Hello，大家好，很高興在這里和大家分享一個我的優(yōu)質視頻回答。這里就要談到一些小時候最懷念的一道菜，一道美食是什么？然后這個我作為一個北方人，當然，確實有一些印象比較深刻的美食，接下來就給大家做一個分享

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韭菜盒子和土豆湯[愛慕][愛慕]口水要流出來了

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小時候簡單的白菜燉豆腐土豆。長大后再也吃不出那個味道了。同樣也是媽媽做的，可就是吃不出那個味道�；蛟S是因為有爸爸一家人圍著圓桌吃飯說著生活中的家常，聊著電視里的節(jié)目，嬉笑吵鬧的吃完一頓飯，長大了上學工作偶爾不在家吃飯，愛和朋友同學聚餐，慢慢的忽略了家庭感，隨著爸爸病逝再也吃不出那道菜的味道。

現(xiàn)在回想，其實懷念的不是哪道菜而是懷念人的味道。

小時候，每到豆角長成的季節(jié)，我和姐姐都會到菜園地里摘豆角，我會踮起腳尖摘長長的豆角，姐姐還告訴我摘豆角的技巧。特別是在豆角大量成熟的時候，有的豆角還沒來的及摘就已經老了，還別說，我就喜歡這老一點兒的豆角，通常媽媽會用它來做蒸菜吃，最喜愛吃豆角里豆豆。蒸好的豆角不用太多的佐料，也就一點蒜泥和香油，我就會吃上滿滿的一大碗，可以說，蒸豆角，我舌尖上的童年。

蒸豆角

食材:豆角、鹽、面粉(玉米面粉)、蒜泥、香油

步驟一:豆角最好選擇長老的豆角，這樣蒸出來的豆角有嚼頭，有筋道。然后把豆角擇洗干凈。

步驟二:把豆角切成寸斷放入盆中，放入少許鹽，加入適量的面粉，攪拌均勻，讓每一粒豆角都能均勻的裹上一層面粉。然后放入蒸屜上，蒸屜上通常鋪上一層紗布為好。

步驟三:鍋中燒水，水開蒸屜上鍋。上汽蒸10－15分鐘左右。

步驟四:蒸熟的豆角倒入盆中，加蒜泥和香油攪拌均勻即可食用，非常好吃！

烹飪小技巧:

蒸豆角的時候也可以加入少量的玉米面粉，這樣蒸出來的蒸菜吃起來味道也不錯。

大家好！我是小丫愛美食，在此期待您的關注，感謝您的點贊轉發(fā)和支持！

媽媽做的手搟面和腌蘿卜，我是北方人小的時候，學校離家里比較遠，差不多一個禮拜回去一次，家里比較窮，每次上學的時候媽媽總是給我包里，放點腌蘿卜放一罐差不多能吃一個禮拜，一直到現(xiàn)在，長大了到外地工作，每次我回家我媽都會給我做。我都感覺吃不夠。感覺幸福滿滿的。

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記得我小時候可真是上燉白菜，下燉白菜，那時候冬天沒有什么豐富的菜，一到入冬爸媽就囤上白菜了，俗稱“秋菜”。估計很多城市也有這個習俗吧！

小時候的味道是最讓人懷念的了，那時候大白菜加上幾塊肉片一炒一燉，哎呦，那就一個香啊，我和弟弟妹妹都去搶那幾塊有限的肉片吃。

現(xiàn)在大白菜估計也有很多人愛吃吧，我家也是經常做大白菜吃，今天牛媽分享一個經典老菜----香菇白菜燉，有肉，有香菇，有白菜，還有粉條，可謂食材豐富，吃起來也是滿滿的家的味道！

準備食材：白菜小半顆，香菇幾顆，胡蘿卜半根，瘦肉一小塊，粉條一把

做法：1，先提前把粉絲煮一下備用，

2. 香菇洗凈后改刀，燒開水焯一下，香菇變軟后盛出。

3. 再來把五花肉切薄片

4.白菜洗凈切小段

5.胡蘿卜洗凈切小塊。

6. 熱鍋倒油，放入五花肉煸炒，蔥花，八角爆鍋一下，加少量的鹽和醬油

7.加入白菜段翻炒，

8. 接著加入焯過的香菇，胡蘿卜一起翻炒。

9.白菜發(fā)軟時候放入粉條，加一勺清水。如果單純炒白菜不用在加水， ，白菜本身就是下水菜。

10. 蓋鍋蓋炒15分鐘后就燉好了，加少量雞精出鍋。美味家常燉就做好了。是不是很有食欲，滿滿的家的味道！

提示：

1. 粉條一定要提前煮一會，不用時間太長，5-10分鐘即可。這樣的不會菜爛了，粉條還沒變軟

2. 白菜本身是下水的菜，不用刻意添太多的水，以防湯汁過多。

我最懷念的小時侯的菜，就是媽媽做的燉豬大骨棒！

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最懷戀的是小時候爺爺做的醬油炒飯。以后再也吃不到的那個味道。

小時候很喜歡吃清蒸扁魚，媽媽會在一邊幫著挑刺，面前碗里的魚肉越來越多，筷子用不好，直接拿調羹一勺一勺地吃，很是鮮美。

那會兒，家家戶戶沒有空調，暑假里，父母上班，半個冰西瓜，邊吃邊看電視里的動畫片，也會覺得西瓜格外得甜。

長大后，吃了才知道，土腥味很重，西瓜雖然甜，但總少了什么，不知道是口味變了，還是缺了點兒時的天真。

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