我家以前就是做小酒坊的，我先來(lái)給大家算下一下，我們家以前做糧食酒的成本，這樣大家就能直觀(guān)的了解到，制作糧食酒的各項(xiàng)成本了，也能大概的知道，真正的糧食酒要多少錢(qián)了

首先是糧食酒的制作周期，這個(gè)大概是在10-20天左右，才能燒出來(lái)一鍋，這還是普通的糧食酒制作周期，要是好點(diǎn)的糧食酒，那需要的制作周期往往會(huì)更長(zhǎng)的，從制作周期上，就可以看出需要不少的人工費(fèi)了

像我們家的這種小作坊，一鍋大概能煮450-550斤左右的糧食，而這一鍋糧食，大概能出的酒，普遍多在70-90斤左右，中等的大概在100-150斤左右，還有能出的酒尾，大概在50-70斤左右

正常來(lái)說(shuō)，像我們這種小作坊里，往往多會(huì)把酒尾和酒頭摻合在一起賣(mài)的，要說(shuō)倒掉那是不可能的，其實(shí)酒頭和酒尾，只要摻合的比例控制的好，那么調(diào)制好的酒，喝起來(lái)口感還是不錯(cuò)的，往往多把這些調(diào)好的酒，拿來(lái)當(dāng)好酒賣(mài)的

通常我們家的小作坊，對(duì)外賣(mài)酒的價(jià)格，多是在20-25元左右一斤的，這個(gè)價(jià)格里面，是包含了我們請(qǐng)燒酒師傅的錢(qián)，和買(mǎi)糧食的錢(qián)，往往我們一斤酒里面，能得到的不過(guò)是幾元錢(qián)的利潤(rùn)了，要是低于這個(gè)價(jià)錢(qián)，估計(jì)能買(mǎi)到的也不是純酒

那些十幾二十快的瓶裝白酒，多不是真正的糧食酒的，多是用酒精勾兌出來(lái)的，其實(shí)真正的瓶裝糧食酒，現(xiàn)在能買(mǎi)到的不是太多的，畢竟糧食酒的產(chǎn)量，比不上那些勾兌白酒的

這些勾兌的白酒，往往多是機(jī)械化操作的，一分鐘時(shí)間里，能出來(lái)好幾瓶白酒，而真正的糧食酒，大部分多是手工制作出來(lái)的，只有少部分工序，是用機(jī)器替代的

現(xiàn)在市場(chǎng)上真正的糧食酒，粗分三大種類(lèi)：

1. 大廠(chǎng)品牌瓶裝酒；
2. 酒廠(chǎng)瓶裝散酒；
3. 散裝酒。

第一類(lèi)糧食酒由柜臺(tái)銷(xiāo)售，超市、專(zhuān)賣(mài)店和商場(chǎng)。有注冊(cè)商標(biāo)，分高中低三檔。

其中的高檔都知道，茅五劍。茅臺(tái)酒樹(shù)立的價(jià)位標(biāo)桿成了所有高檔白酒的奮斗目標(biāo)，采取佛家修行的精進(jìn)法門(mén)，日進(jìn)一點(diǎn)。也就是說(shuō)經(jīng)常漲價(jià)，幅度不大，小步快跑。幾年算下來(lái)，和當(dāng)初價(jià)位比下，還是蠻嚇人的。這個(gè)檔次的酒價(jià)格就不說(shuō)了，買(mǎi)的人很多，經(jīng)常缺貨。

大廠(chǎng)品牌瓶裝酒的中檔價(jià)位品種很多，都在300-600元之間，只是這個(gè)檔次的白酒比較尷尬，喝得起的人會(huì)自覺(jué)和茅臺(tái)比較，口味相差甚遠(yuǎn)。作為口糧酒又明顯貴了，但在親朋之間應(yīng)酬還是不錯(cuò)的。

低檔酒里藏珍珠，只是太少。我前段喝過(guò)藍(lán)瓶紅星，先看了標(biāo)牌，確定是糧食酒，上面印的很清楚。大家一起喝了，感覺(jué)不錯(cuò)。這個(gè)酒網(wǎng)上合到30幾一瓶，做口糧酒不錯(cuò)。當(dāng)然應(yīng)該還有其他的牌子，買(mǎi)的時(shí)候注意看，大廠(chǎng)不敢胡來(lái)，是什么做的就怎么印上。至于有的大廠(chǎng)品牌酒明明是酒精酒，還印上“陳釀”字樣，不論真假，見(jiàn)著不要買(mǎi)。

第二類(lèi)糧食酒，瓶裝散酒，主要是中小酒廠(chǎng)的產(chǎn)品，也是他們的銷(xiāo)售模式。

散酒、瓶裝酒都是真酒，這個(gè)毋庸質(zhì)疑，有監(jiān)管部門(mén)的產(chǎn)品鑒定書(shū)。其他原因不多說(shuō)，目的是為了減少銷(xiāo)售成本。要知道當(dāng)前的白酒營(yíng)銷(xiāo)模式里，銷(xiāo)售成本實(shí)在太大了，2000塊錢(qián)買(mǎi)瓶酒，1900塊不是酒錢(qián)。

這個(gè)品類(lèi)的白酒，按理說(shuō)，壓縮了大塊的銷(xiāo)售費(fèi)用，應(yīng)該貨真價(jià)實(shí)吧？有，不多，多數(shù)還是貴。為什么會(huì)這樣說(shuō)？三個(gè)原因：

一是喝酒人說(shuō)你還是貴了。就拿茅臺(tái)鎮(zhèn)酒舉例，醬酒的生產(chǎn)成本這些年被扒拉的很透明，一斤30元。有老酒勾兌的50元，茅臺(tái)才100元還差點(diǎn)。你中小酒廠(chǎng)賣(mài)酒，又不像茅臺(tái)那樣一斤酒扔大幾百營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用。你憑什么賣(mài)幾百一斤？明顯跟風(fēng)，想著老大都2000多了，我?guī)装龠�不行��？反正都是一個(gè)鎮(zhèn)的。

二是賣(mài)酒人也知道貴了。但是真要按規(guī)矩價(jià)格賣(mài)，不好對(duì)買(mǎi)主交代，也不好對(duì)自己交代。為什么呢？茅臺(tái)人都這么說(shuō)，我這么好的酒，質(zhì)量相當(dāng)于飛天的賣(mài)個(gè)600夠便宜的了，可是按市場(chǎng)規(guī)律只能賣(mài)300。真這個(gè)價(jià)賣(mài)給你，你信嗎？一定會(huì)說(shuō)我賣(mài)假酒。不然的話(huà)，和飛天一樣的酒你會(huì)賣(mài)300？所以，如今的白酒不好賣(mài)，貴了挨罵，便宜了也挨罵。除非碰上我這樣的酒鬼，知道個(gè)好與歹，300賣(mài)我感謝你，當(dāng)你真朋友貼心肝膽。

三是買(mǎi)酒人不說(shuō)貴但要你再便宜點(diǎn)。這類(lèi)買(mǎi)酒的主要瞅住了一個(gè)機(jī)會(huì)，糧食酒成本和銷(xiāo)售價(jià)的空間，想著也來(lái)做一把，掙錢(qián)，認(rèn)定是個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)。而且投入小，利潤(rùn)高，周轉(zhuǎn)快，風(fēng)險(xiǎn)小，大不了留著自己喝，不會(huì)賠錢(qián)。

第三類(lèi)散裝酒，主體市場(chǎng)在農(nóng)村，槽坊釀造的酒。也有中小酒廠(chǎng)部分。

農(nóng)村槽坊釀造的白酒，在白酒釀造技術(shù)分類(lèi)上，屬于粗釀產(chǎn)品，投入小，設(shè)備簡(jiǎn)單，技術(shù)粗放，基本是把糧食做成了酒。至于質(zhì)量怎樣，沒(méi)誰(shuí)把自己做的酒送檢，也不能送檢，否則會(huì)有麻煩，還多花錢(qián)。這一點(diǎn)，中小酒廠(chǎng)的散酒就表現(xiàn)出很大優(yōu)勢(shì)，一是規(guī)范生產(chǎn)；二是合格產(chǎn)品；三是價(jià)格跟你差不多。

還拿茅臺(tái)鎮(zhèn)酒為例。我這些年買(mǎi)過(guò)好幾家的散酒，都是110斤每桶的，價(jià)格有30、40、50的，其中50的口感超過(guò)市場(chǎng)400多的品牌瓶裝酒。光山農(nóng)村有好幾個(gè)老牌的槽坊，都賣(mài)到60左右，確實(shí)糧食酒，味道不敢比，畢竟規(guī)范產(chǎn)品硬貨。再說(shuō)個(gè)小內(nèi)幕，其實(shí)也不叫內(nèi)幕，只是一般喝酒人不注意這個(gè)。就是茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬酒是大曲酒，工藝復(fù)雜就不提了。槽坊統(tǒng)統(tǒng)是小曲酒。喝酒人都知道，大曲酒和小曲酒的區(qū)別到底有多大，更別說(shuō)做酒的糧食區(qū)別了。所以說(shuō)，醬酒里最差的串沙也比槽坊的好喝。

如今人們的白酒知識(shí)有了顯著提高，知道了什么樣的白酒喝著舒服還安全。尤其是在對(duì)各種勾兌白酒添加劑恐懼壓力下，安全指標(biāo)擺在第一位。好喝不好喝還在其次，別給喝出毛病來(lái)。

糧食酒其實(shí)沒(méi)有多少錢(qián)，畢竟現(xiàn)在糧食并不貴，別的地方不知道，我家山里有一個(gè)朋友造酒，我去買(mǎi)5塊錢(qián)一斤，別人買(mǎi)8塊錢(qián)一斤。市場(chǎng)上很多人都購(gòu)買(mǎi)他家的酒回去兌水，直接放涼山泉水，別說(shuō)，度數(shù)下來(lái)了，還有點(diǎn)甜。

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純糧食酒并沒(méi)有多貴，原因在于現(xiàn)在糧食便宜

我朋友家的酒廠(chǎng)在林場(chǎng)，收當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的破苞米，做苞米酒。他一斤苞米收的價(jià)格幾毛錢(qián)，最貴不超過(guò)5毛，因?yàn)槭瞧瓢�米，釀出�?lái)的酒雖然沒(méi)有好苞米多，但畢竟是純糧食釀的，而且酒糟也可以賣(mài)。

當(dāng)?shù)剡@種小型的加工酒廠(chǎng)很多，雇傭一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，他每年就秋收以后干，農(nóng)民工資價(jià)錢(qián)便宜，一直干到第二年開(kāi)春，農(nóng)民種地了他就不干了。

糧食酒分很多種，最貴的是高粱酒

高粱釀酒，味道獨(dú)特綿柔有回味，但因?yàn)楦吡环N植的少，價(jià)錢(qián)貴，出酒少，所以高粱酒售價(jià)貴。通常，朋友家的高粱酒價(jià)格為18塊錢(qián)一斤，貴的原因他說(shuō)過(guò)，因?yàn)楫?dāng)?shù)囟己缺阋说陌�米酒，存酒的那個(gè)罐子用的不多，可是高粱酒賣(mài)的慢，存酒的罐子一個(gè)就3000，成本都算在酒里了。

高粱酒當(dāng)?shù)囟际怯脕?lái)泡藥材喝的，我們這屬于山區(qū)，朋友家在林場(chǎng)，黑龍江的張廣財(cái)嶺，完達(dá)山余脈的，山上刺五加，五味子，人參，黨參，串地龍等藥材應(yīng)有盡有，農(nóng)村人購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)酒，泡點(diǎn)藥材喝起來(lái)有滋有味。

我父親在山里包山，來(lái)玩耍的朋友很多，他每年要喝幾千塊塊錢(qián)的酒，當(dāng)然不是自己喝了，朋友天天絡(luò)繹不絕，泡的酒有山葡萄酒，人參酒，黨參枸杞子酒，松茸酒，五味子酒。

倉(cāng)房里幾個(gè)酒壇子，是喝酒朋友的最?lèi)?ài)，來(lái)這山里，沒(méi)有信號(hào)，有魚(yú)池有螃蟹池，吃什么都自己動(dòng)手。在這種情況下，購(gòu)買(mǎi)的酒量很大，也是因?yàn)檫@樣才結(jié)實(shí)了這個(gè)釀酒的。

很多人說(shuō)釀酒貴，酒的成本高，其實(shí)并不是，有些城市人工太貴，一個(gè)工人假如100塊錢(qián)一天的話(huà)，十個(gè)工人忙乎，供吃供住，這一天得多少錢(qián)？這些錢(qián)都算到酒的成本里，自然這個(gè)酒就貴了。

我朋友那個(gè)造酒的廠(chǎng)子，屬于偷釀酒，因?yàn)樵诹謭?chǎng)，也沒(méi)人管，找?guī)讉�(gè)人做，一天一個(gè)人才給幾十塊錢(qián)供吃，不用管住，都是附近的，農(nóng)閑的時(shí)候來(lái)幫忙，也都屬于認(rèn)識(shí)，過(guò)年的時(shí)候一家給點(diǎn)酒，成本非常低。

收的破苞米價(jià)錢(qián)也不貴，這邊平時(shí)大范圍賣(mài)苞米的時(shí)候，一斤才5毛5，這是好的苞米，破的便宜到家。

周邊很多人購(gòu)買(mǎi)便宜酒，自己兌

我認(rèn)識(shí)很多兌假酒的，直接加涼水是最貼心的了。一個(gè)100斤白酒桶，買(mǎi)回來(lái)酒直接兌涼水然后賣(mài)，100斤白酒兌多少瓢都是有數(shù)的，他們就賺水錢(qián)。

黑心的，會(huì)兌敵敵畏，有專(zhuān)門(mén)的工具兌，一斤兌不點(diǎn)點(diǎn)，主要是為了提升口干，畢竟各種曲子加完了以后，口干很難喝，兌了敵敵畏以后提升口干。這樣的酒喝完了頭會(huì)劇烈的疼痛。

別的地方不知道，我們這邊偷干的小酒廠(chǎng)很多，價(jià)格就是不貴，很多養(yǎng)豬的人家，自己都釀酒，酒糟喂豬。那個(gè)時(shí)候才賣(mài)兩塊錢(qián)一斤�，F(xiàn)在糧食貴了，價(jià)格也上來(lái)了，不過(guò)也不超過(guò)10塊錢(qián)。我說(shuō)的這個(gè)是苞米酒，苞米便宜。

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大家都說(shuō)點(diǎn)實(shí)話(huà)好嗎？我給大家算算，請(qǐng)同行們別罵我！

咱今天不說(shuō)糖化酶的酒

先說(shuō)復(fù)合曲（多種功能菌+少量糖化酶+酒用活性干酵母）酒；1酒曲2～8元/斤用曲量0.5%～1.5% 2紅梗高粱1～1.5元/斤 3輔料稻殼0.2～0.3元/斤用量25% 4人工200/天X3人=600元/天 5電1元/度 6燃料200～400元（400斤投料算） 按400斤投料算全按最高值：400X1.5%X8+400X1.5+400X25%X0.3+600+1X20（400斤投料大概20度電每天）+400=1698元

保守出酒率折合50度230斤；55度209斤；60度191斤

也就是說(shuō)50度酒7.28元/斤，55度酒8.12元/斤，60度酒8.89元/斤

生產(chǎn)周期3～7天。

然后是小曲，咱們略過(guò)！我沒(méi)做過(guò)！但是有很多無(wú)良商家用復(fù)合曲酒冒充小曲酒！因?yàn)樗麄冇幸粋�(gè)共同點(diǎn)就是用曲量小！

然后是傳統(tǒng)麩曲酒；麩曲2～3元/斤，用曲量10%～25%其它都一樣。400斤投料總費(fèi)用1950元

保守出酒率折合50度208斤，55度189斤，60度173斤

50度酒9.37元/斤，55度酒10.3元/斤，60度酒11.27元/斤。生產(chǎn)周期10～25天。

再然后是大曲酒；大曲2～4元/斤，用曲量25%～35%，其它都一樣（燃料另加100元，因?yàn)榇笄�容易產(chǎn)酸，需要排酸）。400斤投料總費(fèi)用2310元。

保守出酒率折合50度182斤，55度165斤，60度151斤

50度酒12.7元/斤，55度酒14元/斤，60度酒15.3元/斤。生產(chǎn)周期28～60天（醬香除外）

以上所說(shuō)是固態(tài)發(fā)酵法

還有就是新工藝白酒（生料液態(tài)和熟料液態(tài)）還是按400斤投料算，高粱同上600元+酒曲60元+人工200元+電30元+燃料200一共1090元

保守出酒率折合50度260斤，55度236斤，60度216斤

多少錢(qián)一斤我就不細(xì)算了！但是這種工藝國(guó)家不給發(fā)證了，有證的馬上也要取替！原因我就不多說(shuō)了！

還有半固態(tài)工藝，成本基本和新工藝差不多！

以上不包含醬香型；

生產(chǎn)周期的加價(jià)就無(wú)法預(yù)算了，因?yàn)榇缶茝S(chǎng)發(fā)酵池多可以忽略不計(jì)，小酒廠(chǎng)發(fā)酵池少必然要加價(jià)，至于加多少因人而異！

白酒成本基本上就是這些，還有就是儲(chǔ)存成本，有的廠(chǎng)家賣(mài)新酒，有的賣(mài)儲(chǔ)存3個(gè)月的、6個(gè)月的、一年的等等！這種成本就無(wú)法預(yù)算了，畢竟存錢(qián)不如存酒！

大家好，我是小酒鬼。我是一名釀酒匠，我自己家也有開(kāi)一個(gè)小酒坊。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)說(shuō)市場(chǎng)多少錢(qián)可以買(mǎi)到糧食酒。在中國(guó)的酒都是糧食酒。因?yàn)榫凭�都是糧食做的。我們要選擇的是優(yōu)質(zhì)白酒，沒(méi)有添加沒(méi)有刻意勾兌的糧食酒。這樣最好現(xiàn)在傳統(tǒng)固態(tài)酒。

白酒工藝多種多樣，不要說(shuō)那那種工藝的酒去對(duì)比別的工藝沒(méi)有可比性。剛剛我也簡(jiǎn)單看了其他朋友的回答，但是下方會(huì)有不少不同意見(jiàn)的。說(shuō)什么酒糟出完酒曬干還能出酒，或者說(shuō)某個(gè)地方大米可以出百分之70的酒，要比高粱酒好的多。首先酒糟干了不能在使用了，大米沒(méi)有皮殼都是淀粉出酒率高往往都是半固態(tài)米酒。不是一個(gè)檔次的不要做比較。

傳統(tǒng)固態(tài)工藝主要分大曲 小曲 麩曲三種工藝，大曲最常見(jiàn)的就是高溫大曲醬香型，中高溫大曲濃香型，低溫大曲清香型。 麩曲和小曲就是清香型。

大曲工藝用曲量大發(fā)酵周期久，出酒率低。往往這些酒都是價(jià)格偏高，清香大曲50元左右。濃香型和醬香80到100左右，他們的成本就不一樣，醬香型糧跟曲是一比一的比例，發(fā)酵周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒后一般存放3年，當(dāng)然這個(gè)我說(shuō)的醬香型茅臺(tái)工藝。這個(gè)就是說(shuō)明不同工藝直接的區(qū)別。

清香型汾酒工藝用曲量少一些百分之20到25，采用的是倆次清工藝，一次發(fā)酵28天，二茬也的在25天以上。出酒后存放一年左右就能出售，一般都酒廠(chǎng)這樣的原酒53度左右的50元左右。

清香小曲這個(gè)也是南方大多數(shù)地方都有的，這個(gè)包括固態(tài)和半固態(tài)工藝。小曲用曲量少，發(fā)酵期短，出酒率高。缺點(diǎn)就是沒(méi)有大曲的香味好口感也沒(méi)有那么厚重。半固態(tài)米酒有3到5塊的，小曲玉米酒有10到15，高粱酒20到30左右都有。

以上就是我說(shuō)的，買(mǎi)酒看質(zhì)量看工藝。不要拿不同質(zhì)量的來(lái)對(duì)比，就像拿奧拓比奧迪一樣不是一個(gè)級(jí)別的。

一瓶酒的材料成本其實(shí)并不高，按照5斤糧食一斤酒的算法，充其量也就三五十元一斤！市面上各種酒的價(jià)格參差不齊，根本原因還是由于品牌、時(shí)間等賦予的附加價(jià)值。

這個(gè)在我之前的一期視頻也有詳細(xì)解答，感興趣的酒友可以看看

↓↓↓

https://www.ixigua.com/i6804383689909207559/

這個(gè)價(jià)格沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)，但是有一定區(qū)間。不同的地區(qū)價(jià)格也會(huì)不一樣，糧食酒的價(jià)格也和酒的香型以及原料糧食的品類(lèi)有關(guān)。不同年份的純糧食酒價(jià)格也是不一樣。用我自己說(shuō)明一下，我是烤清香型純高粱酒的，我們目前只有兩種酒。一種是北方大高粱原漿酒，一種是瀘州本地小高粱原漿酒，都是59度，價(jià)格前者20，后者30，現(xiàn)在賣(mài)的都是半年以上一年以?xún)?nèi)的酒。像濃香型和醬香型的，他們發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)些，價(jià)格也會(huì)比這個(gè)價(jià)格貴不少。像我們大高粱酒和東北的純糧食酒相比，他們的自然肯定的會(huì)比我們的便宜些。所以純糧食酒的價(jià)格一般都是幾十一斤，相比較于一百多的瓶裝包裝酒來(lái)說(shuō)是相對(duì)便宜的！

其實(shí)這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，我覺(jué)得還是要區(qū)分開(kāi)來(lái)說(shuō)。

不同工藝的的價(jià)格是完全不一樣的，我們還是用醬香型白酒來(lái)舉列子。

不是純糧酒——即所謂的酒精勾兌酒

一噸酒精大概是 6000 千多一噸，拿來(lái)之后還要加水降度，按照 1.75 的比例來(lái)算，一噸酒精降到 53 度之后大概是 3500 斤酒，那酒的成本大概是就是 1 塊多 2 塊左右，再加上包裝，尤其是市面上的二兩的小瓶的包裝，然后賣(mài)十幾塊錢(qián)一瓶，完全算是暴利了。

碎沙酒

碎沙酒一般采用外地高粱來(lái)釀酒，生產(chǎn)周期 1-3 個(gè)月左右，大概 2.5-3 斤糧食就可以出一斤酒，這是按照 53 度來(lái)計(jì)算的哈，當(dāng)然有些烤碎沙酒還要加其它東西提高產(chǎn)量的又另說(shuō)了，總的成本算下來(lái)應(yīng)該是在 10 塊以?xún)?nèi)，在存放一兩年去掉新味，加上勾兌，包裝等成本，那 一般就是 20-30的成本，市場(chǎng)價(jià)格一般就是 50-80 都算很正常的。

翻沙酒和碎沙酒的成本出入不大，差不多也是這個(gè)價(jià)格。

坤沙酒的成本就比較高了，一個(gè)是糧食成本比較高，我們按照十二個(gè)窖坑一個(gè)班次來(lái)計(jì)算，每個(gè)窖坑大概要下 25000 千斤糧食，那對(duì)應(yīng)的還要加 25000 千斤大曲（分九次加進(jìn)去），還要加大概幾千斤康殼，再加上人工，天然氣，廠(chǎng)房租金，存酒壇，庫(kù)房管理費(fèi)用等等，我算了一下去年我們的成本，只是把酒考出來(lái)成本就在 30 了，因?yàn)槭亲约横劸疲�這個(gè)和出酒率等等還有很大關(guān)系，還要存放最少五年才能出手，壓自己非常的嚴(yán)重，所以一般坤沙工藝的酒都是 100 元起步，然后根據(jù)酒的等級(jí)，年份和品牌效應(yīng)價(jià)格有所區(qū)分。

所以綜合下來(lái)，真正的醬香型糧食應(yīng)該就是 50-100 起步，低于這個(gè)價(jià)格的酒又說(shuō)它是糧食酒的，哥們兒，我們還是退一步風(fēng)平浪靜的好了。

而且我還建議如果是想喝醬香型酒的話(huà)，把喝醬香型酒的預(yù)算做到 150-200 之間，不是我在這里胡亂說(shuō)，確實(shí)是行情如此，只有在這個(gè)價(jià)格區(qū)間范圍內(nèi)，你才能喝到一點(diǎn)像樣的糧食酒。

當(dāng)然，中國(guó)白酒百花齊放，香型就是十二種，根據(jù)工藝不一樣的，成本也不一樣，如果覺(jué)得醬香型預(yù)算高了，還可以試一試其它香型的酒，看看有沒(méi)有合適的。

我覺(jué)得喝酒這個(gè)事兒，一個(gè)是看場(chǎng)合，中國(guó)人喝酒大多是社交場(chǎng)合，不同的場(chǎng)合用酒的選擇也不一樣，一個(gè)是看經(jīng)濟(jì)實(shí)力，從少喝酒喝好酒的角度來(lái)說(shuō)，預(yù)算高一點(diǎn)也無(wú)不可，但是完全不必要打腫臉充胖子，做最真實(shí)的自己的就好。

茅臺(tái)東東，醬酒的雷鋒，希望對(duì)你有幫助，喜歡醬酒的朋友別忘了點(diǎn)個(gè)關(guān)注，隨時(shí)分享醬酒知識(shí)。

能喝的糧食酒，多為高度酒，新出灌裝的酒，也叫新酒，以高粱酒為例，60多度原漿45元以上。存放五年，九十元以上，十年陳釀更貴，可以得出陳釀是價(jià)格非常高的。以上指的是地道的糧食釀造酒。四十元以下是很難喝到真正的糧食酒了！

看到很多朋友回答的情況，很多朋友根本不懂釀酒的情況，完全是根據(jù)自己想當(dāng)然的回答。雖然之前我也講過(guò)糧食酒成本的問(wèn)題，現(xiàn)在還是想重復(fù)一下。

糧食酒的成本包括很多方面，糧食本身的成本占比并不是最多的。而很多朋友想當(dāng)然的認(rèn)為糧食成本就是糧食酒成本的全部，那理所當(dāng)然的一斤糧食酒成本只有5－10元了。如果真的是這樣的話(huà)，茅臺(tái)五糧液憑什么賣(mài)這么貴?

糧食酒的成本除了糧食以外，還包括人工，酒曲，水電煤，場(chǎng)地，包裝，運(yùn)輸，稅費(fèi)等等。最重要的還有一個(gè)無(wú)形的時(shí)間成本，雖然看不見(jiàn)，但是占比很大。真正純糧固態(tài)發(fā)酵的酒，特別是傳統(tǒng)工藝釀造的酒，一次工藝過(guò)程持續(xù)時(shí)間至少一兩個(gè)月之久。這還不算，真正的糧食酒是不可以賣(mài)新酒的，必須經(jīng)過(guò)貯藏至少半年以上，否則沒(méi)法飲用。這么長(zhǎng)的時(shí)間都是資金壓在里面的，成本比糧食的成本還要高。

我自己是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝釀酒的我知道，一斤真正貯藏了一年的53度高粱酒，成本不會(huì)低于35元。再加上包裝，運(yùn)輸，賺取一點(diǎn)利潤(rùn)，少于50元根本賣(mài)不起。我知道很多人看到這里要開(kāi)始質(zhì)疑和攻擊我，我想說(shuō)的是你如果不是真正傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒的，你就是不能明白。我要是不用傳統(tǒng)藥曲，用糖化酶發(fā)酵糧食，幾天就出酒，出酒率還那么高，出酒了就賣(mài)，我也能賣(mài)個(gè)二三十元。

市場(chǎng)上真正的瓶裝糧食酒不可能低于一二百元，好一點(diǎn)的散裝純糧酒也不可能低于四五十元，一分錢(qián)一分貨永遠(yuǎn)都是道理。

我是一個(gè)農(nóng)村傳統(tǒng)工藝釀酒人，歡迎大家關(guān)注我。