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韓國消費者院表示，即使不放入食用油，薯條等富含碳水化合物的食品在經過長時間的高溫烹飪以后，還是會產生丙烯酰胺。

韓國消費者院食品醫(yī)藥品安全組組長 金濟蘭：如果烹飪的量少，而烹飪時間又很長，每公斤薯條產生的丙烯酰胺能達到1720微克，歐盟的安全標準是500微克，消費者在烹飪時，一定不要炸過頭。

隨著韓國社會健康意識的提升，不放油、利用快速循環(huán)熱空氣就能簡便處理食物的空氣炸鍋越來越受歡迎。

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本文來源：央視財經

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