希望我的解答對(duì)你有幫助。

喜歡喝酒或是經(jīng)常買(mǎi)酒的朋友或許也注意到了很多白酒的標(biāo)簽上都標(biāo)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，而且有些白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)還不一樣，很多白酒都標(biāo)上了GB/T10781.1的前綴。那么這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是什么意思呢？依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，帶有10781.1的一定是純糧食酒嗎？

GB/T10781.1是什么意思？

白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10871是什么意思？帶有10871一定是純糧食酒嗎？

其實(shí)市面上流通的白酒很多都標(biāo)識(shí)了GB/T10871.1，但是大家可能不知道這是什么意思。首先這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中GB是指國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（首拼縮寫(xiě)），T是推薦，10781為固態(tài)法白酒代號(hào)。這里沒(méi)有說(shuō)明什么類(lèi)型的酒，因此濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781.1，.1代表了一號(hào)文件，針對(duì)濃香型白酒的�？吹竭@里就很清楚了，也就是說(shuō)但凡標(biāo)有GB/T10781.1的濃香型白酒一定是固態(tài)法白酒，即純糧食酒，這是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)。

然而，帶有10781.1的一定是純糧食酒嗎？這還真不一定，這得看情況了。比如五糧液、洋河這樣的國(guó)企大廠，對(duì)國(guó)標(biāo)自然是謹(jǐn)遵奉行，因此這些大廠的產(chǎn)品自然符合標(biāo)準(zhǔn)，只要標(biāo)注了10781.1就一定是糧食酒。比如五糧液、國(guó)窖1573、夢(mèng)之藍(lán)等等產(chǎn)品都是固態(tài)法糧食酒。其他的中小品牌，如果是良心廠家，也會(huì)依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，是糧食酒就標(biāo)準(zhǔn)固態(tài)法，不是就標(biāo)準(zhǔn)液態(tài)法，這是遵從國(guó)家規(guī)定的做法。

實(shí)際情況是，有些廠家并不會(huì)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，或者說(shuō)是專(zhuān)門(mén)尋找國(guó)標(biāo)的漏洞。國(guó)標(biāo)雖然規(guī)定了這個(gè)標(biāo)號(hào)代表純糧固態(tài)法白酒，可在檢測(cè)白酒是否為糧食酒上面卻存在技術(shù)性的缺點(diǎn)，即單從白酒的一些主要成分是很難推導(dǎo)出這酒是否屬于固態(tài)法白酒的。另外，不少?gòu)S家用于質(zhì)檢的白酒樣品和出售的產(chǎn)品并不一樣。通過(guò)一些手段讓他們可以自由標(biāo)注10781，這也是為什么市面上有些十幾元的酒也會(huì)這樣標(biāo)注的原因。

總的來(lái)說(shuō)，隨著監(jiān)管力度日漸加大，上述情況出現(xiàn)的比率已然在下降了，對(duì)于大部分標(biāo)注了GB/T10781.1的白酒都可以說(shuō)是真的糧食酒，只有少部分還存在虛假，當(dāng)然這種虛假也終將被打破。

10781，是固態(tài)法的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，后面一般還有個(gè).1或者.2.3最后面這個(gè)數(shù)是代表不同香型的，規(guī)定是這樣規(guī)定的，具體廠里會(huì)不會(huì)按照這個(gè)執(zhí)行，那就不好說(shuō)了！

不一定。

10781是國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，10781.1是濃香型白酒的，10781.2是清香型白酒的，10781.3是米香型白酒的，都是固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，如果單純從瓶子上來(lái)說(shuō)都是“純糧酒”。

我之所以說(shuō)的不一定就是因?yàn)橛悬c(diǎn)廠家存在“掛羊頭賣(mài)狗肉”的現(xiàn)象，標(biāo)注的是固態(tài)法發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際灌裝的是酒精酒，就好比一些10塊一瓶的醬香型白酒，標(biāo)注的是固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，但是我們知道10塊一瓶是不可能做出醬香型白酒的，只有可能是“串酒”也就是“固液法白酒”添加了食用酒精釀造的。

之所以會(huì)出現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象，是因?yàn)槭袌?chǎng)上很多酒里面添加了酒精，但是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)是檢測(cè)不出來(lái)的，或者說(shuō)酒質(zhì)拿去檢測(cè)的就是純糧酒，而大批量包裝售賣(mài)的就是酒精酒，所以說(shuō)消費(fèi)者想要喝到純糧酒還是難。

誠(chéng)信的酒廠太少，大部分酒廠都是在割韭菜，我覺(jué)得在品嘗不出酒質(zhì)的情況下，可以購(gòu)買(mǎi)大酒廠的酒，比如茅臺(tái)酒廠的就是純糧酒 ，因?yàn)樗�有錢(qián)，不會(huì)為了錢(qián)拿自己經(jīng)營(yíng)了幾十年的招牌搞砸了。如果想純糧酒，也可以直接來(lái)農(nóng)村作坊里面購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)樽鞣涣啃�，都是賣(mài)給鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，喝了幾十年了，有沒(méi)有加酒精親朋好友一喝就知道，丟不起這個(gè)人，我們自己家也有純糧坤沙酒，因?yàn)樽约菏亲约杭业木�，釀造的酒如果加那些亂七八糟的東西更賣(mài)不出去，所以走的是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的路，平時(shí)除了自己喝以外，也是賣(mài)給身邊的親朋好友。

我是茅臺(tái)鎮(zhèn)小王，一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我！一起交流探討。

很高興回答你的問(wèn)題！從純國(guó)標(biāo)來(lái)講10781肯定是糧食酒，雖然都這樣標(biāo)，但是很多酒廠卻不是這樣的，送檢的和市場(chǎng)的酒不一定就是一個(gè)酒。所以還是選擇大廠名酒產(chǎn)品比較靠譜。

這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是純糧食固態(tài)法白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不許添加任何非酯造的呈香物質(zhì)。

10781一定是純糧食酒？不，不一定！

在國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，

GB/T10781.1是濃香型白酒，

GB/T10781.2是清香型白酒，

GB/T10781.3是米香型白酒，

如果是按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的白酒，道理上可以認(rèn)為是純糧酒的。

但是現(xiàn)在不是每個(gè)廠家，每款酒都如實(shí)地按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，畢竟“林子大了，什么鳥(niǎo)都有”，可能會(huì)有一些想走捷徑的商家的，利用一些液態(tài)法白酒或者固液法白酒來(lái)代替固態(tài)法白酒，并且打上GB/T10781的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)以假亂真。這個(gè)時(shí)候，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781那只是一串?dāng)?shù)字而已。

找純糧酒，一定要找到可靠的酒家或者可靠的店家，要是有條件，可以到其酒廠走一走。最后希望大家都能喝上優(yōu)質(zhì)純糧酒。

作者：小六。

一名茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒從業(yè)者，喜歡與酒友交流探討中國(guó)白酒，如果你對(duì)純糧白酒也感興趣，咱們一起交流！致力于明明白白消費(fèi)，健健康康地喝酒，少喝酒，喝好酒。

10781一定是純糧食酒嗎？

GB/T10781是國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)推薦，也是白酒通用的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，查看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是辨別白酒是否是純糧釀造的最直觀方法。如:GB/T10781.1濃香型白酒、GB/T10781.2清香型白酒、GB/T10781.3米香型白酒，十二種香型各有各的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

個(gè)人認(rèn)為這個(gè)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)既然是通用的，說(shuō)明任何一個(gè)白酒廠家都可以使用，我也相信絕大多數(shù)酒廠都會(huì)實(shí)事求是，但也會(huì)有一些渾水摸魚(yú)的，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)或許知名品牌的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)更靠譜些。除了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)各大廠商除了使用執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，已有很多已經(jīng)使用地理標(biāo)識(shí)。

單靠執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷是否是純糧固態(tài)釀造還是比較片面的，還可以通過(guò)幾種方法進(jìn)行分辨，如:滴水法，掌心揉搓法等，我在【自己動(dòng)手驗(yàn)證純糧酒的幾種方法，你試過(guò)嗎？】文章中有詳細(xì)介紹。

上述方法結(jié)合不同的白酒來(lái)辨別是否是純糧釀造還是有一定作用的，但也仍然需要自己去品嘗。

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10781一定是純糧食酒嗎？這個(gè)問(wèn)題以下視頻進(jìn)行回答分享

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GBt10781后邊或者是1或者是2，這兩種分別代表著濃香型和清香型的發(fā)酵方式。

但是10781并不意味著這個(gè)酒100%是純糧食。

經(jīng)常在瓶身上看見(jiàn)這幾種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，很多人就把這種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)作買(mǎi)酒的參考，有這個(gè)的一定含有純糧是成份的，但不代表100%都是純糧食成分。

本人是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，如果按照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是gbt10781.2。

但是我告訴你這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以參考，但是不能完全依賴。

因?yàn)橛泻芏鄰S家采用的方式是固液混合法。也就是是固態(tài)發(fā)酵的，加上液態(tài)法白酒融合到一起勾兌到一起，這樣他標(biāo)注的時(shí)候只在白酒中標(biāo)注了固態(tài)發(fā)酵的那一部分，而至于添加和勾兌的部分，他不會(huì)在瓶身上標(biāo)注。

比如江小白，江小白是小曲固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，但是里面你能喝出來(lái)香精味，而瓶身上你找不到任何香精食品店假地甜蜜素這幾個(gè)字呀。

還有很多瓶子上面沒(méi)有這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。只寫(xiě)了配料，高粱，大米，小麥小曲，大曲水等，這也不能作為參考，跟10781作用類(lèi)似只標(biāo)注了部分成分。

因?yàn)楸O(jiān)管不夠嚴(yán)格。

我是釀酒人關(guān)注我買(mǎi)酒不上當(dāng)。