在家里吃火鍋，我覺得可以用三個詞來概括：方便實惠，物美價廉，豐儉由人！除了需要多刷點盤子碗，其他的，沒毛�。�

一般情況下，會選擇單純的吃老北京涮鍋子，湯底我會加一些海米、干香菇、蔥姜、還有枸杞子，肉呢，現(xiàn)切羊肉來半斤，羊肉片來一斤，肥牛來一斤，其余的就是毛肚、黃喉、午餐肉、鴨血豆腐、凍豆腐或者是脆皮豆腐、寬粉、油豆皮、香菇或者杏鮑菇或者金針菇、茼蒿、紅薯或者土豆片、大白菜、白蘿卜，食材配置大概如此，肉的品種雖然沒有外面餐廳多，但也能滿足口腹之欲，即便這樣，每次都會吃到扶墻！

小料呢，肯定是麻醬的，我喜歡自己調，先用水澥開，但不能太稀，然后加生抽、米醋、蠔油、少許白糖、姜末，哦，對了，醬豆腐和韭菜花千萬不能忘，味道的靈魂就是這兩味料了！調好的麻醬，按需盛入碗中，這還不算完，加上小蔥碎和香菜碎，臨了，再加上一勺現(xiàn)炸的辣椒油，嘿，您就可勁兒吃吧，賊香！涮完肉和菜，再把雜面條放進去煮熟，來上一小碗，這頓涮鍋子才算是圓滿！

另外一個，就是吃川味火鍋了，麻麻辣辣專門用來解饞的，哈哈！超市買包四川火鍋底料，吃不了太辣的，用三分之一的料就可以了，直接放鍋里，再加上姜片和大蔥段就行，開鍋就涮，小料最好配香油蒜蓉的，可以解辣增香，據(jù)說還可以去火。涮鍋的食材其實都差不多，只不過有一次把冰箱里剩的紫甘藍和西藍花扔到鍋里，涮起來也還不錯哦，只是西藍花太吸味兒，入口特別辣……

總之，在家吃，不必拘泥于什么形式，自由度比較大，也不會造成浪費，吃著也舒坦！除此之外，和家人或者朋友圍坐在一起，還熱鬧！吃的有氣氛！如果從做飯的人的角度出發(fā)，至少，它比炒菜簡單多了，反正我是這樣認為，不知道大家是不是也和我同感呢？

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天冷的時候很多人都不想出去，但是又想吃火鍋暖和暖和，在家里吃就是最好的辦法。之前看到網上說某火鍋店提供火鍋外賣，在家里就可以吃，不過像我們這種人是吃不起的，基本上在家吃的火鍋都是自己做的。

現(xiàn)在外面賣的東西都比較全，在超市里就可以把吃火鍋需要用到的東西全部買了，非常方便。我一般會買一一袋火鍋料，我們這里在家吃火鍋用的都是紅九九，也有些別的牌子的用得比較少。

買完火鍋料，再買點一盒羊肉卷，一般在二十元左右，買十元的火鍋丸子，剩下的鴨血，豆腐皮，土豆粉，金針菇什么的都是吃火鍋少不了的，素菜一般就是生菜，白菜，青菜吃的比較多。

家里吃火鍋的容器就是電飯鍋，接一鍋水，插上電，下火鍋料，我喜歡用炒菜鍋少放點油把火鍋料炒一下再倒進電飯鍋里，這樣能激發(fā)出香味，家里人不愛吃太辣，一般半包火鍋料就夠了。

水開了下丸子，下肉，下菜，一家人圍著鍋鍋坐，一人端一個碗，非常溫馨。我們一家四個人這樣吃一頓在五六十元左右，如果不吃羊肉卷的話會更便宜，而且能吃飽非常實惠。因為省下很多湯總感覺浪費，而且很油不好刷，所以我們每次都是連吃好幾頓，最后湯也不怎么油了才舍得倒了。

火鍋，相信大家都比較喜歡吃！我自己也是吃貨一枚，經常在外胡吃海喝的！說到吃火鍋，大家自行腦補肯定是火鍋店人多到爆、喝酒的、劃拳的好不鬧熱！可是，估計有很多朋友沒有在家里自己煮過火鍋吃！一是在家弄火鍋比較麻煩，二是吃的時候舒服了，吃完一大堆的盤子碟子難得收拾；三是，火鍋吃完家里的味道久久不散 ！

不過，在家里吃火鍋其實還是蠻不錯的！我自己就經常在家里吃火鍋，有時是自己一兩個人，有時可以呼喚三兩個朋友一起小聚！在家里吃火鍋其實環(huán)境溫馨，氛圍融洽，而且也沒有外面火鍋店那么嘈雜；最重要的就是家里自己熬的底料和準備的菜品干凈衛(wèi)生，吃起來放心！

其實，在家里煮火鍋更容易增進家人、朋友之間的感情；從購買食材到熬制火鍋底湯底料到準備肉食蔬菜裝盤上桌，這個過程大家一起動手參與！然后再一家人或朋友坐下來吃火鍋喝點小酒慢慢聊天.......想想都是蠻愜意的！

冬天我們最喜歡吃的是什么?沒錯，就是火鍋！冬天跟火鍋就是絕配啊，暖暖的火鍋能夠讓身體全身上下都暖起來。但是在家里吃火鍋更能讓你爽快，但是一定不能忘記這3點哦！

1.湯底的挑選

我們在家里吃火鍋總會煩惱怎么做底料，其實我們在家做底料也是十分簡單的。首先我們可以選擇從自己比較喜歡吃的火鍋店直接買他們的底料。如果想要自己做的話，我們可以用蔬菜或者肉類去熬制自己想要的火鍋底料。當然在底料做好的同時，我們可以根據(jù)自己的口味加入適量的啤酒，那樣可以讓肉類口味更加香嫩。也可以加入少量的純奶，這樣可以讓味道永遠都有一種奶香。喜歡吃辣的朋友也可以加入豆瓣醬之后再加入辣油，比直接放辣椒更加入味。

2.菜品的選擇

我們在家做的時候，一般都是自己想吃什么就準備什么。因為不用考慮價格或者性價比，但是我們仍要注意菜品的均衡，我們要做的就是準備的齊全，比如喜歡吃肉的朋友，在加入肉類的時候也要適當?shù)募尤胄┦卟�，豆制品一類的，不僅更加好吃，對我們營養(yǎng)的均衡也有很大的幫助。而且我們還可以準備適量的水果，在吃完之后可以吃點水果，更有助于消化。

3.配料的選擇

大家在家吃的時候，一般配料都不會太全，但是我們可以用很多東西去替代。我們在家做的時候，可以先倒芝麻醬，然后加入辣椒油，再加油一點蔥末。當然口味比較種的朋友還可以加入些味精，然后加些低湯，這樣吃一定不比飯店的差。

是不是學到了呢？那就快分享給小伙伴們一起學知識吧~

以前看過一篇文章，說的是，家宴，是對待朋友的最高禮遇。看完之后，深以為然，在家里吃火鍋其實也就是家宴啦，最近剛好有去朋友家里吃飯，重慶人嘛，吃火鍋最方便，于是兩頓飯都選擇的吃火鍋，感覺比在外面吃更加的幸福。

首先就是和朋友一起在洗菜備菜中更生活化，拉近了距離。

在準備家庭火鍋之前，我們會約好時間，一起去超市里面采購，肉類、海鮮類、蔬菜類、飲料或者酒水，按著這些開始購買食材，當然，最重要的火鍋底料早就備好啦，不過仍然需要一些香料、姜、蒜等等。

在超市里覺得什么都想吃，于是買買買，購物車已經是一大堆的東西。買完當然還要逛一下零食區(qū)，買一些水果、薯片，在家里邊看劇邊吃也很不錯啊。

買完菜之后，就回家準備啦，準備的過程中，朋友們一起忙活，洗菜的洗菜，切菜的切菜，備底料的備底料，有些混亂，同時卻充滿了歡樂，創(chuàng)造美味的過程讓人沉迷。

火鍋底料備好之后，其實大部分的工作就已經完成啦，讓鍋底繼續(xù)熬制半小時到一小時，葷菜素材擺盤好，酒水飲料倒好，還沒開吃就先干杯，幸福！

底料煮好，揭開鍋蓋的瞬間，香氣撲鼻，油碟打好，開動，幸福感油然而生！

給大家看看我們煮的火鍋：

總的來說，在家里吃火鍋有以下幾點感受：

1.溫暖幸福的感覺

不管是和家人還是朋友，在家里都是最放松的時候，可以不用化妝，不用擔心別人的眼光，自由自在，什么負擔都沒有

2.輕松

現(xiàn)代人的壓力非常的大，在外面總會擔心別人的眼光，但是在家里完全不會，整個人都是非常放松的狀態(tài)，什么工作通通拋到一邊去。

3.加深親人朋友間的聯(lián)系，更走心

很多話，關起門來說，這也是在家里最無所顧忌的時刻，你的所有情緒都可以聊出來，朋友和家人會給你最大的支持！

提起火鍋可是我的最愛呀！我們家在冬天基本一周一次的頻率，在家里吃火鍋:干凈衛(wèi)生，物美價廉。想吃啥買啥！火鍋店的羊肉一盤就要六十元，還是薄薄的一層，自己去市場買一斤才35元。分量還大羊肉也正宗。還有就是在那種自助餐店里，羊肉就不是純羊肉而是鴨肉切的卷。菜還洗的不干凈。自己在家做的干凈衛(wèi)生，食材也都是剛買的新鮮的，每次我們家吃火鍋買上一百元左右的食材3個人一次都吃不完，在外面吃的話，我們一家吃頓火鍋的花費二百多了，關鍵還吃的不夠好。不夠過癮！

總的來說在家吃還是比較衛(wèi)生，實惠，本人一向本著節(jié)約至上的原則，周末在家約上三五知己，圍著火鍋，喝點小酒那種感覺，簡直不要太爽喔！

你們也常在家吃火鍋嗎？希望大家共同交流共享！

最近天熱，人懶的不行，每天抱著手機劃來劃去，處于基本只看不打字的狀態(tài)。今天看見這個問題還是忍不住打開電腦來回答一下。

我是比較喜歡火鍋的了，借用我老公經常問我的一句話：你老吃這玩意兒，不膩歪？

不！我能連吃一個禮拜！

我小的時候，在內蒙住，吃火鍋對于我們來說還有一個更直白的詞兒——涮羊肉！

還要什么火鍋底料啊，外面零下三四十度的冬天，桌子上用電鍋煮開一鍋白水，里面切上幾片蔥姜，煮開之后就可以直接往鍋里扔羊肉了！

先煮肥的，后煮瘦的，肉吃到差不多再煮些白菜葉子，粉絲，木耳，凍豆腐什么的，最后再煮上一把龍須面，或者媽媽做好的手搟面條！當年小小的我，每次都吃的肚兒溜圓！

蘸料就是芝麻醬，韭菜花，腐乳，辣椒油，調在一起。記得家里最初的時候很少買成品調料，都是爸爸給調，一點也不比后來買回家的成品調料差，可惜這幾年我爸也懶了，不給我調了哈哈哈！

現(xiàn)在想想，那會兒家里條件也不太行，偶爾在家里吃一頓涮羊肉簡直幸福死了。外面天寒地凍，北風刮的呼呼的，凍鼻子凍耳朵凍手凍腳，帶著一身的寒氣進屋，略帶潮濕的暖暖的氣撲面而來，一抬頭飯桌上擺著一口正在咕嘟咕嘟翻著水花的熱鍋子，邊上擺著調料碗（嗯，，沒錯，羊肉沒在桌上，畢竟屋里熱的要命，都在窗子外面凍著呢�。�，嘖，幸福的沒誰了！

又過了幾年呢，火鍋底料就慢慢的進入了商店、超市，也慢慢開始出現(xiàn)了最早的火鍋丸子，蟹棒啊什么的火鍋食品。年少貪玩兒，就開始拒絕吃白水鍋的涮羊肉了，就喜歡賴著父母去買這些新鮮的東西。煮的時候也不好好吃點兒羊肉（現(xiàn)在想想真是缺心眼兒啊！上好的呼倫貝爾羊肉�。�！就不吃，就吃點兒破丸子�。。。┧�開了就開始往鍋里扔丸子，午餐肉之類的。蘸料也改成品料了。

再后來（進度有點兒快哈）市面上就慢慢的被各種川味火鍋占領了，開始的時候，喜歡呼朋喚友的在火鍋店吃。熱鬧，食材種類多，方便，餐后還不用刷鍋洗碗。要說缺點倒是有一個，貴唄~~~

然后一群錢包深受其害的人就又開始琢磨能不能在家煮火鍋吃了。

開始也是隨便買點兒火鍋底料，買點兒肉片蔬菜火鍋丸子火鍋面的，食材不夠豐富，有時候也多少有那么點兒意猶未盡的意思。

這幾年得益于電商的飛速發(fā)展，和神奇的外賣們，在家吃火鍋可選擇的食材就更多了。

作為北方人，在農貿市場想買到：鵝腸鴨血豬腦花，毛肚黃喉牛脊髓，鴨掌貢菜小臘腸什么的，哪有那么容易！更別提什么大刀腰片，菊花鴨胗，蝦滑、蛋餃、小酥肉。就算自己能弄也麻煩啊，就前面那兩樣，大刀腰塊兒我就行，腰片兒那就呵呵了~~~~

但是，現(xiàn)在只要打開某寶，要啥有啥，想吃啥買啥，只有想不到，沒有買不到的！

所以這幾年還是更喜歡在家里煮火鍋吃，尤其是朋友們在一起。真的是省時，省力。在家里吃東西，大家也更放松。反正能叫回家一起吃飯的朋友，彼此什么樣子沒見過，也不用端著在外面那形象�？梢赃叧赃呁鎯海�找個大家都喜歡的電影邊吃邊看什么，還有吃到一半跑一邊打游戲，打兩局再回來繼續(xù)吃的，并且就算喝點兒小酒做個小游戲，輸了被化個大花臉也沒什么，又輕松又自在。

還有一點，在家吃火鍋的成本，真心比火鍋店低多了！別的不說，就說羊肉卷，冬天的時候，從呼倫貝爾買回家了一卷羊肉（對，你沒看錯，一卷兒！）買了個手動切片器，按照去年的價格羊肉夠貴的，一斤38左右吧，加上運費，就算45一斤，正宗的羊腿肉！切成肉卷，就說一斤能有多大一盤子吧，肯定比火鍋店劃算太多了呀！再說，蔬菜什么的，自己在家弄的時候，肯定洗的也比火鍋店干凈多了��！

另外作為一個懶人+火鍋愛好者，就我一個人在家的時候，電磁爐，雪平鍋，煮上一鍋白水，切點兒羊肉，隨便洗一把蔬菜，買一小塊豆腐什么的，煮上一小鍋，在水汽氤氳中吃上一餐，滿足感油然而來！

要不就丟一顆一人份的牛油火鍋底料進去，在冰箱里翻翻之前買回來沒吃掉的食材，還能順便悠悠然的刷個劇什么的！簡直不要太棒！

也有的時候，煮上一鍋雞湯或者骨湯，燙點青菜豆腐金針菇什么的，清清淡淡又營養(yǎng)好味道。

哎，瑋瑋的體檢就倆字兒：麻煩！

瑋瑋本人是懶貨一枚，但考慮到火鍋食材本身在市場或超市里都能買到，而且價格實惠、質量也更好，就經常在家庭聚會時準備火鍋，但幾次嘗試下來，感受如也是一言難盡啊：

• 食材多樣，買來不費勁，但洗干凈、切好、備好真的很繁瑣啊；
  

• 雖然自制湯底方法很多，但時間精力有限，就選擇夠買成品湯底，味道總覺得不如火鍋店的；
  

• 醬料調配不地道，總覺得口味差一點兒，而且大量調配起來（畢竟有一大家子人呢）費時費力啊；
  

• 吃飽喝足后，收拾碗、盤、鍋也很費勁，尤其是油油膩膩的鍋子~好難刷啊，油湯還需要特殊處理！
  

不知各位持家小能手有啥妙招，請給瑋瑋指點迷津，否則是準備放棄自制火鍋了~

在家里吃火鍋感覺也很好，至少給我的感覺很溫馨、也很熱鬧。

相比在外吃火鍋，在家里吃火鍋可能稍微有點麻煩，要準備不少碗碟、蔬菜和肉類...口感也許也沒有外面的底料、小料豐富。但是在家里吃也有不少好處的，比如說:衛(wèi)生、熱鬧而且還實惠，自己喜歡吃啥就準備些什么菜肴。

我們北方人冬天大多都愛吃火鍋，不僅可以暖和暖和身體，家庭的集體氣氛也是非常的濃烈。在這種氛圍中，再來一瓶好酒那就更完美了。打開一瓶天之藍，和家人一起分享，這樣的火鍋吃起來才更帶勁！

大冬天的，懶得出門，在家里熱乎乎地吃火鍋，特別舒服吧？真在家吃過。

首先，采買，清洗，收拾就不說了。因為做其它飯也得忙活。

接著，就開始吃。

在家吃火鍋，唯一的缺點，就是，味道三日繞梁久久不散哪！

而且不管多少天，那些味道好像還在家里呢！

我記得有一次，一個朋友興致來了，請我們去她家里吃火鍋。一大堆人坐一起，圍著一個電磁鍋，那個電磁鍋半天不開鍋，開了就“根本停不下來！”不停的咕嘟。

我們趕忙把肉片放進去�？墒菦]經驗哪，肉買少了。于是就放了很多菜進去，接著又放粉絲啥的。就是很沒有經驗，大家都是手忙腳亂，最后實在吃不飽，還買了方便面放進去。別說，方便面好吃極了。

真的不如去店里，品種多。吃的爽快！

吃火鍋，放方便面，滋味相當好了