"??今天突然想吃蝦了，最近青島很多市場蝦的品種都上了，今天就選的中等大小的對蝦，如果煎炒那種其實青島這邊特色的蠣蝦最好吃了，肉質(zhì)非常棒，鮮嫩！??茄汁大蝦最被人熟知是因為黃曉明在中餐館做的那道菜，因為特別簡單，今天要炸里脊還有蝦，剩下一半就拿來做茄汁大蝦了，這道菜極其簡單，而且蝦很容易熟，這道菜我大概就花了幾分鐘大火直接上桌了，是一道很適合上班族的菜！??步驟：1.蝦洗凈剪蝦尖取出蝦線（剪蝦尖目的是為了吃的時候不容易劃到嘴這個可以省略，取蝦線要從背上第二個蝦殼剪一下用牙簽挑出來）2.放油放姜蒜爆香將蝦下鍋煎到變色（這里我把一部分炸蝦不要的蝦頭先拿來熗鍋了，今天買的蝦蝦腦很棒）3.放半勺鹽一勺雞精一勺蠔油一勺糖半勺老抽三勺番茄醬適當(dāng)水翻炒大約2-3分鐘（調(diào)料的勺子大小要根據(jù)你的菜量和你家的勺子大小決定，新手最好放鹽先少放點再逐步添加，經(jīng)常做飯你就知道給多少合適了）4.出鍋前，調(diào)和個水淀粉倒入鍋里面，目的是讓蝦充分掛上醬汁5.完成擺盤～??茄汁大蝦這種口味挺適合不愛吃辣還有孩子的。酸甜口這種大眾接受能力強，只是對于無辣不歡的我而言，我還是超級愛香辣蝦哈哈哈哈哈哈哈哈[飛吻R]@生活薯@吃貨薯美食我的私藏美食我的美食日記美食才是人生主角唯有美食不可辜負(fù)快手菜大挑戰(zhàn)5分鐘快手菜我的私房菜下廚入門菜"

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