青島嶗山區(qū)王哥莊街道，有一個村落，村里有條饅頭街，靠近濱海大道，很多人來過或路過。讓我們先看看村里的老房子，都有些年歲了。

這個村叫何家村，村里的饅頭街，聚集了多家王哥莊大饅頭店和海水豆腐店，還有不少干海產品和茶葉店，形成了一定的規(guī)模。

王哥莊大饅頭，必須使用嶗山水，手工揉制。燒火必須用大鐵鍋和木柴，不能用煤炭等燃料。這樣做出來的饅頭，才地道好吃。以前，何家村還種過小麥，用新小麥磨成粉，手工做出的大饅頭，當地方言叫＂餑餑＂，蒸的時候，用大鐵鍋，下面墊上麥秸，靠近鍋的地方，饅頭會烙上金黃的＂糊嘎渣＂，味道最是甜香，能夠品嘗到豐收的喜悅�；蛟S，王哥莊大饅頭，就發(fā)源于這種＂餑餑＂。

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