為什么牛欄山陳釀白酒明明是香精酒精勾兌酒，認(rèn)可度卻這么高？

首先為什么說(shuō)牛欄山“陳年”白酒是酒精香精勾兌酒，要了解清楚這點(diǎn)我們得先來(lái)了解一些白酒釀造的基本知識(shí)。

按照我們國(guó)標(biāo)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)GB-T-15109-2008》中對(duì)白酒釀造的介紹是這樣的：

3.5.6固態(tài)法白酒（Chinese spirits by traditional fermentation）：以糧食為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

3.5.7液態(tài)法白酒（Chinese spirits by liquid fermentation）：以含淀粉、糖類的物質(zhì)（不一定是食用物質(zhì)，也就是說(shuō)不一定是糧食）為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。

3.5.8固液法白酒（Chinese spirits made from traditional and liquid fermentation）：以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。

我們?cè)賮?lái)看一下牛欄山白酒酒標(biāo)上的說(shuō)明：

注意看了，原料：水，高粱，液態(tài)法白酒，食用香料。在這里牛欄山很聰明，沒(méi)有直接的說(shuō)是食用酒精和香料（也就是酒精勾兌酒），而用了液態(tài)法白酒代替，只可以說(shuō)牛欄山利用了這個(gè)漏洞，但作為消費(fèi)者的你們?cè)噯?wèn)有一個(gè)是知道什么是液態(tài)發(fā)白酒什么是固態(tài)法白酒呢！顯然是沒(méi)有幾個(gè)懂的。

好了，了解了這個(gè)，我們?cè)賮?lái)分析牛欄山的認(rèn)可度的問(wèn)題，認(rèn)可度這點(diǎn)我們就更要認(rèn)真的來(lái)分析一下了。都知道牛欄山主打的是一個(gè)低端的白酒消費(fèi)市場(chǎng)，而在這部分人群中，很大一部分是年輕而又很少對(duì)白酒的釀造等知識(shí)有了解的，不了解就不知道什么是好與壞。更重要的是在這一部分相對(duì)年輕的人群中他對(duì)口感或者說(shuō)酒的好壞有一個(gè)很直白的判斷，那就是是否順口，順口了就意味者好下口，順，自然而然的就把它歸為”好酒“的行列，而這一部分人卻占了白酒消費(fèi)者中很大的一部分。而對(duì)于那些含有酸甜苦辣五味雜陳人生百態(tài)的白酒，他入口必定是”不順口“的，甚至是帶有微辣的，微苦的，微酸的，微澀的，但入口下肚后它回饋給你的卻是滿口的余香回香，醇厚豐富細(xì)膩等等什么都有，像是人生。

所以對(duì)于這些好下口順口的白酒自然的容易得到這部分年輕人群的青睞，加上廣告的投入，效果就是很火，因?yàn)檫�便宜，年輕消費(fèi)者多，所以這個(gè)人口度是這樣來(lái)的。但在我們真正的白酒圈，或者說(shuō)真正的董酒人對(duì)白酒有了解的酒友是很少的去喝的（包括某白），不信的話可以去問(wèn)問(wèn)你身邊你覺得多白酒比較了解的朋友。

好了，對(duì)于白酒的釀造知識(shí)講到這里，其實(shí)只要你對(duì)白酒了解更多一點(diǎn)，渠道更靠譜一點(diǎn)，買到好的純糧坤沙好酒是一點(diǎn)都沒(méi)問(wèn)題的，關(guān)鍵是渠道呀！文東一直從事白酒醬香酒事業(yè)，對(duì)醬香酒的了解還是相對(duì)了解的，頂級(jí)好酒，比飛天口感酒質(zhì)也是沒(méi)問(wèn)題，想多白酒醬香酒了解跟多的酒友可關(guān)注我私聊我。

散茅口感比飛天

以酒會(huì)友 茅臺(tái)醬香DNA mtjx-dna

是，但也不完全是！牛欄山陳釀白酒是最近幾年最火爆的一款酒，沒(méi)有之一！之所以它那么火爆，跟它本身的定位和味道關(guān)系重大！

牛欄山陳釀白酒常見的有兩種，一種為“牛欄山”三個(gè)字是紅色字體的是52度的，零售價(jià)20元一瓶。另外一種為“牛欄山”三個(gè)字是黑色字體的是42度的，零售價(jià)15元一瓶。其中，冬天喝52度的居多，夏天喝42度的居多，其中原因我就不再多說(shuō)了。

剛才我說(shuō)牛欄山陳釀白酒是糧食做的，但也不完全是！為什么這樣說(shuō)？因?yàn)檫@款酒的配料表明顯寫著是“固液法”白酒！也就是所說(shuō)的除了食用酒精、香精香料之外還添加有真正的陳釀固態(tài)發(fā)酵白酒。

它之所以稱之為“陳釀”白酒，和其中添加了一部分陳釀固態(tài)法白酒有離不開的關(guān)系！否則它不敢說(shuō)是“陳釀白酒”的，否則就是虛假宣傳！至于到底添加了多少，我們不得而知。這一點(diǎn)可以參考其他酒廠的“年份酒”，其實(shí)“年份”只是一個(gè)概念詞而已，也就是添加了一點(diǎn)年份酒。并非完全都是真正意義上的“年份”！

至于口感和味道我相信不用我不多說(shuō)，你只需看其銷量就足以證明它的口感受大多數(shù)人的認(rèn)可！這款酒和飛天茅臺(tái)不同，飛天茅臺(tái)基本都是買的人不喝、喝的人不買。而牛欄山是買的人喝，喝的人也買！

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牛欄山陳釀是糧食酒嗎？牛欄山陳釀是牛欄山酒業(yè)旗下的核心產(chǎn)品之一，是酒水市場(chǎng)上非常暢銷的低檔白酒。不過(guò)在前段時(shí)間，有消費(fèi)者質(zhì)疑牛欄山出品的“牛欄山陳釀白酒”是固液法白酒卻冒充陳釀純糧食固態(tài)白酒，這件事情也讓消費(fèi)者十分擔(dān)心。那么牛欄山陳釀是糧食酒嗎？下面就和我看看牛欄山陳釀的詳情介紹。

什么是陳釀酒？在釀酒行業(yè)的人認(rèn)為“陳釀”是固態(tài)法白酒生產(chǎn)過(guò)程中的必要生產(chǎn)工藝；在我國(guó)的白酒釀造業(yè)里面，只有固態(tài)法白酒中才有“陳釀”這一工藝過(guò)程，液態(tài)法和固液法白酒的生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有“陳釀”這個(gè)工藝過(guò)程。簡(jiǎn)單的說(shuō)，固態(tài)法白酒是以糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾，陳釀、勾兌而成。

牛欄山陳釀是糧食酒嗎？牛欄山官方的工作人員表示，牛欄山陳釀白酒只是產(chǎn)品名稱，并不代表其釀造工藝。牛欄山陳釀二鍋頭為固液法白酒，以固態(tài)法白酒（不允許低于酒體總量30%）和液態(tài)白酒互相勾調(diào)而成，從釀造工藝上來(lái)說(shuō)不屬于陳釀酒，也不是糧食酒。因此牛欄山陳釀白酒在名稱上確實(shí)有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。

以上就是牛欄山陳釀是糧食酒嗎的相關(guān)介紹，雖然牛欄山陳釀酒是用食用酒精勾兌而成的，但是食用酒精酒是符合國(guó)家食品安全法的，也是新工藝白酒，平時(shí)喝點(diǎn)對(duì)身體并無(wú)大礙。對(duì)于長(zhǎng)期喝酒的人來(lái)說(shuō)，有條件的話，還是建議以純糧食酒作為口糧酒。今天的介紹就到這兒了

但是話說(shuō)回來(lái)，如今的醬香酒市場(chǎng)魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢。

需求性價(jià)比高，親民價(jià)格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺(tái)鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來(lái)，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價(jià)格也親民，歡迎酒友們前來(lái)交流更多。

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牛欄山?jīng)]喝過(guò)，但是我個(gè)人覺得，16元買到的未必是糧食酒，畢竟糧食酒的成本在那里擺著了！至少不是糧食做的，也不是傳統(tǒng)工藝純糧整體固態(tài)發(fā)酵蒸餾而來(lái)的純糧酒。

我覺得喝酒還是選擇名酒要靠譜點(diǎn)！我平時(shí)只喝綿柔型洋河酒，特別是天之藍(lán)！最近天之藍(lán)第五代也出來(lái)了，還有幸品鑒了一次，特別喜歡，口感更綿柔！

什么是糧食酒，什么是勾兌酒

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謝邀，應(yīng)該是吧，喝過(guò)確實(shí)不錯(cuò)的，不過(guò)更多喝的還是我們當(dāng)?shù)乩暇蒲蠛�，每次出遠(yuǎn)門總會(huì)帶兩瓶酒過(guò)去，就像帶家鄉(xiāng)的土一樣，每當(dāng)思念家鄉(xiāng)都會(huì)拿出來(lái)喝，喝完了留著空瓶也是種精神寄托，洋河酒獨(dú)在綿柔，也許真的習(xí)慣了家鄉(xiāng)的味道，其他酒再好也好不過(guò)家鄉(xiāng)白酒。