信網(wǎng)2月24日訊自2月2日起，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局通過嶗山電視臺、嶗山嘉匯APP、“嶗山市場監(jiān)管”微信公眾號每日公布營業(yè)餐飲，截至到23日，共96家開門納客。為確保復(fù)工企業(yè)員工“舌尖”安全，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局在復(fù)工企業(yè)和營業(yè)餐飲之間牽線搭橋，協(xié)助解決用餐需求的同時，扎實做好營業(yè)餐飲食品安全監(jiān)管工作。

( 來源：嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局)

及時制定保障預(yù)案

從1月30日開始，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局陸續(xù)制定了《疫情防控期間復(fù)工人員就餐保障預(yù)案》，《疫情防控期間餐飲食品安全預(yù)案》以及《疫情防控期間集體用餐食品安全管理預(yù)案》等相關(guān)措施，對疫情防控期間的餐飲服務(wù)食品安全和疫情防護有針對性的做了統(tǒng)一部署，為下一步開展工作打下堅實基礎(chǔ)。

開展全覆蓋檢查

重點對落實索證索票進貨查驗、加工制作規(guī)范、人員健康管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、限制聚餐要求、備餐留樣制度、外賣送餐環(huán)節(jié)管理等7個方面加強監(jiān)督檢查。

對正在營業(yè)的集體用餐配送單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂以及工地食堂等集體用餐單位的開展了專項檢查，確保廣大復(fù)工企業(yè)職工的食品安全和疫情防護安全。

釘釘視頻在線培訓(xùn)

通過“釘釘”視頻在線對麗達購物中心、利群金鼎廣場的復(fù)工餐飲單位共計162人次進行了食品安全和疫情防控知識培訓(xùn)，幫助餐飲單位增強防控意識，提高防控能力，全面落實防控要求。

( 來源：嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局)

著力規(guī)范網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)

鑒于目前大多數(shù)餐飲單位僅提供外賣，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局對美團和餓了么平臺嶗山片區(qū)負責(zé)人以及騎手負責(zé)人進行專項約談并簽訂責(zé)任書，要求切實履行第三方平臺義務(wù)，協(xié)助做好網(wǎng)絡(luò)訂餐的疫情防控工作。

設(shè)計制作5萬張“食安封簽”發(fā)放到餐飲外賣企業(yè)正式啟用，推廣外賣“安心卡”，記錄菜品制作人、裝餐人員以及送餐騎手的體溫檢測記錄，“一卡一簽”與餐食同步配送，給外賣上一道“雙保險”。

加大宣傳引導(dǎo)

收到疫情防控命令后，通過發(fā)布警示、告誡函、公眾號、微信群等形式，引導(dǎo)和規(guī)范復(fù)工餐飲單位加強疫情防控，切實履行食品安全主體責(zé)任。

信網(wǎng)記者 杜杲燃 通訊員季晨雪 鞠洪濤

[來源：信網(wǎng)編輯：古德]

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