什么年紀都好，吃雞蛋絕對是很好的選擇，50歲正是青壯年和中老年的交接時期，這時候人們的身體素質(zhì)可能有所下降，無論是體能、肌肉含量、消化能力、抵抗力等等可能都會逐步有下降趨勢，特別是女性，可能還會趕上絕經(jīng)期，身體老化更快，為了保證營養(yǎng)均衡，食物多樣化，雞蛋絕對是不可獲取的每日食物之一。

雞蛋有什么好處？可能大家沒有聽說過“全蛋白”的說法，食物中僅有雞蛋享有這個美稱，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白是所有食物中吸收率最高的，雞蛋中的蛋白質(zhì)分解后，氨基酸的種類和占比都和人體極其接近，吸收利用率可高達96%以上，牛奶中的蛋白質(zhì)也很豐富，吸收利用率也能高達94%，但比起雞蛋還是稍微遜色，而且牛奶中的乳糖可能會阻礙營養(yǎng)成分的吸收，特別對于有乳糖不耐受的朋友來說。

雞蛋中富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，100g雞蛋中含有13.3g蛋白質(zhì)，平時我們吃一個雞蛋約能提供10g左右優(yōu)質(zhì)蛋白。此外，雖然雞蛋小個兒但它的營養(yǎng)價值一定不差，它富含多種豐富的礦物質(zhì)和脂溶性維生素，100g雞蛋能提供154mg鉀元素、130mg磷元素、56mg鈣質(zhì)，可見雞蛋中的鉀、磷、鈣等人體常需的元素都不缺乏，雞蛋還能提供不少鐵元素，硒元素的含量也較高，硒元素在很多食物中都含量較低，它是一種抗氧化成分，能提高抗病能力，有助抵抗細胞炎癥、細胞衰老。另含有一定量的鎂、鋅、錳、銅等元素。雞蛋中富含維生素E、維生素A成分；雞蛋中還富含卵磷脂，卵磷脂能夠預(yù)防脂蛋白在血管壁的附著，預(yù)防動脈粥樣硬化，總體來雞蛋看是一個營養(yǎng)小寶庫。

由于雞蛋營養(yǎng)十分豐富，膳食指南也推薦每日吃1~2個雞蛋，特殊人群如孕婦、哺乳期女性、身體虛弱人群、運動員等可每日吃兩個。我國限制雞蛋攝入量，主要還是因為雞蛋黃中的膽固醇成分較高，一個雞蛋有高于250mg的膽固醇，每日限定膽固醇攝入量推薦200g，但其實并不用因此懼怕吃雞蛋，高膽固醇血癥其實大部分原因并非因為攝入食物中的膽固醇引起（內(nèi)源性自身合成分泌的部分是主要的血清膽固醇來源，而外源性食物中攝入的膽固醇對總膽固醇的影響其實十分小），美國FDA在2015年就取消了對食物中膽固醇攝入量的限制，但申明了并不是說可以肆無忌憚吃一些同樣含有較高膽固醇的高油高脂食物，如炸薯條、炸雞等，但健康食物中的膽固醇并不用過度限量，比如雞蛋就是最典型的一種。

雖然每天堅持吃雞蛋對身體來說可能不能提供明顯的變化，不過相比不吃雞蛋的人來說，吃雞蛋的人群更容易補充更豐富的有益成分，對于預(yù)防營養(yǎng)缺乏、亞健康狀況會有所幫助�？傊�50歲的女性吃雞蛋是很好的選擇，當然不僅僅是50歲，各年齡層吃雞蛋都是很好的選擇，男女老幼皆宜，推薦大家每日吃一個雞蛋！

對于50歲的女性來說，已經(jīng)進入中年階段，又在絕經(jīng)的關(guān)鍵時期，因此要注意營養(yǎng)的均衡搭配和補充，每天一個雞蛋，其實是每個人最基本的一個營養(yǎng)的補充，中國居民膳食指南建議每人每天攝入的膳食中，其中有一種就是蛋類，而雞蛋是最常被吃到，也是最容易被獲取的食物，而雞蛋又富含非常豐富的營養(yǎng)，比如優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素E，維生素A，B族維生素，鈣，磷，鉀，鎂，鐵，鋅，硒等營養(yǎng)物質(zhì)。

尤其是其中富含卵磷脂，固醇類的物質(zhì)，非常有利于健康，對于女性來說也一樣。不過每天一個雞蛋只是基礎(chǔ)的營養(yǎng)補充，身體不會有特別明顯的變化的，不過對于這個階段的女性來說，還應(yīng)該注意其他飲食的營養(yǎng)均衡搭配，并且還需要注意，每天適量的運動，這樣才能保證身體對營養(yǎng)素的需求，才能在正常的年齡絕經(jīng)，并且能夠緩解絕經(jīng)期出現(xiàn)的各種各樣的癥狀。

中國居民膳食指南有具體的飲食建議，可以更好的幫助保證身體的健康，如下圖：

另外再搭配上每天不少于1小時的運動，避免熬夜，早睡早起。戒煙限酒，保持一個良好的情緒，減輕壓力等等，身體會越來越健康，并且能更好的對抗衰老。

我喜歡吃雞蛋，豆制品，青菜之類的食物，不吃飲料，零食，夜宵，煙酒之類的。生活規(guī)律，心態(tài)知足常樂，不攀比，不眼紅，發(fā)自內(nèi)心希望大家都幸�？鞓罚�我非常享受簡單自由清靜健康輕松快樂的老年生活。

很好。堅持每天都吃一個雞蛋、一個蘋果，幾十年了，肌膚緊致，嫩白紅潤，55周歲絕經(jīng)，比同齡人顯得年輕至少10歲。

50歲的年齡，絕對是一個女性備受關(guān)注的年齡，女性更年期：這個年齡段會出現(xiàn)煩躁易怒、頭暈、乏力、腰背酸疼、潮熱汗出、浮腫、心慌、胸悶、失眠、肥胖、皮膚干燥、月經(jīng)紊亂等癥狀。

那么這個時候飲食、心情絕對是重中之重了。

50歲左右的女人，每天最好攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，新鮮的蔬菜水果保證每天足夠的飲水量下面具體分析一下。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也就是每天一個雞蛋，對于50歲左右的女性來講是十分必要的，因為最簡單易得，最易于吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就是我們常說的雞蛋。雞蛋當中不僅僅補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋黃當中還含有卵磷脂，對更年期女性保健作用特別大。

當然還可以吃一些雞肉，魚肉，蝦，這些都是特別易消化的。

新鮮的蔬菜，這個一定要保證每天大概1斤左右的新鮮蔬菜，其中葉菜類占2/3。接著就是飲水和運動，飲水量要保證在2000ml左右運動，每天主動走步6000步，大概40分鐘到一個小時。

每天要有一個愉快的心情，這樣對平緩的度過更年期十分有益處。

作者:嘉秀

國家二級公共營養(yǎng)師

注冊營養(yǎng)技師

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50歲又被稱為半百之年，經(jīng)歷了人生很多波折，我們的見解逐漸豐富對人生也多了很多自己的想法，雖然思想上我們越來越卓越，但處于中老年、青壯年時期的交界，我們的身體狀況很有可能每況愈下，免疫力不如從前了，身體的肌肉含量也有所下降，是很需要注重健康的一個階段。女性在這時期可能會迎來絕經(jīng)期，甚至更延期，骨密度會下降，精神狀態(tài)不如從前，更需要注重營養(yǎng)的補充。

如果50歲的女性堅持每天吃雞蛋對健康有幫助嗎？

肯定是有益的，雞蛋營養(yǎng)全面且豐富，是各年齡段的人都不可少的每日食物。 由于雞蛋營養(yǎng)十分豐富，膳食指南中也推薦每日攝入1~2個雞蛋（孕婦、哺乳期婦女、運動員等人群可以吃2個）。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，一個雞蛋能提供約10g優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋中的蛋白質(zhì)吸收利用率較高，能高達97%，是食物中蛋白質(zhì)吸收率最高的。雞蛋中富含多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素成分，如雞蛋中的鈣元素含量也不低，100g雞蛋能提供57mg鈣質(zhì)，130mg左右磷元素，鈣磷比例合適，加上雞蛋含維生素D，有助促進鈣質(zhì)吸收，對于輔助補鈣來說也是一種良好的食物選擇。雞蛋中還含有不少鐵元素，另有相當豐富的硒元素，富含硒元素的食物較少，如動物內(nèi)臟、海魚，很多朋友需要控制內(nèi)臟的攝入，也不愛吃海魚，那么雞蛋就是硒元素的良好來源，硒元素能夠維持正常的免疫功能，它也是一種抗氧化成分，能抵抗自由基，延緩衰老。

此外，雞蛋中還含有鎂、錳、銅、鋅等不少礦物質(zhì)，有豐富的維生素A成分，有助預(yù)防干眼病、夜盲癥，并且維生素A還有助修復(fù)上皮細胞、粘膜組織。雞蛋中含有特有的卵磷脂成分，卵磷脂有助預(yù)防血液中的低密度脂蛋白堆積在血管壁，誘發(fā)動脈粥樣硬化、血栓的形成。 很多朋友會關(guān)心雞蛋中膽固醇較高的問題，雞蛋中的膽固醇含量的確較高，不過這并不代表三高、肥胖患者不能吃，膽固醇的來源是外界食物攝入、自身合成分泌兩部分，而我們自身合成的內(nèi)源性膽固醇其實是更需要注意的部分，它們占總膽固醇的80%，外源性攝入膽固醇不但占比較低，對血清膽固醇影響較小，還會隨著攝入量增加不斷下降，所以，只要我們適量吃雞蛋對健康并沒有太大威脅。

雞蛋是一種幾乎人人皆宜的優(yōu)質(zhì)天然營養(yǎng)食材，除個別對蛋白質(zhì)過敏的特殊體質(zhì)之外，無論男女老少，每天保證吃一個雞蛋，都會對身體有很大的益處。

那具體說到50歲的女人，這是一個比較特殊的群體，多數(shù)女性到這個年齡都差不多處于重要的更年期階段，這個階段由于雌性激素含量的減少，可能出現(xiàn)一系列生理和心理方面的變化，如心血管疾病癥狀、嚴重的骨質(zhì)疏松以及焦慮、抑郁和睡眠障礙等，而雞蛋對這個特殊群體的確有特殊的保健作用：

首先，蛋黃中的卵磷脂具體有健康心臟的作用。蛋黃中的含有大量的卵磷脂，20世紀60年代，科學家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護心臟的作用，因為它能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率，從而降低更年期婦女患心血管疾病的風險。

第二，卵磷脂可以改善皮膚狀態(tài)，它是人體每一個細胞不可缺少的物質(zhì)，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了，這對于雌性激素大幅度降低而使皮膚狀態(tài)越來越差的更年期婦女來說就格外重要。

第三，卵磷脂有助于延緩衰老。隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系�！澳憠A”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”，所以，長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生，對50歲的婦女來說，每天吃一個雞蛋可以不斷有效補充卵磷脂，從而幫助延緩衰老。

（安娜 國家二級公共營養(yǎng)師 王興國營養(yǎng)特訓班四期學員 營養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

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每日吃雞蛋是個很好的習慣，男女老幼都可以堅持這個習慣。雞蛋是一種營養(yǎng)較全面的食物，雖然個頭不大，不過它富含的營養(yǎng)成分可能比很多食物都要高。雞蛋中富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，它的蛋白質(zhì)和人體的氨基酸結(jié)構(gòu)相似性較高，且占比相近，所以吸收利用率都較高，雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是所有蛋白質(zhì)的楷模，被稱為“全蛋白”，雞蛋補充優(yōu)質(zhì)蛋白的效率是最高的。

除了豐富蛋白質(zhì)之外，雞蛋還富含鈣質(zhì)、鐵元素、磷元素和硒元素，這些都是人體最常需且很重要的元素，一個雞蛋（70~80g）能提供蛋白質(zhì)10g、鈣質(zhì)46mg、鐵元素1.8mg、磷元素100mg、硒元素12ug，可作為輔助補充鈣質(zhì)的食物，雞蛋中的鈣磷比例協(xié)調(diào)，鈣質(zhì)吸收率也較高。雞蛋是硒元素的不錯來源，硒主要來源海魚、動物內(nèi)臟，但很多朋友日常都很少碰這兩種食物，雞蛋就是你們最好的選擇，硒元素對人體十分重要，尤其在疫情期間，它是維持免疫力的基礎(chǔ)。此外，雞蛋的鉀元素也十分豐富，能提供一定量的維生素E和豐富的維生素A。

很多朋友都害怕吃雞蛋，尤其是40歲后的朋友，它們認為自己可能會有三高、肥胖等問題，而雞蛋黃中的膽固醇含量很高，因此害怕影響病情，或者由于攝入膽固醇較多而誘發(fā)慢性疾病。其實這些擔心絕對是多余的，除了腎功能不全的眼中高血壓、高血脂患者，需要在醫(yī)生的指導下吃雞蛋之外，其他人群完全是可以正常吃雞蛋的，雖然雞蛋黃中的膽固醇含量的確很高（一個雞蛋約能提供230mg左右），不過健康食物中的膽固醇對人體血清膽固醇的影響十分微弱，除非是長期攝入油炸類、燒烤類、膨化零食、加工食物，其中也含有較高膽固醇的不太健康的食物，容易誘發(fā)血管問題。
人體的膽固醇來源有外源性和內(nèi)源性，占80%的是內(nèi)源性，我們自身合成分泌的膽固醇，而從食物中攝入的膽固醇僅占20%左右，還會隨著攝入量減少吸收量，健康食物中的豐富膽固醇來源對健康的影響較小，所以不用過度擔心雞蛋的膽固醇對身體有所影響。另外，膽固醇也分好壞，如好膽固醇“高密度脂蛋白”它能夠加速無用的膽固醇運輸，減少血液中膽固醇含量，平穩(wěn)血脂，而雞蛋中的膽固醇更容易轉(zhuǎn)化為好膽固醇，加上雞蛋自身富含卵磷脂，還有助調(diào)節(jié)血脂，保護血管，總體來說絕對是利大于弊的。

雞蛋的營養(yǎng)價值比較全面，每天一個，不會擔心膽固醇高。

吃雞蛋，皮膚好，這是肯定的。