其實(shí)，單論吃飯的時(shí)間，上到皇帝大臣，下到平民百姓，飯菜再豐富，能讓人吃進(jìn)肚子里的，總量應(yīng)該是差不多。我們不妨換個(gè)視角，不糾結(jié)吃飯時(shí)間，從“吃什么”以及“怎么吃”兩個(gè)方面，看看古代皇帝的飲食。

漢代皇帝常吃的是牛羊肉，所謂“烹羊宰牛”，食材不錯(cuò)，但是烹飪水平不高；唐代宮廷的肴饌有了不少記載，如武則天令宮女采摘百花制作的“百花糕”，燒尾宴上的“水晶龍鳳糕”，還出現(xiàn)了“看席”，其實(shí)就是形制華美、寄有寓意、主要供食客觀賞，而并不為了吃的肴饌，有了看席加正餐，一頓飯下來怎么也得三五個(gè)小時(shí)吧；宋、元、明三朝，皇帝的宴席愈發(fā)豐盛，吃得更加精致，花費(fèi)的時(shí)間肯定也不會(huì)比前朝短。

下面重點(diǎn)說說清朝。奢侈浪費(fèi)，注重禮制，是歷代宮廷飲食文化的共同特點(diǎn)，只是這兩點(diǎn)在清宮廷表現(xiàn)得更為突出。歷代皇帝中，清代的皇帝比較“勤政”，每天六點(diǎn)以前起床，分早晚兩頓飯，早上在早晨6點(diǎn)到8點(diǎn)，晚上在12點(diǎn)到下午2點(diǎn)。除了正餐，還有小食點(diǎn)心隨意供應(yīng)，皇上想吃什么就做什么，據(jù)說乾隆皇帝的小吃中，光粥就有二十多樣可供選擇。

末代皇帝溥儀在《我的前半生》中說，耗費(fèi)人力、物力、財(cái)力，最大的排場(chǎng)，莫過于吃飯。吃飯的時(shí)間并沒有固定時(shí)間，完全由皇帝自己決定，皇帝吩咐傳膳，太監(jiān)們就一點(diǎn)一點(diǎn)地把餐具、食物一一端上來。繪著金龍的漆器盒、印著龍紋的瓷器，盛放著各種精美的食物，每樣菜在送來之前都要有太監(jiān)嘗過，東西擺好之后，皇帝終于可以用膳了。

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一只愛吃的小肥蝦，帶你領(lǐng)略美食背后的趣味與文化。^_^

吃飯這種事情，有的人吃的快，只要幾分鐘便能解決一頓飯；有的人吃得慢，一頓飯能吃上幾個(gè)小時(shí)，特別是在喝酒的時(shí)候。

一般來說，沒有人會(huì)去記錄別人吃頓飯要多久，除非是的沒事做的。你還真別是，在中國古代，還真是專門有一那么一群人，專門是記錄皇帝們一天的所作所為，當(dāng)然也包括吃飯。他們會(huì)把皇帝每天的行為記錄在冊(cè)，名叫《起居注》。

目前來說，清代皇帝的《起居注》是保存比較完好的，比較詳細(xì)的記錄皇帝一天的行為。我們可以來看一下皇帝們每天的時(shí)間安排：

1、 5：00 - 7：00：起床、請(qǐng)安、早讀；

2、7：00 - 9：30：早膳；　　

3、9：30 - 11：00：上朝理政，辦理公務(wù)；　　

4、11：00 - 14：30：午休、晚膳；

5、14：30 - 17：00：看書學(xué)習(xí)、吟詩繪畫或由妃嬪陪同看戲、聽樂等娛樂；

6、17：00 - 21：00：晚點(diǎn)或酒膳，做佛事，然后就寢。

看到這張時(shí)間表第一條的時(shí)候，不知道各位有沒有和我一樣深吸一口涼氣，每天早上5點(diǎn)起床，還是挺辛苦的；不過看到第四條時(shí)候，你又會(huì)覺得當(dāng)皇帝還是蠻舒服的。

清朝皇帝每天早上5點(diǎn)起床，大概是保留其祖輩的傳統(tǒng)。女真族人未入關(guān)之前，世居?xùn)|北，太陽升起比較早，天亮的早，所以起床也早吧。

言歸正穿，我們從這張時(shí)間表上可以看到，清朝的皇帝們，早膳的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2個(gè)半小時(shí)，晚膳（包括午休）則是更是長(zhǎng)達(dá)3個(gè)半小時(shí)。當(dāng)然了，吃頓飯自然是要不了這么久的。把時(shí)間搞長(zhǎng)一點(diǎn)，留給時(shí)間給消消食嘛！

既然說到了吃飯時(shí)間，那就順便看看清朝的皇帝一頓飯到底有多少個(gè)菜，我們就以自稱為十全老人的隆皇帝為例。

先來看早膳（截圖來自清宮《膳底檔》）：

再來看晚膳（截圖來自清宮《膳底檔》）：

看了這個(gè)菜單之后，不知道大家有沒有什么感想�。�

古代皇帝吃飯也是有規(guī)定時(shí)間的，并不是人們所想象的那樣隨心所欲，除一些特珠的情況，大部分皇帝吃飯的時(shí)間都是在半個(gè)時(shí)辰，如果用小時(shí)換算，也就在1個(gè)小時(shí)以內(nèi)，我們現(xiàn)在舉行的大型宴會(huì)時(shí)間都是在1小時(shí)左右，這實(shí)際上就是套用了古代皇帝的吃飯時(shí)間。

皇帝用餐時(shí)，太監(jiān)們各司其職，嚴(yán)格按照原有的套路，不能擅作主張，所用的菜品也是在皇帝的旨意中不斷完善的，很多人認(rèn)為皇帝用餐時(shí)108道菜，即64道正菜，44道點(diǎn)心和水果，這是誤傳的，清朝最喜歡享受用餐的慈禧，吃飯時(shí)也不過十幾道菜而已，在清朝，還有一個(gè)最節(jié)儉的道光皇帝，他的用餐是絕不可以浪費(fèi)，用餐時(shí)間也是很短，即使偶爾有剩余，他會(huì)賞給太監(jiān)，有些菜還會(huì)賞給宮中的妃子和宮女，有時(shí)也賞給大臣們�，F(xiàn)在的一些宮庭劇中，皇帝用餐時(shí)還有妃子和宮女陪伴，這完全是生編胡造。

有二種情況時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些，皇帝舉辦的家宴，皇子、皇孫們會(huì)悉數(shù)到場(chǎng)，皇后與皇妃也會(huì)到來，皇帝全家一團(tuán)和氣。另外，皇帝與近臣討論一些不便在朝堂之上說的事情，康熙帝晚年請(qǐng)大臣佟國維吃飯，皇帝希望佟國維退養(yǎng)，提撥佟國維侄兒隆可多為九門提督，皇帝的真正用意是希望隆可多輔佐皇四子雍正，而此時(shí)的佟國維是力保皇八子為太子的。

自古以來民以食為天，不管是平民百姓還是皇帝都離不開食物，沒有食物的話人早就死了。只不過平民和皇帝吃的東西不一樣罷了�；实凵砭痈呶�，吃的都是來自全國各地的山珍海味，這么說吧，只要是皇帝想吃的東西，就算是遠(yuǎn)在外國，都會(huì)有人想方設(shè)法去取得這件食物，上貢給皇帝。

一般來說，古代皇帝除去“滿漢全席”之外，平常吃的東西也十分的豐富，每次吃飯都有將近上百種佳肴呈上給皇帝享用。古代當(dāng)中皇帝吃飯也不叫吃飯，而是被稱之為用膳。并且每次吃飯的時(shí)候，都會(huì)有專門的太監(jiān)和宮女來伺候皇帝，負(fù)責(zé)端茶倒酒夾菜什么的。

皇帝每吃一道菜之前，都會(huì)有一個(gè)嘗試食物的太監(jiān)，這么做的原因，是為了防止有人在飯菜中下毒，毒害皇帝。如果有人先試吃的話，那么皇帝的性命就會(huì)得到保障。要是有人在飯菜中下毒的話，第一個(gè)死的是那個(gè)太監(jiān)，而不是皇帝。

要是按照清朝皇帝用膳的標(biāo)準(zhǔn)來說的話，皇帝一天要用膳兩次正餐，第一次是在上完早朝處理完朝堂政事過后，皇帝便會(huì)去吃飯來填飽肚子。中午的話都是不吃飯的，中午主要吃的是一些點(diǎn)心。直到傍晚的時(shí)候，才會(huì)開始第二次的正餐，深夜就是夜宵了。

皇帝的正餐，一般都有70-80到菜左右，這只是那些菜而已，除去菜的話還有那些水果甜品什么的，都是一同呈上來給皇帝用的。要是皇太后就更加高貴了，皇太后比皇帝的菜還要多，通常在108道左右。

等到一切的東西都上完之后，皇帝就開始用膳了，其實(shí)并不一定每一道菜品皇帝都會(huì)吃。畢竟這么多才皇帝肯定有喜歡吃的食物，所以很多菜都會(huì)浪費(fèi)掉。

但對(duì)于皇帝來說，這都是小事情，畢竟皇帝有錢。如果說，每一道菜品皇帝都只吃一口的話，就算是一分鐘嘗試一個(gè)菜品，花費(fèi)的時(shí)間也在一個(gè)小時(shí)起步。

期間肯定也會(huì)休息一下，并不會(huì)一直吃，畢竟人的肚子就這么大。怎么可能吃的了這么多東西，一個(gè)小時(shí)，算是比較正常的用膳時(shí)間了。