本來做為北方人很少吃鴨子，因為總感覺鴨子的腥味太重，而且拔毛費勁。

大約是2000年前后，我們這突然出現(xiàn)了大批賣烤鴨的攤位，一般都是16-18一只。因為現(xiàn)場用特制的大爐子烤，加上特別會烘托氣氛，一下子就火了起來。最主要的原因是“便宜”，加上特有的燒烤味。

這個烤鴨我家里買過很多次，現(xiàn)在街里也有賣的，不過價錢現(xiàn)在好像漲到23左右一只了!現(xiàn)在基本我家里是不怎么買了，因為一，感覺吃起來太油膩。二，看見他們做的覺得有點“不衛(wèi)生”。

街邊18一只的烤鴨，到底能不能吃？

1. 首先得看這個烤鴨，鴨子的來源

• 其實這些鴨子都是冷凍的凍貨，看見超市里有賣的，五塊錢左右一斤。便宜的原因聽業(yè)內(nèi)人士說，鴨子現(xiàn)在飼養(yǎng)的水平很高，一般30天左右出欄。而且白條鴨都是把鴨子的爪子、鴨舌、鴨血、鴨腸、鴨胗這些值錢的去除了!剩下的白條鴨，基本就是副產(chǎn)品，所以賣的便宜。
  
  

• 街邊的烤鴨一般都是腌制后，然后刷上糖色，入高溫的碳爐中烤熟的。看見過一次他們把鴨子放進黑乎乎的鹵水中腌制，看見那個鹵水從此以后我就不買便宜的烤鴨了!誰知道這么便宜的東西，那個鹵水用了多長時間?這個鴨子他們處理的是否衛(wèi)生，畢竟街邊衛(wèi)生條件還是有限的。
• 烤鴨的碳火一般街邊烤鴨子的，用的都不是木炭，而是焦煤。這個成本比木炭要低很多，不過焦煤的煙和燃燒釋放出來的東西，肯定對人體“有害無益”。
  
  

最后想說的是“便宜沒好貨，好貨不便宜”。街邊18-20幾的烤鴨，剛開始的時候還嘗試過幾次，現(xiàn)在很少買了。而且大家也應該發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在這類烤鴨子的店，已經(jīng)“相繼關門”了!即使有也沒了當初的那種“火爆”！這說明大家對這個東西的認知度，已經(jīng)越來越高了!所以吃的自然少了!

關于街邊18一只的烤鴨，能不能吃這個問題，我覺得還是最好別吃了!尤其是不能給孩子吃！大家認為我說的有道理，別忘了點贊。

自己家里一個妹妹就是做這樣的生意。街邊兒脆皮烤鴨，16元一只。她賣的比別人還便宜一點兒。新做出來的烤鴨味道特別的好，有孜然的味道，而且肉是脆的，還特別的香。這樣的烤鴨肯定是能吃，但是不宜多吃。

其實自己做點小生意，真的是不容易�，F(xiàn)在餐飲行業(yè)競爭這么激烈。尤其是做吃的生意，有很多因素起很大的作用，比如說地理位置，比如說說賣的食物的品種等等還有價格，就拿烤鴨來說，街邊上賣的烤鴨基本上都是10多元一只，但是他們確實需要費很大的功夫，就拿自己家的妹妹來說，之前是做別的生意，后來改成烤鴨，她每天要和妹夫早早起床去進貨，早晨5:00起床，到縣城以后基本上是5:30左右，進完貨回來之后基本7:30, 然后兩口子就開始忙碌，開始進行收拾。為了讓大家吃到干凈的烤鴨，他們自己回來再加工一遍，再洗一遍。洗完以后再晾曬。中午的時候就開始烤�；�本上在40分鐘到一個小時就能考一撥，一般都是循環(huán)著考的。從中午12點開始，一直忙到晚上9:00 ，10:00。以前妹妹還給其他人去送貨，現(xiàn)在基本上都不用去送啦，附近村的知道好吃直接就去拿啦。前段時間回家去了一趟妹妹家，確實嘗了一下，味道不錯，但是油比較大。偶爾吃一次還可以，經(jīng)常吃的話肯定不行，尤其是血壓高的人，不太適合吃。可以這么說，自己做生意現(xiàn)在基本上也是費了很大的功夫，首先要保證食品的干凈和衛(wèi)生。其實一只這樣的烤鴨也賺不了多少錢，據(jù)妹妹說，也就一只能賺6元左右。而且她賣的又比別人家的稍微便宜一些。因為還需要在家里弄孩子，所以她也就沒有出去打工，孩子上學之后，她就在家里面和妹夫一塊做一下這個生意。剛做出來的烤鴨比較好吃，但是涼了之后就不太好吃了，而且油比較大。一個月吃上一兩次就可以了，不宜經(jīng)常吃。

下班回家路過買菜大街，經(jīng)常會聞到撲鼻的香味，走近一看，八九不離十都是掛著的烤鴨， 色澤金黃，焦香誘人！

一般個頭都不小，而且價格還非常“實惠”，一整只香噴噴的烤鴨，居然只賣18塊！

菜市場活鴨都幾十塊一只，現(xiàn)在喝杯奶茶都要二十多了，不禁讓人懷疑：

“烤鴨這么便宜，會不會是病鴨死鴨�。俊�

“這些鴨子是不是打過激素��？”

“賣這么便宜真的能賺到錢嗎？不會是什么黑心商家吧！”

大家最關注的肯定是健康安全問題，今天就來給你聊一聊，街邊烤鴨的故事~

街邊烤鴨是什么鴨

說起烤鴨，就不得不提起全國知名的北京烤鴨。 北京烤鴨片好后，荷葉餅加甜面醬加蔥絲兒， 夾上帶皮鴨肉，一口下去油脂在嘴里化開的感覺別說有多美！

而且《北京烤鴨》還專門有一部短紀錄片， 是中央新聞記錄電影制片廠出品，拍攝于1986年，可以說是歷史名產(chǎn)物了。

最早關于烤鴨的記載，是在唐朝，中國作為歷史悠久的養(yǎng)鴨大國，鴨養(yǎng)殖量一直位居全球前列。你大概會想，烤鴨、鹵鴨、醬鴨等鴨類美食這么多，鴨子養(yǎng)得過來嗎？

烤鴨用的鴨，是“速生鴨”

中國市場目前肉鴨出欄量的80%都是白羽肉鴨，因為白羽肉鴨生長快，所以飼養(yǎng)成本很低。

來源：農(nóng)民日報

白羽肉鴨一般就用于三種食品加工：大型烤鴨坯、大白條鴨、小白條鴨。

大型烤鴨坯和大白條鴨一般喂個40天左右可以。前者用于加工北京烤鴨、廣東廣西燒鴨等，后者用于加工鹽水鴨、鹵鴨、醬鴨等。

小白條鴨，就是“18塊一只烤鴨”的來源。吃飼料少，長又長得快，飼養(yǎng)性價比超高，喂個30天左右能出欄，一般就用來做小型烤鴨、香酥鴨等。

速生鴨≠激素鴨，不存在食用安全問題

網(wǎng)上總會有一些雞、鴨、禽打針的圖片，然后夸張的說平時吃的K·C用的都是變異的雞啦、烤鴨都是打激素催長的鴨啦、更有甚者說雞鴨長出幾條腿的……

首先，養(yǎng)禽生產(chǎn)中，給家禽打針是常事，為了預防一些疾病。

激素本身對家禽生長無效，還會容易增加患病風險，增加死亡率，豈不是越養(yǎng)越虧？

有這種本來就長得快的白羽肉鴨可以養(yǎng)殖，大家可以放心吃鴨~

街邊烤鴨為什么那么便宜

只有鴨肉和骨架

通常街邊的烤鴨，只有鴨肉和骨架，里面的鴨胗、鴨掌、鴨舌、鴨腸、鴨翅、鴨血、鴨心、鴨肝等等食材，都不見了。

其實這些都是鴨子值錢的部分，商家都把它們拆分開單獨售賣，剔除了很多值錢的部位，當然價格就比較低廉啦。

冰凍鴨更加減低成本

還有些鴨子是批發(fā)市場買來的“冰凍鴨”。一箱冰凍鴨成本價也就七八十塊，每只烤一烤鹵一鹵賣個18塊，老板還是有得賺。

不過一分錢一分貨，冰凍鴨吃起來肉感比教差，用來做烤鴨也不容易上色，味道是肯定比不過幾十上百塊一只的新鮮烤鴨的。

這些“烤鴨”要小心

過于便宜的烤鴨

有些商家賣的過于便宜，甚者一些外賣小店紅包滿減后下個單才十塊錢，這種過于便宜的烤鴨還是得慎重選擇，商家開店怎么都得賺點利潤吧，吃著還真不令人安心。

袋裝烤鴨才是造假重災區(qū)

除了新鮮烤鴨，其實袋裝真空包裝的食品烤鴨，才是造假的重災區(qū)。之前網(wǎng)上有曝出過全x德北京烤鴨造假新聞。

包裝食品很難看出新不新鮮，很有可能用死鴨、病鴨作為原料，且生產(chǎn)車間衛(wèi)生堪憂、或者用非法添加劑給烤鴨上色調(diào)味，甚至用來源不明的肉或碎骨頭代替鴨肉……

不過袋裝食品是為了圖省事好攜帶，真空包裝已經(jīng)讓鴨子失去了脆皮、燜爐掛爐的焦香味道，只剩下一只咸鴨，實在是太沒有靈魂了。

總之，不管是新鮮烤鴨還是袋裝的烤鴨，最簡單的方法就是到正規(guī)門店購買，這樣吃起來就比較放心嘛。

經(jīng)典烤鴨三吃

既然買了烤鴨，那可得好好來品嘗一下，烤鴨三吃可以說是最經(jīng)典的吃法了。一吃酥脆鴨皮蘸白糖，淡淡的果木香味，入口即化。

二吃鴨肉蘸醬卷餅，配以蔥絲、黃瓜，蘸著自制烤鴨醬吃，皮酥肉嫩，肥而不膩。

三吃鴨湯或椒鹽鴨架，可直接將鴨架打包回家，燉一鍋湯底煮面條也很鮮美。

我是陜西愣娃，愛美食愛生活。

街邊18元一只的烤鴨，到底能不能吃？確實，這種相對來說廉價的電烤爐烤的鴨子正風靡全國，不管是省會城市，還是偏遠縣城里的，基本上都有這種食物，不大的店面，動感的音樂，酷炫的閃光燈，重復的吆喝聲，讓你走過也忍不住的回頭看看

媳婦兒的姐夫以前就是搞這個的，電爐烤鴨，在渭南市的一個小縣城里的中學門口，生意也不錯，嘴饞的中學生隔三差五的都會來買上一只半只，犒勞犒勞自己，家長們也是睜一只眼閉一只眼，中學生學習任務重，娃娃們都愛吃路邊小零食，沒辦法的事

附近的退休的老職工們，戴著褐色的老花鏡，穿著四個口袋的干部服，干干凈凈，走路穩(wěn)穩(wěn)當當有板有眼的，一招一式都體現(xiàn)著老干部的氣質(zhì)與風采。先在電爐子旁邊駐立許久，將每一個烤熟的鴨子都打量一遍，然后挑出自己最滿意的那一個來，再從口袋里掏出來手帕裹著的錢包，將錢一張張的拿出來，再正反各數(shù)一次，清點完畢確認無誤后，再讓姐夫拿出鴨子，切好之后，搖搖晃晃的滿意的離開

要是這鴨子能不能吃？那肯定是能吃，你肯定會疑問，這么便宜的烤鴨，他怎么盈利呢？下面我就給您分析分析，解開您的疑惑。鴨子賣的便宜，那是因為鴨子的成本很低啊，基本上一只買回來處理好的冷凍鴨子，也就10塊錢左右，店鋪一天算最少賣上50只，毛利潤也在400元。再細算一下，姐夫小縣城租的店面一個月租金500，平攤下來一天十幾塊，烤鴨子除了電費以外，再就是包裝盒和辣椒面的成本，其他的都可以忽略不計，一天算下來凈利潤300起

為什么鴨子那么便宜呢？那就要從養(yǎng)殖說起，這種街邊28元一只的烤鴨，可以說是最簡單的鴨子，怎么說呢，這種鴨子一般30~35天就出欄了，一只賣上10元，養(yǎng)殖戶也是愿意。為什么呢？因為鴨子在前一個月生長的最快，食用的飼料卻不多，生長期長的很快，但是一個月之后，鴨子就是長肉了，有的很可能會下蛋，這個階段的鴨子吃的多，長的慢，就是完全長肥了，一個月下來最多最后賣十七八塊錢。養(yǎng)殖戶一計算成本，還不如再養(yǎng)一批新的鴨子，新的鴨子吃的又少，一個月成熟下來賣個十塊錢，比再養(yǎng)一個月老鴨子還多賣兩三塊，何樂而不為呢

鴨子相對其來說比較肥，再烤的時候既不用刷油，也不用腌制，烤好之后撒上少許的辣椒面，就直接賣出了，除了電爐子的電費，幾乎沒有什么加工的成本，在小縣城里一天能賺個三四百，也算是高收入�？绝喌觊_在大城市里可能成本相對來說高一點，但是銷量也會更高，大城市人口多，烤鴨出售不是問題

這種鴨子的生長周期短，一般都是用飼料喂出來的，所以吃是沒問題，但是不能多吃也不能經(jīng)常吃。但是也不用杞人憂天，自己嚇自己，覺得這個世界上任何廉價的食物都是能夠危害自己健康的

好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊，記得關注我哦，每天都有不同的美食與您分享

我從北到南生活這么多年，確實發(fā)現(xiàn)有一些吃的東西幾乎全國各地的街邊、菜市場都可能會出現(xiàn)，比如那種開車售賣的巨大無比的大麻花，還有就是我們今天要說到的這個“18元一只的烤鴨”。

【街邊18元一只的烤鴨，到底能不能吃？】

我覺得這個問題要避免爭議的話，咱們首先得有一個稍微明確一點的評斷標準，也就是說得先明確到底什么程度算是“能吃”，什么程度是“不能吃”，不然的話只要沒有評斷標準，那不管分析什么都會陷入扯皮的境地。

我們一般對于“能不能吃”這個評斷基本上有大致4個級別：

①完全不能吃：明確有毒有害的東西，比如發(fā)芽變綠的土豆、沒徹底烹熟的四季豆、開始腐爛的生姜等等。這些東西都含有一些已經(jīng)明確的有害物質(zhì)，例如龍葵堿、黃樟素、黃曲霉素等等，這些物質(zhì)會帶來已經(jīng)被明確的傷害，所以這部分食物是不能吃的。

②能不吃就盡量不吃：這類食物的境地有點尷尬，基本上有點介乎于“不干不凈吃了沒病”和“病從口入”這兩個俗語觀點之間的存在，最常見的就是街邊各種露天小攤上的東西。這些食物基本上不具有不可替代性，也沒有什么特殊的營養(yǎng)價值，最大的優(yōu)點可能就是便宜，但是在其他一些方面會存在隱患，比如食品衛(wèi)生。

③不建議經(jīng)常吃：這個類別的食物一般少有衛(wèi)生、食品安全的隱患，但是可能在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上比較單一或者不優(yōu)質(zhì)。其實我們很多人多少都會有那么一兩種喜歡的食物屬于這個類別，比如我很喜歡吃的豬皮凍就是如此。雖然豬皮凍Q彈爽滑很好吃，但是其營養(yǎng)成分主要就是膠原蛋白這種相對不優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂肪，如果經(jīng)常吃這個的話，肯定其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入就會不足，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)吃的不夠身體就會虛弱。

④可以時常吃的：這就簡單了，拋去上述的內(nèi)容，剩下的就是咱們可以經(jīng)常吃的了，幾乎日常食物都屬于此類，比如大米飯、饅頭、面條，各種蔬菜水果以及魚、蝦、蛋、肉類等等，只要不是本身品質(zhì)腐壞導致它們變成①級別中的那個狀態(tài)，那就完全都可以吃。

• 那題目說的“18元烤鴨”屬于哪一個級別呢？
  

根據(jù)上述的分類來看的話，街邊的“18元烤鴨”很明顯是不屬于第一種的①級別，畢竟達到了那個程度也不可能有這么多人售賣了。其次烤鴨這種食物雖然高蛋白質(zhì)但是畢竟脂肪也蠻高的，所以對于普遍營養(yǎng)過剩的現(xiàn)代人的飲食來說，好像也不屬于④級別，那么就只有②級和③級這兩個歸宿了。

在這兩者之間我個人更傾向于“18元烤鴨”歸屬于②級別，即能不吃就盡量不吃這類，其實最主要還是參考食品衛(wèi)生問題。畢竟賣這種烤鴨的不少連個門臉都沒有，就是一個單獨的電烤箱轉(zhuǎn)著，旁邊一個斬料臺，客人現(xiàn)要拿出來就現(xiàn)切。這種流動的攤販不要說營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生證了，就連最基本的衛(wèi)生狀況也是難以保證的，所以如果條件允許的話，在飲食衛(wèi)生上自然是需要更注意一些的，這種“18元烤鴨”還是能不吃就別吃了。

看到這里可能有些朋友覺得我們有點避重就輕，放著“18元”這個好像低的讓人犯嘀咕的價格情況不說，其實這個價格本身并沒有大家猜想的那么“玄乎”，下面咱們就來聊一下這個事情。

其實單從鴨子的成本上來說，街邊的“18元烤鴨”的原料并不貴，雖然都是鴨子但售價也有所不同，一般情況下這種低價烤鴨用的原料就是那種冷凍批發(fā)的櫻桃谷鴨。這種鴨子最早可以35天、38天就出欄，不過它們并不是坊間傳聞的“吃激素長大”的鴨子，畢竟激素也是挺貴的成本，哪怕商人一心為了獲利，也肯定愿意選擇成本更低的方式，比如優(yōu)化育種。

這種能夠快速出欄的鴨子就是以北京鴨為藍本不斷優(yōu)化繁育出來的，人工的選育手段不斷的強化其后代中“快速生長”的優(yōu)勢基因。簡單舉個例子：我們有些人家養(yǎng)的那種叫牛頭梗的丑萌丑萌的狗都有印象吧，其實在以前這個品種不長這樣，只不過是我們?nèi)藶榈牟粩噙M行育種篩選，使得這些狗的遺傳傾向于長成那個樣子，所以經(jīng)過這么多年繁殖下來，牛頭梗就變成現(xiàn)在這樣了。這種被稱為“速生鴨”的櫻桃谷鴨基本也是如此，直接從遺傳上根本性的強化它們快速長大的能力，這不比什么飼料、激素之類的省錢多了嗎？只不過生長的快了，營養(yǎng)和風味物質(zhì)的累積肯定就差不少，所以雖然這些鴨子也有不少肉，但是滋味就不是特別好了。

除了所選鴨子品種便宜之外，其實這些“18元烤鴨”的原料便宜還有另外一部分原因，那就是鴨子身上更為值錢的部分早就分離出去了。我們街邊買來的烤鴨都是沒有鴨胗、鴨舌、鴨心、鴨掌之類的“零件”的，要知道這些東西才是鴨子身上最值錢的部位啊。就比如其中最貴的鴨舌吧，生的差不多都五六十塊錢1斤了，鹵制的成品價格至少還得再翻一番都不只。相比較于鴨子身上這些金貴的“零件”，可能鴨肉本身反倒成了“下腳料”了，所以這些出欄快、成本低，而且售價高的部位又被去掉的白條鴨子價格便宜也就不奇怪了。

那么以上就是這次關于“18元烤鴨”的問題解答了，不知道對于這種食物大家是怎么看的呢？你有吃過這種烤鴨嗎？

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說到烤鴨，估計很多朋友都喜歡，北京烤鴨早就已經(jīng)馳名中外，各地也都有自己地方特色的各種烤鴨�？绝喩珴杉t潤油亮，吃起了也是口感爽滑，滿口留香，尤其是那一層被烤得焦黃焦黃的皮，蘸一點酸梅醬放到口中，那種感覺實在是很滿足��！現(xiàn)在街頭巷尾，好多的烤鴨店，生意也是特別的好！畢竟18元一只的香酥烤鴨，算起來也是很劃算的。

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可是每次我們買了這種烤鴨回來，我媽媽都會質(zhì)疑一下，她說在菜市場買一只活的土鴨或者洋鴨，重量大概6斤，需要人民幣大概120元到150元，這樣一算的話，就是差不多20、25元一斤，怎么一只烤制好的鴨子，才只有20元不到呢？我們用稱稱過烤鴨的重量，半只也差不多有1斤2兩左右。這樣一算，每斤烤鴨的價格還不到20元，的確讓人費解！18元一只的烤鴨，到底能不能吃？

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我向一個從事餐飲行業(yè)多年的朋友了解其中緣由，這個朋友說出來的真相，著實讓我大吃一驚。原來這些看似便宜的烤鴨，用的都是價格極其低廉的冷凍鴨，一只大約有2斤半的冷凍鴨成本只有10元出頭。這樣一折算，每半只烤鴨的原胚成本還不到5元錢！

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而對于那種長期做烤鴨生意的人來說，他們還能找到更加便宜的貨源。在一些冷凍食材市場，這里的冷凍鴨都是成箱成箱的售賣，每箱10只，價格只有95元左右，每只還不到10元。這么便宜的冷凍鴨，質(zhì)量到底有沒有保障呢？

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我的朋友向我透露了更讓人驚訝的內(nèi)幕，原來這些冷凍鴨的源頭在于養(yǎng)殖戶。據(jù)養(yǎng)殖戶自己說，這些鴨子的出貨周期就只有30天左右，甚至有些鴨子的毛都沒有長全就被售出了，為了讓鴨子的生長速度跟得上，他們甚至有時候會給鴨子藥補！18元一只的烤鴨，到底能不能吃？養(yǎng)殖戶說：自己不吃！

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我所了解的這個情況，也許不是普遍現(xiàn)象，另外我也并非科研工作者，對于動物生長也沒有發(fā)言權(quán)，如果有官方資料證明這樣的烤鴨是可以放心食用的，我也會及時告訴大家。但是不論怎樣，還是可以給大家提個醒，面對貌似超級實惠的烤鴨，以及來路不明的冷凍鴨子，就算我們是吃貨，還是多留個心眼吧！畢竟食品安全非常重要！各位親，您有食品安全方面的切身體會和經(jīng)驗嗎？歡迎您留言評論、轉(zhuǎn)發(fā)分享，還有就是記得點贊喔！謝謝各位親了！

相信很多人在路邊常常會看到那種一個圓桶，里面有很多只鴨子在烤，而且標價只需要18元只。這些雖然鴨子不大，但一只正常也有一兩斤，要知道我們到菜市場買的鴨子，一斤往往都需要18元了，還沒有任何加工，那么路邊的這些鴨子可以吃嗎？

偶爾吃一只，影響可能不大，但是常吃的話，肯定是不行的，畢竟這些鴨子全都是用激素喂出來的鴨。一只18元，商家還要盈利，因此鴨子的成本肯定不高，現(xiàn)實中這些烤鴨的成本一只還不到十元，大部分在六七元，所以商家還是有利可圖的。

冷凍鴨

之前央視記者對于這類鴨子的來源有過采訪，路邊這些烤鴨都是從市場上批發(fā)而來的冷凍鴨，一只宰殺包裝好的冷凍鴨一斤為3元錢，每只的重量在2-2.5斤之間，所以商戶的成本就是6-7.5元左右。加上加工費，一只烤鴨的出售成本不到十元錢，因此售賣18元/只，商戶仍然賺到8元以上的利潤。

每斤3元的冷凍鴨是怎么出來的？原來這些鴨子都是用藥喂出來的，全部在30內(nèi)出欄，在鴨子還未長出毛之前，已經(jīng)用各類藥物激素把鴨子催熟到2斤以上了，因為鴨毛還沒長齊，所以這類鴨子又稱之為無毛鴨，對于這類鴨子，連養(yǎng)殖戶自己都不敢吃，也建議記者（以為記者是正規(guī)的購買者）不要吃，你想我們可以常吃嗎？

總結(jié)

街邊的烤鴨，基本都是激素鴨，這些鴨子都是非正常生長的，渾身里面藥物含量超高，之前就有人用這類烤鴨喂家中的小狗，結(jié)果沒一個禮拜，整體狗的體型龐大了一圈，但是精神卻萎靡了不少；然后恢復正常喂養(yǎng)，狗的體型雖然沒有完全回到原來的樣子，但是精神逐步好轉(zhuǎn)了。所以街邊的這些烤鴨一次半次吃一下還好，長期吃肯定不行，可能連續(xù)吃一個月，你的體型就能翻兩倍了（現(xiàn)代的胖子比以前多，除了吃的好吃的好這方面的原因，現(xiàn)在的各類食物激素遠超以前也是很關鍵的一個因素）。

綜上所述，對于街邊這種18元的烤鴨，能不吃還是盡量不要吃了，為了貪圖這一點便宜，要是把自己弄出個毛病出來，得不償失。

不建議食用。

我二伯一家就是做烤鴨鹵味的。去年過年的時候，我弟從二伯家拜完年回來，二伯母給了他一些烤小鳥還是鴿子什么的帶了回來。我這個人本來就喜歡吃這種東西，正打算下口，無意間問了弟弟一句這烤小鳥賣的話多少錢一只，我弟說二伯母賣五塊錢一只，我頓時一驚把手里的烤小鳥扔到了桌上。

只賣五塊錢的烤小鳥問在座各位誰敢吃？我想起了每天下午就能聞到從遠處飄來的二伯家的鹵味，我們兩家相隔一里左右，還能聞到這么濃重的味道。

我媽之前還給我二伯幫忙做過烤鴨，她告訴我烤鴨都是從凍庫進的貨，然后把鴨子泡在自己調(diào)的鹵味里面，最后把鴨子架起來烤。我媽說有一次把鴨子架上去，鴨子頭都快軟爛了。什么防腐劑，香精，辣精統(tǒng)統(tǒng)往里面放。

我二伯家買的烤鴨是25一只，所以街邊18一只的烤鴨更是不要去吃了，不要因一時味蕾的享受而讓自己的身體遭罪。

能吃，但要慎重，最好別叫孩子吃，

我在2003年時，上班午飯期間，有一次，在一個星期內(nèi)買了兩次市場內(nèi)，是二十塊錢還是十八塊錢一只的烤鴨忘了，

吃完以后的兩三天，嘴巴子就胖了，同事們問我這兩天吃胖啦，我心里有數(shù)，肯定是吃烤鴨吃的，

這么多年也沒胖過，然后在過兩三天就又瘦下來了，

從那以后在也沒吃過啦，愛吃，想吃，不敢吃，

去年還是前年，我一哥們跟我說在正陽春烤鴨店買了一只烤鴨，到家吃之前一聞，有臭味了，

這可是正式烤鴨店買的，因為我跟他提過我在市場買烤鴨的經(jīng)歷，

然后我告訴他，找它去，怎么怎么跟他們說，

最關鍵的一點告訴他，對方如果罵你，打你，絕不能還手還嘴，

然后就報警，

結(jié)果還好，但也是經(jīng)過一翻舌戰(zhàn)，最后店家給了可能四五百塊錢，

至于我在市場買的烤鴨吃完就胖了這一點來講，是不是這個鴨子有沒有激素我不知道，反正吃完過了幾天一直到現(xiàn)在，也沒在胖，無論吃什么美食也沒胖過。

大家好，我是詼諧幽默的美食作者榴蓮校長，歡迎關注我，黑暗料理吃到你顫抖。

我之前的生意就是賣烤鴨的，我說在超市里開連鎖專柜的。

這是我店里實拍的照片。

1、我們的烤鴨是按斤賣的。

小的烤鴨生鴨胚是2.5-2.7斤的，一只成本也就8-11元，行情季節(jié)變化會導致價格有波動，加上人工扣點之類的，成本在14-15元。我們賣19.8元一斤，考出來以后縮水比較大，一只鴨子也就賣40左右。大的烤鴨需要片皮，所以賣23.8元一斤，一只差不多在80左右，但是大鴨子的成本比較高在30多。

2、路邊的烤鴨一只賣18元是可以吃的。

他們小鴨子胚用的是1.8-2.2斤的，烤出來更小，他們一只的成本也就在6-8元。所以他們18一只沒必要去用一些其他網(wǎng)友說的那么害怕的原料，當然這不包括一些別有用心的黑心商家。他們的人工沒有我們在超市里那么多，也沒有我們那么大的扣點合同費用，所以他們賺的毛利率比我們高。

3、路邊的烤鴨要當心一點，包括路邊的鹵味。

這些經(jīng)營戶中有很大的比例會用添加劑，烤鴨最常見就是烤鴨香膏， 如果你聞到這個鴨子的香味不是烤熟的肉香味，而是很誘人的那種香味，那基本上可以確定加了香膏，這個東西國家有嚴格標準的，一些大工廠都要有技術員來控制的，個人根本就控制不住添加量。

4、所以還有一點要注意，聞到太香的東西不要去吃，尤其猛的聞幾口有點微微頭暈的，這都是加了香膏！