一般純糧固態(tài)發(fā)酵酒都適合長時間保存。而且存放時間的酒風味更好，因為酒精度超過10℃以上分酒本身就具備了消毒的作用。陳年酒在一定的濕度，一定的土壤，一定的溫度下含有一定的有益菌下會長期保存，促使酒中的醇類轉(zhuǎn)化為酯類，酒就越放越香了。

我們一般的認知里面，都覺得是醬香型白酒易存放，確實醬香型白酒存放的時間會比其他香型白酒的時間長。但是為什么清香型會有二十年的？

什么度數(shù)的白酒存放時間長，答案肯定是高度白酒，這里的清香型白酒大概率是高度酒，而且也有個別的事例說明，時間長了清香型白酒也一樣好喝，但是具體的卻無從考證。

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哈嘍大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子紳，很榮幸回答這個問題，我來說一說自己的看法，說得不對，還望大家指出來！

1、清香型白酒不適合長期存放，為什么有賣二十年的？大家可能都知道醬香型白酒是最適合存放的，而清香型白酒不建議長期存放，那為什么還有二十年的清香型白酒呢？巷子紳覺得首先它的度數(shù)肯定是高度酒（50度以上）。

2、但我覺得儲存的二十年的清香型白酒，在口感上的話，可能沒有那么好，清香型白酒并不是適合長期儲存的酒，不會說像醬香型一樣，越存越香。巷子紳建議大家要長期儲存白酒的話，還是選擇醬香型！

以上回答希望能夠幫助到你！想要了解更多白酒，關注我，巷子紳帶你找到一款真正屬于你的好酒！

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不易存都是醬濃對清香的排擠

“酒是陳的香”廣為人知，從來沒有聽過說清香型白酒不適合長期存放！

先來說說，中國白酒與國外蒸餾酒有什么區(qū)別，同時也是中國白酒的共性，即固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾。

國外蒸餾酒，拿白蘭地為例，VSOP原漿酒的陳釀期為5-10年，XO原漿酒的陳釀期12-50年，甚至更長。

白蘭地是葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，液態(tài)發(fā)酵，國內(nèi)食用酒精的加工方法類似。XO是頂級的最上乘的白蘭地。

有法律限制與保障的，國外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。

回到國內(nèi)，不論是瓶儲年份酒還是原酒貯存，基本上有一個前期條件，酒是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，否則沒意義或不值得存放。

汾酒是清香型白酒鼻祖，中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承中國白酒文化的火炬手、中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。

清香型，是中國所有香型的源頭，“母體香”，具有清香、柔和、輕松、雅致、舒適的特點。

“曲為酒之骨，糧為酒之肉，水為酒之血”

汾酒使用840米深井水，是巖溶水，屬于天然礦泉水，可以直接飲用，純凈、清甜，無需經(jīng)過特殊處理。糧食采用自己分布全國的原糧基地。

最新的國家標準：清香型白酒是以糧谷為主要釀造原料，經(jīng)過地缸、水泥池等容器，進行發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的白酒。

陳釀是必不可少的。

酒的主要成分是乙醇，香和味由2%左右微量物質(zhì)決定，不同香型風格差異在這2%上，同樣的度數(shù)，同樣的乙醇。其它香型可以長期存放，清香型不適合？

白酒的長期存放基于，高度原酒+陶壇貯藏+足夠的密封性+良好的環(huán)境，與香型無關。

上圖，1968年左右的四新牌汾酒，52年了。

上圖，最短的存放31年了。

上圖，存放最短的，20年了！

瓶儲年份酒，僅我知道的就有五十余年的、三十年、二十年等，20年從邏輯上是沒有問題的。

酒友大部分都認為清香型白酒不適合存放。但是我喝過瓶儲1994年的玻璃汾酒，印象特別好喝。

賣的二十年是只廠家按二十年標準口感勾調(diào)的。在酒廠存放和在瓶里不一樣的。

我的經(jīng)驗什么香型都可以存放。前提得是純糧固態(tài)發(fā)酵酒。

清香型白酒肯定是可以長期存儲的，條件是高度的（50度以上），純糧酒。說清香型白酒不易長時間存放的都是醬香型白酒愛好者的說辭！

因為醬香型白酒長時間儲存口感的變化非常大！醬香突出了，口感要比新酒好太多。而清香型白酒長時間存儲后口感，香味也是明顯的提升！如果口感不好誰會花高價買老酒，誰又不傻！現(xiàn)在你在老酒市場看看二十年前的汾酒價格也是很貴的！