中午做點什么飯吃好？

早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，可見中午這一餐的重要性。最近時間充裕，每天在家研究吃啥，盡量用家里有限的食材來合理安排一家的飲食，每天多樣化，葷素搭配營養(yǎng)均衡。

那么中午做點什么飯吃好呢？

中午吃的飯可以很多選擇，可以煮三菜一湯，可以煮米粉湯，可以煮咸飯配丸子湯，炒面、炒米粉等等。分享一下最近一星期在家煮的中午飯，每天不同樣，變著花樣煮，讓大人小孩都吃不膩。

第一天：咖喱雞塊飯、豆腐什錦湯，咖喱雞肉飯?zhí)貏e受小孩喜愛，配上一碗清淡的豆腐湯，正好解膩。

第二天：剁椒魚頭、西紅柿炒雞蛋、白灼西蘭花、青椒炒菇，色香味俱全，有魚有蛋，看著有食欲，特別是西紅柿炒雞蛋，相當(dāng)下飯。 第三天：西芹炒牛肉、青炒小白菜、蝦仁煎雞蛋，有海的味道山的味道。 第四天：西蘭花、豆腐煲、雞肉湯，湯鮮肉嫩，營養(yǎng)滋補(bǔ)。 第五天：雞蛋蒸蝦仁、牛肉燜蘿卜、炒青菜，營養(yǎng)搭配合理，美味又下飯。 第六天：煲仔飯、蔬菜什錦湯，營養(yǎng)豐富，簡單又好吃。 第七天：咸飯、丸子湯，咸飯又被稱為懶人燜飯，所有食材一鍋煮，簡單又美味。 第八天：海鮮面湯，如果中午沒時間，煮個海鮮面湯正合適，又快又營養(yǎng)，配上一個大肉包子，頂飽，再加點水果。

結(jié)語

關(guān)于中午做點什么飯吃好，就分享到這里了，其實還有很多，像什么炒面、面湯、炒米粉等等，都是一些簡單又易上手，也適合用來當(dāng)中午飯，平時多花一點心思，真的可以兩個星期天天不重樣。

踏實做人，用心做菜。大家好，我是李家媽媽美食，希望這個回答您能滿意，如果喜歡，還請記得幫忙點贊、收藏和關(guān)注，感謝您的支持。

尖椒肉沫土豆拌飯快跟我一起做起來哦！一口一口吃不停，盤子都舔干凈哦！

主要食材：

肉沫 適量

土豆 一個

尖椒 半個

操作步驟：

??1：肉沫，放入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，和一勺淀粉，順時針攪拌均勻，腌制10分鐘！鍋中燒水，水開土豆丁焯水一分鐘撈出備用

??2：起鍋燒油，下鍋肉沫！翻炒均勻，下鍋土豆丁，加入半勺老抽，半勺生抽，鹽和雞精，繼續(xù)翻炒兩分鐘，倒入小半碗水！

??3：水開后下鍋尖椒丁，不停的翻炒，大概兩分鐘出鍋即可！

將做好的尖椒肉末土豆淋在剛出鍋的米飯上面，翻拌均勻，別提多香了！

中午做點什么飯吃好？

周一午餐：香煎魚+香煎餃子+豆鼓燜鴨+芹菜炒扣肉+梅菜干紅燒肉+爆炒水東芥菜

周二午餐：炒土豆+鹽焗雞+蜜汁雞翅+白灼蝦+蔥炒花甲+清蒸魚+蔥炒豆腐

周三午餐：炒番茄葉+白切雞+拉尿蝦+鹵鴨腳+香菜炒花甲+面條

周四午餐：白灼蝦+蒜苗炒鴨+炒面條+清蒸花螺+鮑魚蒸粉絲+白灼西蘭花+白切雞半邊+紅燒五花肉

周五午餐：白切雞+水東芥菜+蔥豆腐+雞蛋炒蔥+蒸魚+面條

周六午餐：清炒白菜+鹽水蝦+白灼小 魷魚+洋蔥燜雞翅+豆豉蒸排骨+燜五花肉

周日午餐：白切雞+白灼蝦+肉片炒青椒+蘭豆炒臘腸+面條

一家五口家常飯菜

現(xiàn)在這特殊時期，盡量不出門。

但是一家人的飲食不講究也不能太將就。

今天本著家里有啥做啥精神做道湯菜

在哈爾濱人們一直稱呼這菜名叫“蘇波”湯后來就知道了，俄文湯的發(fā)音是“蘇波”。就是一道湯菜。到哈爾濱挺有名氣的華梅西餐廳吃飯，這菜就叫“紅菜湯”

準(zhǔn)備食材

冰箱翻出一塊牛肉，蔬菜有京包菜、土豆、西紅柿。還應(yīng)該有黃油和芹菜，目前沒有就將就了。

首先把牛肉涼水洗凈，切成不太大的肉塊，涼水下鍋焯一遍，開鍋后關(guān)火撈出，熱水洗上幾次，除凈肉中血沫。放入高壓鍋，加蔥姜花椒、香葉，添水，30分鐘停。

燉肉期間，準(zhǔn)備蔬菜。京包菜手撕，土豆切象牙塊。西紅柿下油鍋煸炒，期間再加點番茄沙司增加些顏色和味道。

待高壓鍋氣落后，把京包菜、土豆、煸炒好的西紅柿入鍋，加鹽。不蓋蓋燉15分鐘

好了，配上米飯裝碗開吃。牛肉不柴，蔬菜軟嫩，湯稠味鮮。

這就是今天午餐了

朋友喜歡也可以試試，家常菜，技術(shù)含量不高

大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:

一粥一飯，一菜一湯，簡單的生活，簡單的幸福，只要大家用心烹飪，我們都是大廚。生活中一日三餐對于我們家庭很重要，向來有著“早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少”的說法。

而今天所說的中午飯同樣很重要，它在一天的能量消耗中起到承上啟下的作用，講究個吃“好”，這個“好”在我們的生活中就是既要吃飽，還要搭配合理，吃的有營養(yǎng)。

中午做點什么飯吃好呢？來看看我們今天中午都做了什么好吃的呢？

由于老爸每天中午有喝上兩蠱的習(xí)慣，所以好吃的下酒菜是必不可少的，今天中午做了4個家常菜，都是家人喜歡吃的，雖然簡單，但在家人的心目中也能堪稱美味。

《第一道》茄子燒蕓豆

這道家常菜很經(jīng)典，茄子和蕓豆都是很普通的家常蔬菜，這兩者搭配卻是絕配，軟糯鮮香，可口下飯，老少皆宜，全家都喜歡，一把蕓豆，一個茄子，美味做起來。

【食材】茄子一個，蕓豆一把（大約100克），蔥姜各5克，大蒜10克。

【調(diào)料】蠔油10克，生抽20克，老抽3克，鹽2克，糖2克。

【具體的流程】

（1）把茄子去掉頭部，洗凈后，先用刀斷成約6厘米長的段，再縱向把它切成厚約1.5厘米的片，然后再改刀切成寬約1.5厘米寬的條備用。

（2）蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍碎再用刀剁成碎粒備用。

（3）蕓豆去頭尾兩側(cè)的筋，洗凈后用手掰成長約6厘米的段備用。

（4）把茄子條放入盆中，抓入一把淀粉，用顛盆的方式，使每根茄條都均勻地拍上一層干粉備用。

（5）調(diào)碗汁:碗里加入蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，半炒勺的清水，3克淀粉，攪拌均勻備用。

（6）起鍋燒油，油溫6成熱，把茄條抖掉多余的干粉，均勻地下入油鍋，看油量下入多少，家里火力不足的情況下可分兩次下，因為茄子下入后，油溫會快速下降，茄子如果不能快速定型，就會吸入太多油分。把茄子炸至定型發(fā)黃后撈出控油備用。

（7）接著把豆角也下入油鍋中，炸至虎皮狀撈出控油備用。

（8）鍋留底油，油熱放入蔥姜蒜末炒出香味，倒入碗汁，炒至濃稠起泡，把茄子蕓豆倒入，快速翻炒均勻即可，好吃的“茄子燒蕓豆”就做好了。

《第二道》西紅柿炒蛋

很簡單的一道家常菜，幾乎家家都會做，不過好味道怎么都阻擋不了大家對它的喜愛。

【食材】西紅柿兩個，雞蛋三個，蔥花5克，蒜片5克。

【調(diào)料】鹽2克，糖3克。

【具體的流程】

（1）把西紅柿去蒂洗干凈，一切為二，切三角去掉頭部硬的部分，然后切成滾刀塊備用。

（2）蔥切蔥花，蒜切片備用，雞蛋磕入碗中打散，加入少許清水拌勻備用。

（3）起鍋燒油，油熱放入蛋液，炒成金黃色的蛋塊盛出備用。

（4）再起鍋燒油，放入蔥花蒜片炒出香味，把西紅柿放入翻炒均勻，炒至變軟，炒出汁水，加入鹽，糖，放入雞蛋，快速翻炒均勻，入味后即可出鍋裝盤，好吃的“西紅柿炒蛋”就做好了。

《第三道》蔥燒豆腐皮

也是道很簡單的家常菜，幾分鐘就出鍋。

【食材】豆腐皮3張（我們這里都是有咸味的皮子，炒時需先用開水燙一下再清洗干凈），小蔥一棵。

【調(diào)料】生抽10克，味極鮮10克。

【具體的流程】

（1）把豆腐皮切成細(xì)絲放入盆中，加入熱水稍燙，用清水清洗干凈后控干水分備用。

（2）小蔥擇洗干凈，切成小段備用。

（3）起鍋燒油，油熱放入蔥段，炒出香味，加入味極鮮和生抽，翻炒均勻，激出香味后加入一炒勺清水，這時把豆腐皮放入，翻炒均勻，稍微燒一下，很快水分會被吸收，等到豆腐皮燒至變軟入味即可盛出裝盤，好吃的“蔥燒豆腐皮”就做好了。

《第四道》劈菜燉豬肚

以前我也分享過劈菜，這種綠葉菜很有意思，劈著莖葉吃，越劈越旺，這種菜脆嫩可口，只不過它的莖桿口感較硬，需要燉一會，改善了它的“硬”氣即可。

而豬肚我也分享過做法，生豬肚搓洗兩遍（先加鹽，白醋搓一遍，再加玉米面和白面搓一遍，能夠去腥去粘液），清洗干凈后去掉里面的油脂和與腸連接處的臟東西，再焯燙透后清洗干凈，只有處理好了，只需簡單加些普通料，料酒，八角，桂皮，香葉，我有時只加蔥姜，白芷，煮約1小時左右，用筷子扎透即可，也不可太爛沒了筋性，到時可切一塊嘗嘗（最好把它切成粗條再煮，熟的更快），這樣煮好的豬肚，可以涼拌，可以炒菜，可以做湯，很方便。

【食材】劈菜一把約100克，豬肚250克，蔥花5克，姜片5克。

【調(diào)料】鹽1克，生抽10克，味極鮮10克。

【具體的流程】

（1）把劈菜去掉莖桿頭部老的部分，擇去壞葉，清洗干凈，然后頂?shù)肚谐纱缍蝹溆谩?/p>

（2）豬肚改刀成與劈菜相應(yīng)的長條。

（3）蔥切蔥花，姜切片備用。

（4）起鍋燒油，油熱放蔥姜炒出香味，下入劈菜翻炒均勻，加入生抽和味極鮮炒出香味后，加入半炒勺清水，放入豬肚，加入少許鹽，因為豬肚有咸味，稍燉，把劈菜的莖桿炒軟入味即可，好吃的“劈菜燉豬肚”就做好了。

以上就是我對“中午做點什么飯吃好？”這個問題的回答，中午飯要吃好，我也分享了今天的午餐，四道美味的家常菜以及做法，再搭配白米粥和饅頭，吃得很舒服，希望大家能夠喜歡。

為生活添色彩，給家庭增樂趣，熱愛美食，熱愛生活，我是喜歡分享美食的萬家燈火張家人，堅持每天更新，期待大家的點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注。

您好，我是小辛，很高興能回答此問題，希望我的回答能對您有所幫助。

這段時間因為疫情的原因不能到處跑，所以就專心在家里研究關(guān)于“吃”的問題。

正好我昨天做了一道麻辣紅燒魚塊，即下飯又下酒，老少皆宜。

下面是我做紅燒魚塊的視頻，您可以看看，希望您能喜歡。

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中午做點什么飯吃好？

大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題:這次肺炎疫情還沒有過去，家里的存貨不多了，還有一只老母雞，今天把它宰了，今年在家陪父母的時間最長，中午展示了我的廚藝，整了一只雞，做的是“香菇雞燉土豆”，大家可以做這個吃，很香的哦！

我對每一篇問答都很用心，竭盡所能把擁有的知識寫出來分享給大家。我是餐餐美味，喜愛美食的宅男，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關(guān)注我，餐餐美味感謝您的觀看。

【 香菇雞燉土豆】——特點：營養(yǎng)豐富、香菇鮮嫩、土豆軟糯、肉質(zhì)筋道、味道鮮美

【主料】： 土雞一只

【配料】：蔥、姜、香菇、土豆

【調(diào)料】：食鹽、白糖、花椒、大料、料酒紅燒醬油

——【開始制作】——

①：土雞剁塊、土豆切塊、蔥切段、姜切片、香菇泡發(fā)。

②：鍋中放水倒入雞塊，水開后撈出雞塊。

③：鍋中倒油，倒入花椒大料爆香，撈出花椒大料，放入蔥再爆出香味。

④：倒入雞塊大火翻炒，炒至出雞香味。

⑤：倒入料酒，去除腥味。

⑥：倒入紅燒醬油，增加色澤。

⑦：倒入土豆香菇翻炒，均勻的入味。

⑧：加水沒過土豆和雞塊，小火慢燉。

⑨：水開后撇去血沫，加入白糖、食鹽進(jìn)行調(diào)味，蓋上蓋子小火慢燉30分鐘。

出品圖：營養(yǎng)豐富、香菇鮮嫩、土豆軟糯、肉質(zhì)筋道、味道鮮美

結(jié) 語

“香菇雞燉土豆”是一道非常地道家常菜，今天老人吃的非常開心，雞肉筋道、土豆軟糯，湯汁鮮美，大家有時間的話可以做一下喲。我是“餐餐美味”，一個非常喜歡美食，善于鉆研美食的宅男。這篇文章應(yīng)該對你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點個贊或者關(guān)注“餐餐美味”，我會盡心為您分享更多的美食知識和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。

（本文由“餐餐美味”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運轉(zhuǎn)載)

最近一直沒怎么出門，家里早餐和午餐的間隔時間比較短，要是不吃還感覺缺點什么，所以我家里的午餐一般都是以連湯淡水的食物為主。

最近午飯基本都以面條、疙瘩湯、餛飩一類的面食為主，這樣簡單省事，既可以當(dāng)主食又不用做菜。

一，疙瘩湯

• 非常省事、省時、又不失營養(yǎng)和美味的主食。
• 把面粉分次滴入清水，邊加邊用筷子攪拌，把面粉均勻的攪拌成細(xì)小的疙瘩。
• 鍋中入油爆香蔥姜蒜，下肉丁炒變色后添湯。湯開后下入扒拉好的疙瘩，煮開調(diào)味以后，放進(jìn)家里現(xiàn)有的青菜，打個雞蛋、來點蝦一類的小海鮮，再煮一、二個開即可。
  
  
  

二，混湯面

• 因為疫情的原因，我去了一趟超市，采購了10斤掛面，就為了疫情期間可以少出門。
• 用蔥姜爆鍋以后，加入肉絲煸炒變色，然后添湯大火燒開。
• 湯開以后下掛面，用筷子把掛面攪拌開，煮至掛面成熟打個雞蛋，加點自己喜歡的蔬菜，調(diào)味即可出鍋。
• 有時候會做點炸醬面，也非常簡單。把掛面煮熟撈出，然后用雞蛋和肉還有大醬炒個雞蛋醬一拌，也是非常美味的。
  
  
  
  

三，蛋炒飯

• 家里晚上做的米飯，現(xiàn)在因為都宅在家里，食量都比較小，所以每天都會剩一些。
• 中午不愿意做飯的時候，拿兩個雞蛋把剩米飯炒一下，搭配個雞蛋蛋花湯，就是一頓午飯。
  
  

有時候心血來潮會發(fā)面蒸一些包子、花卷和饅頭，這樣午飯的時候就可以炒兩個菜，或者做一碗湯，就是一頓飯。

現(xiàn)在就希望疫情趕快過去，一切恢復(fù)正常，午飯宅在家里還是很好解決的。

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中午做點什么飯吃好？

在城市中的午飯如果能在家吃，那真是一種幸福。大部分工作日可能都只能帶個飯或者吃個外賣解決。當(dāng)然，如果家離得近，可以回去燒一道小菜，吃個相對踏實的午餐。

每天中午都弄幾個菜吃，顯然是不太現(xiàn)實的，我分享幾個一兩個人在家吃的菜吧，弄點主食，無論是米飯還是饅頭，都可以很好的解決一頓午餐。

適合中午吃的一道小菜

小炒肉，比較下飯的一道菜，制作也簡單。五花肉切片，尖椒切條，把五花肉片煸炒成熟放入蔥姜蒜熗鍋，倒入醬油，放入尖椒條，用鹽和糖調(diào)味，尖椒炒軟了就可以吃了。簡單，好吃又下飯。

雪菜毛豆炒肉絲，南方尤其是江浙滬一帶會經(jīng)常吃的菜肴，非常典型的家常菜，而且營養(yǎng)也很均衡。毛豆有著充足的蛋白質(zhì)，去上海經(jīng)常會吃雪菜肉絲面，其實雪菜毛豆炒肉絲陪米飯，也是很棒的一道家常菜。

泡椒炒雞蛋，如果你愛吃辣，又很趕時間，這個菜特別適合，基本上5分鐘就可以吃上。剁碎的泡椒和雞蛋一起炒，咸、辣、香。一應(yīng)俱全

水煮肉，相對上面的菜這個算是復(fù)雜的，不過對于經(jīng)常做的家庭來說，也還可以。但是吃起來，那就是另外一種境界了。肉，菜，麻辣鮮香。簡直看看都會流口水的那種。

麻婆豆腐，我最推薦的一道工作餐，一塊豆腐，一點肉末，一勺郫縣辣醬，就讓豆腐這么普通的食材插上翅膀，如果你中午想吃一道有味道，又不復(fù)雜的菜，麻婆豆腐最合適。

西紅柿炒雞蛋，對于不太會做菜的人來說，幾乎也都會做一道西紅柿炒雞蛋。你喜歡嗎

中午做點什么飯吃好？我給你分享了幾道菜希望對你有所幫助哦。

今天中午和大家分享一道的超級下飯菜，水煮肉片。 簡單好學(xué)。非常鮮美回味無窮。

首先準(zhǔn)備材料。里脊肉，油菜，青蝦，白蜆子。（今天做道改良版的）加點海鮮，

味道會更好。

調(diào)料，郫縣豆瓣醬，干辣椒，白芝麻，花椒，白胡椒粉，香油，蔥姜蒜，鹽，雞粉，味精，料酒，生抽，老抽。

將里脊肉切成薄片，加雞蛋一個，料酒，鹽，白胡椒粉，生抽，攪拌均勻加入淀粉。

腌制十五分鐘。油菜用手掰成一片一片的洗凈，青蝦，白蜆子洗凈備用。姜切小片，蔥蒜切沫備用（多切一點一會澆油還得用）。 鍋中燒油下入郫縣豆瓣醬，煸炒一會加干辣椒，姜片繼續(xù)煸炒出香味，加入熱水。

老抽，鹽，雞粉，味精，調(diào)好味。 準(zhǔn)備好一個大瓷碗（千萬不要用鐵的影響口感）

準(zhǔn)備好大瓷碗，油菜斷生就行用漏勺把油菜撈出來放在碗底。再把肉片，青蝦，白蜆子下入鍋中，根據(jù)肉片的大小把握時間。（一般三分鐘即可）再用水淀粉勾芡。不用太多，為了讓湯汁濃稠一點。把鍋中肉片和湯汁倒入大碗中。鍋刷洗干凈，倒入食用油，香油，比例是各一半，多放點花椒把花椒煸出香味。

在大碗的肉片上加入蒜沫，蔥沫，干辣椒，白芝麻，再把鍋中的熱油澆在上面，這道水煮肉片就大功告成了。 這道菜特別下飯。我們還在里面加了海鮮，非常鮮美，你也試著做做吧！