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合歡花是不能直接摘下沏水喝的，應(yīng)當(dāng)在夏季花開放時(shí)擇晴天采收或花蕾形成時(shí)采收，攤于竹匾內(nèi)迅速曬干，2～3天后花由紅白色轉(zhuǎn)變成黃褐色方可食用。

功效：

合歡花花絲粉紅色，莢果偏，是城市行道樹、觀賞樹。心材黃灰褐色，邊材黃白色，耐久，多用于制家具；嫩葉可食，老葉可以洗衣服；樹皮供藥用，有驅(qū)蟲之效。合歡花含有合歡甙，鞣質(zhì)，解郁安神，滋陰補(bǔ)陽，理氣開胃，活絡(luò)止痛，用于憂郁失眠。治郁結(jié)胸悶，失眠，健忘，風(fēng)火眼，能安五臟，和心志，悅顏色，有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用，是治療神經(jīng)衰弱的佳品。具有清熱解暑，養(yǎng)顏祛斑解酒等功效。

花語：

“合歡”寓意“言歸于好，合家歡樂”之美意，合歡花象征永遠(yuǎn)恩愛、兩兩相對(duì)、是夫妻好合的象征。

傳說：

相傳虞舜南巡倉梧而死，其妃娥皇、女英遍尋湘江，終未尋見。二妃終日慟哭，淚盡滴血，血盡而死，逐為其神。后來，人們發(fā)現(xiàn)她們的精靈與虞舜的精靈“合二為一”，變成了合歡樹。合歡樹葉，晝開夜合，相親相愛。自此，人們常以合歡表示忠貞不渝的愛情。

注意事項(xiàng)：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)合歡皮含合歡甙、鞣質(zhì)、皂甙。皂甙對(duì)紅血球有溶解作用，靜脈注射毒性極大，內(nèi)服有強(qiáng)壯、興奮、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲及利尿作用。對(duì)粘膜有刺激性，味辣而苦，吸人呼吸道能引起咳嗽、咽痛，故磨粉時(shí)應(yīng)戴口罩等用以防護(hù)。

建議您在食用前咨詢經(jīng)驗(yàn)豐富的中醫(yī)，勿擅自服用。