四川九宮格，黃喉，毛肚，蘸上油碟，世界最美味��！

白切雞！白斬河田雞

宿州的面皮，宿州的燒雞，北京的烤鴨，四川的火鍋……太多了

我是吃貨一哥，新密美食之秋補當選羊肉湯

秋風送爽，果熟葉黃，涼意漸生，天短夜長，地竭其力，人虛其氣，入秋滋補，正當其時，滋補最好是食補，食補當選羊肉湯，羊肉性溫味醇，肉湯不膩不寡，料理簡單家常，老幼皆可食之。

密地少產牛羊，南山北山有零星散養(yǎng)的人家，逢年過節(jié)買一只最鮮，山口早市路東有一伊斯林姐妹賣羊肉已有多年，保證是本地山羊，一天三兩只，早早就賣完了，也有把山羊尾巴插入綿羊屁股肉縫內冒充的，其實大可不必，略懂一點的一眼便能識破，一般山羊腿長肉膘少，綿羊腹部的油肉多，雖說綿羊肉稍膻，若烹飪得當，口味差別無己，或許只是心理作用吧。

密人本地的羊肉湯不得不說文峰路南段的黃鑫園，大鍋沸騰，羊肉翻滾，店家切片羊肉羊雜上稱入碗，頭遍熱湯激肉濾出，二遍熱湯入碗，喜清湯者但取沸滾之處，喜油者鍋邊煙霧之下，點以蔥花芫荽，鹽、辣椒油自取，佐以油饃條，吃個混身舒暢。紅臉老劉的跳跳香羊肉湯是加了骨熬制的湯色奶白，民康路的鴻源也干了近二十年，大鍋早晚滾燙，生意不溫不火，實驗高中東側的石記羊肉湯色純味正，米村老方山碗大肉多，超化孫老四湯正味美……外來的登封清林湯味地道，老順城大佬依然火爆，蘆店的加菜燴制更合口味，更想起虢國的爽口清湯焦酥小餅，石灰窯的最好大快朵頤，可惜已離開新密了。

其實，不必去飯店，若有時間與心情，家常熬羊肉湯并不難，凈肉冷水下鍋，文火逼出血沫，再大火燒沸輕焯，撈至沸水中開煮，中不續(xù)水，成湯后晶瑩剔透，煮羊肉不加鹽及佐料，如有野韭根、籽可放少許以去膻，幾粒綠豆也可。湯白如奶是要加骨頭或是煎半熟之鯽魚熬制的。早餐清湯加鹽點蔥花芫荽，也可粉條木耳青菜簡單燴制，佐以鍋盔餅絲烙饃，或是剩饃切片熱沖，足勝酒店大餐。

飯店也好，自制也罷，滋補的是身體，享受的是生活，一口熱湯，一口熱饃，一身舒暢，一天，一天，夏遠秋深，霜降葉飄，一片，一片……

陜西漢中的面皮，全漢中人的早餐，菜豆腐配熱面皮，感覺沒有比這更好吃的了；出了漢中市，全部都叫涼皮了，味道遠沒有漢中面皮好吃。

肉肉

今年去重慶旅游，嘗遍了許多網紅美食，沒想到，最令我影響深刻，難以忘懷的確實路邊一家不知名的章魚小丸子！！此生吃過的最好吃的章魚小丸子！！位置大概位于川美附近，一家路邊攤。上面灑了許多肉松，海苔，魚片各種醬料，排隊的人挺多，看樣子都是本地居民。真的超級超級好吃，回來后再去嘗了好幾家章魚小丸子，總是差了點味道。

廣東牛雜煲，

貴州牛癟火鍋

火鍋啦