不光展示田園美食，還有田園風(fēng)光。她的視頻畫面唯美，讓人看了忘卻生活的煩惱，向往那種田園生活。她的視頻給人更多的是精神上的享受。她做的食物一般人很難學(xué)會，工序紛雜繁多，而且你在看她做菜的時(shí)候，光盯著美食美景，都會忘記如何去學(xué)她做的菜，她的菜譜里有，荷葉糯米排骨，糖醋大蒜，辣白菜，玲瓏熟醉蟹，傣味手抓飯，四川辣味，蘭州牛肉面，玫瑰米酒，玫瑰醬，玫瑰鮮花餅，草莓酒，蒜蓉粉絲蝦。太多了記不過來了。

而且她不光做美食，還做過一些我們傳統(tǒng)的民俗工藝，像蠶絲被，手工印染織物，真是一個心靈手巧的姑娘。

最后祝這兩位事業(yè)更上一層樓。

兩個人都是美食大咖，他們兩個的定位不一樣，不好評價(jià)什么，但我知道都是很優(yōu)秀的

王剛是酒店的廚師，他的視頻很接地氣，一般都會分享一些家常菜和酒店里常見的菜，適合我們操作和學(xué)習(xí)

菜一般都是酒店常見的:魚香肉絲，宮保雞丁，手撕包菜，杭州鯉魚，干煎帶魚，醬油炒飯，操作起來易上手，味道肯定也像飯店里的味道，適合我們家庭操作

李子柒，她的視頻很唯美，里面也會分享一些食譜，全都是可以操作學(xué)習(xí)的，相對于王剛大廚呢，可能更加的農(nóng)家風(fēng)��！

李子柒的菜一般都是農(nóng)家的，或者是田園里的，里面有很多的時(shí)令菜，蘑菇醬其他的醬品，松鼠魚，還有一些涼拌菜，一些烘烤的面點(diǎn)，都是非常棒的�。�！

兩個都挺好的，李子柒的可能更加易于欣賞，王剛大廚就是操作上手快。

他們做菜一個是專業(yè)的，一個業(yè)余的，不過視頻的確拍得好！至于菜的味道沒有嘗過，不知道怎么樣，估計(jì)王剛的強(qiáng)點(diǎn)，畢竟別人是廚師�。∑鋵�(shí)我也是廚師，才知道拍視頻美食還可以賺錢！不然我也早點(diǎn)搞��！呵呵！他們都是一七年就已經(jīng)開拍視頻的，一七年搞得早的人現(xiàn)在都有少在幾十萬粉絲，多則幾百萬，幾千萬粉絲！

看李子柒燒菜，不管什么食材都能做出各式各樣的美味佳肴，花樣多。小吃零食也不在話下，除此之外，一雙心靈手巧的雙手做出精致漂亮的衣服，女孩當(dāng)自強(qiáng)。

· 火焰醉魚

【整備材料】

草魚（1斤）1條 高度白酒100克

生姜20克 蒜20克 花椒10克

八角2顆 辣醬10克 蒸魚豉油4勺

----【開始制作】----

1.將魚洗凈，切大塊，瀝干水，待用。

2.備好姜蔥蒜，蔥要打結(jié)。

3.熱鍋倒入冷油，待油溫約有70℃時(shí)，放入姜蔥蒜花椒，辣醬爆香。

4.隨后將魚塊倒入鍋中，讓姜蔥蒜花椒跟魚拌勻。倒入水+酒（各占一半）沒過魚塊，蓋上鍋蓋，大中火燜大概10分鐘。期間可以準(zhǔn)備好好濃度的米酒。

5.將準(zhǔn)備好的酒從鍋蓋頂淋下去，用打火機(jī)引燃。待火焰滅了之后，放入食鹽，醬油，辣椒醬。繼續(xù)燜煮入味，加入蔥段即可上鍋。

火焰燒雞就做好了，香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮美。

----【火焰雞之\"你問我答\"】----

問:選魚是否取決于這道菜的味道?

答:選魚很關(guān)鍵，以吃魚草的草魚為主，有濃味的清香，肉質(zhì)緊實(shí)不膩，做這道菜的首選。

【結(jié)余小提示】

美味在舌尖，煎魚有秘訣鍋熱油少，火溫少翻攪魚。在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋。如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。

以上就是火焰燒魚的做法和觀點(diǎn)。

@問答

說到王剛大家都可以看出來，他對生活對美食那種執(zhí)著與熱愛，只有這樣的情懷，才能夠在互聯(lián)網(wǎng)的洪流中走出來，實(shí)屬不易。每天用心去做好每一道菜，講解透徹 思路明確 以一手川菜征服了百萬粉絲的支持，他的菜品更適合家庭，操作不難易上手食材大眾，調(diào)料不繁雜簡單明了，只要用心看視頻就能學(xué)會，列如：盤龍茄子，剁椒魚頭，魚香肉絲，啤酒鴨 川香回鍋肉，麻婆豆腐，水煮活魚，夫妻肺片，干鍋肥腸等等，都是我們?nèi)粘Ｉ�活中不可獲缺的菜色，更容易吸引關(guān)注。李子柒我個人還是喜歡她的田園風(fēng)光，辛勤勞作，春播秋收的喜悅，還有古風(fēng)古色的農(nóng)家小田院，有小貓小狗各種家禽家畜陪伴在身邊，有種穿越的感覺特別美。她做的菜很多是隨著季節(jié)變化，做出不一樣的美食，這就是城里人羨慕的生活，種瓜得瓜 種豆得豆自給自足，應(yīng)季節(jié)采摘果蔬，制醬，制果鋪，腌制不同品種不同口味的泡菜開胃又下飯。她做的 番茄燉牛腩，手工拉面，橡子涼粉，大肉粽，桂花堅(jiān)果藕粉，仔姜燒鴨，這些菜品看似簡單，有地域限制食材不容易購買，要問誰做菜好只能說各有風(fēng)格，還是要看個人理解。

這個不好比雖然都是做菜，專業(yè)和愛好還是有差別的看各人喜歡吧！李子柒說實(shí)話不怎么看，大多數(shù)人喜歡看都是那種農(nóng)家悠然的生活，喜歡大自然的感覺！王剛的視頻基本上都是看過的，個人感覺對于了解菜的做法還是挺有幫助的，就是太費(fèi)油[捂臉][捂臉]！沒有比較性，又是二選一的事，都可以

這兩人雖然都是美食大咖，但風(fēng)格完全不一樣。

李子柒更多是是向觀眾呈現(xiàn)一種具有煙火氣息的世外桃源般的生活，一種視覺享受，美食只是她用來呈現(xiàn)這些的一個載體，不是核心，畫面里的故事才是核心！她視頻里面的菜不是每個人都能學(xué)會的！觀眾來這里的目的主要是“看”。

王剛則正好相反，他的視頻里主要是教大家快速上手一些家常菜，技術(shù)跟技巧是核心，非常簡潔明了的把每道菜的做法講清楚，讓觀眾看完立馬就能上手去做。觀眾來這里的目的主要是“學(xué)”。

綜上所述，從做菜技術(shù)上來說，李子柒與王剛肯定有不少差距的。所以想學(xué)做菜就去看王剛的視頻，追求一種視覺與心靈上的享受就去李子柒那里逛逛！

大家好，我是小鮮。很高興能回答你的問題。李子柒和王剛老師這兩個人我都有關(guān)注，幾乎天天看他們視頻。關(guān)于他們誰燒的菜比較好吃，我這邊評價(jià)一下。

首先是李子柒老師。她做的每一個視頻，每一道菜，都是一場視覺盛宴。從一粒種子如何變成一道菜。從幾顆黃豆到我們用的醬油。從一束秧苗到我們吃的米飯。她讓我們知道每一道菜都有一個故事。

其次是王剛老師。他更多的是教會我們?nèi)绾巫龊靡坏啦�。從食材上的選擇，準(zhǔn)備什么輔料，到下多少油，放多少鹽。用什么火。視頻最后還有一個總結(jié)。每一處細(xì)節(jié)都是請清楚楚，明明白白。

當(dāng)然如果非要讓我在他們兩個選擇的話。我肯定會選李子柒老師。她讓我明白了每一個辛勤勞動人民背后的不容易。和中國飲食文化的博大精深。

最后至于他們做的菜譜，我建議想要的朋友可以關(guān)注一下他們。他們的每一個視頻都很詳細(xì)很好學(xué)。看過的朋友都會做。

好了 ，以上是我的回答希望對你們有幫助。謝謝。

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各有所長，王剛的好吃李子柒的好看。

兩個人的視頻都有關(guān)注，側(cè)重點(diǎn)不同。學(xué)做飯看王剛視頻，還有技術(shù)總結(jié)，簡單明了，好掌握，味道也不錯。李子柒視頻則是用精美的構(gòu)圖，高飽和度的色彩，唯美的視角來升華普通的鄉(xiāng)村生活，食材新鮮綠色，自給自足，呈獻(xiàn)給大眾向往的鄉(xiāng)村生活，但味道已是次要的了，大家喜歡的是她的生活態(tài)度，積極，寧靜，美好！