10元左右的標(biāo)注10781，要看后面的級(jí)別，如果是一級(jí)的，是指較差的純糧酒。如果是優(yōu)級(jí)的，是上等的純糧酒。

固態(tài)法釀酒蒸出的酒分三段，頭段酒精度在70度以上，90年代瀘州老窖有一款65度的酒。中間段50至57度，酒尾38至45度左右。

中間段是最好的酒，可以直接窖藏一個(gè)月以后裝瓶，頭尾勾調(diào)出的酒次之，酒尾不勾調(diào)裝瓶的酒最差！一般酒精度在43度以下。

不同地區(qū)，用不同的糧食，不同的工藝，釀造出同樣度數(shù)的濃香型白酒的口感、辛辣感是不同的！一般用高梁作酒曲的辣沖，瀘州老窖系列、古井系列、杜康系列等。洋河系列、牛欄山系列平淡，酒度一般35—45之間。

玉米占比例大釀造的甜，稻米的綿柔滑，高梁的香等。

有的酒幾元一斤，只標(biāo)注10781，后面什么都沒(méi)有，就是最差的糧食酒，糧食差，酒也差。一級(jí)的大都是頭尾勾調(diào)的酒，優(yōu)級(jí)的大都是中段酒。

酒的窖藏一般要求低溫，避光，通風(fēng)。二十度以下就行了，一般的家庭是沒(méi)有地窖的。

其次原漿散酒用陶瓷最佳，玻璃次之，塑料桶不用，口要封嚴(yán)實(shí)。

三要收藏2013年以前的酒最佳！因?yàn)閺?014年起，食用酒精酒大量進(jìn)入市場(chǎng)！同一個(gè)品牌的酒，2013年和2014年上市的標(biāo)志都變了。

2013年包括以前的標(biāo)志是10781，2014年就變成了20822。有人說(shuō)酒一樣，只是換了標(biāo)準(zhǔn)。

筆者買(mǎi)了兩個(gè)不同生產(chǎn)年份的同一品牌的濃香型白酒，打開(kāi)聞、品嘗、手搓感知、燒、觀酒花掛杯等等，是完全不同的！洋河優(yōu)曲，2013年以前的是10781.1優(yōu)級(jí)，2014年還是那款洋河優(yōu)曲，商標(biāo)猛一看一模一樣，仔細(xì)看，標(biāo)準(zhǔn)變成了20822。綿竹大曲光瓶也是如此！全國(guó)各地生產(chǎn)的都有。2014年就是起點(diǎn)。

另外，日常生活中，我發(fā)現(xiàn)很多喜歡喝酒的人，并不了解這些知識(shí)。只是以前喝這個(gè)價(jià)位牌子的，現(xiàn)在還買(mǎi)這個(gè)牌子的酒，哪里知道什么標(biāo)準(zhǔn)呢！還有系列酒太多，更迷糊人！牛欄山黃標(biāo)是10781一級(jí)，70元左右。綠標(biāo)就是20822，50元左右。廠家給出了標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格，消費(fèi)者接受哪個(gè)買(mǎi)哪個(gè)！但是相當(dāng)一部分人只看價(jià)格不看標(biāo)準(zhǔn)，或許明白，或許真的不懂！

有不少人說(shuō)知道那些常識(shí)有啥用？當(dāng)下食用酒精酒大量進(jìn)入市場(chǎng)，那么面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的白酒，你就有了正確的選擇。面對(duì)超市柜臺(tái)貨架上白酒，10781.1—2006優(yōu)級(jí)、10781.1—2006一級(jí)、10781.1—2006（啥也沒(méi)有寫(xiě)，無(wú)級(jí)的那種）、20822、20821，要選擇前兩個(gè)，經(jīng)濟(jì)好的選優(yōu)級(jí)，收入低點(diǎn)的選一級(jí)。實(shí)在困難的選無(wú)級(jí)。20822、20821我是不會(huì)選擇的，即使收入低。

還有就是選擇2013年之前的老酒，經(jīng)濟(jì)強(qiáng)的選擇貴點(diǎn)的優(yōu)級(jí)，收入弱點(diǎn)的選擇便宜點(diǎn)的優(yōu)級(jí)。再不行選擇一級(jí)的也行。

其次，同一款白酒，產(chǎn)地不同，口感也不同！比如牛欄山，有大??的小廠的，還有外地生產(chǎn)的。一般在酒瓶商標(biāo)或瓶蓋上都有顯示。一旦你買(mǎi)不到正宗的牛欄山，你打官司也很難打蠃。扯皮的很！

我喜歡收藏白酒，特別是濃香型。2013年的綿竹大曲光瓶，打開(kāi)后酒香彌漫！2012年的小酒嘍子酒，窖香濃，酒倒?jié)M杯過(guò)個(gè)把毫米，而酒不灑！

2008年的瀘州老窖久久香酒，僅剩一瓶，此酒名曰久久香，真是名不虛傳，打算2023年再飲了它。

2003年非典時(shí)期買(mǎi)的口子五年窖，也很有紀(jì)念意義。

1994年的山東某光瓶酒，五年前父親給了我，而那次之后，竟沒(méi)有機(jī)會(huì)再和父親喝一次團(tuán)圓酒、、、、、、

酒不僅僅只是用來(lái)喝的，它對(duì)我來(lái)說(shuō)，更是一種懷念。

白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781不一定就是純糧釀造。

正如題主所說(shuō)，有些10元的白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也是10781，說(shuō)明題主也明白10元的白酒不是純糧釀造，卻使用了代表純糧釀造的白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況

一、無(wú)良商家利字當(dāng)先

因?yàn)榉羌兗Z酒基本是用酒精與水勾兌而成，成本極低。以非純糧酒冒充純糧酒售賣(mài)可獲暴利。

二、消費(fèi)者辨別能力有限

大部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)不知道如何判斷酒質(zhì)。有看包裝的，看配料表的、看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的等等五花八門(mén)的方法。但消費(fèi)者看到的這些都是商家想給你看的，誰(shuí)會(huì)在配料表標(biāo)明主要配料是“酒精和水”，有多少?gòu)S商會(huì)以代表非純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)來(lái)GB/T20821來(lái)標(biāo)注。

還需注意的是，部分非純糧酒還會(huì)標(biāo)注為GB2757以混淆視聽(tīng)，GB2757是所有酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、售價(jià)低，僅售10元的價(jià)格。

很多消費(fèi)者抱著嘗一嘗的心態(tài)，即使后來(lái)知道上當(dāng)受騙了，大部分也只選擇用腳投訴不再回購(gòu)。

綜上所述，之所以會(huì)出現(xiàn)10元白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也是10781，無(wú)非是無(wú)良商家利用大部分消費(fèi)者識(shí)別能力有限，且該產(chǎn)品售價(jià)低消費(fèi)者維權(quán)不易等原因，為縮減成本獲取暴利而行的不法之事。

至于如何分辨純糧酒，可關(guān)注“酒長(zhǎng)”其它問(wèn)答查看。

您好，我是故交，釀酒愛(ài)酒，健康飲酒的鐵桿擁躉。

10781細(xì)分為，10781.1和10781.2，一個(gè)是濃香固態(tài)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)是清香固態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。

至于10元左右是不是純糧，這個(gè)很難判斷，理由如下：

1.按照級(jí)別來(lái)說(shuō)，10781又分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，別看就三個(gè)級(jí)別，價(jià)格天差地遠(yuǎn)；

2.雖然都是10781，除了酒質(zhì)等級(jí)差異外 但還會(huì)受到主料、曲類(lèi)、發(fā)酵時(shí)間、工藝特性、窖池等等很多因素影響，比如麩曲發(fā)酵的二鍋頭，幾天出酒，價(jià)格就遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于用大曲發(fā)酵的酒�？赡苡行┚齐m然是純糧，但成本比食用酒精還低。

這樣的話，雖然標(biāo)的是10781，10元左右也會(huì)有可能是純糧酒，不過(guò)屬于低端劣質(zhì)酒罷了。

題外話：

目前市場(chǎng)上，價(jià)格最難把握的就是純糧酒，酒精酒好說(shuō)，基礎(chǔ)成本大家都差不多，品牌、包裝、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的疊加會(huì)出現(xiàn)一定差異，酒企一般也不會(huì)標(biāo)注酒精酒標(biāo)準(zhǔn)，一般會(huì)用企標(biāo)來(lái)代替，當(dāng)然，無(wú)良酒企也會(huì)亂標(biāo)。

酒水行業(yè)，坑爹貨太多，在檢測(cè)上面也有瓶頸，沒(méi)有辦法的事。但一瓶好的10781酒，價(jià)格絕對(duì)不會(huì)只賣(mài)10元左右。

喜歡酒的話，看看附圖的酒質(zhì)，僅供參考。

真正意義上的五年以上傳固純高粱酒。價(jià)格在100-200之間。

現(xiàn)在白酒市場(chǎng)根本就談不到有監(jiān)管。所有生產(chǎn)編號(hào)基本上可以說(shuō)是自己印刷的�；蛘咧簧�產(chǎn)了一批卻無(wú)數(shù)批的復(fù)印。

我本身做純糧固態(tài)燒酒的。但是我的酒沒(méi)有生產(chǎn)批號(hào)，因?yàn)槊褶k的純糧燒酒不給辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照。那么你能說(shuō)我的酒不好嗎？生產(chǎn)許可和編號(hào)并不代表什么東西。前幾年出問(wèn)題的奶粉，難道沒(méi)有生產(chǎn)許可和生產(chǎn)標(biāo)號(hào)嗎？甚至長(zhǎng)春最近出事的育苗。所以我們只看質(zhì)量。

我家的純糧酒采用固態(tài)發(fā)酵，高粱酒度數(shù)鎖定在55度。太高了，很少有人能喝，太低了口感就不好。55度特別適合純糧，有其是最好的度數(shù)是53度，因?yàn)榭紤]到要保存，可能會(huì)涉及到揮發(fā)，所以度數(shù)稍高兩度。

真心奉勸各位，喝酒一定要喝純糧酒，不要看這個(gè)酒的品牌與價(jià)錢(qián)。

更不要和市場(chǎng)上，低于10元以下所謂的純糧酒，因?yàn)槌杀径枷虏粊?lái)。

不一定是純糧食釀造的。以GB開(kāi)頭的，就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的簡(jiǎn)稱(chēng)。常見(jiàn)香味的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是。GB/T 26760-2011 醬香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外還有綿柔型DB34/T 1623-2012 等根據(jù)制作方法，可分為液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒，還有固液法白酒GB/T20822。液態(tài)法白酒的國(guó)標(biāo)為GB/T 20821-2007 ；固態(tài)法的國(guó)標(biāo)為GB/T 20822-2007。固態(tài)法即使用高粱等通過(guò)固態(tài)蒸餾得到的；液態(tài)法就是將富含淀粉的糧食蒸好后的液體，通過(guò)酵母菌發(fā)酵所得。根據(jù)酒瓶上的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以判斷是酒精酒還是糧食酒。根據(jù)酒瓶上的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以判斷是酒精酒還是糧食酒。

根據(jù)酒瓶上的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20821-2007，而糧食酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為液態(tài)法GB/T20821，固態(tài)法GB/T20822和液固法。

白酒雖好，可不要貪杯

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下。

一、GB/T10781標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)：

1、GB/T10781.1-2006濃香型白酒

2、GB/T10781.2-2006清香型白酒

3、GB/T10781.3-2006米香型白灑

二、“GB”表示國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“DB”表示地方標(biāo)準(zhǔn)，“Q”開(kāi)頭的標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又分強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由GB、發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的順序號(hào)以及發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的年號(hào)構(gòu)成，如GB8537—2008；推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)GB/T、發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的順序號(hào)以及發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的年號(hào)構(gòu)成，如GB/T10792—2008。

地方標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)由地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、地方標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)和發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)年號(hào)組成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，383是地方標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)，2005是年號(hào)。

企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)由企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)Q、企業(yè)代號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年代號(hào)構(gòu)成，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)格式為:Q/、企業(yè)代號(hào)、四位順序號(hào)、S—年號(hào)。

這個(gè)說(shuō)不準(zhǔn)的，如果是正規(guī)廠商的酒，那這個(gè)就是真酒，如果是仿冒品，那就是假酒。正規(guī)的廠商，不管是賣(mài)糧食原漿酒的，還是糧食酒勾調(diào)型的，還是酒精酒的，只要用GB/T開(kāi)頭，都是代表的相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)標(biāo)，濫用是會(huì)被查的。
但是制作仿酒和假酒的那些酒就是假的。正規(guī)的廠商只要打出相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那就是按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。如果你覺(jué)得里面有假，可以直接舉報(bào)投訴的�，F(xiàn)在GB/T10781.1是濃香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GB/T10781.2是大曲清香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)是以汾酒為主導(dǎo)確立的。醬香型是GB/T26760,小曲清香型是GB/T26761-2011，這些個(gè)都是市面上主流的香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，額外還有像米香型的酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也是糧食酒。液態(tài)法的酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同，買(mǎi)酒的時(shí)候多看看多查一查有時(shí)候也是能夠一目了然的。

只要是誠(chéng)信的商家，都是真的。

GB/T10781，包含多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，其中：

GBT 10781.1-2006濃香型白酒；

GBT10781.2-2006清香型白酒；

GBT10781.3-2006米香型白酒；

這三種香型的工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)周期比較短（如米酒，只要半個(gè)月內(nèi)，從發(fā)酵到蒸餾都可以完成了），重點(diǎn)是其出酒率很高的，一斤大米差不多能釀一斤45度的酒了，價(jià)格相對(duì)會(huì)低很多，售價(jià)10元有很正常的！

醬香酒的純糧釀造，是那么多香型中，生產(chǎn)成本是最重的，價(jià)格都比較貴！但是其執(zhí)行GBT26760-2011醬香型白酒

小六作為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人，我覺(jué)得不能只看價(jià)格判斷是否純糧酒，我們還要看是什么香型的白酒！現(xiàn)在很多自稱(chēng)是賣(mài)醬香酒的人，連香型都不看，出口就是10元的酒就不是純糧食的（不知道是不懂其他酒而亂說(shuō)，還是故意的），總之是誤導(dǎo)了很多酒友們！

更多的白酒知識(shí)與詳情，歡迎關(guān)注小六醬酒（deyujiuye666）,與小六一起交流研究、共同進(jìn)步！

我買(mǎi)了了一箱紅星二鍋頭65度10781一2，按網(wǎng)上檢酒的方法倒一杯酒在滴一滴油，油順間就沉底了，按網(wǎng)上說(shuō)這是勾對(duì)酒精酒，可是標(biāo)注明明10781一2固態(tài)酒

GB/T 10781有兩種，一種后綴是1一種后綴是2，1的是濃香，2的是清香，清香型白酒造價(jià)低