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螃蟹真的有那么好吃嗎？
2020-10-09 00:33閱讀(60)
螃蟹真的有那么好吃嗎？題主北方人，從來覺得螃蟹有那么好吃吃過好幾次，但每次都感覺螃蟹吃起來很費(fèi)勁，要準(zhǔn)備很多東西，才能把那一點(diǎn)點(diǎn)少的可憐的肉從螃蟹身上
螃蟹跟小龍蝦還真的不一樣。清蒸螃蟹，美味的很。比較知名的螃蟹中，不管是大閘蟹還是梭子蟹，都是清蒸了好吃，但是清蒸小龍蝦少見。可能也有少數(shù)地方優(yōu)質(zhì)小龍蝦可清蒸吃，但畢竟是少數(shù)，也非主流吃法。
龍蝦本來就是需要用調(diào)料提味的，沒了調(diào)味料，多數(shù)土腥味重，不好吃。小龍蝦一般做法以麻辣、香辣、醬香、十三香、蒜香的！但是都需要借味！
而螃蟹就不一樣了，螃蟹不好養(yǎng)，水質(zhì)不好，就死球了。螃蟹的腥味在水產(chǎn)中算是比較小的了，再加上本身的鮮味，清蒸最好！稍微重點(diǎn)的調(diào)料就容易掩蓋其鮮味�；畹捏π凡槐赜美毕烫鹫{(diào)味，只需加點(diǎn)姜汁或香醋或黃酒即可，當(dāng)然最好是啥都不加。
一般螃蟹肉都不多，沒見說吃螃蟹吃飽了的，就是吃帝王蟹，2個(gè)人吃只4斤的也吃不飽。
螃蟹跟螃蟹也不一樣。在我國(guó)吃的最多的就是大閘蟹跟梭子蟹了。一個(gè)淡水一個(gè)海水，梭子蟹吃肉，大閘蟹吃黃膏，風(fēng)格不同，口味完全不一樣。
現(xiàn)在正值大閘蟹上市的季節(jié)，不妨買兩只嘗嘗，相信會(huì)對(duì)你的看法有所改變！記住，九月買母蟹吃黃，十月才吃公蟹的膏和肉！
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