大家都知道，青島是一座海濱城市，這里不僅風景好，青島青島是一座美麗的濱海城市，空氣很好，很適合休閑度假。因為臨海，所以青島的海鮮還是很有名的，這里的海鮮美食很多，鮑魚、海參、蛤蜊、鮑魚非常多，青島十大美食大家都知道有什么嗎？

一、辣炒蛤喇

辣炒蛤喇在山東青島是很常見的美食，也是青島十大特色小吃之一，風味獨特。蛤喇本身肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們常吃的海產(chǎn)，而這道菜就是最有名的，剛?cè)肟诓⒉辉趺蠢�，隨著辣味逐漸滲透，回味無窮。

蛤蜊吃起來其肉質(zhì)鮮美無比，甚至被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和�；撬岬榷喾N成分，同時它以低熱能、高蛋白、少脂肪，是物美價廉的海產(chǎn)品。

二、排骨米飯

青島是排骨米飯的發(fā)源地，最早的一家店距今已有80多年歷史了，排骨米飯是青島十大名吃之一。雖然排骨米飯制作并不復雜，重要在于排骨熬燉仍保持特有鮮香味，做到肉不脫骨，入口即掉的特點，米飯香而不膩，美味又補鈣。

排骨米飯的歷史悠久，經(jīng)過不斷更新，一直到今天排骨米飯店到處都可以看見，可見這道菜是很受歡迎的，現(xiàn)在的排骨米飯全部選用優(yōu)質(zhì)大排，醬香排骨飯跟傳統(tǒng)的醬香排骨不同，是結(jié)合豫菜，魯菜，川菜這三大菜系的精髓，用50多種調(diào)料釀造而成！

三、海鮮鹵面

海鮮鹵面是青島的代表小吃之一，吃起來柔韌爽滑、海鮮味濃郁，色澤艷麗，絕對是色香味俱全的一道美食，海鮮鹵面在制作上也很講究工藝。將海鮮入面，海鮮事先制鹵，再加上手搟面共煮，無論是選材還是烹飪方式，都與其他面類不同，所以在口感上更好。

海鮮鹵面可謂青島人對面食改進的成功案例，很多人到青島一定要吃的青島十大特色小吃之一。

四、肉沫海參

肉沫海參在青島算是一道很有名的傳統(tǒng)菜肴，海參是青島的一道漢族傳統(tǒng)名菜，既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。海參因其性溫補，足勝人參而被列為海八珍之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口，吃此菜時，若以小餅裹食會更有風味。

海參（刺參）中含有的30多種活性物質(zhì)的藥物成分，能對人體起到多方面的健康保健和預防疾病的作用。所以說，海參到底是什么呢？其實， 海參是一種進補的名貴中藥食品，與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，被譽為 “百補之首”

五、鲅魚餃子

在山東，餃子算是比較常見的美食之一，很多的餐廳館子都會出現(xiàn)，因此山東的餃子一定要吃，其中最有名的，當然就是鲅魚水餃，以新鮮鲅魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調(diào)制而成，有的還會加牛奶，增加鲅魚口感的鮮美度。

調(diào)制鲅魚餃子餡也是很重要的，“攪”力是非常重要的，鲅魚去刺后剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鲅魚餡Q彈有力，口感非常棒。鲅魚水餃是非常鮮美的一款餃子。

六、嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞是青島代表菜之一，這道菜看似簡單，其實對于燉很講究，嶗山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。這道菜的重點在于松菇。雞是好吃，入了味的嶗山菇味道更好。

由于嶗山地區(qū)這些特殊的氣候、水質(zhì)條件，使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質(zhì)，風味獨特，算得上是菌類上品，尤以七八月份的松菇品質(zhì)最佳。又名松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。

七、海菜涼粉

海菜涼粉其實就是我們所說的青島涼粉，也是青島的地道傳統(tǒng)小吃之一，以海菜、石花菜、鹿角菜制作的涼粉，看起來透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，口感好，是消暑小食，在夏天青島的餐飲點隨處可見。石花菜是一種源自海中的天然藻類植物，反復暴曬而后加水熬汁，因此青島涼粉的主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖，是一種健康小食品。

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