翻糖蛋糕是可以食用的糕點(diǎn)呢！

前幾天我們分享了一款自己用糖粉DIY翻糖膏的教程，可以清晰明白地看到，翻糖膏的主要材料就是糖粉、蛋清、白油這些，都是可食用的，有的教程還教你用棉花糖微波爐叮一叮做翻糖膏，也是可食用的呢~

翻糖蛋糕一般用在大型的慶祝場(chǎng)合，比如百歲宴、婚禮主蛋糕、公司商業(yè)場(chǎng)合等等，因?yàn)榉�糖造型多變，可塑性很�?qiáng)，可以做各種各樣的造型，多種顏色，而且只要干燥密封狀態(tài)，比淡奶油、奶油霜那些蛋糕更容易保存和存放，所以現(xiàn)在應(yīng)用也是蠻多的。

有些人覺(jué)得翻糖不能吃的原因主要有這些：

1、 太甜了，糖嘛，翻糖也是糖藝的一種，所以會(huì)比較甜，不太符合大多數(shù)國(guó)人的口味。

2、 翻糖要做的特別復(fù)雜的造型，所以需要很長(zhǎng)時(shí)間的捏制刻模做蛋糕，工藝復(fù)雜，所以對(duì)食品的保存和操作的抑菌要求蠻高的，一般翻糖師都會(huì)帶著一次性手套捏翻糖，但翻糖很不好的一點(diǎn)容易招毛毛，就是空氣里的“灰毛”，還是要注意一下的。

3、色素太多，其實(shí)也是可食用色素，加入一點(diǎn)點(diǎn)顏色就蠻漂亮了。

4、 翻糖做的太逼真太好看了，很多仿真的翻糖蛋糕作品藝術(shù)欣賞價(jià)值高于食用價(jià)值，所以說(shuō)可以吃，倒不如說(shuō)是不舍得吃，翻糖師長(zhǎng)時(shí)間的辛苦制作和設(shè)計(jì)創(chuàng)意都在里面呢，如果是你學(xué)會(huì)親手制作的，更不舍得吃啦。

5、 像大型的翻糖蛋糕，一般都用蛋糕塑料泡沫假體，整個(gè)蛋糕都做翻糖的會(huì)比較耗費(fèi)食材、人工，價(jià)格也更加高昂，所以大型蛋糕就做一部分真的可以吃蛋糕體，全部用翻糖包面裝飾，里面泡沫假體是不能吃的哦~