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黃瓜怎么做最好吃？
2020-10-08 13:07閱讀(65)
黃瓜怎么做最好吃？黃瓜都有哪些做法？:如果吃膩了涼拌黃瓜，不妨嘗試一下這些新鮮的吃法！雖然都很簡單，但味道卻好得出奇。有炒的、醬爆的、腌的，還有入湯的
如果吃膩了涼拌黃瓜，不妨嘗試一下這些新鮮的吃法！雖然都很簡單，但味道卻好得出奇。有炒的、醬爆的、腌的，還有入湯的。�？傊�，各種開胃。自己下廚的時候做幾道，保證剛上桌就被一搶而光啦��！
小炒黃瓜片 食材：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量 做法：1)黃瓜洗凈切薄片。2)把黃瓜片盛到小盆里，放少許精鹽，腌漬20分鐘殺水。3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。4)鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。 醬爆肉丁 食材：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g 做法：1)黃瓜切丁。2)里脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，淀粉，料酒，腌10分鐘。3)鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。4)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。5)鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖6)加入些許清水翻炒均勻。7)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。 宮保雞丁 食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿卜50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量 做法：1)準備食材2)雞胸肉切丁3)胡蘿卜，黃瓜切成丁4)朝天椒、番茄醬準備好5)熱鍋涼油，把雞肉滑炒一下6)盛出備用7)炒鍋上火，放入蔥蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄醬炒出紅油8)調(diào)一下味，放入料酒，白糖，鹽，和醋調(diào)成酸甜汁9)放入雞肉10)在把紅蘿卜放入炒一會11)最后放入黃瓜和熟花生，放點雞精，出鍋裝盤 家常菜做法大全 脆黃瓜 食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺 做法：1)黃瓜、甜椒洗凈切丁。2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內(nèi)，撒少許精鹽腌漬30分鐘，殺水。3)倒入少許陳醋，少許白糖。4)倒入少許香油，不喜可不加。5)倒入兩勺自制紅油，拌均勻即可。 蒜香黃瓜 食材：黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量 做法：1)黃瓜和胡蘿卜洗凈，切薄片2)蒜去皮，切成末3)鍋內(nèi)下油，加熱，加入蒜末煸香4)下胡蘿卜片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生6)下適量的蠔油調(diào)味7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋 剁椒黃瓜 食材：黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量 做法：1)大蒜瓣用刀切成細末，壓蒜器的話建議使用。2)黃瓜去皮后拍松后，切大段。3)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。4)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。5)適量精鹽。6)倒入適量香油，調(diào)味。7)倒入半湯匙味極鮮醬油。8)倒入蒜蓉油，拌勻即可。涼拌黃瓜 食材：黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量 美食天下菜譜大全做法：1)準備黃瓜一根，配料適量。2)黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。3)用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。4)加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。5)腌制好的黃瓜擠出水分。6)擠出水分的黃瓜裝盤待用。7)鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。8)燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。蓑衣黃瓜 食材：黃瓜3根、鹽1小勺、醬油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒適量、花椒適量、油適量、大蒜適量做法：1)準備材料2)黃瓜清洗干凈3)黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停4)切完一面后將黃瓜翻身再同樣切完5)依次將黃瓜切完6)取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料攪拌均勻7)大蒜切末、辣椒切絲8)在黃瓜上倒入調(diào)料，然后鋪上蒜末9)鋪上花椒和辣椒絲10)適量油放火上燒熱11)趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味家常腌黃瓜食材：小黃瓜500g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、生姜適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量做法：1)小黃瓜洗凈，控凈水。2)青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。3)鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。4)等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。5)另起油鍋，放入花椒燒熱。6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時即可食用。 黃瓜雞蛋湯食材：黃瓜150g、雞蛋2個、胡蘿卜50g、鹽3g、油5ml做法：1)黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中2)將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用3)鍋中放少許油和適量的水,水開后,倒入黃瓜片4)水再次開后,倒入打散的雞蛋5)最后放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可6)盛出裝在碗中就可以吃拉.黃瓜肉卷食材：里脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量做法：1)將里脊肉平刨成薄片；2)再用專用鐵錘敲打；3)放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下；4)將小黃瓜切成段；5)將黃瓜段放在肉片一端， 再卷起，6)底端用生粉水封口；7)將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉8)再放入雞蛋液中滾一下；9)最后放入面包屑中滾動， 表面均勻的包一層；10)最后放入油炸中炸至金黃即可；11)撈出后瀝干控油；油吃黃瓜，
一，將黃瓜洗凈，去掉頭，尾不可食用部分，順黃瓜方向剖成四瓣或八瓣，切成5一7厘米長段。
二，將切好的黃瓜放入器皿中，加入少許鹽腌制約15一20分鐘，碼整齊后擠出腌出的水分，放入另外一個器皿中。
三，將黃瓜加入鹽，味精，拌勻后，再加入香油即可。
此菜口味咸鮮，色澤翠綠，囗感脆嫩，是夏季清爽的涼菜。
黃瓜怎么做最好吃呢？黃瓜是一道常見普遍的蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)，是減肥，美容，去脂的好東西！關(guān)于黃瓜的美食一大堆！最好吃，就需要看個人的喜歡啦！推薦幾個家常小菜:《番茄醬拌黃瓜》，《拍黃瓜》，《黃瓜木耳肉片》。
《番茄醬拌黃瓜》
- 黃瓜去皮，切長條，撒點鹽腌制一會，去汁備用。
- 放入白糖少許，生抽少許，陳醋少許，適量番茄醬拌勻即可。
《拍黃瓜》
- 黃瓜掛皮，拍一拍，切塊。
- 放入適量紅油辣子，花椒面，生抽適量，蒜泥，芝麻香油，蔥花拌勻即可！
《黃瓜木耳肉片》
- 里脊肉切片，放點生抽，雞蛋清抓勻。加入少許芡粉抓勻。
- 黃瓜洗凈切片。
- 木耳泡發(fā)好，洗凈，焯水撈出。
- 熱鍋放油，油3層熱炒肉片，變色后撈出。
- 另起鍋，熱鍋放油，放蒜片炒幾下，加入黃瓜片炒5層熟，在加入木耳，炒均勻，放適量食用鹽，雞精炒均勻。加入炒好的肉片炒均勻。出鍋即可！
黃瓜的營養(yǎng)不錯！我覺得生吃最爽，脆脆的！蘸點番茄醬白糖什么的！巴適！
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你好，黃瓜性涼，含有維生素B1苯丙醇二酸，
葫蘆素c維生素E，有清熱解毒，降血壓，健腦安神減肥強體，抗衰老的作用。黃瓜可以拌涼菜，炒熱菜，下面說一道，黃瓜涼拌雞蛋，首先把雞蛋攪碎，放入鍋中，煸炒一下放涼備用。把黃瓜拍一下切段，加入炒好的雞蛋，加入蒜末，蠔油，白糖，醋，香油，食用鹽，胡森，攪拌一下就可以了！
黃瓜還可以腌成咸菜，把黃瓜切成長條，切成段，加入姜片，辣椒，小米椒，蒜片，加入鹽腌制一晚上。配料，熱鍋上油加入花椒大料醬油燒開，放涼后加入，白糖，味精，少許白酒，把腌制一晚上的黃瓜控水，加入配好的配料中。醬油只要沒過你所腌的黃瓜就可以了！
黃瓜是非常營養(yǎng)的一樣蔬菜，現(xiàn)在還培育出了水果黃瓜，足以證明對黃瓜的喜愛已不僅僅局限于飯桌上，高血壓、高血脂、糖尿病患者適宜多食�，F(xiàn)在小編送給大家黃瓜的三樣做法，都是小編在家很愛吃的：
小炒黃瓜片
食材：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量
做法：
1)黃瓜洗凈切薄片。
2)把黃瓜片盛到小盆里，放少許精鹽，腌漬20分鐘殺水。
3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4)鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。
5)放入辣椒段、大蒜片超香。
6)倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。脆黃瓜
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺
做法：
1)黃瓜、甜椒洗凈切丁。
2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內(nèi)，撒少許精鹽腌漬30分鐘，殺水。
3)倒入少許陳醋，少許白糖。
4)倒入少許香油，不喜可不加。
5)倒入兩勺自制紅油，拌均勻即可。
彩蛋黃瓜卷
1.將彩椒洗凈切成小丁，黃瓜洗凈備用
2.用削皮刀將整根黃瓜削成薄片，從中間切斷備用。
3.雞蛋打散加入彩椒粒，加適量食鹽拌勻
4.油熱后下彩椒雞蛋液稍翻炒出鍋放涼，不用炒太久容易老。
5.將黃瓜片卷好碼在盤上。
6.將放涼的彩椒雞蛋用筷子填入黃瓜卷中即可
黃瓜做法多種多樣，大多涼拌為主。個人認為酸辣黃瓜皮挺好，將黃瓜切寸段，用刀旋下皮，干辣椒切細絲待用。首先把黃瓜皮氽過瀝水涼干，鍋內(nèi)加油五成熱時，放辣椒絲、蔥姜絲，炸出香味時烹上醋，隨即放清湯、醬油、白糖、料酒燒開盛入碗中，待涼后放入黃瓜皮浸泡二小時裝盤開吃。特點：色澤碧綠，質(zhì)地脆嫩，清香適口。
黃瓜的做法有很多，最好吃是湘菜紫蘇煎黃瓜
一，紫蘇葉煎黃瓜
1. 黃瓜切厚片鍋燒熱，加少量的油，加熱到六成熱，倒入黃瓜，將黃瓜扒平，轉(zhuǎn)動鍋子，多次翻面，將黃瓜煎軟、煎香，盛出備用。
2.熱油五成熱，，中小火爆香蒜蓉，加入辣椒粉轉(zhuǎn)小火。
3.倒入黃瓜，加適量的鹽、雞精和水，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻，加入紫蘇，大火翻炒至紫蘇變色變軟即可
當然是既簡單又下飯的腌黃瓜了！
腌黃瓜堪稱最下飯卻又最簡單的美味小菜了！
爽口、清脆、微酸微甜微辣，
無論是伴米飯還是配白粥，
都可以很好的刺激味蕾。
尤其是這炎熱的夏天，
不需要站在爐火邊大汗淋漓的炒著菜，
一小碗暴腌黃瓜就可以吃光二碗米飯了！
最重要的是什么？秘訣在哪里？
最好吃的腌黃瓜，
當然在豆果里面找。
腌黃瓜
主料
黃瓜2500g 紅辣椒4根 蒜1頭 醬油250g 原漿米醋250ml 冰糖100g
1、5斤黃瓜清洗干凈
2、切成條，去瓤
3、 30g鹽撒入，并拌勻，腌6小時
4、六月鮮特級醬油、欣和的原漿米醋，冰糖。沒打廣告，我家一直用這二種醬油和米醋，習慣而已
5、蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃啦，所以就為了好看，你如果喜歡辣，可以多放辣椒哦
6、腌好的黃瓜倒掉汁，我是自己擠干汁的，加入切好的蒜和紅椒
7、加入250g醬油，250ml米醋，100g冰糖，拌起來，腌1小時
8、腌好的黃瓜，擠干汁，汁再倒入鍋中大火煮開，剩下1/2汁時關(guān)火，晾涼，再倒入黃瓜中繼續(xù)腌1-2小時。然后再重復(fù)煮一次汁
9、第三次煮汁，直到濃稠為止，晾涼后倒入黃瓜中，巨好吃的黃瓜就腌好了
10、腌好的黃瓜裝入密封的容器中保存，隨吃隨取。
腌好的黃瓜基本能成透明狀了，真的是很爽脆的呢！
吃在嘴里那種妙不可言，誰吃誰知道哦！
恨不得現(xiàn)在就想做呢�。�
更多可以去豆果美食官網(wǎng)或者APP搜索哦！
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黃瓜炒雞蛋是我比較喜歡的下飯菜之一，黃瓜切片雞蛋打散不加水，先炒蛋至斷生承盤，再炒黃瓜片加適量鹽和味精，斷生后放入炒好的雞蛋，翻炒一分鐘后加入蔥花起鍋，配米飯，好味道！
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