如果要問(wèn)“廈門最本土的地標(biāo)在哪里？”老廈門人都會(huì)告訴你“八市”。作為廈門一個(gè)重要地標(biāo)，它承載著無(wú)數(shù)的“廈門記憶”，在眾多本土老饕心目中也是追逐美食的不二之選啊！

一句話說(shuō)的，飲食男女，紅塵煙火。要深切地體味廈門，一定要逛八市。首先八市是老廈門的海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，其次才是值得一吃的老店。

（一）海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

因?yàn)榘耸须x碼頭很近，所以這里聚集了很多海鮮商販，不少剛下船的漁民也在這里的市場(chǎng)路邊賣，八市的海鮮都是一手鮮貨，沒(méi)有經(jīng)過(guò)中間環(huán)節(jié)，價(jià)格相對(duì)便宜。當(dāng)?shù)乩习傩斩枷矚g到八市海鮮市場(chǎng)購(gòu)買海鮮，這里自然也就成了人氣最旺的海鮮市場(chǎng)。

在八市，海水也可以是一種商品，常常能遇見(jiàn)拖著一整車海水的壯漢。

記得趕早去，才能挑到最新鮮的海鮮。然后再殺殺價(jià)，拿給周邊的大排檔，付個(gè)加工費(fèi)，就可以吃到最地道的廈門海鮮了！

（二）值得一吃的老店

起個(gè)大早，搭巴士到鷺江道碼頭下，尋到開(kāi)元路一直朝里走，巷弄的風(fēng)貌與其他舊城并無(wú)二致。早食店，蔬菜攤，水果檔，小百貨，販夫走卒拉拉雜雜的。小巷并不長(zhǎng)，卻掩著太多貌不驚人卻大名鼎鼎的人氣老店：浮嶼大同鴨肉粥，友生風(fēng)味小吃，義蘭餅莊，阿吉仔.......隨便一家都深藏功與名。

1、友生風(fēng)味小吃

地方不是很大，但沙茶面味道濃郁、湯頭超美味，營(yíng)業(yè)比較晚，料足，價(jià)格便宜，性價(jià)比極高！

2、橫竹路小籠包

經(jīng)典搭配就是小籠包+豬心罐，小籠包看起來(lái)精致可愛(ài)，肉餡鮮嫩、汁水濃郁，豬心燉罐加了當(dāng)歸和枸杞，美味又養(yǎng)身啊！

3、朱記手撕雞(八市店)

店面很小，但是手撕雞可以把肯德基、華萊士那些的甩出幾百條街，健康美味。手撕雞皮爽、肉嫩，加上芫荽增香添色去油膩，連同雞肉吃進(jìn)口中齒頰分外生香。

4、顏味古早美味鍋邊糊

鍋邊糊都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，幾乎不放調(diào)料，靠各種海鮮來(lái)提味，比如海蟶、蝦。鍋邊糊里還有一個(gè)秘制醬汁鹵制的鹵蛋，可謂真材實(shí)料，鍋邊糊若搭配油餅，更是美味。

5、阿杰五香

用洋蔥提味，做五香的油是有品牌的桶裝油，五香現(xiàn)場(chǎng)制做，路人都可以看到，所以生意非常好，五香吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩、醇香可口、回味無(wú)窮。

6、惠源面包

好吃又便宜的炸面包，里面有鹵蛋、火腿，香味撲鼻，還有五指面包，做得很松軟，里面包著誘人的黃黃果醬，真是款款經(jīng)典。

7、包清香

作為廈門人的真情推薦！口味價(jià)格都是非常不錯(cuò)啦！點(diǎn)了一份套餐，大腸血，芋包，海蠣煎。環(huán)境就沒(méi)法說(shuō)了，其實(shí)就是路邊攤，一個(gè)大攤位，擺開(kāi)幾張矮桌子矮椅子，但是要感受廈門本土小吃，就是要來(lái)這樣的店啊。

8、開(kāi)禾沙茶面

湯底花生醬味很足很濃郁，面爽口，配料也很新鮮，中檔價(jià)格。

9、八市海蠣餅

嫩嫩的韭菜配上足量的海蠣，看著金燦燦的就有食欲，酥酥脆脆的超級(jí)誘惑，去八市覓食一定不要錯(cuò)過(guò)這家哦！

10、紅發(fā)龜粿店

店里賣的都是最閩南道地口味的糕點(diǎn)食物，馬蹄酥餡料很厚足，酥香可口，還獸有祭祀用的大發(fā)糕大紅龜?shù)鹊龋�真正的閩南傳統(tǒng)古早味。

11、浮嶼大同鴨肉粥

號(hào)稱廈門最地道的鴨肉粥，僅此一間，別無(wú)分店。鴨肉粥的米挺好吃的，一粒一粒的，鴨肉很香，還可以加料，種類豐富。

12.阿吉仔餡餅(開(kāi)元路店)

盡頭拐角就是阿吉仔，據(jù)說(shuō)趙小姐等資深網(wǎng)紅店都是從這里買進(jìn)再二手翻倍賣出。東西新鮮，價(jià)格便宜，熱薦他家的餡餅和馬蹄酥，要帶點(diǎn)廈門特產(chǎn)的朋友來(lái)這里肯定沒(méi)錯(cuò)。

13、鐘氏滿煎糕

廈門的老字號(hào)，內(nèi)陷是花生屑和白糖，第一口吃起來(lái)，甜味十足，花生屑和沒(méi)有融化的白糖顆粒有很豐富的層次。口感筋斗不粘牙，甜度適中，不會(huì)膩�。ê�峽網(wǎng) 謝秋玲）

八市，即廈門第八市場(chǎng)，是廈門最早期的菜市場(chǎng)。八市最為特色的是，它其實(shí)是開(kāi)禾菜市場(chǎng)和營(yíng)平菜市場(chǎng)組成的，而且穿梭在老廈門的小巷子中，行走于開(kāi)禾路、開(kāi)元路、大同路幾條老廈門的路，在老舊的騎樓下感受清晨的買菜生活。八市最為著名的是這里的海鮮，市民或是餐廳購(gòu)買海鮮的去處，首選就是這里。但是在這兒，也有著不少老字號(hào)的美食，店不大裝修也簡(jiǎn)陋，卻是很多本地人的記憶美食~橫竹路小籠包、朱記手撕雞、惠源面包店、阿杰五香、八市海蠣餅、八市麥奶、阿吉仔餅屋、友生風(fēng)味小吃……

開(kāi)禾路brt站下面（八市門口）有不少老的小吃店，比如開(kāi)禾沙茶面之類的，而這家浮嶼大同鴨肉粥是①家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的小吃店，來(lái)這里必須點(diǎn)上一碗暖胃的鴨肉粥了。不過(guò)前段時(shí)間這家浮嶼大同鴨肉粥遷址搬去了離這不遠(yuǎn)的小學(xué)路。話說(shuō)鴨肉粥，首先是清粥，粥里的飯粒有點(diǎn)像炒米再熬煮成粥，口感脆脆的。粥里還有①些姜絲～而配菜方面就比較豐富了，鴨肉、鴨腿、鴨頭、鴨腱、鴨翅、鴨心……豬肺、海蠣等20余種可以選擇，根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行添加。清粥4元一碗，做為主食來(lái)說(shuō)很足夠了，而配菜除了豆干、米血這樣較素的，其他葷的大部分是6元一份。來(lái)只鴨腿，和著粥，⑩元！

顏味古早鍋邊糊～單點(diǎn)鍋邊糊的價(jià)格很實(shí)惠，只要4元～加料蝦仁偏貴，只有⑥顆要另加⑩元。

八市麥奶，也就是亞本麥奶～ 麥奶是麥子炒熟，再磨成粉去熬成奶狀，味道十分香濃。

位于鎮(zhèn)邦路上的陳佳甜品，是八市覓食的必去之處～龜苓膏據(jù)說(shuō)是主打，來(lái)一份淡奶味的~這里甜品的選擇還是挺豐富的。

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談起八市，很多人是“又愛(ài)又恨”。愛(ài)的是那人間煙火氣，恨的是那缺斤短兩的不良現(xiàn)象。當(dāng)然，這樣的現(xiàn)象已經(jīng)在不斷的改善、好轉(zhuǎn)。

老八市作為老廈門的生活聚居地，地道的美食自然不會(huì)少，美味永遠(yuǎn)不會(huì)欺騙你。

每一家我都吃過(guò)~良心推薦~

一、鄭記水煎包

內(nèi)餡豐富

老板正在制作水煎包

要說(shuō)鄭記水煎包有什么特別的，好像也沒(méi)有，但是內(nèi)餡的制作卻是十足閩南風(fēng)味，少不了其中一味食材：荸薺。剁得碎碎的荸薺清甜可口，爽脆宜人，混合著豬肉的油香、大蔥的蔥香，一個(gè)下肚，再來(lái)一碗花生湯，齊活兒。

香甜的花生湯

二、鐘麗君滿煎糕

芝麻餡，對(duì)面賣花生餡

滿煎糕是起源于福建泉州的美食，用面粉制作，糕體軟糯扎實(shí)有韌勁，中間一般是花生、芝麻等甜味夾餡。她們家的攤位很有意思，相對(duì)著擺在道路兩邊，一邊賣花生口味的，一邊是芝麻口味的。無(wú)論是芝麻還是花生，都是顆粒感十足的，花生的口感比芝麻更甜一些，芝麻比花生更香。

三、惠源面包店

忙活的老板們

種類繁多

這也是八市的一家老網(wǎng)紅店了。生意常年火爆，總有人在不大的店前排起長(zhǎng)隊(duì)。店里的面包總共有十來(lái)種，甜咸口都有，其實(shí)都是很家常的味道，也說(shuō)不上有多美味，五指面包的奶黃餡甚至還有著很濃重的香精味。但也許就是這股子樸實(shí)，帶著一代人回到了屬于他們的童年。

四、阿杰五香

金黃的五香條碼的整整齊齊

阿杰五香，自我有印象起他就在這條街上了，因?yàn)榕臄z 《十二道鋒味》而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。五香條也，是閩南地區(qū)的特色小吃，油豆皮包裹著豬肉和其他蔬菜調(diào)成的內(nèi)餡，下油鍋炸，香味四竄。阿杰五香用的是豬肉和洋蔥，洋蔥提甜，肉粒顆粒感十足，不膩人，聽(tīng)說(shuō)更正宗的做法是把洋蔥換成荸薺。

五、亞本花生湯

亞本花生湯的門臉

要推薦的是他們家的麥奶。第一次喝就覺(jué)得很特別。說(shuō)是奶，其實(shí)里面與奶完全不沾邊。麥子的香氣濃郁，濃稠的麥奶帶著麥子的顆粒，在喉間翻滾。好奇為什么可以做得這般濃稠，老板娘一臉神秘，一個(gè)字不愿透露。

六、鐘家手撕雞

朱記手撕雞已經(jīng)很火了，但是嘗過(guò)之后覺(jué)得偏咸，所以反其道而行之，推薦開(kāi)禾路口那一端的鐘家手撕雞。

圖源：見(jiàn)水印

價(jià)位和朱記手撕雞差不多，但是味道比較適中，油香十足，花生粒酥香，雞肉多汁不柴。

八市的美味好像需要時(shí)間做尺衡量。如果你看一家店開(kāi)了很久，去試試吧，準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)。

希望我的回答能幫到你~歡迎關(guān)注我呀！這篇文章里有關(guān)于八市更詳細(xì)的內(nèi)容：https://www.toutiao.com/i6851966753015071236/

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