烏魯木齊最出名的拌面確實比較多，有些如郁香拌面、昌盛特色拌面、塔辦拌面、托克遜拌面、胖馬騏拌面等都屬于老牌子了，都開了幾十年或者十幾年了，也有新冒出來的如噢吧瑪拌面、180旺角拌面、新疆勞道拌面等，雖然才開幾年，但名氣闖出來了，至于好不好吃，個人有個人的看法。

實話說，作為烏魯木齊的男人們來說，每天中午，拌面和抓飯是首選，一個星期不吃幾次拌面，那是心癢癢的很。 小編烏魯木齊生活十幾年，就喜歡吃新疆的拌面和抓飯，但烏魯木齊的拌面，真心說，名氣大的不少，但真正好吃的，還不是太多。

下面，小編就結合自己這十幾年親身的試吃各種拌面，來盤點烏魯木齊20家名氣最大、最有特點的拌面館，至于味道，每個人都有自己的口味，不可能統(tǒng)一，所以，大家去不去吃，自己做判定。

1.最貴拌面:噢吧瑪拌面

價格:最便宜30元家常拌面 最貴288元噢吧瑪密制拌面

地點:烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）四平路

重點看價目表里面的288元拌面

3月2日，吃了這份50元的全球通過油肉拌面，肉質鮮嫩，味道一般。

點評:三年前開業(yè)，因為最貴一份拌面280元，被媒體稱之為烏魯木齊最貴拌面，后因無證關門，兩年前，辦證后換名重新開業(yè)，因重出江湖，名氣反倒更盛。 掃街哥3月2日試吃了一份50元的全球通過油肉拌面（288元真心吃不起），肉質確實比較鮮嫩，味道比較一般，價格過高，去吃需謹慎。

2.名氣最大:塔城駐烏辦事處自助拌面

價格:32元（配一盒酸奶）

地點:河灘路輔道塔城行署駐烏魯木齊辦事處院內

點評:說起烏魯木齊名頭、名氣最大的，一定是塔辦拌面，作為烏魯木齊吃貨，可以說無人不知、無人不曉。

2月27日，掃街哥試吃后，感覺面和菜都還過得去，在烏魯木齊自助拌面中，環(huán)境和味道算是比較好的，不油膩。但味道沒有傳說中那么神，跟名氣也不是太符合，且價格偏高。

實話說，32元，在烏魯木齊，可以吃超豪華拌面了。這家拌面，實際上主要是環(huán)境好（從圖片可以看出），多了一杯酸奶，其他味道啊、面的勁道啊，跟稍微好一點的拌面館差別不是太大。

所以，我覺得，結合評價，這家拌面館價格適合在22元到25元左右，32元偏高，不過，我觀察附近沒有特別好吃的拌面館，因此，依然還是有不少人在這里吃，很多甚至是開車過來吃的，估計也是沖塔辦拌面的名氣吧。

3.最正宗:和田街努爾蘭拌面

價格:18元到35元

地址:和田二街

25元的過油肉拌面，顏色味道都不錯

點評:這家拌面從顏色可以看出，屬于比較正宗的新疆拌面，面勁道，肉多、香嫩，味道確實很正宗，真正的新疆民族拌面，就是價格有點高了，家常拌面都18元、過油肉25元，與烏魯木齊老百姓的的收入不成正比。

4.最牛氣:紅梅回民拌面

價格:20元到25元

位置:長青四隊長青六巷青玉社區(qū)辦公樓樓下

點評:紅梅拌面在烏魯木齊名氣也是很響亮，主要牛在它味道正宗，且只有三種拌面，中午賣完了就沒了，去晚了，也就吃不上了，很牛氣。

之前在市公安局旁邊的南湖東路北三巷，兩年前，搬到長青四隊59小分校附近了（原址變成胖馬騏拌面），從沒有搬走到現在地方，已經在他們家吃了好幾年了，算是烏魯木齊比較好吃拌面之一。 他們家最好吃的還是過油肉拌面。

5.最接地氣:胖馬騏面館

價格:20元至35元不等

地址:南湖東路北三巷

點評:這家拌面油而不膩，菜香肉嫩面勁道，以前在兵團二中后門，后搬遷到紅梅拌面位置，旁邊是胖馬騏抓飯，拌面抓飯都不錯，一天只開5個小時，賣300份，過油肉最多，也最好吃。 最感動的是，這家店老板年輕時，因為供養(yǎng)兩個妹妹上學而輟學開餐廳，目前已開拌面館21年，頭發(fā)白了，妹妹們也學業(yè)有成。

6.最隱蔽:楊記拌面

價格:15元到20元

地點:烏魯木齊市衛(wèi)星路新疆中外運區(qū)域儲運有限公司停車場

此組圖來自新疆晨報

點評:楊記拌面在一個院子內，不好找，雖然名氣大，但里面非常簡陋，在這里吃飯，有一種輕松原生態(tài)感覺，這才是真正的隱藏在民間角落里的名小吃。 這家拌面菜多肉香、接地氣，拌面正宗、好吃，價格也便宜，吃他們店外，經�？吹接泻儡�，說明經常有人開好車去這里面吃，可見名不虛傳。

7.最人氣:建設路托克遜拌面

價格:18元到35元

地址:建設路自治區(qū)團委門口

25元的過油肉 我要的茄子拌面，味道還行，遺憾里面放了西紅柿，酸不拉幾的，我不太喜歡，據說他們家碎肉拌面不錯，改天試吃。

點評:這家餐廳地處二樓，也是烏魯木齊名氣拌面，每天吃飯的人絡繹不絕，菜多肉多，里面的碎肉、辣子肉最好吃，聽老板說，一天賣上千份拌面，這也是烏魯木齊銷量較大的拌面館了。

8.開館時間最長+最傳奇:郁香拌面

價格:18元到25元

地址:文藝路

點評:開了28年，在他們家吃了十幾年了，最早在新民路北門公交車站（廣電網絡營業(yè)廳）跟前，13年前就開始在這家吃，最后一場大火，店燒了，最后不知道搬到哪兒去了，這兩年開始在文藝路出現，味道確實可以，不然也開不了28年。

9.最清淡:昌盛特色拌面

價格:20元到25元

地點:新民東街南三巷

點評:在這家拌面館吃了9年時間了（09年至今），據說店也開了20年，最早是12元，最后15元，18元再到普遍20元。也是一路吃、一路漲。這家拌面最大特點就是味道香濃，不油膩、清淡，最喜歡點的是就韭菜肉（里面放了點豆芽）和小白菜拌面。

10.最便宜:頭宮十元拌面

價格:10元到20元

地址:阿勒泰路頭宮

10元蘑菇拌面

點評:這個地方有4家10元集體扎堆拌面館，在這里至少吃了四次，記得老早前是8元，慢慢漲到10元。

1月22號去吃過一次，感覺還行，量大，三家餐廳基本有6到10元十種拌面，雖然便宜，但不會有太多肉。 據說這一片區(qū)要拆遷，希望10元拌面還能保留，這也算是烏魯木齊人民的一個地標拌面和念想了。

此外，烏魯木齊的名氣拌面還有:

1.景華拌面

地址:經開區(qū)泰山街

2.小辣椒營養(yǎng)餐拌面

地址:卡子灣皮革廠院內

3.買買提拌面

地址:天山區(qū)二道灣路康泰苑小區(qū)

4.達吾拌面

地址:幸福路新疆第一盤旁巷子內

5.兄弟連拌面

地址:民德路

6.胖子金牌拌面

地址:北京路拐安寧渠路口

7.小馬拌面

地址:紅山路衛(wèi)生巷口

8.努爾江拌面

地址:華凌市場

9.回香源拌面

地址:雅瑪里克山

10.18號拌面王

地址:米東區(qū)稻香南路

11.新疆勞道拌面

地點:西虹東路北十五巷

價格:18元到35元

那必須要給你推薦幾家經典的拌面館子~作為一名新疆人來說，每天中午，拌面和抓飯是首選，一個星期不吃幾次拌面，那是心癢癢的很。

選擇新鮮的牛里脊肉，極其入味，蘸足湯汁后含到嘴里汁多肉美，肉質勁道但不老，小孩老人吃起來也毫不費力。我說的就是六道灣云頂名筑小區(qū)后門七道灣南路西一巷路口的旺角180拌面，不過一分價錢一分貨，一般一個人需要花費35元左右才能吃得好哦~尤其是過油肉拌面，它的精髓在湯汁上，久燉的羊骨頭湯鮮香提味，拒絕加水就專門加這個特制的湯汁來炒過油肉，再配以新鮮的青椒、大蔥、白菜、木耳等消解油膩。為了保證質量，處女座的強迫癥又來啦！每盤肉的份量必須給夠到260g,專門準備了電子秤稱量。

還有一家是我們單位附近的，建設路托克遜拌面。這家餐廳地處二樓，也是烏魯木齊名氣拌面，每天吃飯的人絡繹不絕，菜多肉多，里面的碎肉、辣子肉最好吃，聽老板說，一天賣上千份拌面，這也是烏魯木齊銷量較大的拌面館了。我喜歡吃茄子肉的拌面，茄子入味吸油很有味道。一般人均消費也是需要25元。

郁香拌面，也有很多人喜歡吃！就是我個人感覺面偏硬一些，人均消費20元左右。開了28年，在他們家吃了十幾年了，最早在新民路北門公交車站（廣電網絡營業(yè)廳）跟前，13年前就開始在這家吃，最后一場大火，店燒了，最后不知道搬到哪兒去了，這兩年開始在文藝路出現，味道確實可以，不然也開不了28年。

家常、辣皮子、過油肉，再疊夯三盤子加面！這就斯新疆人吃拌面的真實寫照。說起拌面，新疆人都知道的她有個可愛的小名叫拉條子~饑腸轆轆的時候最心心念念就是這一盤子滿滿的新疆味道了~今天小編就要帶著吃貨們橫掃小烏的大街小巷，把最攢勁兒的新疆拉條子歹歹的吃個夠�。�！

景華拌面

這家拌面應該是小M吃過最正宗的老昌吉味道了~店里只有兩道拌面菜，一個是羊肉滾辣皮子另一個是羊肉炒小白菜，拌面里的肉全部都是新鮮現宰的新疆本地羊，一點點牛肉都不帶摻的喲~就連不起眼的辣皮子都是店家在自家小院里精心晾曬的，用油也是可以聞到香氣的純菜籽油呢~這一盤子的精華聚集起來根本讓人無法抗拒�。�

地址：新市區(qū)烏魯木齊經濟技術開發(fā)區(qū)泰山街280號景華拌面(鴻達重工)

魯齊市天山區(qū)健康路一巷1

達吾拌面

十幾年的老店了，她家拌面最大的特點就是所有菜全部都是過油的，那味道只能用攢勁兒~來形容了，小M每次去都要點大雜燴拌面，還會不由自主的再加個面！總之，千萬別趕飯點去，一到飯點人多到你跟本就擠不進去��！

地址：烏魯木齊天山區(qū)幸福路南3巷17號

紅梅拌面

傲嬌的店家中午一小會兒就賣光了！紅梅家拌面里的肉特別多，滿滿的把面都蓋住了呢！客人也是多到爆，拉條子拉的筋筋的！門口還有烤肉筋，配上紅梅家的拌面，味道簡直好到沒話說~

地址：南湖東路北三巷

建設路托克遜拌面

正宗的托克遜拌面~就在12小旁邊，小M特意推薦他家的碎肉拌面，老板給的份量特別足，果斷吃到撐！門口排隊的人絡繹不絕，豆角肉、酸菜肉、韭菜雞蛋、辣皮子，各種給力，老板娘也特別熱情，直接說撒菜出鍋吃撒菜

地址：烏魯木齊市天山區(qū)建設西路162號(兵團司令部后門十二小學右側二樓)

郁香拌面

25年如一日的經典美味~小M每次必吃的頭牌辣皮子滾肉拌面，湯汁紅亮濃郁，面量扎實飽滿，一筷子拌面下肚，肉香、面香混著辣皮子的微辣脆香，瞬間滿足感爆棚！別看店家專門增加了后院二樓的桌位，但人還是呼呼啦啦的一片滿座。

地址：烏魯木齊天山區(qū)文藝路路口(近人民電影院)

努爾蘭拌面

努爾蘭家的過油肉就一個字：歹！拌面里的羊肉都是大塊大塊的，嚼起來又香又嫩，配上新鮮的辣椒和微甜皮芽子一通拌到面里，濃香的菜湯包裹每一根爽滑筋道的拉條子！讓人吃過一筷子就再也忘不了的美味！

地址：和田街

楊記拌面

傳說中的“臟楊拌面”聽過木有？這家不起眼的街邊拌面小館和店里拌面的味道完全是一種強烈的反差啊~每天到了小店門口車都停的滿滿的！楊記的拌面味道不算重口，但吃過一口就會懷念起是小時候媽媽的味道~

地址：新市區(qū)衛(wèi)星路新疆中外運區(qū)域儲運有限公司停車

疆小白拌面

疆小白拌面聽起來像不像一群狂魔亂舞的白胖子？這家剛開沒多久的拌面堪稱是烏魯木齊最潮的拌面館子！店里所有的菜全部都是從托克遜弄夯來的，羊肉也一蠻子都是羊后腿~就連裝拌面盤子格調也足的很呢！

地址：烏市醉美辣子雞所有門店均有銷售

本邦手搓拌面

手搓拌面？沒錯，就是一根一根用手搓成粗細均勻長度適中的拉條子！本邦家的拌面菜色澤鮮亮，特別能引起食欲，那微微香辣的紅透湯汁加上滿滿一碗的手搓面，想不來個加面都不可能！

地址：延安路領館巷內

小面匠

拌面也要有style，就像小M吃過的這家環(huán)境超棒，最有情況的小面匠拌面，這家的面要比一般店家的寬一點點，拌面的菜也是肉多量足卻不失精致美味，話說，“絲綢之路十大餐飲品牌”也不是哪家拌面都有的榮譽哦~滿一碗的手搓面，想不來個加面都不可能！

地址：天山區(qū)南灣街(阿斯塔納賓館旁)

小辣交營養(yǎng)銀食

拌面50元，為撒這麼貴？就因為超級實在！拌面菜里的肉多到都吃不完，據老板介紹店里的用油一律是和田紅花油，面全部都是用礦泉水和的！對美食如此力求完美，貴也值得啦！愛吃肉的小伙伴們也千萬別錯過小辣交家的拌面哦！！

地址：卡子灣皮革廠家屬院內

阿茲邁餐廳

阿茲邁家的羊腰子拌面簡直是拌面界里的一絕！羊腰子切片，胡麻油炒給，用最不家常的食材原料，加上最家常的做法，在配上攢勁兒的拉面手藝，這一盤子創(chuàng)新的新疆特色，小M果斷點它32個贊！

地址：烏魯木齊縣其他天津北路與東興街交口(天天快遞后)

塔辦拌面

26元的自助拌面讓你隨便吃！酸菜肉、辣子肉、小白菜、西辣蛋等6種拌面菜品隨你挑，另外店家還貼心的配上了炸醬、油潑辣子、韭菜花、蒜泥等6、7種佐餐小菜，外加小米稀飯、面湯，菜、面隨你無限量各種加!加!加！有木有心動啊~

地址：河灘北路塔城辦事處一樓

回香源拌面

這家店的老板也是塔辦拌面家的創(chuàng)始人喲~店里的招牌就是過油肉拌面，不但拌面里的菜給的很多，就連咸菜，滾辣皮子這樣的小菜店家也一一備好只等你開胃一搏了！

地址：寶山路225號旁

七號庭院

北山7號家的拌面絕對算的上是烏魯木齊數一數二的優(yōu)質拌面~不論是高大上店面環(huán)境，還是葷素科學搭配自助式的菜品，以及佐餐小菜的精心搭配，都把拌面這款居家美食送上了高端餐飲的行列~重點是拌面不僅味美而且口味不重,老少皆宜喲~

地址：水磨溝區(qū)紅山路北七巷七號庭院麗晶廳(新疆軍區(qū)司令部裝備處)

伊犁西橋拌面

一份拌面四個菜？不是自助也很牛！伊利西橋家的拌面總結起來就是：肉多，面足，味道好！活脫脫一句亞克西！

地址：伊犁酒店旁巷子內

塔香原拌面

小M特別推薦塔香原家的土豆絲拌面喲~土豆絲是純手工切成的，不那么細卻更加美味可口，拌面菜的汁給的特別多，即便是拌滿一盤面，依舊能看到濃郁的湯汁順著筋道的面條緩緩滑下，挑上一筷子送到嘴里，土豆絲的香脆、面條的細滑、湯汁的香濃渾然天成，吃貨的幸福感瞬間爆棚啊！

地址：幸福城市花園小區(qū)七期

謝邀，烏魯木齊市的拌面大同小異，坦率地說，沒什么記憶，只是填胃。

只記得我家對面鄰居維吾爾族大媽家的拌面是我吃過的色香味美的最佳拌面。

她家的幾根白菜，芹菜，辣椒，洋蔥，西紅柿，一點羊肉，隨意炒一下讓人垂涎三尺，記憶深刻。

拉面和細面條相似，比面條略粗一點。

她家的糕點巴哈力，小餅干，面包，沙琪馬等等都是我最喜愛的零食。

逢年過節(jié)，大媽親自做好多送過來，每年的節(jié)日都記憶猶新。

現在在烏市，每年回阿勒泰都會親自看大媽一家，祝福她人家身體健康！萬事如意

！

這一碗拌面

讓每個在外漂泊的新疆人魂牽夢縈

是最簡單也最深刻的鄉(xiāng)愁

有多想念

就有多美好

拌面

新疆拌面，俗稱拉條子。

與首先從面來講，它就不簡單。產自于咱們新疆本地的面粉，勁道適口，面香濃郁。

生長在新疆土地上的小麥因為日照時間長，早晚溫差大，加之沙質化土壤，因此糖分積淀和面筋系數相當高，所以新疆面粉能吃出最古樸的面香，勁道且有嚼勁。

拉條子

拉條子面，必須要軟硬適中，講究一個

一揉 兩盤 三拉

▼

揉:揉拌面的面需要從半夜開始，揉拉搓細直至中指粗細。

盤→盤是指將面條一圈一圈旋轉盤疊于大鐵平盤之內，圈疊時抹上油以防粘連。拉:拉面時按兩手同時拽著邊拉邊在案板上摔打，直至將面條拉為筷頭般粗細。

從選面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到選肉、選菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都必須要有一套嚴格的工序。

因為要加入牛羊肉和皮牙子，更要把面做好，所以在新疆，頓頓離不開面食的維吾爾族和回族做的拉條子那叫一個勞道，簡直就是出神入化，上天入地，無人能敵。

拉條子維吾爾語叫\(zhòng)"蘭格曼\"，說是少數民族美食吧倒也不算，只是特別受新疆各族人民喜愛。

新疆人將拉條子已經做到極致了，只一個配菜，就幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜:白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……再佐以牛、羊肉配炒。

當然我最愛的，也是大多數外地新疆人一回新疆必點的，就是

粉嫩到可以看清紋理的羊肉

下一秒將被一勺清澈滾燙的熱油逼出自然的肉香

爽脆提味的青辣子

配上小塊香甜的皮芽子

再混合汁水豐富、酸甜可口的西紅柿

（注意了，這里是西紅柿，而不是番茄醬）

將這些豐富的食材聚攏在一起

炒出的過油肉應是肉片色澤金紅鮮亮

濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁

你唯一想做的就是，立刻吞咽

新疆人等拌面還有個習慣，拿個茶碗倒點茶，在茶里放兩顆剝好的蒜，靜靜地等待過油肉的到來。

好啦，回歸正題

小編們吃遍南北疆各地的特色拌面

精心挑選出這些攢勁的拌面館

偷偷告訴你哦~

快收藏起來有空去吃面吧！

烏魯木齊市

1.凱淵盛托克遜拌面

這家的炒菜拌面味道很棒，尤其是過油肉拌面，新鮮時蔬經過熱油爆炒，熗香十足，吃起來相當夠味。高峰期去最好吃隨便，后堂出什么菜就吃什么菜，要是單點配菜會等很長時間。

優(yōu)選菜品：過油肉拌面

營業(yè)時間：12--22點

地址：烏魯木齊市小西門建設路11小旁

2.楊記拌面

這家店營業(yè)時間只有中午，始終不裝修，始終沒位置，地方較偏。一共幾間小民房十幾張舊桌椅卻永遠要等半小時的節(jié)奏，這是為什么呢？就沖這里的家常拌面和各式鹵牛肉、馬腸、鹵雞、牛排···等上一個小時也值了！配菜炒的絕對鮮香，面條倍感勁道、彈牙可口。

優(yōu)選菜品：家常拌面、鹵牛肉、牛排，鹵雞、馬腸。

營業(yè)時間：12:00-16:00

地址：烏魯木齊市開發(fā)區(qū)外運司橋洞前行大概100米右邊第一個路口

3.疆小白拌面

疆小白拌面聽起來像不像一群狂魔亂舞的白胖子？這家剛開沒多久的拌面堪稱是烏魯木齊最潮的拌面館子！店里所有的菜全部都是從托克遜弄夯來的，羊肉也一蠻子都是羊后腿~就連裝拌面盤子格調也足的很呢！

優(yōu)選菜品：毛芹菜拌面

營業(yè)時間：11:00-24:00

地址：烏市醉美辣子雞所有門店均有銷售

4.兄弟連拌面

一家老牌的快餐店，那過油肉中的羊肉鮮而不腥，彈牙爽口！再咬上一口鮮辣提味的生蒜，挖一勺誘人的油潑辣子，喝一碗舒心的茯茶，即使客人再擁擠也能沉浸在這美味中無法自拔。這家店中午12點就可以出菜，為了避免高峰期人多，感興趣的小伙伴可以去試試！

營業(yè)時間：12點—22:30

地址：烏魯木齊市明德路天百后面

5.塔城辦事處

吃過塔城辦事處自助拌面的小伙伴無不稱贊，食客們可以自助選不同的配菜，小白菜、土豆絲、辣子肉、茄子、韭菜肉、這樣隨意的混搭更增添了幾分強烈的層次感，都非常過癮，菜隨便加！面隨便吃！湯隨便喝！管夠管飽拌面吃到扶墻進扶墻出！

優(yōu)選菜品：自助拌面

營業(yè)時間：中午13:00-15:40 晚上18:30-22:30

地址：烏魯木齊市河灘北路529號塔城辦事處

6.山泉水拌面

這家店是多年老招牌了，裝修風格富有新疆特色，生意一直特別好，也獲得了很多榮譽獎牌。他家店的辣皮子肉拌面堪稱一絕，肉嫩多汁，燒至8分熱的滾油將辣皮子的香味烘托到極致，既有麻辣香韌的口感又有鮮醇味道。

優(yōu)選菜品：辣皮子肉拌面、烤肉

營業(yè)時間：12:00-04:00

地址：烏魯木齊市天津南路美居大門對面

7.本邦手搓拌面

這里的“手搓面”是一大特色，都是純手工制作。在櫥窗里盤腿坐著搓面的維吾爾兒姑娘們不僅是風景，也是店里的活招牌。

推薦這里的過油肉手搓面！手搓面不同于普通拉面 ，面條細勻爽滑柔韌，菜里充斥著幾絲媽媽做的家常味道，如此用心“搓”出來的面，你吃過嗎？

優(yōu)選菜品：過油肉手搓面

營業(yè)時間：12:00—22:30

地址：烏市延安路領館巷

8.王記拌面

這家已經是歷經十幾年考驗的老店了，味道一直很贊，還上過某新疆美食節(jié)目。他家拌面食材也相當豐富，過油肉、辣皮子、酸辣土豆絲等等酸辣可口、濃香有味，著實攢勁的很！面條口感韌性十足，感覺稍硬，一盤拌面再配上幾串烤肉，堪稱絕配！

優(yōu)選菜品：金牌過油肉、辣皮子

營業(yè)時間：11:00—24:00

地址：烏魯木齊市吐魯番路（七一醬園后面）

9.大院食堂中的私房拌面

這個大院食堂多少有點神秘，中午附近單位的人到這里吃食堂飯，晚上這里又是個吃海鮮的地方。這家的茄子拌面，和其他家的略有不同，可謂是丁丁茄子拌面。把茄子和肉都切成小塊炒制，茄子軟爛，拌到拉條子中，感覺菜都融化在面中，吃起來每一根拉條子中都是濃濃的菜香。再配上這里的涼拌黃瓜、老虎菜等小涼菜，開胃爽口，一頓子拉條子吃下來相當滿足。這里的炒面味道也相當贊，吃貨們也可以來嘗嘗。

優(yōu)選菜品：茄子肉拌面、炒面

營業(yè)時間：09:00-21:00 周一至周日

地址：南湖西路華凌干果批發(fā)市場后門、漢庭酒店旁的院子內

10.奇臺風味的拌面—品味333號

這里真堪稱烏魯木齊最好吃的拌面啦！每日只做新鮮羊腿肉拌面和奇臺家傳素拌面。小編了解，羊腿肉拌面小份150g肉，大份300g肉，每份肉都是用電子秤稱出來哦�？粗�盤子里大片的羊肉和經典的配菜阿魏菇，更是欣喜不已。素拌面味道也相當贊，里面有毛青菜、小白菜、滾辣皮子、三花醋等5種配菜，關鍵炒的滾辣皮子和蒜花醋實在是提味神器！所有素菜都是可以無限免費加哦！這里的手工拉條子一上桌口水飛出二里，根根又細又均勻，軟硬適度，是美女老板娘親自操刀哦！

優(yōu)選菜品：羊腿肉拌面

地址：師大附中對面院子（新醫(yī)路師范大學家屬院），一進門左手邊那一棟樓（22號樓）4單元402室。開車的話，從新醫(yī)路師范大學家屬院進入直走到頭，左轉走到頭，大鐵門旁邊單元即到。

11.維吾爾族老阿姨的私房拌面

想吃到維吾爾族家里的拌面，這里是個不錯之選�？腿藖砹酥苯釉陲垙d吃飯，和在家吃飯的感覺一樣。周一到周五每天的菜都不一樣，炒茄子、炒白菜肉……每天都換著花樣來做，一天只做十幾盤拌面。

優(yōu)選菜品：家常拌面

地址：南湖天平巷6號中級法院家屬院，一進大門直對的一號樓，B座101室

依個人口味自行判斷，沒準吃完后發(fā)現還是老媽做的拉面最好吃�。�！

希望回答能幫助你

北平站君2018年3月初，公務出差在新疆烏魯木齊待了一個禮拜，人生第一次進“西域三十六國”哦（新疆人民的掌聲嘩啦啦的）

烏魯木齊市與內地有兩個小時時差，早上八點天才亮，晚上七八點天才黑，所下榻的瑞豪國際酒店每進一次酒店大門，都得安檢

首先回答一下關心的問題----烏魯木齊拌面，在北平君下榻的瑞豪酒店附近，有一家叫做鴿膳堂，這家拌面我覺得有特色------各位看官，下圖中的鴿子腿瞄到沒

說到這里，北平站君也大不易啊，長途奔波，好不容易挖掘出這家拌面

當然這家最有名的鴿子，圖片也少不了哦

出差很辛苦，再加點小燒烤，美滋滋啊，漫漫長夜肚子里有貨，而且還是硬貨

北平站君自認為也是資深標準吃貨一枚，要問烏魯木齊拌面哪里好吃，通過這一個禮拜的初來乍到，自有自己的一番親身經歷，拌面雖好，關鍵看與誰拌在一起啊，鐵路局文化宮的八街市場口的八姐大盤雞那就是有特色，有特點，有吃頭，有圖有真相啊，走起，來一波

不過癮是吧，再來一波，來之前，得關注一下北平站君啊，從大北平來躺烏魯木齊，我容易么，關注一下子嘛

隨雞來份拌面嘛

爽歪歪啊，八姐大盤雞拌面，真心推薦一下，連北平站君都說好

不知不覺該開飯了，聊了這么多吃的，也餓了，大盤雞拌面，走起

其實烏魯木齊市好吃的拌面館太多了，而最好吃的拌面并不是名氣大的面館，而是散布在城市角角落落的許多名氣不大小面館，為什么會出現這種情況呢？答案是這樣的：十個人中，嘴尖的最多一兩個，他們的味覺品鑒能力最正確，也就是說他們說好吃那是真的好吃。其余八九個人，口都比較糙，也就是說只要不是太難吃，吃在他們嘴里，他們覺得都好吃，說到這兒，現在大家應該明白了吧，所謂名氣大的館子，就是被這百分之八九十的糙嘴頭子捧起來的，眾口鑠金嘛。而那百分之十的尖嘴頭吃貨所說的好吃的館子，卻不被百分之八九十的糙嘴頭子接受，因此最好吃的飯，只能隱藏在這許許多多沒有名氣的小館子之中，在百分之十的味覺敏銳的食神吃客之間口耳相傳�？偨Y一句話就是：名氣越大飯越難吃！呵呵……

城建大廈后面的華普巷最北面的丁字路口那有一家托克遜拌面館，過油肉25，肉比菜多，中午飯點有什么菜吃什么菜，沒得挑，但是好吃

大家好!我是美食小悟以下是我知道烏魯木齊最好吃的拌面，可能還有一些不知道的各位勿噴!謝謝

（ 回民花兒餐廳） 一家以辣皮子拌面出名的回民小吃店，沒有夸張的雕飾，只是簡單的在路的拐角每天按時開業(yè)，細心地做著每一道菜，很多人熟知的辣皮子拌面曾經被很多人稱做是烏魯木齊的一絕，慕名前來品嘗的人絡繹不絕，價錢不高，但卻很精致，一小碗辣子滾肉配上幾碟小菜，看著就能讓人流口水。 特色推薦：辣皮子拌面、沙灣辣子雞 地址：東風路 （麥格來拌面 ）“麥格來”是一句很親切的維語，翻譯過來就是“快來”的意思，名字如此親切、香味如此誘人、店主如此熱情，讓人怎么能停下腳步不進去吃一盤正宗的新疆風味拌面呢？剝瓣大蒜，把碗里的菜和肉都倒入盤中，就可以低下頭慢慢享用了，直到吃的滿觜留香，抹抹嘴巴，打個飽嗝，爽！這個時候別忘了嚼�？谙闾桥�，否則會有大蒜味。 特色推薦：過油肉拌面、韭菜肉拌面 地址：中山路文化巷 刀削拌面王 老板很自信的稱自己的小店是烏市獨一家的刀削拌面館，盡管現在也有很多刀削拌面館，但都不如這里正宗，味道是不用多說的。這里最特別的就是純粹的刀削面，沒有拉面拌面。唯獨就是環(huán)境有些差了，衛(wèi)生只能給個“良”。 特色推薦：刀削拌面 地址：東風路 （特色鴿肉拌面 ）雖然店面不是很大，可慕名前來的客人卻相當多，只為品嘗這家獨特的紅燒鴿子。鴿子做的恰倒好處，味道鮮美而不膩。鮮鴿湯鴿肉餛飩更是本店一絕，突出了本店味美價廉的特點。 特色推薦：紅燒鴿子、鴿肉餛飩 、鴿湯手工家常哨子面 （天山飛人民族快餐 ）不看玻璃隔檔那邊的美食，你完全不會相信這家典型中式快餐店裝飾的小店會賣民族美食。這兒的小鍋抓飯挺有名的，托盤中一盤金黃剔透的抓飯，旁邊有一碟小菜和一小碗自制的酸奶，10元錢，保準讓你吃飽吃好。 特色推薦：小鍋抓飯、拌面。 地址：富成百貨旁 停車位：商場門前可停車 托克遜拌面 拌面只要一沾“托克遜”的光好像就多了幾許味道。這家店門臉不大，衛(wèi)生狀況一般般，味道嗎，怎么說呢，我覺得不如對面巷口楊子飯館的拌面地道。 特色推薦：過有肉拌面 地址：克拉瑪依路立交橋旁 （博源快餐廳 ）這是家新開的店，店堂不大，但收拾的窗明幾凈，老板很別致把店布置的有點家的感覺，做得也是一些地道的家常菜，老板從奇臺找來的拉面師傅，做的拌面還真好吃，尤其是滾辣皮拌面，值得去嘗一下。 特色推薦：奇臺拌面、家鄉(xiāng)野兔 地址：阿勒泰路博源賓館 （瑪麗艷美食城） 主營新疆風味餐飲，環(huán)境還算不錯，大宴會廳可以容納40人同時就餐，算得上是比較大的民俗餐飲之地了，在這里你可以吃到大串的烤羊肉，風味正宗的抓飯和黃面，也是一個新疆人解饞的好地方！ 特色推薦：新疆風味餐飲 地址：中山路 （吐魯番豆豆拌面 ）再普通不過的一道面食，經過創(chuàng)新就成了很獨特很吸引人的一道美味了。豆豆拌面，聽這個名字就有想吃的欲望，不過味道真的很不錯，一年四季都用時令新鮮的不同豆豆炒菜，蠶豆、豌豆、鷹嘴豆和肉丁拌上拉條子，是不是現在就想品嘗了，那用空就去嘗嘗吧。 特色推薦：豆豆拌面、豆豆炒面 地址：和田一街 （彩虹穆斯林飯館） 還不到中午吃飯的時間，店堂里已是絡繹不絕的人，菜單上都是很平常的如抓飯、拌面、烤肉等風味小吃，然而，吃飯時間你來晚了還真沒有座位，回頭客居多，很多司機常在這兒解決中午的肚子問題。 特色推薦：拌面炒面、大串烤肉，（安吉兒快餐） 安吉兒的拌面，附近人都知道。店面看上去不大，里面別有洞天，除了樓上狹長的空間外，地下一層的空間更大。這兒的拌面不能說是有特色，但味道真的很棒，尤其是拉面，細長筋道，不過，中午碰到高峰時，需要排隊等候。 特色推薦：各類拌面、農民湯飯 地址：解放南路寶亨大廈對面 楊子拌面 小飯館中也有旺人氣。楊子拌面，就像街上任何一家小餐館一樣，很小很不起眼，但住在它周圍的居民卻獨獨對它偏愛有加，老板很熱情，你一坐定她會很馬上給你端茶倒水，上飯速度也很快，好多種拌面可以選擇，份量很足。 地址：友好住宅區(qū)內 （安安娜清真快餐） 維吾爾的拌面，是最地道的，而拌面中我認為碎肉是最好吃的，碎末的羊肉和小丁丁的辣椒皮芽子拌上拉條子，呵呵，餓的時候來一盤，絕對味美，當然，喜歡吃烤肉，這兒的烤肉全部是用原木燒烤出的，味道很不錯。 特色推薦：特色碎肉拌面 地址：和平南路國際大巴扎附近 （刀郎維吾爾飯莊） 看起來門面不大的刀郎飯莊，其實別有洞天。餐廳維吾爾風格的裝飾讓你們能感受維吾爾民族的熱情好客。10元錢特色刀郎拌面很受食客歡迎，錯過可就留下遺憾。 特色推薦：刀郎拌面、烤丸子 地址：新疆人民會堂北邊 哈克撥魚子 （哈克撥魚子餐廳）是烏魯木齊最有民族特色的餐廳，店不大，但精致干凈。撥魚子是它的招牌食品。新疆民間的一道面食經過店家的加工，真正成為一種美味的享受。撥魚子炒面，撥魚子拌面都是這兒很值得品嘗的，如果是來自內地的食客，撥魚子拌面就不可不嘗哦。 特色推薦：爆炒撥魚子、撥魚子拌面 是否清真：是 人均消費：10元左右 地址：醫(yī)學院門診樓對面 新橋拔刀子 拔刀子是來自新疆民間的一種特色的面食小吃，用蕎麥面、玉米面等五谷雜糧混合和面，然后用搟面杖將和好的面搟開后，再切成小刀形狀，流傳稱為拔刀子。這種面在民間也稱為拌面，但不屬于拉條子，經過搟面這一工序，拔刀子入口爽滑，面好不好吃，功夫全在和面上。有空來品嘗一下，味道口感絕對與拉條子有很大區(qū)別。 特色推薦：（拔刀子拌面 ）是否清真：是 人均消費：15元左右 地址：西大橋紅山游泳中心附近 和田二街“小黑拌面”，味道還可以，價格高！ 東風路和建國路口的塔辦美食城，中午人很多滴。 這些差不多了。

說實話，現在街上的拌面館，真的很少有讓我吃了還想吃的。也不是我嘴挑，可能吃的多，就沒有那么驚艷的感覺了。我現在想吃拌面都自己做，想吃肉就多放肉，想吃酸就多放西紅柿，合自己口味吧。我最喜歡做的是西紅柿辣子肉，青椒，肉，大量的西紅柿，酸辣口味，紅紅的顏色也好看。吃過的朋友都說我這個拌面開館子能賣瘋，哈哈。自吹自擂一下，不喜勿噴哈！