這個(gè)其實(shí)真的很多，往往許多人不注意，或不知?

由于冰箱低溫貯存也會(huì)使許多食物變質(zhì)，或取出一會(huì)解冰，馬上變質(zhì)變味的，

下面先例舉一下水果

1，香蕉，通常在12度即能保鮮，溫度過(guò)低，反而會(huì)使香蕉變質(zhì)。

2，鮮荔枝，將鮮荔枝在零度環(huán)境中放一天，即會(huì)使表皮發(fā)黑，果肉變味。

3，火龍果，這是純熱帶水果，如需保存，放在陰涼通風(fēng)處就可，放在冰箱中，幾小時(shí)就凍傷，變質(zhì)。

蔬菜類(lèi)

1，綠葉菜，因綠葉菜中含有較豐富硝酸鹽，這硝酸鹽本身沒(méi)有毒。但儲(chǔ)藏一段時(shí)間后，由酶和細(xì)菌的作用下，硝酸鹽就會(huì)還原成亞硝酸鹽，這個(gè)可毒啦，可是導(dǎo)致胃癌重要因素之一。所以綠葉菜不要放在冰箱內(nèi)久存。

2，西紅柿，黃瓜，紅薯，馬鈴薯等放入冰箱存放，其表皮會(huì)呈現(xiàn)水浸狀態(tài)，失去原有的風(fēng)味，甚至變質(zhì)腐敗不能食用。

干雜類(lèi)

1，松花蛋，這東西由堿性物質(zhì)浸泡使內(nèi)蛋凝固成膠體狀而成。含水量約70%，經(jīng)冷凍后，水分會(huì)逐漸結(jié)冰，待拿出來(lái)，冰逐漸融化，其膠狀體會(huì)變成蜂窩狀，改變色澤，風(fēng)味，影響食用價(jià)值。

2，火腿，將火腿放入冰箱低溫貯存，其水分也會(huì)結(jié)冰，同時(shí)將脂肪析出，腿肉結(jié)塊就松散，導(dǎo)致肉質(zhì)變味。

3，發(fā)過(guò)未干透的木耳類(lèi)，解凍時(shí)易使碎成未，同時(shí)內(nèi)中營(yíng)養(yǎng)大量流失了。

4，巧克為，放在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫下表面會(huì)結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

5，牛奶，受凍后牛奶中脂肪成分會(huì)與水發(fā)生分離，解凍后蛋白質(zhì)就易沉淀，凝固而變質(zhì)。

6，中藥材，藥材放進(jìn)冰箱內(nèi)時(shí)間一長(zhǎng)，就受潮，破壞藥材藥性，使之不確定性能。

文章摘自中讀專(zhuān)欄-袁越·生命八卦

http://m.lifeweek.com.cn/h5/zhuanlan/detail.do?id=5

蔬菜和水果最好吃新鮮的，這是很多人都知道的常識(shí)。但是如今大家工作都很忙，街邊的小菜攤又都被關(guān)了，很多人只能選擇隔幾天去一次正規(guī)菜市場(chǎng)，買(mǎi)一大堆蔬菜水果帶回家慢慢吃，于是問(wèn)題就來(lái)了。

這些蔬菜水果到底是應(yīng)該放在陽(yáng)臺(tái)上，還是放在冰箱里？

英國(guó)一家專(zhuān)門(mén)研究食品浪費(fèi)問(wèn)題的非政府組織（WRAP）在2017年底剛剛公布了新版的食品存放指南，建議大家把土豆、洋蔥、地瓜、香蕉和菠蘿放在室溫條件下保存，其余的水果蔬菜如果不是當(dāng)天吃的話(huà)，都應(yīng)該盡快放入冰箱，保存在0～5℃的條件下。

這份指南頒布后，細(xì)心的讀者立刻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題：為什么沒(méi)有把西紅柿列入不能冷藏的食品清單？此前幾乎所有的食品專(zhuān)家都建議西紅柿絕不能放冰箱，否則就會(huì)影響口感。

確實(shí)，在網(wǎng)上搜一下“西紅柿保存法”，幾乎所有的文章都建議大家一定不要放冰箱，因?yàn)槲骷t柿里的風(fēng)味物質(zhì)會(huì)被低溫所破壞。這可不是隨便說(shuō)說(shuō)的，而是有科學(xué)實(shí)驗(yàn)為證。原來(lái)，西紅柿之所以好吃，除了里面的糖分和酸性物質(zhì)外，還有一大類(lèi)西紅柿特有的風(fēng)味物質(zhì)也很重要。低溫會(huì)破壞這些物質(zhì)，把西紅柿變得風(fēng)味全無(wú)。

更糟糕的是，這種破壞是不可逆的。美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)的丹尼斯·提耶曼（Denise Tieman）博士2016年所做的一項(xiàng)研究表明，低溫會(huì)破壞西紅柿的風(fēng)味基因，使之徹底失活，因此即使是在吃之前從冰箱里拿出來(lái)放至室溫，這些風(fēng)味物質(zhì)也不會(huì)得到恢復(fù)。

當(dāng)然了，低溫保存的西紅柿更不容易變質(zhì)，這樣做可以減少浪費(fèi)，也許這就是WRAP建議大家把西紅柿放冰箱的主要原因。問(wèn)題是，也許會(huì)有更多的人因?yàn)槲骷t柿吃起來(lái)變得味同嚼蠟而將其扔掉，這樣不就得不償失了嗎？

針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，英國(guó)《新科學(xué)家》（New Scientist）雜志發(fā)表了一篇文章，為WRAP的新建議正名。文章認(rèn)為，如果是剛從園子里摘下來(lái)的新鮮西紅柿，家里的溫度又不是特別的高，當(dāng)然是室溫保存比較好。但如今我們?cè)诔�市買(mǎi)到的西紅柿大都已經(jīng)在運(yùn)輸或者儲(chǔ)存過(guò)程中經(jīng)歷過(guò)低溫了，其中的風(fēng)味基因已經(jīng)失活，再用室溫保存也救不活了。另外，如果是盛夏季節(jié)，家里的溫度超過(guò)30℃的話(huà)，也不見(jiàn)得更好。所以如果家里有條件的話(huà)，最好的辦法是把西紅柿保存在7～10℃的環(huán)境里，否則的話(huà)放冰箱也沒(méi)錯(cuò)。

這篇文章提醒我們，食品的保存是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。通常情況下保持風(fēng)味和保鮮是兩個(gè)相互矛盾的訴求，很難兩全其美。比如面包，低溫會(huì)讓面包更容易變得不新鮮，應(yīng)有的香氣全無(wú)，所以WRAP建議面包應(yīng)該在室溫下保存。不過(guò)室溫保存的面包更容易發(fā)霉變質(zhì)，所以如果短時(shí)間內(nèi)吃不完的話(huà)，最好的辦法是把面包用塑料袋密封起來(lái)放在冷凍室里，吃之前拿出來(lái)再用微波爐加熱一下，大部分風(fēng)味還能恢復(fù)。

那么有沒(méi)有辦法兩全其美呢？答案是肯定的，這就是生物技術(shù)。英國(guó)諾丁漢大學(xué)的生物學(xué)家格拉姆·塞繆爾（Graham Seymour）博士利用最新的基因修飾技術(shù)（CRISPR）培育出一個(gè)西紅柿新品種，可以在常溫下保存兩個(gè)星期而不變質(zhì)。塞繆爾將結(jié)果寫(xiě)成論文發(fā)表在2016年出版的《自然/生物技術(shù)》（Nature Biotechnology）分冊(cè)上，但由于公眾對(duì)基因工程技術(shù)的盲目反對(duì)，這類(lèi)新品種很難獲得批準(zhǔn)。

這個(gè)案例告訴我們，育種專(zhuān)家們之所以選擇生物技術(shù)來(lái)培育新品種，不一定是因?yàn)閭鹘y(tǒng)品種不好，而是因?yàn)楝F(xiàn)代生活方式產(chǎn)生了很多特殊的需求，只能通過(guò)新技術(shù)來(lái)滿(mǎn)足。

這4種食物不宜放冰箱里保存，很多人都做錯(cuò)了！

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夏天就快到了，不少超粉都開(kāi)始將食物放進(jìn)冰箱里，防止溫度過(guò)高，食物容易腐爛。

但是，使用冰箱是有小技巧的哦，有些食物是不適合放進(jìn)冰箱里的，那么是什么呢？

超哥馬上為你解答。

答案搶先看：

一些淀粉含量高的、熱帶生長(zhǎng)的、含糖量較高的食物都不宜放入冰箱。

值得注意的是，冰箱雖然能延長(zhǎng)保存期，但是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物還是會(huì)腐敗的，所以最好還是吃新鮮的食材，更健康和衛(wèi)生哦。

【冰箱儲(chǔ)存食物的原理】

冰箱儲(chǔ)存食物，是很多人常用的方法。

那么大家知道為什么冰箱儲(chǔ)存食物可以延長(zhǎng)食物的保存期嗎？

答案是冰箱通過(guò)制造較低的溫度，抑制食物中細(xì)菌的生長(zhǎng)速度、降低食物中酶的活性等等，從而延長(zhǎng)食物的保存期。

【哪些食物不適宜放入冰箱】

那么為什么還會(huì)有食物不適合放在冰箱里面呢？

原因大致分為四點(diǎn)：

①某些食物在低溫的環(huán)境下，會(huì)發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng)，從而改變口感甚至是變質(zhì)。

②某些食物在低溫環(huán)境下容易“凍傷”，難以適應(yīng)低溫環(huán)境。

③某些食物在低溫環(huán)境下，會(huì)改變?cè)瓉?lái)的物理狀態(tài)，導(dǎo)致口感或形狀上的變化。

④低溫的環(huán)境可以?xún)?chǔ)存，但并不是最佳儲(chǔ)存的方法。

根據(jù)以上幾個(gè)原因，我們可以將食物進(jìn)行歸類(lèi)[1]:

①面包、饅頭、花卷、白糕等淀粉類(lèi)食物，不適宜放入冰箱。

因?yàn)樗鼈兊矸酆�量比較高，而4°C左右的溫度，淀粉是極容易發(fā)生淀粉老化，老化后的淀粉，不僅口感變差變干變硬，消化吸收率也會(huì)降低，所以不建議放入冰箱。

②熱帶水果，例如香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等等也不適合放進(jìn)冰箱。

因?yàn)榉胚M(jìn)冰箱后它們的果皮就會(huì)凹陷， 并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，俗稱(chēng)“凍傷”。這是因?yàn)闊釒У乃�果它們本身最適宜存放的溫度就是熱帶溫度，溫度過(guò)低自然容易凍傷。

③糖分高的食物（例如果脯、蜂蜜）。

這些食物本身滲透壓高、 水分少，不容易變質(zhì)，可以室溫下保存。但是放入冰箱后，低溫會(huì)促使食品中的結(jié)晶析出。雖然這種變化不影響食品安全， 但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，也會(huì)在表面結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。

④茶葉、奶粉。

這類(lèi)比較干燥的食物，本身就可以在室溫下干燥保存。假如放在冰箱的話(huà)，不僅會(huì)吸收冰箱的異味，而且還容易吸入潮氣，造成食物變質(zhì)。

⑤還有兩個(gè)比較特殊的食物也不適宜放進(jìn)冰箱。

黃瓜貯存溫度為 10℃至 12℃，青椒為 7℃至 8℃，過(guò)低溫度會(huì)使它們變質(zhì)、變黑、變味、變軟。

【總結(jié)】

冰箱雖然是儲(chǔ)存食物的好地方，但是呢，并不是所有的食物都適合放進(jìn)冰箱哦。

而且食物還是吃新鮮的比較好，像一些蔬菜、水果，都盡量少放冰箱，當(dāng)天吃當(dāng)天買(mǎi)比較好。

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參考文獻(xiàn)

[1]哪些食物塞冰箱會(huì)爛得更快[J].河北農(nóng)機(jī),2015(08):67.

作者：徐詩(shī)琪 趙力超

冰箱是現(xiàn)代家庭必不可少的家電之一，很多人都把冰箱當(dāng)成食品保險(xiǎn)箱在用，但其實(shí)，冰箱并不是所有食物的安全港，有些食物放入冰箱存放反而不利于保持食物的品質(zhì)，甚至?xí)�縮短它們的保質(zhì)期。

下面，我們就一起來(lái)看一看有哪些食物不宜放入冰箱呢？

1、茶葉、奶粉、咖啡等

這類(lèi)屬于水分含量很低的干制品，而冰箱是一個(gè)比較潮濕的環(huán)境，這些干制品包裝打開(kāi)后，如果密封不嚴(yán)，放在冰箱里反而會(huì)造成潮氣入侵，既影響風(fēng)味，又容易造成生霉。

2、蜂蜜

冰箱中溫度較低，會(huì)導(dǎo)致蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶析出，影響蜂蜜口感的均勻性。

3、巧克力

長(zhǎng)期放入冰箱容易造成脂肪結(jié)晶的晶型變化，使口感變得粗糙，表面長(zhǎng)霜，不再細(xì)膩均勻。

4、芒果、香蕉、荔枝和榴蓮等熱帶水果

大部分水果都適合在冰箱中保鮮儲(chǔ)藏，但這類(lèi)水果生長(zhǎng)在溫度較高的熱帶，它們更適合在室溫陰涼處存放，放入冰箱反而會(huì)使它們?cè)馐芾浜�，提前變質(zhì)。

作者簡(jiǎn)介：溫斐婷

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師，高級(jí)健康管理師，王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班第5期學(xué)員

不能放冰箱的7種食物，你有放嗎？

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老百姓家中的冰箱就是用來(lái)儲(chǔ)存食物的，但你可能沒(méi)想到，在健康中國(guó)協(xié)和行動(dòng)，第二屆健康科普能力大賽決賽上，北京協(xié)和醫(yī)院感染科專(zhuān)家曹瑋教授揭秘指出，相對(duì)于一天到晚呆在油膩的地方的抹布，主打低溫保鮮的冰箱居然更臟，因?yàn)槿绻�我們長(zhǎng)久不重視，冰箱有可能漸漸變成了細(xì)菌繁殖箱。

當(dāng)你把一些食物塞進(jìn)冰箱里，如果放冰箱的方式出了錯(cuò)誤，食物里的細(xì)菌就可能在短時(shí)間內(nèi)增加107倍，如果把這些食物吃進(jìn)了肚子，輕則上吐下瀉，重則全身感染，更甚者出現(xiàn)腦膜炎等情況，危及生命。

接下來(lái)我將分別舉例說(shuō)明，希望大家平時(shí)多加注意，不要大意哦。

一、果蔬類(lèi)

尤其是小白菜這種葉子菜，如果不經(jīng)任何處理直接放進(jìn)冰箱。5天后，它的細(xì)菌便暗搓搓地增加了107倍。這樣吃進(jìn)肚子，由耶爾森菌領(lǐng)銜，我們就有可能患上常說(shuō)的冰箱腸炎，產(chǎn)生發(fā)熱、嘔吐、腹瀉甚至休克的癥狀。

二、奶類(lèi)和熟食

牛奶、燉肉這類(lèi)食品，如果不蓋蓋子就直接放冰箱呆12小時(shí)，那么和密封放進(jìn)冰箱的牛奶相比，它的細(xì)菌要高出18倍。然后，由單核李斯特菌領(lǐng)銜、免疫力低的人就可能首當(dāng)其沖地出現(xiàn)發(fā)熱、全身感染等情況，甚至出現(xiàn)腦膜炎，這就不是鬧肚子跑廁所的級(jí)別了，嚴(yán)重時(shí)可致命。

三、速凍肉

冷凍室里的老豬肉可以說(shuō)是一個(gè)“釘子戶(hù)”了。一塊速凍肉放冷凍室，每到用時(shí)解凍切一塊，然后再塞回冰箱。這情況不少人都熟悉，但如此反復(fù)4次，細(xì)菌就增加了15倍。那么難道冷凍室的低溫不起作用了嗎！其實(shí)，雖然細(xì)菌在冷凍室是休眠的，但每次解凍都是細(xì)菌繁殖的春天呀。所以明智的做法是小份保存，解凍完一份就把它吃掉，而且凍的時(shí)間不要超過(guò)3到6個(gè)月。

最后，將一個(gè)曹瑋教授總結(jié)的很實(shí)用的“一三五七”口訣奉獻(xiàn)給大家，希望對(duì)大家正確使用冰箱有所幫助：

在冷藏室中，

雞鴨魚(yú)肉等不要超過(guò)存一兩天；

葉菜蔬菜不要超過(guò)三天；

牛奶放五天、蛋放五周；

西紅柿之類(lèi)的塊莖蔬果不要超過(guò)七天。

水果，現(xiàn)實(shí)生活中非常建議大家多吃的一類(lèi)食物，因其味道誘人、營(yíng)養(yǎng)充足，而且現(xiàn)代人群食用較少，所以建議你每日都要食用。但是當(dāng)您把水果買(mǎi)回家之后，大多數(shù)人“一頓”都吃不完，總要有所剩余，剩余的水果怎么儲(chǔ)存？大多數(shù)人選擇存入冰箱，但是有些水果其實(shí)是不能放進(jìn)冰箱的，您做到了嗎？

冰箱而言，冷藏室的溫度一般在4℃左右，但對(duì)于水果并不是全部適宜，不同水果需要區(qū)分看待。

有些水果不能太早放入冰箱：

熱帶水果對(duì)于低溫環(huán)境非常敏感，一時(shí)半會(huì)不容易接受，所以對(duì)于這樣的水果不能直接買(mǎi)回來(lái)就放入冰箱。

比如說(shuō)現(xiàn)階段比較流行的這些水果，像菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，這些水果大多比較貴，建議可以將它們存放在陰涼、避光的家庭環(huán)境中，等到微微成熟之后再去食用。

有些水果，要等到成熟之后再放入冰箱：

溫帶水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就沒(méi)有成熟，放進(jìn)冰箱反而還會(huì)抑制成熟，所以，對(duì)于像蘋(píng)果、梨以及桃子等水果，都應(yīng)該等到成熟之后再放入冰箱。

對(duì)于這樣的水果，該如何儲(chǔ)存？

建議大家可以在塑料袋子上扎幾個(gè)小洞，或者直接敞開(kāi)一個(gè)小口，確保良好的呼吸性；另外，水果放置的過(guò)程中最好要遠(yuǎn)離冰箱后壁，后壁溫度相對(duì)更低，很容易結(jié)冰。

除此之外，如果您很想使水果熟的再快一些，可以將水果和香蕉、蘋(píng)果放在一起進(jìn)行簡(jiǎn)單的催熟。

有些水果買(mǎi)回來(lái)需要直接放入冰箱：

對(duì)于一些特定的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果你吃不了，請(qǐng)盡早放入冰箱。

對(duì)于剩余的水果，請(qǐng)您合理儲(chǔ)藏：

切成小塊水果，然后放入保鮮盒冷凍：

相比而言，這是很不錯(cuò)的做法，既保存營(yíng)養(yǎng)，又不失口感，建議選擇。

制作成水果奶昔、水果拼盤(pán)：

如果有剩余的水果，建議可以制作成各類(lèi)美食，水果奶昔、水果拼盤(pán)都是很不錯(cuò)的選擇。

水果，建議您常吃，但對(duì)于剩余要合理處理，該放冰箱的放冰箱，不該放的請(qǐng)您室溫陰涼儲(chǔ)藏。接下來(lái)，請(qǐng)您靠譜吃水果。

謝謝邀請(qǐng)，先考考大家，上圖中的食物有哪些不適合放入冰箱中呢？冰箱的使用的確方便了食物的儲(chǔ)存，我們的傳統(tǒng)觀念上什么東西都可以放入冰箱來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)的時(shí)間。其實(shí)不然有很多食物是不能放入冰箱中的，放入冰箱中反而會(huì)加速變質(zhì)，一起來(lái)看看吧！

1. 西紅柿、黃瓜、青椒

這些都是家里面常用的蔬菜，所以會(huì)買(mǎi)的比較多。為了長(zhǎng)期保存習(xí)慣性的就放到冰箱里，其實(shí)這是錯(cuò)的。西紅柿保存在冰箱的保鮮層，其肉質(zhì)會(huì)出現(xiàn)水泡狀�？瓷先ボ洜�，有的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)散裂的情況和表皮上有黑斑。黃瓜的適宜儲(chǔ)存溫度是10-12度，青椒是7-8度而冰箱的保鮮溫度是3-4度。黃瓜和青椒在冰箱里容易變軟變干，通風(fēng)陰涼處保存就可以了。

2.熱帶水果

一般有芒果，香蕉，木瓜，牛油果，百香果等。這些熱帶的水果本身就是長(zhǎng)在熱帶的，常溫保存就可以了。放入冰箱反而適得其反，因?yàn)楸�箱溫度低水果�?huì)認(rèn)為這是“霜凍現(xiàn)象”，為了保護(hù)果樹(shù)從而加速腐壞。這就是為什么熱帶水果冰箱保存反而壞的更快的原因。

3.面包、饅頭（淀粉類(lèi)食物）

不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是面包還是饅頭放入冰箱后會(huì)很干。冰箱會(huì)加速淀粉類(lèi)食物變干的速度，面包饅頭短時(shí)間保存用袋子密封保存更好。

4.巧克力和蜂蜜

這兩樣并不是說(shuō)放入冰箱里會(huì)加快變質(zhì)，而是會(huì)改變其口感。冰箱里儲(chǔ)存的巧克力表面會(huì)有一層白色的粉，吃上去的口感也不是那么順滑。放入冰箱的蜂蜜會(huì)分層，這是糖分被析出了。蜂蜜、巧克力常溫陰涼處保存就可以了。

5.洋蔥

最后再說(shuō)一樣就是洋蔥，為什么特意單獨(dú)說(shuō)？因?yàn)閬?lái)自由于一次親身經(jīng)歷，切開(kāi)后的洋蔥超子用保鮮膜包裹好放入冰箱保存。第二天開(kāi)冰箱后，發(fā)現(xiàn)整個(gè)冰箱全都是洋蔥的味道。與洋蔥相似的還有榴蓮，無(wú)論你包裹的多好味道都會(huì)散發(fā)出來(lái)。

以上就是超子知道的食物了，歡迎大家留言，說(shuō)說(shuō)還有哪些食物是不能放入冰箱的？和大家一起分享。

冰箱真的是一項(xiàng)很好的發(fā)明，對(duì)保護(hù)我們的食物有很大的幫助。但是，很多食物是不宜放到冰箱保存的，有一些是因?yàn)闀?huì)極大程度改變味道，有些是減少營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，或反而加速“食物變壞”的過(guò)程，不利于健康。很容易可以說(shuō)出很多種，我敢肯定有一些你家冰箱就有！

1）面包。面包放在冰箱里會(huì)很快變得干燥，失去水分，改變口感。

2）中藥。中藥在冰箱可能會(huì)變質(zhì)的更快一些。

3）土豆。冷藏對(duì)土豆的口感產(chǎn)生不利影響，另外塑料袋也容易使土豆脫水，因此最好將它們儲(chǔ)存在紙袋中，放在陰涼處。

4）很多種水果：

牛油果、蘋(píng)果、香蕉、柑橘類(lèi)水果、漿果、桃子、杏、油桃等水果，都不應(yīng)該儲(chǔ)存在冰箱里。冷藏這些水果會(huì)導(dǎo)致口味和質(zhì)地的變化。

5）洋蔥。冰箱的濕氣軟化洋蔥，可以使之發(fā)霉。洋蔥也適合放在紙袋子里，注意不要和剛才的土豆放在一起。土豆會(huì)釋放水分和氣體，可引起洋蔥腐爛。

6）沙拉醬

大部分沙拉醬，應(yīng)該是儲(chǔ)存在冰箱外面的。奶油、酸奶或蛋黃醬應(yīng)該存放在冰箱里。

7）番茄

番茄放在冰箱里容易失去本身的味道。

8）燕麥片

早餐的燕麥片放在外面干燥的地方就很好。

10）油

多數(shù)情況下油在室溫下都是可以的，不需要冷藏。如果油中含有較低的飽和脂肪含量，如葵瓜子油，放在陰涼處或者冰箱也可以。

11）咖啡

在密閉容器中保存咖啡就是最好。當(dāng)咖啡被冷藏后，味道會(huì)變化。

12）泡菜

泡菜會(huì)在冰箱外面也不會(huì)變質(zhì)，反而味道更好。

13）各種瓜

如果沒(méi)有切開(kāi)的瓜，最好不要放在冰箱里面，否則容易壞。不過(guò)如果切開(kāi)了的，需要過(guò)夜的話(huà)，最好冷藏。

14）花生醬

花生醬不需要冷藏，只需存放在陰涼、避光的地方。

15）蜂蜜

冷藏會(huì)使得蜂蜜變硬。應(yīng)該把蜂蜜儲(chǔ)存在避光通風(fēng)處，密閉保存。

16）果醬

自制的果醬可以放冰箱保存，商店買(mǎi)的果醬都不需要低溫保存，否則口感變差。

17）蒜

冷藏反而減少大蒜的儲(chǔ)藏保存時(shí)間。冷藏環(huán)境實(shí)際上會(huì)導(dǎo)致蒜的霉菌發(fā)展。

20）香料

各種香料無(wú)需冷藏。

其實(shí)不宜放在冰箱的食物還有很多，包括一些蔬菜。當(dāng)然，多數(shù)不宜放在冰箱的食物，只是容易改變口感，并不會(huì)有害健康。

科學(xué)回答健康問(wèn)題，敬請(qǐng)關(guān)注頭條號(hào)，在平時(shí)無(wú)聊的時(shí)間里，可以了解一些健康相關(guān)知識(shí)。