說清香型白酒不宜存放最開始就是那些炒作醬香酒的商家的貶低之言。近些年因為茅臺的關(guān)系，醬香酒被炒作的非常厲害，但是因為醬香酒的市場占比難以達(dá)到清香和濃香的份額，因此一些無良商人大放厥詞炒作，只是為了讓更多不懂酒的人去買醬酒。

實際上是什么情況呢？實際上只要是真正的無添加的純糧食酒，都可以貯藏。要說真正有什么區(qū)別，那么可能就是醬香酒需要貯藏更長時間才能達(dá)到最佳口感，而清香型白酒達(dá)到最佳口感貯藏的時間會稍微短一點。但是無一例外的都可以長期貯藏，只要貯藏環(huán)境好，封口好，沒有任何問題。

提問者所說的金門高粱酒，只要確認(rèn)是真正的無添加的純糧酒，當(dāng)然可以長期貯藏。而且貯藏幾年后不但口感會更好，也更加值錢，因為現(xiàn)在喝酒的人大部分都在尋找真正的老酒喝。但是真正經(jīng)過貯藏的老酒市面上要買到是很困難的。

因此提問者不用擔(dān)心，你的金門高粱酒只要買到真酒，確認(rèn)是純高粱酒，那么就存著沒有任何問題，當(dāng)你以后開箱喝的時候一定會有很多酒友來向你討酒喝，甚至高價向你購買。你要做的事情就是貯藏好，耐心等待，以后等著喝陳年佳釀。在此也提醒很多做醬酒生意的同行朋友，自己的酒怎么宣傳都行，但是不要空口白牙的貶低別的酒來抬高自己的酒，這樣的做法真的很低級。

我是一個農(nóng)村傳統(tǒng)工藝釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論中國白酒。

上面的回答沒一個懂，我來告訴你金門高粱值得收藏存放。前提是別假，我長期喝金門高粱，發(fā)覺性價比遠(yuǎn)勝汾酒

只要是糧食酒，酒度高于50度以上的都有存放的價值。

但是各位存放酒的，你們要了解清楚你存放的目的是什么？存放幾年后是讓酒更好喝？還是是說作為一種投資理財，存放幾年后手里的酒價值更好了。

我為什么要這么問你們，首先給大家簡單講講白酒老熟的原理，通過存放在陶制酒壇里，通過酒壇微小氣孔，讓白酒里的一些物質(zhì)揮發(fā)，一些產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)。我相信這個大家經(jīng)常會聽不陌生吧。那好，第一現(xiàn)在大家買的瓶裝酒絕大多數(shù)都是玻璃制品，玻璃制品是不會存在微小氣孔的，意思你這個酒存放幾年，它也不會產(chǎn)品任何的氧化還原反應(yīng)。所以你想放個幾年后酒更好，那是不太現(xiàn)實的。第二大家對白酒里塑化劑談之色變吧，那我想問問瓶裝酒的瓶蓋有幾家不是用塑料配件做的。雖然他們廠里會說，我這個用的是食品級的不會產(chǎn)品塑化劑，但是我有個疑問，一個蓋子的塑料配件長年累月的在酒瓶里熏著，各位隔應(yīng)不隔應(yīng)。之所以現(xiàn)在很多人炒作收藏茅臺，這些大品牌的瓶裝酒，更多是作為一種投資理財，就給玩股票一樣，我還記得去年一瓶飛天的價格在1300的樣子，具體多少忘了，今年9月份左右看新聞報道一瓶飛天價格炒到兩千多。更是一瓶難求，買的人都是看到它升值的空間。再貴都有人買，這不是套路，褥羊毛嗎？

如果你是愛喝酒的，想喝好酒的。建議你用陶制酒壇來存酒，這樣才能讓酒老熟，讓酒更好喝。但是前提你一定要買真正的純糧食酒。至于用什么酒壇存，什么方法封，我可以在這里分享一下我的方法；一般存酒建議使用20-50斤的四川酒壇，這樣便于封壇。

第一，要選擇四川生產(chǎn)的酒壇，四川燒制的酒壇它是粗陶（微小氣孔），它的硬度比其他地方的高，這樣減少了漏酒的風(fēng)險。

第二，一般酒壇有帶陶蓋的和不帶蓋的。帶蓋的密封就簡單了，一般可以選擇用蜜蠟對它的縫隙進(jìn)行密封，或者有專門的封壇泥。對縫隙密封后，再對壇口整體進(jìn)行一個捆扎，這個時候可以先用牛皮紙包裹，多幾層也行。再用塑料薄膜包在最外面。一定要用麻繩捆扎結(jié)實。

不帶蓋的稍微麻煩一點，介紹兩種方法，因為沒有陶蓋，自己就要準(zhǔn)備蓋子，在自己家中找一個和壇口略小的陶瓷盤子，可以先用封壇泥撮成條狀，放在壇口，然后把盤子放在上面壓實，等待封壇泥變干后，即可用牛皮紙用麻繩捆扎封壇，多用幾層沒有問題，再用塑料薄膜包裹起來后，最后可以蓋上黃泥。

第二種，四川比較古法的封壇，準(zhǔn)備一個沒有漏眼的豬尿包吹漲后風(fēng)干備用，根據(jù)壇口的大小選擇豬尿包。用麻繩把豬尿包捆扎結(jié)實，因為風(fēng)干后的豬尿包遇到酒氣就會再次吸水膨脹，之前捆扎后留有的縫隙就會因為膨脹后消失。第二層再用牛皮紙封上，最后用塑料薄膜封上，為了杜絕老鼠的光顧，可以在封好后的壇口蓋上大小合適的不銹鋼盆子即可。

現(xiàn)在網(wǎng)上很流行的血料桑皮紙封壇，這個血料封壇也可以，但是有個弊端，那就是一定要放在陰涼干燥的地方，潮濕的地方，血料桑皮紙會失去粘性。

最后存酒的地方一定要存在陰涼干燥通風(fēng)的地上，埋在地上的不可取，不建議大家存放在地下。

我是傳統(tǒng)工藝釀酒人

劉家酒坊—劉焱

以上是我的一些見解，歡迎大家一起討論，不對之處希望大家指出。

只要是50度以上的高度白酒都有保存價值，個人建議自己喝酒還是建議以芧臺為首的醬香型白酒為好，用老百姓的話說就是糧食酒，勾兌難度很大，避免了食用酒精和水氽在一起的，醬香型白酒可以長喝，沒有酒精依賴，屬于健康酒，當(dāng)然喝酒還要控制酒量才能更健康，不勸酒，不飲醉。喝酒要喝高度醬香型白酒，摻假難度大，可以相對濃香型，清香型安全很多很多！

清香型白酒也是可以儲藏的，但是在儲藏清香型白酒的時候，一定要是50度以上的高度白酒才行，并且這種清香型白酒，還必須要是純糧白酒才行，因為要是那種勾兌白酒的話，那么時間一長，

說不定就會發(fā)生一些渾濁現(xiàn)象了，所以為了避免這種情況，也要儲藏純糧白酒了，至于低于50度以下的清香型白酒，可不可以儲藏，我個人意見就是不能了，因為低于50度以下的清香型白酒

哪怕就是儲藏了，里面的酒味也會隨著時間的流失而慢慢揮發(fā)掉的，而酒味一揮發(fā)掉了，那么這些酒也就沒有辦法喝了，所以為了不浪費酒，不浪費時間，也不要儲藏低于50度以下的清香型白酒了

而且我們在儲藏酒水的時候，一定要有明確的目標(biāo)，也就是儲藏的酒用來收藏出售的，還是留著自己喝的，要是用來收藏出售的話，那么就要以5年為一個預(yù)期了，也就是儲藏到第五年的時候，

看看現(xiàn)在是什么市場價格，要是達(dá)到一個心里預(yù)期了，那么就要直接出售了，畢竟白酒儲存的時間越長，那么遇到的風(fēng)險就越多，要是用來自己喝的話，那么就要以10年為目標(biāo)了，因為不管清香型白酒，

醬香型白酒，濃香型白酒，想要靠時間來提升一個品質(zhì)的話，那么必須要有10年左右時間才能實現(xiàn)的，所以在儲藏這些酒水的時候，就不能輕易換地方了

最后小結(jié)：說句實在話，我個人不建議大家儲藏酒水的，因為這些酒水一是不容易儲藏，二是在儲藏價格上面并不怎么高的，所以要是沒有必要的話，還是不要輕易儲藏為好

剛好跟金門高粱酒有點緣分。自己掏錢買了幾瓶，算是金門在售系列中較為高檔的幾款，具體哪幾款不想準(zhǔn)確查了，價格貴的約千元左右，便宜的三四百，基本都用來泡酒喝了，每次只喝一點點，不超過一兩。感覺嘛，還可以，我也不太會品酒，不好多說。

有一次有人請我們公司吃飯，喝的也是金門高粱酒，可能屬于中端的，喝的時候沒太大感覺，第二天醉得很嚴(yán)重。

順便提一下，我喝五糧液也容易吐，醉得較為厲害，所以現(xiàn)在盡量不喝它。

我自己感覺茅臺和郎酒，就算喝多后，第二天也比金門和五糧液感覺好一些(也可能喝得還不夠多不夠醉吧)。所以，我傾向于喝茅臺和郎酒。

圖片這個2009產(chǎn)的，10年了，好不好喝不懂，但是升值啊，四千多塊。

放也白放，現(xiàn)在的商品酒都是玻璃瓶裝，或者是瓷瓶裝，這種包裝都是不透氣的，中國白酒以前用陶制酒壇保存白酒，由于陶器在無釉的部分都有著細(xì)小的孔隙，白酒的一些揮發(fā)性物質(zhì)都可以通過這些孔隙揮發(fā)，最后剩下來的就是香醇無比的好酒了；也就是說，現(xiàn)在用玻璃瓶、瓷瓶保存的白酒，基本上都不會揮發(fā)，這樣的白酒即便是放個十年、二十年，酒質(zhì)也和剛裝進(jìn)去時候一樣，所以......

說清香型白酒不宜存放的人，都是瞎說的，我家有存放了10年的清香型百酒，現(xiàn)在價值翻了10倍不止

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金門高粱液態(tài)發(fā)酵，和伏特加性質(zhì)一樣，存不存的不要緊的