夏日暑盛濕重，不少人都會(huì)有上火的情況，伏日天，最適合喝上一碗蓮子湯。

蓮子是荷的果實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心等功效。而且，蓮子作為苦味食物，其所含有的氨基酸、苦味素、生物堿等，具有去心火、抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦等多種功效。

雖然蓮子功效多多，但脾胃虛寒的人應(yīng)少吃，尤其是南方人，尤其要小心胃寒。

苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃太多。而對(duì)比北方人，南方人在清火解熱的食療承受量上要少很多。這是因?yàn)�，南方氣候溫暖濕熱，�?dāng)?shù)厣�長(zhǎng)的人，身體體缺少藏陽氣的能力，脾胃功能普遍比北方人弱。

所以，在進(jìn)行去火食療的攻伐時(shí)，要謹(jǐn)慎選擇，若非到長(zhǎng)口瘡、咽喉腫痛的地步，平時(shí)不宜頻繁去火。

另外，對(duì)于脾胃虛弱的中老年人，在蓮子的選擇上，應(yīng)選用通心蓮子（也叫穿心蓮子），即通過機(jī)器把蓮心去除掉了。

中醫(yī)認(rèn)為，蓮心有清心火、平肝火、止血的功效，可固精，主治眩暈止赤、煩躁不眠、吐血、口舌生瘡、遺精等癥，并有助于睡眠。但蓮子的苦味來自于蓮心，性味苦寒，脾胃虛弱的中老年人宜用去心的蓮子煲湯、煲粥食用。

同時(shí)，蓮心功效較強(qiáng)，一般建議成年男性或口腔潰瘍等上火嚴(yán)重者食用，蓮子肉有健脾之效，能緩沖蓮心清熱寒涼所對(duì)身體造成的傷害，所以小孩、女性、老人最好把蓮子肉連著一起食用。21

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現(xiàn)在正好是秋季，美麗的荷花凋謝，結(jié)了碧綠的蓮蓬，蓮蓬里一個(gè)個(gè)眼睛就是蓮子了。蓮子既可以入藥，又可做為食物，可謂藥食同源，今天我們就來看看，吃蓮子有哪些好處，以及吃蓮子需要注意的事項(xiàng)。

中醫(yī)認(rèn)為，蓮子性平，味甘，澀，性平，入心，脾，腎經(jīng)。能養(yǎng)心安神，益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，對(duì)于夜寐多夢(mèng)，心悸失眠，遺精，久瀉，婦人帶濁等都有很好的治療作用�，F(xiàn)代研究認(rèn)為，蓮子有更廣泛的用途。比如用蓮子與其它中藥配伍可以治療感染性多發(fā)神經(jīng)炎，與烏梅等配伍可以治療痔瘡，而與白果，白茯苓，白術(shù)等配伍使用可以治療痛經(jīng)。而且蓮子性質(zhì)平和，也適宜給小兒服用，如果遇到幼兒遷延性腹瀉，蓮子，烏梅，柯子等同煮熬粥，效果不錯(cuò)。

蓮子做為中藥，性質(zhì)平和，可以與許多藥物配伍應(yīng)用。不但如此，蓮子還可以做為食物。比如中秋的蓮蓉月餅，就是蓮子蒸熟后，碾成粉末，加糖做陷，十分香甜可口。像蓮子百合的羹湯甜品中也多用蓮子，煲湯做菜也可加幾顆蓮子，增香又補(bǔ)身。

蓮子可以說是一味十分親民的中藥了，不管是干品還是濕品都應(yīng)用廣泛。但需要注意的是，蓮子中淀粉含量也比較高，而且食用過多，會(huì)加重便秘者的病情，還會(huì)導(dǎo)致壅滯中滿，所以蓮子雖然好，不可以一次食用過多。

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蓮子吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配。

蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

　　“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，說的是蓮花。蓮花如此，蓮子也不差。蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神的功效。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。

　　蓮子一般人群均可食用，尤適宜中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人。還有就是體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢(mèng)，遺精者或脾氣虛，慢性腹瀉之人或癌癥病人及放療化療后以及婦女脾腎虧虛白帶過多之人食用。蓮子雖好，但不適合中滿痞脹及大便燥結(jié)者食用。體虛或者脾胃功能弱者慎食。同時(shí)在吃蓮子的過程中，還需要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、蓮心不建議與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

　　二、鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長(zhǎng);較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存時(shí)間可以長(zhǎng)些。

　　三、蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，再倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

　　四、蓮子的吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配。

　　日常飲食中，適當(dāng)多吃一些蓮子，對(duì)身體健康是有利的。

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蓮子性寒，泡水喝能清熱、降低血壓、延緩衰老，但是身體體質(zhì)比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要服用，避免身體的體質(zhì)越來越差。

1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

2.平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

3.鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長(zhǎng);較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長(zhǎng)些。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對(duì)人體健康不利。

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　蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富

　　每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克。

　　蓮子含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)

　　除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。

　　蓮子含有豐富的磷

　　豐富的磷是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。

　　蓮子有養(yǎng)心安神的功效

　　蓮子的這一功效對(duì)于中老年人來說，是最有實(shí)際用途的。老年人往往會(huì)因?yàn)槟挲g的增長(zhǎng)而出現(xiàn)身體機(jī)能退化的現(xiàn)象，而蓮子能夠改善這種狀況，讓老年人的腦部功能得到保持。也正因?yàn)檫@一點(diǎn)，蓮子對(duì)于腦力工作者也是不錯(cuò)的選擇哦!

蓮子泡水喝的禁忌

　　一般情況下，蓮子并沒有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身體出現(xiàn)便秘、體質(zhì)虛弱、失眠多夢(mèng)、遺精心慌、脾氣虛等情況，服用蓮子能夠很好的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。

　　不過需要注意的是，中醫(yī)方面認(rèn)為，蓮子性寒，所以服用之后很容易導(dǎo)致身體虛寒的情況加重，長(zhǎng)期服用并不利于身體健康。除此之外，身體體質(zhì)比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要服用，避免身體的體質(zhì)越來越差。

　　平時(shí)容易出現(xiàn)便秘或者是腹部出現(xiàn)腹脹情況的人群，也建議大家最好不要吃。因?yàn)槿绻�這一類型的患者將蓮子泡水喝之后，不僅不能夠緩解身體的這種疾病情況，反而會(huì)加重身體的不適癥狀，所以建議最好不要服用。

　　想要最根本的去除蓮子泡水喝的禁忌，那么在源頭上就要去除可能對(duì)身體產(chǎn)生傷害的可能性。在購買蓮子的的時(shí)候，一定要到正規(guī)的藥店購買，挑選那些完整、個(gè)頭比較大的蓮子。另外，根據(jù)不同的身體狀況還有治病需求，可以選擇帶有蓮子心的蓮子以及不帶有蓮子心的蓮子，這都需要根據(jù)自己的身體情況來選擇，如果有不清楚的地方，最好能夠咨詢專業(yè)的醫(yī)生。

　　吃蓮子的注意事項(xiàng)

　　想要身體最好的吸收蓮子的功效，避免對(duì)身體產(chǎn)生不要的影響，一些吃蓮子的注意事項(xiàng)一定要遵守。具體如下：

　　1、每天要堅(jiān)持一個(gè)良好的作息生活習(xí)慣，千萬不能夠熬夜。

　　2、在吃蓮子期間，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同時(shí)辛辣的食物也要少吃。

　　3、堅(jiān)持有計(jì)劃性的參加一些戶外運(yùn)動(dòng)，這樣不僅能夠放松心情，同時(shí)對(duì)身體也有一定的保健作用。

　　4、每天都要給自己減壓，告訴自己你可以的，千萬不能夠給自己太大的壓力。

　　蓮子的服用方法

　　第一：蓮子粥

　　材料：蓮子、粳米

　　做法：將蓮子放入清水中浸泡，發(fā)脹之后刷干凈蓮子的表層，然后取出連心清洗干凈。將蓮子放入鍋中，加上清水熬煮，煮爛之后取出備用。將粳米洗干凈之后放入鍋中熬粥，粥熟之后加入蓮子，攪拌均勻之后直接服用。

　　功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)益脾胃的功效，一般人群都是可以服用的。在制作這道食譜的時(shí)候，建議最好選擇嫩蓮子，這樣制作出來的蓮子粥味道最好。

　　第二：蓮子紅棗粥

　　材料：蓮子、紅棗、冰糖、蓮藕

　　做法：將蓮藕去皮之后切塊，最后洗干凈瀝干水分。蓮子還有紅棗放入清水中浸泡，發(fā)軟之后撈出瀝干水分備用。將以上準(zhǔn)備好的三種食材還有冰糖一起放入清水中熬煮一個(gè)半小時(shí)，食材軟爛之后取出服用。

　　功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)血效果，適合一些需要長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)或者是疲勞過度、精神損害比較多的人群服用。長(zhǎng)期堅(jiān)持吃這道食譜，具有很好的潤(rùn)膚效果。

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蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶等功效。蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的，蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效。雖然蓮子功效杠杠的，但吃蓮子還是要注意一下的。

1、便秘別吃蓮子。蓮子味甘澀，有收斂之性，對(duì)脾虛便溏、腹瀉者較適宜，但腸燥便秘之人，吃蓮子反而會(huì)加重便秘。故《本草備要》特別提出“大便燥者勿服”。

2、蓮子心不能和蟹、龜類一起食用，否則是會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)的。

3、不要吃刺激性的食物。在吃蓮子期間，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同時(shí)辛辣的食物也要少吃。

4、體質(zhì)寒涼不宜。蓮子性寒，在服用蓮子之后容易讓身體虛寒的情況更嚴(yán)重，長(zhǎng)期吃對(duì)身體健康不利。身體比較寒涼的人或者是體質(zhì)差的人，不服用蓮子比較好，防止讓體質(zhì)變差。

5、脾虛的人吃蓮子時(shí)可將蓮子芯去掉，不宜與蓮子同用，因蓮子多治療脾虛導(dǎo)致的諸癥，而蓮子芯有苦寒之性，恐有傷脾之虞。

6、注意儲(chǔ)存。鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長(zhǎng);較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長(zhǎng)些。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對(duì)人體健康不利。

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蓮子是一種珍貴的天然高檔營(yíng)養(yǎng)保健食品，素有“蓮參”之稱，具有養(yǎng)陽、養(yǎng)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)心、延年益壽的作用。蓮子還具有降血壓的作用，蓮子芯含有生物堿，有強(qiáng)心作用。當(dāng)你吃的時(shí)候，要注意食物搭配，這樣才能發(fā)揮蓮子的功能。那么吃蓮子要注意哪些事？

1、蓮心不能與螃蟹、龜類一起服用，或者可能有一些不良反應(yīng)，感冒、便秘和痔瘡不能服用，便秘和腹脹是最好的忌用。

2、蓮子自古以來就被公認(rèn)為是年輕人和老年人的美味補(bǔ)品。吃它有很多方法。可用于菜肴、湯、燉菜、蜜餞、糕點(diǎn)等。它可以與其他藥物和食物一起使用。

3、平常原大便干結(jié)，或腹部脹滿之人忌食。

4、蓮子皮薄如紙，剝皮要花很多時(shí)間。如果先將蓮子洗凈，然后放入沸水中，加入適量的舊堿，均勻攪拌，然后稍微用力攪拌片刻，倒入米柵，用力搓揉，即可快速去除蓮子皮。

5、鮮蓮子很難保存，更有效的方法是把它們放在冰箱里，但是保存時(shí)間不長(zhǎng)；更好的方法是先把鮮蓮子干燥，這樣保存時(shí)間可以更長(zhǎng)。市場(chǎng)上銷售的一些干蓮子用硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但不利于人體健康。

蓮子具有很高的藥用價(jià)值，可以治病，而且蓮子可以起到清熱瀉火的作用，我們應(yīng)該注意吃蓮子，最好不要與其他海鮮一起吃，否則會(huì)影響蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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