來哈爾濱旅游，美食當然是重頭戲啦，紅腸這些的大家應該早就列在攻略里了，下面就看看飛小編為大家整理的幾家只有當?shù)厝瞬胖�道的特色美食吧�?/p>

國營更新飯店

老道外的美食可謂五花八門，新老更替好不熱鬧，卻唯有一家燒餅店中規(guī)中矩的一開開了幾十年，這家長盛不衰的燒餅店就是位于南大六道街的國營更新飯店。

聽名字就十分霸氣，心想一個燒餅店還以飯店命名該是菜品豐富，裝修雅致吧。

不知此店招牌陳舊不說，還位于老舊平房區(qū)。雖其貌不揚，卻人滿為患，這大概是店里獨二無三的招牌菜：豆腐腦+燒餅。

。吃遍大街小巷的豆腐腦，會發(fā)現(xiàn)獨國營家的味道最為細膩，腦多汁厚，咸淡適宜。搭配熱乎乎的燒餅，外酥里嫩，個兒大味兒正。來這點餐還有一個亮點：買飯票！

更有統(tǒng)一餐具：掉了漆的搪瓷勺！諸多老物件依然存放于此店，也只有親臨才能品味個中滋味！

地址：哈爾濱市道外區(qū)南大六道街66號

人均消費：10元

張包鋪

張包鋪位于道外區(qū)南二道街中華巴洛克風情街上，幾經(jīng)滄桑，已有百年歷史。飯點時食客絡繹不絕，往往是本地老居民聚餐或者本地人領外地朋友前來。

豆腐包子，鮮蝦包，都取自最新鮮的食材，保證讓食客滿意。

在張包鋪一定要吃的一道菜是鍋包肉，幾乎每家飯店都有鍋包肉，但風味各不相同，而張包鋪無疑是最好吃之一。

排骨肉包，香汁濃郁，肉質鮮美，小新包子里面的骨頭呦，口不要太大。

此外，風味拉皮，一絕干豆腐，醬豆等特色菜，保證讓你吃后只會用好吃來形容，絕對想不到別的詞來形容。

地址：哈爾濱市道外區(qū)南勛街(南二道街口)

人均消費：30元

張飛扒肉

說到扒肉，就不得不說一下張飛扒肉，不自覺的掉口水了~！在哈爾濱有一句俗話\"開奔馳，吃小吃\"說的就是這家小吃店了。

這家口碑老店，正是應了那句話，酒香不怕巷子深。扒豆腐，扒肘子，蘇伯湯。

扒肉比江南紅燒肉還嫩并且肥而不膩，扒豆腐咸鮮入味，扒肘子滑膩嫩滑，還不油膩。

有著俄式風味的蘇伯湯也是不可錯過的。

地址：道外區(qū) 南大六道街210號(近靖宇街)

人均消費：40-60元

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我是一個特別喜歡旅行的人，如果自己想去別的城市玩也希望知道哪些是本地必吃的特色美食。當然自己對美食的了解也不是特別全面，希望大家繼續(xù)補充。

我們哈爾濱的美食還是相當豐富的，幾天吃下來不重樣。要說必吃的那一定是東北特色菜，比如說各種各樣的鐵鍋燉、還有大家經(jīng)常在飯店必點的魚香肉絲、鍋包肉、宮保雞丁，排骨燉豆角、地三鮮、殺豬菜等等。強烈推薦大家一定要嘗嘗東北特色的家常涼菜和麻將拌大拉皮，量足味道超贊。

如果你對哈爾濱這座城市有一定的了解后，你會深切的感受到這座城市獨有的文化特色和魅力所在，你會不由自主的想吃上一頓俄餐，去品嘗來自異國文化的盛宴。

夜晚來臨，約上同行的三五好友，一起去哈爾濱大街小巷的串店來一次擼串暢飲之旅，哈爾濱的烤串在全國都是出了名的好吃，很多朋友來哈爾濱最想去的一定就是串店。

哈爾濱的烤冷面不知道什么時候就火的一塌糊涂，如果你想吃這樣有特色的小吃，就可以去南崗區(qū)哈師大夜市小吃一條街轉轉，那邊的美味多的數(shù)不過來，已經(jīng)成了吃貨們的聚集地。

說到名小吃就不得不提老道外，張飛扒肉、老街砂鍋、張包鋪、老范記的餃子、榮華炸雞等等數(shù)不過來。

現(xiàn)在全國各地都有售賣馬迭爾冰棍，但是要說最正宗的肯定是在哈爾濱，來哈爾濱必吃的美味之一。

哈爾濱紅腸怎么可以輕易錯過，不光要親自吃還可以當禮物送給朋友們品嘗，但是紅腸也是分很多種，大家一定要選擇在正規(guī)的專賣店或者南崗、道理的大副食購買，要買最新鮮的吃的放心。除了紅腸外，干腸、粉腸、松仁小肚等等也是相當不錯的。馬迭爾冷飲店里的兒童腸我也特別喜歡吃，偏瘦肉多一些，再來上一塊面包搭配在一起，越嚼越香。

說到哈爾濱的美食，是極具特色的。

首先，可以品嘗到非常正宗的東北菜。鍋包肉，醬骨頭，小雞燉蘑菇，各種餡料的水餃。菜碼都特別大，這與北方人的性格一樣， 好爽大方。

另外，在哈爾濱能吃到非常正宗的俄羅斯大餐。

由于歷史原因，哈爾濱的飲食與這個城市一樣，深受俄羅斯文化影響。俄式西餐是這個城市的美食名片，有著深厚的歷史和積淀，口味自成一派。

我最喜歡中央大街的一家俄式西餐。它是哈爾濱俄式西餐的老字號了，已有將近百年的歷史。這里出品的更是原汁原味的俄式美味，除了紅菜湯，罐燜牛肉外，大馬哈魚籽，俄式酸黃瓜也是我的最愛，而且價格也比較親民。

紅腸，也稱里道斯，是一種原產(chǎn)于俄國、立陶宛，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。中東鐵路修建后，由沙俄引進中國，是中國著名特產(chǎn)之一。

大列巴（列巴是俄語面包的音譯），由俄羅斯傳來，現(xiàn)為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風味。

旅游回家時，可以帶些給親朋好友品嘗。

另外，馬迭爾冰棍，您一定要品嘗一下。是哈爾濱中央大街特色冷飲。由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放后，一直沿用未改。

哈爾濱是一座浪漫的城市，不僅城市的很多建筑有異域風格，索菲亞教堂，中央大街等。它的飲食文化也有著浪漫的異國風味。歡迎您到哈爾濱。

我是老哈爾濱，大學在哈市念的，外地人到哈爾濱，我認為除了要吃一些傳統(tǒng)的東北特色菜、特色甜品、特色冷飲、特色零食之外，最好再嘗嘗哈爾濱這個地方專有的異域風情菜，比如俄羅斯菜（哈市叫西餐、俄餐），因為它的血液里還融入了濃郁的哈爾濱基因，食物的量變得更接地氣，味道更有親和力，會與你固有對西餐的印象有點兒不同。

哈爾濱這個地方口味雜糅，包容力強，接受新鮮事物很快，一些大城市風靡的美食，飛傳到這兒的速度很快，而且還能給你變出新花樣來，即便同一種東西，哈爾濱人也有本事給你落地升華，好似新生的感腳。

東北菜里頭你必吃的有——

老式鍋包肉（先嘗嘗老式的，再吃花里胡哨新派的，孰高孰低各有分曉）、扒肉、醬骨頭、壇肉、酸菜湯、砂鍋、熏醬館、春餅、野味兒（一些風情飯店里頭有鄂倫春野味兒、滿族野味兒）、得莫利燉魚、商委農(nóng)大的口碑紅腸、風干腸、麻辣鴨頭、大餅卷肉、抻面、排骨或豆腐包子、溜雙段（肉段蝦段）、酸菜各種料理、麻辣燙（跟外地不一樣、超麻超辣）、涼拌菜（一般超市里的就很好吃）、韭菜盒子、現(xiàn)炸的大麻花、早餐的油炸糕、炸元宵、現(xiàn)烤燒餅（油鹽的最有東北特色也最見功夫）、大馇子粥（一般早餐包子鋪都有）……哎呀太多了，在這里頭隨便扒拉幾個吃吧，都是東北特色好吃的。

找人氣最旺的店進去吃，味兒保證錯不了，扎堆兒的飯店要么是真好吃，要么是真便宜，好么是物美價廉，都能讓你留下深刻印象。

甜品可以選中央大街的馬迭爾冰棍，變移動邊啃，也可以去一些老字號冷飲廳，吃吃原始的冰糕、冰花，奶香濃郁又混雜了一些小時候雪糕的味道，很懷舊。

零食嘛，冰糖葫蘆，灶糖，紅棗味兒瓜子，各種東北堅果（榛子、松子等），冬天可以吃凍梨凍柿子凍草莓凍黃桃啥的。

西餐俄餐可以大眾一下，平民版的和豪華莊園版的都有，菜差不多，就是環(huán)境有別。有幾道菜是經(jīng)典：罐牛、罐羊（就是瓦罐燉肉，肉酥湯濃），可以蘸面包吃；紅菜湯，也叫羅宋湯，蘇伯湯都是它；軟炸馬哈魚；大列巴；喝點兒面包發(fā)酵出來的飲料格瓦斯（著重推薦，非常好喝，既有面包香氣又氣兒足，而且非常解膩）；加了紅腸的土豆泥……都是個性鮮明的俄餐代表作。

哈爾濱人民熱情好客，招呼且的大嗓門兒你最好趁早習慣，好好享受大餐廳和小館子里的哈爾濱味道吧，有錢沒錢，在這兒都能吃到爽。希望大家去哈爾濱玩兒好吃好，吃好吃倒。

到哈爾濱旅游必吃什么？到哈爾濱旅游，美食當然是重頭戲啦，下面就看看到哈爾濱旅游必吃的美食。

1、烤冷面，制作時在冷面里加入雞蛋、火腿腸、蔬菜，煎好的冷面上刷好醬汁，味道很美。

2、東北豆腐，順滑可口，制作時將木耳、黃花菜調成鹵汁澆在豆腐腦上，撒上香菜，吃時拌上蒜泥、韭菜花、辣椒油等，相當過癮。

3、哈爾濱燒餅，有手掌大，扁圓偏方形，剛烤制的燒餅表皮稍硬，燒餅內層有3-4層，口感軟，與豆腐腦一起吃，特帶勁。

4、東北草帽餅，與千層餅類似，制作時在和好的面中加入油酥，在鍋中加油烙制兩面金黃即可，咱東北人常當早餐食用。

5、筋餅，一般可卷蔬菜、土豆絲等來吃，也可直接食用。

6、手拉面，也叫做抻面。面條扁寬，形狀可調整，味道濃郁。

7、哈爾濱大列巴，采用俄制面包工藝，體積大重，味道微酸中帶甜。吃時切成片，抹上奶酪、果醬或者夾著火腿腸、酸黃瓜等食材一起食用。

8、哈爾濱亂燉，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。有葷有素，營養(yǎng)豐富，是一道常見的東北菜。

9、此外，水餃、春餅、桂花大排、黃蘑扣肉、黑拉皮、麻醬拉皮、炸蘑菇、手撕奶香餅、得莫利燉魚、鍋包肉、殺豬菜等也是到東北旅游必吃的美食哦！

實在的說，我不是一個非常有資格的吃貨的，所以不會專門去找非常特色的美食去吃。但做旅游十幾年，對哈爾濱的美食特別是外地人覺得非常特色的美食還是了解一些的。我的建議是，到哈爾濱來旅游，一是品嘗一下哈阜菜，二是要吃頓正宗的俄羅斯三餐，三是吃哈爾濱老道外的小吃。至于東北菜嘛，這個在東三省都有，就顯得不是非常的特色了。

說起哈埠菜知名度并不高，有些人覺得哈爾濱菜就是東北菜，把‘殺豬菜、鐵鍋燉魚、四大燉’等民間菜肴作為哈埠菜的代表，其實這是不正確的。我參加過哈埠菜的一次評比，也才對它有了一些認識和了解，哈埠菜是吸收了山東、河南等多地的飲食特色，更融合了俄式西餐風味，它就像哈爾濱這座城市一樣，具有中西合璧、兼收并蓄、南北兼容的特點。這款雪衣美麗豆沙，前幾年哈爾濱飯店都有，現(xiàn)在好像見的少了，我非常喜歡。

鍋包肉，是哈爾濱老廚家的發(fā)明，現(xiàn)在中央大街上有專門的小食，非常受歡迎。

雙溜段，有肉有蝦的，外脆里嬾，香酥可口。

非常喜歡丁香小鎮(zhèn)的東北大煎餅，雖然是東北菜，但做得精制，肉蛋皆全。

如果說上哈爾濱吃俄式西餐，還真有幾家值得推薦。

如果在中央大街，可以上塔道斯俄式西餐廳，它家的俄羅斯烤大串非常好吃。

在南崗西大直街哈爾濱鐵路俱樂部那有賓卡米拉俄式西餐廳，這座建筑本身就很有故事，現(xiàn)在是從俄羅斯邀請的大廚，坐在里面就餐很有感覺的，紅湯的味道非常正。

建議來哈爾濱去伏爾加莊園游覽，那是一座俄羅斯風情的主題公園，三十多幢房子各有特色，當然，金環(huán)西餐不但美，而且西餐也地道，鵝肝、魚籽醬、牛排，樣樣可口的。

還要去的就是道外的中華巴洛克一條街，張包鋪、老街砂鍋居、老仁義、范永記，都是哈爾濱的老字號小吃。

哈爾濱亂燉素有”大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單香噴噴，是一道常見的東北菜，也是東北人過年時最愛吃的年萊之一。

東北燉菜的原料有西紅柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圓白菜和土豆等，還有貝東北特色的蘑菇和豆泡，單這一道萊肴，就有將近10種食物，非常符合食物多樣化的營養(yǎng)學要求，而且，紅色的西紅柿、藍紫色的茄子、橙黃色的南瓜、綠色的青椒和扁豆、白色的圓白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5一7種顏色食物的健康營養(yǎng)理念。一般來說，食物中的維生素C很怕熱，遇熱就要遭到破壞，是很忌諱放在燉菜中的�？墒�，西紅柿中因含有一種特殊的酶，使維生素C在烹調過程中受破壞的程度很小。

哈爾濱紅腸

紅腸，也稱里道斯，是一種原產(chǎn)于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。20世紀初，紅腸進入哈爾濱，后傳入香港，上海和其他城市。紅腸外觀呈棗紅色，腸體干燥，腸衣表面有均勻皺紋，具有煙熏的風味。

1897年，隨著中國東方鐵路的修建，許多俄羅斯人和其他國家的人來到哈爾濱。1900年，俄羅斯商人伊萬.雅闊列維奇.秋林在哈爾濱市創(chuàng)建了秋林洋行。1909年，在一名立陶宛員工的努力下，在道里商務街建立了秋林灌腸莊，生產(chǎn)立陶宛風味的香腸，被稱為立多夫斯香腸，俗稱里道斯香腸，后來因為香腸顏色呈紅色，因而稱為紅腸。

大列巴個頭很大，直徑最大時可達1尺（33厘米），重達三四千克，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里軟。吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。

最著名的是秋林公司生產(chǎn)的，它是極富特色的歐或食品。列巴之大實屬罕見，重達三四千克。傳統(tǒng)的加工方法是將發(fā)酵好的面團放在很大的立式烤爐里采用東北森林里的硬雜木進行烘烤，所以一天的生產(chǎn)量是很有限的，常常在秋林公司的樓下會看到排很長的隊，那就是買列巴的人。來哈爾濱旅游作客的人們不僅要一品它的風味，離開時，還要買上一二個大列巴，帶給親友品嘗一番。

作為驢友的小編，跟您一樣貪吃啊，人生之幸事就是可以賞遍天下美景、吃遍四海美食、結交九州朋友。哈爾濱，作為大東北最北的省會和曾經(jīng)華洋際會的福地，這幾樣東西您是必須得吃的。

正餐：

1.俄式西餐：俄式烤乳豬、奶汁桂魚、軟煎大馬哈魚、魚子醬、罐牛肉、酵香酸爽的俄式格瓦斯（自釀的）都是您大快朵頤的必選��！

2.東北菜：主打網(wǎng)紅的哈爾濱鍋包肉，像老廚家這個網(wǎng)紅店的是名聲在外，而很多哈爾濱老菜館老店的鍋包肉做的都不錯，就是正宗。其次，就是全魚宴魚宴，各種江湖淡水極品。不過，大哈爾濱最特色的就是鐵鍋燉，滿大街各種鐵鍋燉，燉雞、鵝、豬、羊、魚，等等。

3.特色小吃和零食：哈爾濱的砂鍋、熏醬、紅腸都是一絕；吃完了太膩？沒關系，還有中央大街的馬迭爾冰棍和冰糖葫蘆！

哈爾濱的飲食習慣以東北菜為主，雖然不太精致，但勝在味道濃郁。在哈爾濱點菜一定要保持克制，

因為這里的菜碼很大豆腐腦豆腐腦全國各地都有，有的地方還稱為豆腐佬。不過哈爾濱的豆腐腦卻有所不同，東北大豆制作的豆腐口感更加順滑，味道更濃郁，木耳、黃花菜調制的鹵汁粘稠咸鮮，澆在潔白的豆腐腦上，再撒上香菜，拌上蒜泥汁、韭菜花和辣椒油，很過癮。只有黑龍江地區(qū)的豆腐腦不容易“泄湯”（由于攪拌而導致的鹵汁的勾芡失去粘性，變得水水的。）

燒餅哈爾濱的燒餅有自己的特色，不會像老北京的燒餅那么扎實，也不會像河北火燒那樣酥脆。哈爾濱燒餅個頭比較大，與成年人整個手掌大小差不多，呈扁圓偏方形。燒餅中雖然也加油酥，但是量不大，剛烤制出來的燒餅，最上面的一層表皮稍硬，燒餅內層也不多有很多分層，基本3-4層左右，口感很暄軟，燒餅很適合與豆腐腦一起吃 。

草帽餅 東北的草帽餅其實和千層餅類似，和好的面中加入油酥，在鍋中加油烙制兩面金黃即可。加入了油酥使得面餅中間蓬起，很像草帽的形狀，所以取名草帽餅。香脆可口的草帽餅很適合當早餐。

筋餅在東北某些地方也可以叫做草帽餅，與春餅類似，面餅很薄。不過筋餅用的是高筋面粉，并且用油和水和面，在平鍋中小火烙制光亮透明，口感非常勁道。筋餅一般可以卷蔬菜、土豆絲等來吃，也可以直接食用。

手拉面在哈爾濱等地也叫做抻面。與其他地方遍地開花的蘭州拉面不同，哈爾濱的拉面的經(jīng)營者基本都是漢族同胞。面條以扁寬為主，也可以根據(jù)需求調整面條的形狀。哈爾濱的手拉面不像西北拉面追求湯汁清澈，煮制的老湯呈現(xiàn)微黃微紅的顏色，味道更濃郁，加入的牛肉也不是牛肉面，而是立方體的小塊。

烤冷面是21世紀出現(xiàn)在黑龍江的，并且在哈爾濱被發(fā)揚光大。之前選用的是朝鮮冷面在鐵板上烤制，后來逐漸發(fā)展為專用的冷面，并且在煎冷面時還要加入雞蛋，口感更加滑嫩，煎好的冷面刷上醬汁，中間可以加入火腿腸和蔬菜，這也是借鑒了煎餅的制作方法，可以說是集各家所長的創(chuàng)新小吃。

哈爾濱的大列巴基本延續(xù)的當時俄國的面包工藝，體積大重量沉，好保存，味道微酸中有些甜。一般會把大列巴切成片，抹上奶酪、果醬或者夾著火腿腸、酸黃瓜等食材一起食用。老鼎豐糕點老用料講究，堅持用傳統(tǒng)的制作工藝加入創(chuàng)新的想法保證了糕點的品質。最喜歡的是老鼎豐的長白糕，潔白無比，上面還蘸著砂糖，入口綿密，砂糖在口中慢慢融化，味道很有層次。

希望哈爾濱的美味小吃你們能喜歡！喜歡這個美麗的冰城！

謝謝邀請，哈爾濱不但四季分明景色怡人有著濃郁的異國風情，飲食文化也是豐富多彩。來到哈爾濱正餐可以選擇鍋包肉、醬骨架、鐵鍋燉、大盆家常涼菜，地三鮮、小雞燉蘑菇、殺豬菜……，不用去大館子，一般的飯店都可以做，而且味道更地道，晚餐也可以選擇優(yōu)雅的西餐廳，領略下異國的美食，如：華梅西餐廳、馬迭爾等等，在中央大街上有好多家。逛街時可以順帶品嘗馬迭爾和華梅的冰棍與方磚面包，也可以嘗試街邊的烤冷面，還可以逛最火的師大夜市……，還有老道外的擁有歷史的各色小吃……，臨走時要帶上極具地方特色的哈爾濱紅腸、茶腸、小肚、列巴、塞克、酥糖、酒糖，還有擁有百年歷史的老鼎豐和秋林的各種點心……，對了還要喝大綠棒子的哈啤喲，這才是最正宗的哈啤。總之，帶夠銀子，你就可以大快朵頤，盡情享受了，最后歡迎您來哈爾濱。（時間倉促只想到這些，不足的各位親可以繼續(xù)添加……）